Pyszne domowe przepisy na sałatkę z brukselką

Brukselka bardzo szybko rozprzestrzeniły się w Europie i stały się popularnym wśród tych, którzy wolą jeść nie tylko smaczne, ale także przydatne. Pomimo tego, że brukselka jest bardzo przydatna, nie wszystkim się to podoba w czystej postaci. Niemniej jednak istnieje wiele potraw, w których można je dodać, dzięki czemu potrawy te są bardziej przydatne. W tym artykule zaproponujemy kilka przepisów na sałatkę z brukselką, a także będzie można zobaczyć zdjęcie z serwowania dań gotowych.

Co mogę zrobić?

Istnieje wiele opcji. Z brukselką dobrze sobie radzi:

• mięso z kurczaka;
• Inne warzywa (na przykład pomidory i ziemniaki);
• także jabłka;
• orzechy;
• suszone owoce (głównie suszone śliwki);
• Zieloni;
• chrzan.

Rozważymy tylko takie przepisy, ale zakres fantazji jest ogromny!

Korzyści i szkody

Same brukselki są naprawdę przydatne:

1. jest bogaty w siarkę;
2. potas;
3. witaminy C i B;
4. ma wysoką zawartość białka;
5. jest dobrym źródłem kwasu foliowego.

Dlatego sałatki z nim będą bardziej przydatne.

Ciąży i dzieci powinny również jeść brukselki (tylko z powodu kwasu foliowego).

Brukselka są odpowiednie do diety odchudzającej. Niemniej jednak istnieją przeciwwskazania, które należy wziąć pod uwagę:

• Brukselki nie są zalecane dla osób, które niedawno przeszły klatkę piersiową lub jamę brzuszną, zawał serca;
• cierpiących na nadmiar witaminy C w organizmie lub zwiększoną kwasowość;
• mające procesy zapalne w przewodzie pokarmowym.

Podobnie jak w przypadku wszystkich produktów, nawet najbardziej przydatne, brukselki nie powinny być nadużywane. Jest to obarczone występowaniem jakichkolwiek reakcji alergicznych.

Obejrzyj film o zaletach brukselki i środkach ostrożności podczas jej stosowania:

Przepisy

Ponieważ przepisy dotyczące przygotowania składnika wiążącego, brukselka, pozostają niezmienne dla wszystkich sałatek, przywieźliśmy je tutaj:

1. Jeśli kupisz świeże brukselki, lepiej wybrać ciasną głowę, jak na swój rozmiar.
2. Uważaj, aby na głowie nie było żółtego zabarwienia ani plam.
3. Odciąć podstawę kikuta, usunąć ostatnie liście i dokładnie opłukać kapustę (najlepiej w wodzie z octem).
4. Z reguły kapusty brukselskiej najpierw gotuje się albo na parę (5 minut), albo w solonej wodzie (5-7 minut, na zamrożone wystarczy 3 minuty).
5. Nakłuj kapustę widelcem - jeśli jest miękki, oznacza to, że już się gotował.
6. Gotowana kapusta według przepisu jest smażona lub pieczona. Jeśli gotowane brukselki są umieszczone w lodowatej wodzie, uzyskuje ona jasnozielony kolor, który może dosłownie "rozjaśnić" niektóre przepisy.
7. Również czasem brukselka gorzka, więc przed gotowaniem warto przeczytać w Internecie, jak usunąć gorycz: istnieją różne sposoby autora.
8. Bardzo ważne jest, aby nie trawić brukselki - staje się bardzo miękkie i ma nieprzyjemny zapach, który może zepsuć wszystkie wrażenia z potrawy. Idealną opcją jest podążanie za nią i gotowanie dokładnie tyle, ile potrzeba.
9. Podczas gotowania lepiej jest zamknąć naczynie z pokrywką: podczas gotowania kapusty będzie nieprzyjemny zapach z powodu zawartych w niej związków siarki.

Z kurczakiem

Składniki:

• Brukselka - 0,5 kg.
• Filet z kurczaka - 200 g.
• Sos sojowy - 2 łyżki.
• Masło - 60 g.
• Olej roślinny - dwie łyżki.
• Czosnek - dwa ząbki.
• Śmietana - 1,5 łyżki.
• Parmezan - 50 g.
• Sukhari - do smaku.
• Mielony pieprz zielony.

Przygotowanie:

1. Umyć filet z kurczaka i pokroić na duże kawałki.
2. Przygotuj marynatę: wymieszaj sos sojowy, szczyptę słodkiej papryki, jeden ząbek czosnku. Możesz dodać gałkę muszkatołową.
3. Pozostaw kurczaka w zalewie na 20 minut.
4. Ugotuj kiełki brukselskie (zgodnie z zasadami opisanymi powyżej), szczególnie duże głowy pokrojone na pół (aby wszystkie "kawałki") były mniej więcej tej samej wielkości, usmaż kapustę na maśle.
5. Smaż marynowane mięso w oleju roślinnym przez 10 minut.
6. Przygotuj sos: zmieszaj śmietanę z pozostałym ząbkiem czosnku i szczyptą pieprzu. Możesz również dodać odrobinę soku z cytryny.
7. Zmieszaj kapustę i kurczaka, polej sosem, dodaj herbatniki (Suhari nadaje się do sałatek Caesar).
8. Posyp sałatkę startą parmezanem Sałatka powinna być podawana na ciepło.

Z zielenią

Pyszne, niskokaloryczne danie z brukselki i sałatki "Iceberg".

Składniki:

• Brukselka - 0,5 kg.
• Śmietana - 3 łyżki. łyżki.
• Sok z połowy cytryny.
• Dill - łyżka stołowa.
• Sałatka lodowa: do smaku.

Przygotowanie:

1. Przygotuj kiełki brukselskie zgodnie z zasadami opisanymi powyżej i usmaż je (jeśli chcesz, aby sałatka była bardziej dietetyczna - nie możesz upiec kapusty).
2. Aby wyciąć sałatkę "Iceberg" (najlepiej najgrubsza część liści). Pożądane jest, aby sałatka była o połowę niż kapusty. Sałatka "Iceberg" doda świeże i soczyste danie.
3. Przygotuj sos: wymieszaj śmietanę, sok z cytryny i koper.
4. Wymieszaj sałatkę lodową z brukselką, dodaj sól i dopraw do smaku sos. Naczynie jest gotowe!

Ta sałatka może być serwowana zarówno jako samodzielna potrawa, jak i jako dodatek do mięsa.

Z pomidorami

Odmiana sałatki z ziołami.

Składniki:

• Brukselka - 0,2 kg.
• Pomidory cherry - 0,2 kg.
• Śmietana - do smaku.
• Sok z połowy cytryny.
• Dill - do smaku.
• Papryka chili - do smaku.

Przygotowanie: Niemal nie różni się ona od przygotowania sałatki z brukselki z zieleniną, z tym że: brukselki trzeba przeciąć na pół,zamiast sałaty używa się pomidorów koktajlowych "Iceberg", które są również przecinane na pół, dodaje się trochę papryki chili.

Orzech-jabłko

Pikantna sałatka o wyśmienitym smaku.

Składniki:

• Brukselka - 10 sztuk.
• Apple - 1 sztuka.
• Hazelnut - garść.
• Peanut - garść.
• Masło orzechowe - 2 łyżki. łyżki (jeśli nie, możesz wymienić roślinę).
• Oliwa z oliwek.
• Musztarda - 1 łyżka. łyżka.
• Sok z połowy cytryny.
• Mint - garść.

Przygotowanie:

1. Pokrój brukselki na ćwiartki. Przygotuj go zgodnie z powyższymi zasadami i usmaż na oliwie z oliwek (odpowiedniej i warzywnej).
2. Pokrój jabłko na plastry, wyciśnij połowę soku z cytryny i posyp trochę soku jabłkowego na sok.
3. Fajna belgijska kapusta do postawienia na talerzu. Zmieszaj kapustę z musztardą, sokiem z cytryny, masłem orzechowym, dodaj paprykę i sól do smaku.
4. Wymieszać kapustę z jabłkiem, dodać orzechy laskowe i orzeszki ziemne, delikatnie posiekać i posypać sałatką. Zrobione!

Z jabłkiem i suszonymi śliwkami

Składniki:

• Brukselka - 10 sztuk.
• Śliwki - 8 sztuk.
• Hazelnut - garść.
• Peanut - garść.
• Masło orzechowe - 2 łyżki.łyżki (jeśli nie, możesz wymienić roślinę).
• Oliwa z oliwek.
• Musztarda - 1 łyżka. łyżka.
• Sok z połowy cytryny.
• Basil - garść.

Przygotowanie: Jest przygotowywany prawie tak samo jak sałatka z brukselki z jabłkami i orzechami, ale jest kilka zmian: zamiast jabłek dodaje się śliwki, a miętę zastępuje się bazylią.

Z chrzanem

Szybka, tania i prosta sałatka.

Składniki:

• Brukselka - 0,4 kg.
• Cebula - 0,1 kg.
• Sok z połowy cytryny.
• Tarty chrzan - 2 łyżeczki.
• Olej roślinny - 50 ml.
• Zielona cebula - 30 g.
• Zieloni.

Przygotowanie:

1. Pokrój brukselki na ćwiartki. Przygotuj go zgodnie z powyższymi zasadami (gotuj).
2. Drobno posiekaj cebulę.
3. Wymieszaj olej roślinny, sok z cytryny, tarty chrzan, cebulę i sól.
4. Dopraw do sałatki uzyskanym sosem i udekoruj posiekaną zieloną cebulką i zieleniną. Zrobione!

Z ziemniakami

Pyszne gorące sałatki.

• Brukselka - 0,3 kg.
• Ziemniaki - 0,2 kg.
• Boczek lub mostek - 100-120 gr.
• Sałata z zielonego liścia - 0,1 kg.
• Suszone pomidory - 4-5 sztuk.
• Parmezan - do smaku.

Aby zatankować:

• Oliwa z oliwek - 2-4 łyżki. łyżki.
• Ocet winny biały - 2 łyżki. łyżki.
• Cukier brązowy - 1,5 łyżeczki.
• Francuska musztarda - 1 łyżeczka.
• Pieprz - 1/4 łyżeczki.
• Sól.

Przygotowanie:

1. Przygotuj brukselkę zgodnie z zasadami opisanymi powyżej (gotuj).
2. Osobno zagotuj ziemniaki (sprawdź stopień gotowości, przekłuć widelec).
3. Boczek lub mostek cienko pokroić, postawić na suchej, ogrzanej patelni, smażyć aż do rumianej skórki.
4. Wymieszaj wszystkie składniki sosu i wstępnie rozgrzej sos na minutę.
5. Potnij ziemniaki na duże kawałki, pokrój brukselki na pół, wymieszaj wszystko z dressingiem i ogrzewaj przez 2 minuty.
6. Dodaj boczek i drobno pokrojone suszone pomidory i wszystko wymieszaj.
7. Na płaskim naczyniu położyć liście zielonej sałatki, następnie powstałe danie, a następnie posyp wszystko parmezanem. Zrobione!

Zdjęcia

Na poniższym zdjęciu można zobaczyć opcje serwowania sałatek z warzyw w Brukseli:

Jak służyć?

W zależności od przepisu - na ciepło lub na zimno, jako samodzielna potrawa, nie wymagająca uzupełnienia lub jako dodatek. W przeciwieństwie do sałatki Caesar, sałatki z brukselki zaleca się podawać w małych porcjach na małym naczyniu, więc sałatki będą wyglądać bardziej schludnie i apetycznie.

Dlatego zaproponowaliśmy 7 receptur sałatek z brukselki.Każdy z nich jest dobry na swój sposób i każdy na pewno znajdzie coś dla siebie. Być może dzięki temu artykułowi kilka osób pokocha brukselki. Powodzenia w kulinarnych przedsięwzięciach!

Obejrzyj wideo: BRUKSELKA ZAPIEKANA