Onion-Batun: skład, zastosowanie, właściwości użytkowe i przeciwwskazania

Cebula-Batun ma doskonałe walory smakowe i jest bardzo przydatna dla ludzkiego ciała. W naszym kraju cebula ta jest uprawiana i używana nie tylko w kuchni, ale również w medycynie. W tym artykule zastanowimy się, co to jest cebulka i jej zastosowanie.

Cebula-masło: zawartość kaloryczna, skład i wartość odżywcza

Tatarka, piaszczysta cebula, bezwonny czosnek, - wszystkie te nazwy nazywa się batoon cebulowy. Rozwijaj go w naszych obszarach w szklarni. Opis batona cebulowego jest następujący: podziemna część rośliny jest owalna; nadziemne - zielone liście rurkowe. Czasami pióra cebulowe mogą dorastać do metra wysokości.

W drugim roku rozwoju łuk może rzucić strzałę o sferycznym kwiatostanie. Składa się z małych kwiatów, w których następnie formowane są nasiona. Cebula jest dość odporna.

Cebula-mosiądz ma bogaty skład chemiczny. Składa się z nasyconych kwasów tłuszczowych, błonnika, witamin - karoten, witamina B, C, E, K, i PP, makro i mikroelementów (potas, magnez, wapń, fosfor, sód, żelazo), aminokwasów (metionina, izoleucyna lizyna, leucyna, fenyloalanina, treonina).

Im starsze warzywa, tym więcej witamin, minerałów, białka i olejków eterycznych gromadzi się w nim. Zawartość kaloryczna masła z cebuli wygląda następująco: 35 kcal w 100 gramach.

Wartość odżywcza cebuli:

• wielonienasycone kwasy tłuszczowe - 0,01 g;
• nasycone kwasy tłuszczowe - 0,04 g;
• popiół - 0,35 g;
• włókna spożywcze - 1,7 g;
• woda - 89,11 g.

Wartość energetyczna warzyw:

• Białka - 13,51%;
• tłuszcze - 6,55%;
• węglowodany - 79,94%.

Korzyści cebuli dla zdrowia

W batoniku cebulowym, jak również w zwykłym repertuarze, istnieje wiele przydatnych właściwości. Nawet w czasach starożytnych wiedzieliśmy o jego zaletach, więc nie tylko jemy, ale także produkujemy z niego.

W piórach cebula-baton zawiera dużo kwasu askorbinowego i nikotynowego.Dzięki olejkowi cebula ma niezwykły smak i zapach. Używanie cebuli jest przydatne w każdej chwili, jednak na wiosnę ma wielką wartość, ponieważ wiele osób cierpi w tym czasie na niedobór witamin. W 150 gramach cebuli-baton zawiera codzienną normę witamin A i C oraz 1/5 normy wapnia i potasu. Cebula jest używana do produkcji leków obniżających ciśnienie krwi i poprawiających elastyczność naczyń włosowatych. Karoten zawarty w roślinie ma najlepszy wpływ na skórę i błony śluzowe. Wiele dietetycy radzą, aby korzystać czosnek dęty jeśli zakłócony metabolizm, są kamienie nerkowe, choroby wątroby, czerwonka, dna moczanowa, nadciśnienie.

Jak używać cebuli w tradycyjnej medycynie

Używa się Onion-Batun w leczeniu trądziku. Aby to zrobić, pokroić na 50 g cebuli, wlać 250 ml wrzącej wody. Należy nalegać na 1 godzinę, a następnie spuścić i złożyć wniosek o pranie.

Infusion z mosiądzu cebuli przy gorączce, chorobach UKŁAD TRAWIENNY i krew. Aby to zrobić, dodaj pokruszoną cebulkę i 70% alkoholu w proporcji 1: 4 do dowolnej pojemności. Aby nalegać, konieczne jest około siedmiu dni, a następnie szczep i 15-20 kropli do picia z zimną wodą w ilości 50 ml.

Nalewka z cebuli-batona ze składowiska od zmęczenia i zmęczenia. Będziesz potrzebował 80 g posiekanej cebuli i 200 ml wrzącej wody. Pod koniec pół godziny infuzja jest filtrowana i pijemy 200-250 ml 2 razy dziennie po jedzeniu.

Po sklejeniu cebuli z batona cebulowego możliwe jest pocieranie skóry głowy. Poprawi to i pobudzi wzrost włosów. Używając cebuli-pałeczki na bieżąco, możesz zwiększyć odporność organizmu na różne infekcje.

Masło cebulowe w kuchni

Wiele osób zastanawia się, jak używać cebuli do gotowania. Wygląda jak zwykła cebula, ale jej wartości odżywcze są wyższe.

Dodaje się go do ostrych marynat, potraw mięsnych i rybnych w celu złagodzenia smaku. Cebula-batut pasuje do szaszłyka. Każda sałatka może uzupełnić tę roślinę.

Sałatki z cebulką

Do jednego z wariantów sałat z cebulową batonią potrzebne będą:

• cebula - 200 g;
• Zieloni;
• ogórki kiszone 2-3 szt .;
• śmietana ½ szklanki lub oleju roślinnego - 2 łyżki. l.

Warzywa drobno siekać, dodać śmietanę lub masło i dobrze wymieszać.

Fani bardziej świeżej i słodkiej sałatki mogą skorzystać z innego przepisu:

• cebula - 150 g;
• zielone jabłka - 2-3 szt .;
• zmiażdżone orzechy - 1 łyżka. l.;
• Świeżo wyciśnięty sok jabłkowy - 2 łyżki.l.;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;

Drobno posiekaj cebulę cebulową, jabłka wcierasz na tarce, dodaj wszystko zgodnie z recepturą i wymieszaj.

Gulasz z cebulą-baton

Podczas dodawania cebula-batn w ragout, smak potrawy okazuje się bardzo nietypowy.

Liście i łodygi (500 g) należy przyciąć na długości około 3 cm, ugotować w słonej wodzie, a następnie wrzucić do durszlaka.

Następnie cebula wlewa się z sosem składającym się z 2 łyżki. l. pomidor, tłuczone ziemniaki, woda, 1-2 ząbki czosnku i mąki (1 łyżka.), smażone na maśle.

Przechowywanie i sposoby zbierania cebuli

Cebula-batn może być przechowywana w chłodzonej komorze, w pojemniku, tylko na początek musi zostać umyta i wysuszona. Więc może leżeć przez około pięć dni. Dłuższe czasy przechowywania mają suszone i posiekane liście cebuli. Na temat długoterminowych sposobów przechowywania cebula-baton można znaleźć poniżej.

Suszona świeża cebula

Istnieją trzy sposoby przygotowania suszonej cebuli:

1. Roślinę przycina się korzeniami, grubymi liśćmi i białą częścią. Pióra należy umyć i wysuszyć, a następnie pociąć na kawałki o długości 4-5 cm i położyć na sicie pokrytym gazy. Wszystko to pozostało pod markizą. Podczas suszenia mosiądz należy mieszać sporadycznie.
2. Czyste pióra roślinne wiążą się w wiązki i zwisają na linie w zacienionym i wentylowanym miejscu.
3. Czyste pióra należy przyciąć na 2 cm i suszyć w suszarce w temperaturze 50 ° C przez nie więcej niż 3 godziny. Następnie weź go i wysusz na wolnym powietrzu przez około 10 godzin.

Marynowana cebula

Na 1 kg cebuli potrzeba 200-250 g soli. Pióra roślin są myte i suszone, wkładane do pojemnika i wylewane w sól, mieszane. Następnie rozpakuj w wysterylizowanych słoikach, dokładnie pieczętuj, aż pojawi się sok, i zalej ogrzany olej roślinny, a następnie zwój. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Cebula cebulowa (cebula)

Do pozyskiwania musisz: 1 kg cebuli, 3 liście laurowe, 10 g aromatycznej papryki, 1 litr wody i 100 g soli. Wszystko włożyć do miski, zalać zimną solanką i przykryć gazą. Następnie umieść koło na górze, odłóż ładunek i pozostaw na półtorej tygodnia w temperaturze pokojowej. Po wygaśnięciu kwaśnego, umieść w zimnym miejscu.

Cebula cebulowa (zielone)

Będziesz potrzebował: zielone rośliny, 1 litr wody i 100 gramów soli. Solanka musi być gotowana i chłodzona. Cebule są myte, suszone i umieszczane w durszlaku, zanurzając w ciągu 5 minut w solance.

Następnie wyciskamy cebulę, wyciskamy ją trochę i ostrożnie zagęszczamy w sterylizowane słoiki. Zamknij pokrywkę i pozostaw na jeden dzień w pokoju. Po zakończeniu dnia sprawdź poziom solanki, jeśli to konieczne - dodaj i umieść w zimnym miejscu.

Marynowana cebula

Aby przygotować marynowaną cebulę, będziesz potrzebował: 1 kg cebuli, 1 litr przegotowanej wody, 125 g soli, 800 ml 6% octu, 20 g koperku, 1 łyżeczka. nasiona kopru, 1 łyżeczka. słodka papryka i cukier.

Cebulę należy umyć i wysuszyć, pokroić na 3-4 cm, a następnie wlać solankę i przez kilka dni włożyć do chłodnego miejsca, po czym solankę należy opróżnić, a cebulę zapakować w puszki. Wrzący płyn, wlać do słoików, przykryć, sterylizować i zwinąć.

Cebula w puszkach

Ziele cebuli-mosiądzu należy umyć, drobno posiekać i włożyć do garnka. Następnie dodaj sól do swoich upodobań, dodaj wodę i gotuj przez kilka minut, a następnie wlej do puszek i zroluj.

Uszkodzenia cebuli

Wielu wierzy, że cebula-tyłek może zaszkodzić ludzkiemu ciału, ale to nie jest prawda.Szkodliwy wpływ na ludzi może być zapewniony jedynie przez chemikalia stosowane w ich obróbce w szklarniach. Roślinę można leczyć pestycydami, po czym może mieć dużą dawkę azotanów.

Dla ludzkiego ciała azotany nie są straszne, mikroelementy, które w żołądku powstają z azotanów, mogą zaszkodzić. Przy wchodzeniu do krwi azotany mogą powodować głód tlenu. Używanie cebuli-batona jest zabronione dla osób z indywidualną nietolerancją.

Cebula-baton jest wieczna, co ma niewątpliwe zalety dla organizmu ludzkiego i może dostarczyć cennych witamin, może tylko zaszkodzić ludziom z pewnymi chorobami. Po wypełnieniu pustych przestrzeni zimą można uzupełnić organizm o przydatne substancje.