Roślina szparagów (Szparagi), określana również jako szparagi, należy do rodziny szparagów. Ten rodzaj zrzesza ponad 200 gatunków, które można znaleźć w przyrodzie w regionach o suchym klimacie. Najpopularniejszy typ - szparagi lekarskie. Ten rodzaj jest reprezentowany przez rośliny zielne i krzewy, które mają rozwinięty kłącze i często pełzające rozgałęzione pędy. Tylko w kilku gatunkach szparagów górne części pędów uważane są za przysmaki, a mianowicie: whorled, leczniczy i short-leaved. Szparagi to jedna z najdroższych, smacznych i zdrowych upraw.
Krótki opis uprawy
- Lądowanie. Wysiew nasion do sadzonek przeprowadzony w połowie kwietnia, sadzonki przeszczepione do otwartej gleby w pierwszych dniach czerwca.
- Oświetlenie. Miejsce powinno być słoneczne i otwarte.
- Ziemia. Gleba powinna być piaszczysta pożywna i bogata.
- Podlewanie. Po zasiewie pierwsze 10 dni należy obficie podlewać, a często podczas suszy - podlewanie odbywa się codziennie, aw pozostałe dni w razie potrzeby należy wziąć pod uwagę, że gleba w ogrodzie powinna być zawsze trochę wilgotna.
- Nawóz. Po posadzeniu sadzonek w otwartym terenie, po 7-10 dniach, zasila się roztworem zawiesiny, po kolejnych 20 dniach roztworem ptasich odchodów (1:10), a przed mrozem - z pełnym nawozem mineralnym.
- Hodowla. Generative (seed).
- Szkodliwe owady. Szparagi lecą, mszyce, chrząszcze szparagi, szchitowki, szparagi szparagów, wciornastki szklarniowe.
- Choroby. Root i szara zgnilizna, rdza, fomoz, chalcosporoza.
Funkcje szparagów
Szparagi warzywne to byliny. Kłącze takiej rośliny jest rozwinięte i silne, a pędy są rozgałęzione. Na gałęziach mnóstwo gałązek w kształcie igieł zbiera się w pęczkach, które wyrastają z zatok niedojrzałych łuskowatych lub kłujących małych blaszek liściowych, a u podstawy powstają stałe ostrogi. Małe kwiaty mogą być pojedyncze lub stanowić część kwiatostanów o kształcie tarczycy lub racemozy, prawie wszystkie z nich rosną w zatokach liści. Owoc to jagoda, w której znajduje się kilka lub jedno nasiono, pokryte grubą skórką o ciemnym kolorze. Do konsumpcji używają tylko młodych pędów, które właśnie wyrosły w ogrodzie.Kiedy pąki liści zaczynają się otwierać na łodygach, nie można ich jeść, ponieważ stają się bardzo trudne. Krzewy podczas szczytu owocowania mogą przynieść 9-12 łodyg na 1 sezon, ilość ta wystarcza na ugotowanie 2 pełnych porcji przystawki. Ponieważ plon tej rośliny jest niski, taka roślina warzywna ma bardzo wysoką cenę. Dla ogrodników na średnich szerokościach geograficznych szparagi dziś nie są zbyt popularne.
Rosnące nasiona szparagów
Wysiew nasion
Podczas siewu nasion szparagów w otwartej glebie pojawienie się siewek będzie musiało czekać bardzo długo. W związku z tym zaleca się wzrost tej kultury poprzez sadzonki. Materiał siewny wymaga obowiązkowego przedsiewnego przygotowania, które przeprowadza się bezpośrednio przed wysiewem. Aby to zrobić, jest trzymany przez trzy lub cztery dni w letniej wodzie, podczas gdy powinien być wymieniony 2 razy w uderzeniach. Opuchnięte inokulum należy rozłożyć na powierzchni zwilżonej tkanki, następnie należy poczekać, aż nasiona pojawią się kiełkami. Nasiona są sadzone z kiełkami o długości od 0,1 do 0,3 cm, przy użyciu pudełek lub donic 100-200 mililitrów, które powinny być wypełnione podłożem składającym się z gleby ogrodowej, gnijącego obornika,piasek i torf (1: 1: 2: 1). Pola są wysiewane, zachowując odległość 60 milimetrów. Nasiona są zanurzone w mieszance gleby o 0,15-0,2 centymetra, następnie pojemnik wyjmuje się w miejscu nasłonecznionym, natomiast pomieszczenie powinno być ciepłe (około 25 stopni). Konieczne jest nawadnianie upraw każdego dnia. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, pierwsze sadzonki będą musiały pojawić się po 1-1,5 tygodniach. Po wydaniu pędy pokryte są cienką warstwą torfu. Po pół miesiąca sadzonki będą wymagać dodatkowego opatrunku, w tym celu wykorzystują roztwór złożonego nawozu mineralnego w niskim stężeniu.
Jak nurkować
Konieczne jest jedynie zanurzenie sadzonek szparagów, jeśli do siewu użyto wspólnej skrzynki. Gdy wysokość roślin osiągnie 15 centymetrów, należy je przesadzić do większego pojemnika, a odległość między nimi powinna wynosić około 10 centymetrów. Podczas przeszczepiania korzeń siewek jest nieznacznie skrócony. Kiedy zajmie kilka dni po wyborze, szparagi muszą być karmione. Po kolejnych 7 dniach krzewy zaczynają twardnieć, a po tym, jak sadzonki mogą być na ulicy przez całą dobę, zostaje przeszczepione do otwartej gleby.
Rosnąć w domu
W warunkach pokojowych wyhodowane są tylko sadzonki takiej rośliny, a następnie przesadzane do otwartej gleby. Bardzo trudno jest wyhodować tę jadalną roślinę z silnym i długim korzeniem w domu. W warunkach pokojowych może być uprawiany tylko jako roślina ozdobna, a szparagi mogą być uprawiane jako warzywo tylko w otwartej glebie.
Sadzenie szparagów w otwartym terenie
O której godzinie posadzić
Sadzonki szparagów sadzi się na otwartej glebie w pierwszych dniach czerwca. Aby uzyskać dobre plony z tej uprawy, do sadzenia sadzonek należy wybrać bezwietrzną, słoneczną działkę, zlokalizowaną w pobliżu ogrodzenia lub ściany. Ponieważ roślina ta bardzo negatywnie reaguje na stagnację wody w glebie, do jej sadzenia nie należy wybierać tych obszarów, w których występuje wysokie stężenie wód gruntowych. Należy wybrać działkę do sadzenia ostrożnie, ponieważ szparagi można hodować od 20 do 25 lat w tym samym miejscu.
Odpowiednia gleba
Do uprawy szparagów jest idealna gleba bogata w składniki odżywcze i piaszczysta.Przygotowanie terenu do sadzenia powinno być skierowane jesienią. Aby to zrobić, usuń z niej całą trawę chwastów i przeprowadź kopanie na głębokość 0,4-0,5 metra, podczas gdy 70 gramów superfosfatu, 15-20 kg kompostu i 40 gramów siarczanu potasu na 1 metr kwadratowy gruntu zostanie wprowadzonych do gleby. W okresie wiosennym, gdy tylko pokrywa śniegu zniknie, powierzchnia terenu musi zostać zagrabiona, a jednocześnie 60 gramów popiołu drzewnego i 20 gramów azotanu amonu musi zostać dodanych do gleby na 1 metr kwadratowy łóżka.
Zasady sadzenia w otwartym terenie
Przed przystąpieniem do sadzenia sadzonek szparagów na przygotowanym podłożu, konieczne jest wykonanie dołów do sadzenia, które mają głębokość 0,3 mi szerokość 0,4 m, a odległość między nimi powinna wynosić około 1 m. W rowku dno należy rozluźnić do głębokości 15 do 20 centymetrów. Następnie dno należy wylać luźną ziemią wzgórze, a jego wysokość musi być taka, aby sięgała do krawędzi dołu. Konieczne jest zainstalowanie rośliny na tym wzgórku, w tym samym czasie konieczne jest wstępne skrócenie korzenia do 30-40 mm, a następnie wypełnienie dziury glebą, która jest ubita i podlana. Gdy ciecz jest w pełni wchłonięta, powierzchnia dołu jest pokryta warstwą ściółki (suchej gleby).
Pielęgnacja szparagów
Szparagi to roślina niepokryta. Trzeba o to dbać w taki sam sposób, jak w przypadku wielu innych upraw ogrodniczych. Musi być podlewane z czasem, odchwaszczane, nakarmione, a także poluzowane powierzchnia gleby między rzędami i blisko krzaków. Poluzuj glebę na głębokości od 60 do 80 milimetrów, podczas gdy musisz postarać się nie zranić korzeni roślin. Między rzędami zaleca się uprawę zielonych roślin przez pierwsze 2 lata.
Jak podlewać
Pierwsze 10-15 dni po przesadzeniu do otwartej gleby powinno zapewniać obfite i częste podlewanie. Następnie należy zmniejszyć objętość wody używanej do nawadniania, a tę procedurę należy wykonywać rzadziej. Podczas długotrwałej suszy, woda powinna być codziennie, należy pamiętać, że gleba w obszarze powinna być stale trochę mokra, inaczej łodygi będą włókniste i otrzymają gorzki smak.
Nawóz
Aby łodygi rosły szybciej, gdy podłoże jest po raz pierwszy odchwaszczane, do gleby wprowadza się roztwór gnojowicy: w celu jej przygotowania łączy się błoto i wodę (1: 6). Po 20 dniach krzaki będą wymagały nawożenia roztworem ptasich odchodów: trzeba mieszać wodę i śmieci w stosunku 10: 1.Ostatnim razem, gdy szparagi są karmione przed rozpoczęciem pierwszych mrozów, w tym celu stosuje się roztwór złożonego nawozu mineralnego.
Jeśli przed sadzeniem sadzonek w glebie otwartej wprowadzono do niej wszystkie potrzebne nawozy, to zaczyna się karmienie krzewów dopiero od drugiego roku wzrostu.
Choroby i szkodniki szparagów
Choroby szparagów
Szparagi są bardzo odporne na choroby, ale w niektórych przypadkach mogą stanowić problem. Najczęściej ta kultura ma następujące choroby:
Rust
Jest to choroba grzybicza, której rozwój następuje w 4 stadiach. W zarośniętych krzewach występuje opóźnienie w rozwoju, praktycznie nie dają one łodyg. W ostatnich tygodniach okresu letniego krzewy stają się żółte przedwcześnie, a ich okres wegetacji kończy się bardzo wcześnie, podczas gdy system korzeniowy nie ma czasu na formowanie, a u podstawy pędów nie ma czasu na sadzenie pąków, co negatywnie wpływa na przyszłe zbiory. Z reguły te krzewy, które rosną na obszarach z przepuszczalną dla wilgoci glebą, a także z wysokim poziomem wody gruntowej, są podatne na tę chorobę.Choroba zaczyna się gwałtownie rozwijać w deszczową, mokrą pogodę.
Rhizoctonia
Choroba ta zwykle dotyka warzywa korzeniowe, zwłaszcza marchew. Krzaki szparagów bardzo rzadko chorują na tę chorobę.
Fusarium (zgnilizna korzeni)
Ta bardzo niebezpieczna choroba dotyka wiele kultur. Aktywnie rozwija się przy wysokiej wilgotności gleby.
Szkodniki
Mimo to taka kultura ma bardzo wysoką odporność na szkodliwe owady, ale może osiadać na krzakach:
Chrząszcz z liści szparaga
Taki szkodnik był importowany z Europy Zachodniej wraz z plonem. Ten chrząszcz ma ciemnoniebieski kolor, natomiast z tyłu ma czerwoną obwódkę. Je kwiaty, owoce i zielone szparagi. Występuje wiosną, ale od połowy lata obserwuje się największą liczbę szkodników.
Podwójna mucha
Ten mały brązowy szkodnik ma żółtą głowę, kończyny i czułki, podczas gdy wykorzystuje łodygi szparagów do jedzenia, a mucha gryzie w nie wiele ruchów. Z biegiem czasu dochodzi do skrzywienia łodyg, ich więdnięcia i obumierania.
Przetwarzanie szparagów
Aby zapobiec różnym chorobom wiosną i jesienią, krzewy traktuje się roztworem Bordeaux lub innym środkiem grzybobójczym, na przykład: Topaz, Fitosporin lub Topsina M. Możesz użyć innego leku z tej serii, który możesz kupić w specjalnym sklepie. Przetwarzanie roślin należy rozpocząć natychmiast po wykryciu pierwszych szkodliwych owadów. Jednak, aby pozbyć się całkowicie szkodników, konieczne jest systematyczne sprawdzenie miejsca, a znalezione jaja powinny zostać zniszczone. Musimy też szybko usuwać chwasty z łóżka, a my powinniśmy natychmiast zniszczyć martwe części krzaków.
Zbieranie i przechowywanie szparagów
Odcięcie pędów szparagów może rozpocząć się od trzeciego roku wzrostu, podczas gdy w ciągu pierwszych 2 lat rozwija się system korzeniowy. Cięcie łodyg nadających się do spożycia przez ludzi odbywa się w maju przed ujawnieniem ich głów, a ty musisz ostrożnie usunąć glebę w miejscu, w którym pojawiła się szczelina w łóżku ogrodowym. Po cięciu, kikuty powinny pozostać, które osiągają wysokość 10-20 mm.Cięcie odbywa się rano lub wieczorem, rób to codziennie lub 1 raz w ciągu 2 dni. Podczas pierwszego roku ścinania z jednego buszu nie zaleca się przyjmowania więcej niż 5 pędów, w przeciwnym razie może dojść do silnego osłabienia szparagów. W miarę wzrostu krzewów będzie można wyciąć około 30 łodyg z każdego z nich w trakcie sezonu.
Pędy owinięto w zwilżoną ściereczkę, a następnie umieszczono na półce w lodówce, gdzie można je przechowywać przez 0,5 do 4 miesięcy (w zależności od warunków przechowywania i odmiany rośliny). Podczas przechowywania szparagów nie zaleca się umieszczania silnie pachnących produktów w lodówce, w przeciwnym razie szybko je wchłonie. Łodygi w lodówce powinny być ustawione pionowo, ponieważ jeśli będą leżeć poziomo, ulegną deformacji.
Rodzaje i odmiany szparagów
Szparagi mają 3 odmiany:
- Zielone szparagi. Gatunek ten jest najbardziej popularny, był uprawiany do celów leczniczych w starożytnym Rzymie.
- Białe szparagilub bielone, etiowane lub wolne od chlorofilu. Pojawienie się tego gatunku nastąpiło na początku XIX wieku.W tamtych czasach to właśnie Moskwa była centrum forsowania i pielęgnowania bielonych szparagów.
- Fioletowylub czerwone szparagi. Ta odmiana jest najrzadsza, jej smak nie jest zwyczajny, lekko gorzki. Jej pędy podczas obróbki cieplnej są pomalowane na zielono.
Odmiany wyróżnia się również dojrzałością. Poniżej zostaną opisane różne odmiany szparagów, które mogą być uprawiane na otwartym terenie w średnich szerokościach geograficznych:
- Wczesny żółty. Tak wczesna odmiana rosyjskiej hodowli charakteryzuje się plonem i odpornością na choroby. Czułe łodygi mają gęstą żółtą głowę, a także białe mięso.
- Heinlim. Ta obca wczesna dojrzała odmiana ma wiele wysokich łodyg, charakteryzujących się wysoką jakością.
- Mary Washington. Ta amerykańska odmiana średnio-wczesna rośnie dobrze na średnich szerokościach geograficznych. Duże grube łodygi mogą być barwione w różnych kolorach od fioletowego do czerwonego. Kolor główek w jasnym świetle można zastąpić kolorem zielonym.
- Argentelskaya. Ta średnia odmiana wczesna jest obca, została sfinalizowana przez rosyjskich hodowców. Kolor łodyg jest różowo-biały, ale w jasnym świetle może zmienić się na purpurowo-zielony. Delikatna i soczysta miąższ jest pomalowany na biało-żółty kolor.
- Tsarskaya. Średnia dojrzałość odmiany jest odporna na suszę, mróz, szkodniki i choroby. Zielone łodygi mają kształt przypominający igłę.
- Chwała do Braunschweig. Ta późno dojrzewająca odmiana ma wiele łodyg z soczystym, białym miąższem, dobrze nadających się do konserwacji.
Właściwości szparagów: szkoda i korzyści
Korzystne właściwości szparagów
Szparagi to produkt dla smakoszy, a także zawiera dużą ilość witamin K, A, C, E, PP, grupy B, a także kwas foliowy, błonnik pokarmowy, miedź, sód, żelazo, fosfor, magnez, selen, potas, mangan i inne elementy. Jest idealny do dni postu, ponieważ jest to produkt niskokaloryczny. Zawarte w składniki odżywcze przyczyniają się do wzmocnienia kości, tworzenia tkanki łącznej, poprawy wątroby, nerek i serca oraz korzystny wpływ na proces krwiotwórczy.
Podczas ciąży zaleca się włączenie szparagów do diety, ponieważ zawiera dużą ilość kwasu foliowego. Osobom, które przeszły atak serca, przedstawiono dietę szparagową, ponieważ roślina ta zawiera asparaginę, która pomaga normalizować pracę serca, rozszerzanie naczyń krwionośnych i obniżać ciśnienie krwi.Inną częścią tej kultury jest kumaryna, która stymuluje pracę serca, a także promuje oczyszczanie krwi i zapobiega powstawaniu zakrzepów w naczyniach. Szparagi pomaga również wyeliminować toksyny i żużle z organizmu, na przykład: chlorki, fosforany i mocznik. Ma działanie tonizujące na nerki, pęcherz moczowy i cały system wydalniczy jako całość. Inna taka roślina jest wykorzystywana do celów kosmetycznych, jej sok pomaga odżywiać, oczyszczać i zmiękczać skórę, a także wykorzystywać ją do usuwania drobnych brodawek i modzeli.
Przeciwwskazania
Istnieją dowody na to, że z powodu długotrwałego stosowania szparagów w organizmie obserwuje się nagromadzenie soli kwasu szczawiowego, a jeśli dana osoba ma predyspozycje genetyczne, może to spowodować rozwój kamicy. Inni eksperci twierdzą, że taka roślina pomaga zapobiegać rozwojowi kamicy, ponieważ ma silne działanie moczopędne. Nie zaleca się spożywania szparagów przez osoby z chorobami przewodu pokarmowego, ponieważ zawierają one saponinę, która przyczynia się do podrażnienia błony śluzowej żołądka.Nawet tego produktu nie zaleca się stosować w przypadku zapalenia pęcherza, reumatyzmu stawowego, zapalenia gruczołu krokowego i indywidualnej nietolerancji.
