Pepino ma też inne nazwy - ogórek mango, słodki ogórek, melon, melon gruszka. Roślina należy do rodziny Solanaceae i jest spokrewniona z papryką, pomidorem, bakłażanem, pęcherzycą i ziemniakami. Z wyglądu pepino przypomina kilka upraw na raz: łodygi, jak bakłażan, liście częściej przypominają liście pieprzu, rzadziej liście pomidora i ziemniaka, a kwiaty są jak ziemniaki. I na koniec najważniejsze jest to, że pepino ma niezwykłe cytrynożółte owoce od jajowatego do płaskiego okrągłego kształtu, z podłużnymi paskami bzu, o wadze od 150 do 750 g.
Pepino lub Melon gruszka (Solanum muricatum) - zimozielony krzew z rodziny Solanaceae.
Zapach pepino można już poczuć stojąc obok rośliny zawieszonej na dojrzałych owocach. Zapach melonu, ale wciąż specyficzny, przypominający zarówno truskawki, jak i mango. Pulpa pepino jest żółto-pomarańczowa, bardzo soczysta (jak dojrzała gruszka) i niezwykle delikatna, bogata w karoten, witaminy B1, PP i żelazo. Owoce Pepino są wyjątkowo smaczne świeże. Ponadto można je dodawać do kompotów jabłek, moreli, śliwek i gruszek. Dżem z melona jest po prostu pyszny.
Historia tego niezwykłego warzywa jest interesująca. Na początku XX wieku. w okolicach Nazca (Peru) archeolodzy znaleźli starożytne naczynia gliniane, kopiujące owoce pepino w kształcie i rozmiarze. Naukowcy sugerują, że statek ten należy do początku pierwszego tysiąclecia pne. er Istnieją wzmianki o rytualnym używaniu owoców gruszki melona przez starożytnych Inków.
Pepino lub gruszka melona. © Michael WolfHistoria kultury i odmiany krajowe
Gruszka melonowa została wprowadzona do Francji przez ogrodnika paryskiego ogrodu królewskiego w 1785 roku, aw Rosji po raz pierwszy zobaczyli pepino w 1889 roku na wystawie rolniczej w St. Petersburgu. Cesarz Aleksander III tak bardzo lubił owoce pepino, że kazał wyhodować rośliny w szklarniach cesarskich. Co ciekawe, każde ziarno w tym czasie było warte 1 kopiejki i ukorzenione cięcie (pasierb) - 1,5 rubla. W tym czasie było to bardzo drogie, biorąc pod uwagę, że krowa była wtedy wyceniana na 3 ruble.
Jednak w latach rewolucji zapomniano o kulturze. Pod koniec lat 20. N. Iwawiłow i jego uczniowie wybrali się na wyprawę do Ameryki Południowej w poszukiwaniu materiału selekcyjnego i zebrali bogatą kolekcję roślin uprawnych, w tym różne formy gruszki melonowej, ale w połowie lat 30-tych kultura prawie zniknęła.
Obecnie gruszki melonowe uprawiane są w Peru, Chile, Ekwadorze, Australii, Nowej Zelandii, Izraelu, Holandii. Według holenderskich ekspertów, 30 kg owocu pepino na metr kwadratowy można uzyskać w podłożu chronionym (to jest z taką samą wydajnością jak pieprz i bakłażan).
W 1997 r. Pracownicy agrofirmy "Gavrish" przywieźli próbki pepino z Izraela i Ameryki Łacińskiej. Później wybrano obiecujące sadzonki izraelskiego pepino (odmiana Ramzes) i latynoamerykańskie pepino (odmiana Consuelo).
Pepino lub gruszka melonaRosnące pepino w domu
Ciekawe i biologiczne cechy gruszki melonowej. Roślina jest krzaczastą formą, z ogromną liczbą stepsons, siła wzrostu jest porównywalna do oberżyny. Lignified pepino badyle wytrzymują krótkotrwałe przymrozki do minus 2-3 ºС. Ze względu na powierzchowne położenie korzeni rośliny jest bardzo wymagające na wodzie, szczególnie odmiana "Consuelo" cierpi na niedobór wilgoci.
Zgodnie z wymaganiami dotyczącymi gleby, temperatury i wilgotności powietrza, żywienia mineralnego, gruszka melona jest bardzo podobna do pomidora. Stąd obowiązkowe metody agrotechniczne - tworzenie roślin (w jednym, dwóch, trzech łodygach), usuwanie steponów, podwiązka do kołka, krata.Gdy w jednej łodydze tworzy się pepino, owoce dojrzewają nieco szybciej, ale okazuje się, że jest mniejszy niż w przypadku uformowania w trzy łodygi.
Pożądane jest, aby dwie rośliny w trzech łodygach lub trzy rośliny w dwóch łodygach na 1 m². W okresie kwitnienia pepino ważna jest dobra wentylacja, dla lepszego zapylenia, lekkie stukanie kratki jak pomidor z kijem i utrzymywanie temperatury w nocy: nie mniej niż 18 ºС w nocy (inaczej kwiaty, jajniki odpadają), w ciągu dnia nie więcej niż 25-28 ° С.
Gdy podwiązka jest konieczna, aby na łodygach pepino nie było banerów z ciasno zawiązanej liny. Często konieczne jest wypasanie roślin, z czasem, aby przełamać pędy boczne, i zarośnięte - lepiej je pociąć nożycami. Trzy owoce są zazwyczaj wiązane na jednej ręce, rzadziej na sześć lub siedem, ale jeśli chcesz uzyskać duże owoce, zostaw jeden lub dwa owoce w ręce.
Ze znaczącymi różnicami w wilgotności gleby podczas dojrzewania, owoce pepino mogą pękać jak pomidor. Oznaki dojrzewania owoców: powstawanie liliowych pasków, żółknięcie skóry, pojawienie się smaku melona. Miąższ dojrzałych owoców papino jest niezwykle delikatny, dlatego należy bardzo ostrożnie je zbierać.
Skórka gruszki melon jest mocna i gęsta.W przeciwieństwie do pieprzu i bakłażana dojrzałe, nienaruszone owoce można przechowywać w lodówce przez okres do 1,5 miesiąca (Ramzes), a nawet do 2,5 miesiąca (Consuelo). Owoce pepino są zdolne do dojrzewania, ale jednocześnie zawierają mniej cukrów niż te dojrzałe na krzaku.
Pepino lub gruszka melona. © Philipp WeigellOwoce Pepino "Ramzes" bywają lekko gorzkie, ale "Consuelo" tego nie ma. Ogólnie rzecz biorąc, pepino Ramino jest znacznie trwalsze niż Consuelo. Jednak jakość i utrzymanie jakości owoców jest lepsza niż ta ostatnia. Przy okazji, w pełni dojrzewającym pepino "Ramzes" może pojawić się mała siatka, jak melon.
Potrzeba 75 dni od kiełkowania do kwitnienia pepino, od ukorzenienia pasierba do kwitnienia - 45-60 dni (najwcześniejsi pasierbowie pochodzą z górnych międzywęźli), od kwitnienia do pełnej dojrzałości - 75 dni. Ogólnie, okres wegetacji pepino wynosi 120-150 dni, więc zasiew nasion, ukorzenienie steponów powinno być przeprowadzone (w centralnej Rosji) już od połowy lutego. Sadzonki pepino nie są wyciągnięte, ale pierwsze trzy lub cztery tygodnie rosną zbyt wolno, pożądane jest ich lekkie wystawienie.
Lepiej jest sadzić rośliny w szklarniach foliowych pod koniec maja (preferowane jest formowanie w jednym łodydze). Owoce pepino dojrzewają zwykle w sierpniu.Gruszka melonowa jest rośliną wieloletnią i może żyć do pięciu lat (jak pieprz i bakłażan), ale w drugim roku owoce stają się płytkie.
Roślina jest dobrze przystosowana do uprawy w hodowli w doniczkach, z zastrzeżeniem regularnej obsługi, przestrzegania diety, oświetlenia i temperatury. W zeszłym roku wyhodowałem gruszkę z melona na balkonie (południowo-wschodnia część) i otrzymałem smaczne owoce.
Pepino lub gruszka melona. © Michael WolfDżem z gruszek melonowych
Dojrzałe owoce pepino obrane, pokroić na kawałki. Na 1 kg owoców weź 1 kg cukru, 1 łyżka. łyżka kwasu cytrynowego. Miąższ jest bardzo soczysty, więc woda nie jest dodawana. Regularnie mieszając, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 3-5 minut, odstawić na 20-30 minut, ponownie zagotować i gotować przez 3-5 minut. I tak kilka razy, aż kawałki i syrop zyskają piękny złoty bursztynowy kolor. Przy dłuższym gotowaniu dżem pepino ciemnieje i staje się mniej aromatyczny.
Pepino lub gruszka melona. © DezidorAutor: N. Gidaspov
