Pyszny i zdrowy domowy sok z jabłek na zimę z sokowirówki. Fascynujący proces opóźni nawet najbardziej beznamiętne kobiety, by zachować je, gdy przygotowują sok z jabłek na zimę. Otrzymany produkt zachwyci wszystkich członków rodziny jako przyjemny nektar rano i dodatek do świątecznych potraw.
Przydatne właściwości jabłek
Jabłka zawierają różne witaminy i minerały, w tym witaminę A, B2, C, G, potas, żelazo, fosfor, jod, sole magnezu, kwas foliowy i inne. Regularne spożywanie jabłek wzmacnia system odpornościowy, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, zapobiegając w ten sposób przenikaniu toksyn i przywracając siłę. Jabłko uważa się za jeden z ufortyfikowanych owoców, jego korzystny wpływ na organizm, a nie na jego liczenie. Ale najważniejsze czynniki, o których warto wspomnieć to: poprawa widzenia, usuwanie obrzęków, remedium na anemię, pobudzenie aktywności umysłowej, zapobieganie chorobie Alzheimera i nowotworom, normalizacja układu sercowo-naczyniowego, ochrona przed cukrzycą, zdrowie zębów i kości oraz wiele innych pozytywnych właściwości.
Który stopień wybrać?
Do zbierania jabłek na sok należy zacząć od ich różnorodności i pożądanego smaku. Aby uzyskać obfitą papkę i mniej płynu, lepiej jest wziąć jabłka o gęstej strukturze, takie jak: Wolność, Antey, Kosmonauta Titow, Elena. Powstały nektar będzie miał słodko-kwaśny smak. I tu następujące odmiany będą odpowiadać miłośnikom kwaśności: Nizhegorodka, Verbnoye, Antonovka. Że kwaśne jabłka są zalecane do zachowania na zimę. Garbniki przyczyniają się do długotrwałego przechowywania soku w bankach.
Nie zaleca się mieszania odmian jabłek w celu przygotowania soku, a także używania letnich i wczesnych dojrzałych jabłek.
Sok jabłkowy z innymi składnikami
Należy zauważyć, że ten owoc jest najbardziej przydatny w swojej surowej postaci, ale nie straci całej swej użyteczności w puszkach. Zbieranie soku jabłkowego na zimę za pomocą sokowirówki jest o wiele bardziej korzystny wpływ na organizm niż zakupiony sok. Jest to naturalne, bez żadnych szkodliwych dodatków i konserwantów.
Rozważany owoc jest podstawą do przygotowania wszystkich połączonych soków. W zależności od gatunku i procentu dojrzałości możesz dodać cukier do przepisu.
Jabłka są wszechstronne i doskonale łączą się nie tylko z innymi owocami, ale również z warzywami.Możesz przygotować sok z jabłek w czystej postaci, a także z dodatkiem malin, gruszek, porzeczek, marchwi i innych.
Aby nowicjusze nie zadawały sobie pytania: "Jak można zachować sok jabłkowy z sokowirówki?", A doświadczeni zdecydowanie zauważyli, poniżej znajdują się najpopularniejsze przepisy na wytwarzanie tego eliksiru.
Aby przygotować sok z jabłek przez sokowirówkę na zimę, nie potrzebujesz dużo pracy i nieobliczalnej ilości wolnego czasu. Wystarczy, aby przeznaczyć jedną godzinę wieczorną na tę procedurę.
Sok jabłkowy na zimę poprzez sokowirówkę bez miąższu
Składniki:
- jabłka - 3 kg;
- cukier - 50 g (lub do smaku).
Technologia gotowania:
- Posortowane, niezepsute, świeże jabłka pokrojono na cztery części, a rdzeń usuwamy kamieniami.
- Owoce są przekazywane przez sokowirówkę.
- Otrzymana ciecz ma mętną strukturę i wymaga filtracji. W domu, rola filtra może wykonać gazy, bandaż lub czysty kawałek bawełnianej szmatki. Z pozostałej miazgi można zrobić dżem.
- Napięty sok umieszcza się w rondlu na ogniu i doprowadza do temperatury około 85 stopni. Nie ma potrzeby wywoływać wrzenia!
- Ogrzany płyn wlewa się do słoików i przykrywa pokrywką. Następny etap to sterylizacja puszek o zawartości około 20 minut, a następnie zrolować pokrywkę i gotowe!
Jeśli nie ma sokowirówki, młynek do mięsa może odegrać swoją rolę. Dopiero potem powstałą masę należy owinąć szmatką i umieścić pod prasą.
Niektórzy nie chcą stracić cennych witamin w owocach i objętości soku, więc zamykają go z miąższem, a nie filtrują. Dostajesz przepis na taki przedmiot.
Nieprzejrzysty sok z jabłek - wideo
Sok jabłkowy z miąższem przez sokowirówkę na zimę
Składniki na trzylitrowy słoik:
- jabłka - 4 kg;
- cukier - do smaku.
Z 1 kilogramem jabłek dostajesz około 800 gramów soku. Zależy od dojrzałości, różnorodności i twardości owocu.
Technologia gotowania:
- Jabłka myją, kroją i usuwają rdzeń.
- Kawałki ściskają sokowirówkę.
- Powstałą masę wlewa się do rondla i wkłada do pieca, gotuje na wolnym ogniu aż do wrzenia.
- Gotowaną ciecz z miazgą wlewa się do puszek i przykręca metalową pokrywką. Przelewy banków nie są tego warte.
- Oto ostateczny wynik.
Dla tych, którzy chcą zachować sok jabłkowy po sokowirówce z dodatkiem innych owoców / warzyw, oferowany jest przepis na sok jabłkowo-marchwiowy. W tych samych proporcjach możliwe będzie zamknięcie kolejnego pożądanego owocu zamiast marchewki. Jako źródło witaminy A, marchew ma pozytywny wpływ na oczy, układ sercowo-naczyniowy, narządy trawienne, nerki i wątrobę. Zalecane jest również jego stosowanie u pacjentów z cukrzycą i cierpiących na nadciśnienie.
Marchewka - sok jabłkowy na zimę
Składniki:
- jabłko - 1,5 kg;
- marchewki - 1 kg.
Technologia gotowania:
- Umyj i posiekaj jabłka.
- Obierz marchewki i pokrój na kawałki.
- Na początku wkładamy jabłka do sokowirówki, po wyciśnięciu wylewamy powstałą mieszaninę osobno.
- Teraz włącz marchewki. Zrób to samo z nią.
- Wymieszaj sok na patelni, nałóż ogień, zagotuj płyn. Od momentu wrzenia poczekaj kolejne 2-5 minut. W tym samym czasie stale usuwaj powstałą pianę.
- Wstępnie sterylizowane słoiki wlewa się do mieszanki, zwinięte w pokrywki, odwraca i pozostawia do ochłodzenia pod ciepłą szmatką do następnego dnia.
- Koktajl witaminowy jest gotowy!
Do czego służy sterylizacja puszek po sokach?
Sterylizacja polega na oczyszczeniu pojemników konserwacyjnych z bakterii za pomocą gorącej pary i wody. Proces ten jest konieczny, aby uniknąć rozprzestrzeniania się beztlenowych bakterii, nawet przy braku powietrza. Aby uniknąć zatrucia jadem kiełbasianym, stosuje się ocet, który w większości przypadków stosuje się w puszkach, ale składnik ten nie pojawia się przy tworzeniu zapasów z soku jabłkowego. Dlatego przed wirowaniem jabłka są dokładnie myte.
Pokrywy cynowe gotują się razem. Są odporne na temperatury nie przekraczające 150 stopni Celsjusza, więc nie zaleca się długiego używania ich na pełnym ogniu.
Trochę o odpowiedniej sokowirówce gospodyni domowej
Przed przystąpieniem do produkcji soku należy wybrać sokowirówkę. Dla zwykłej gospodyni domowej, zajmującej się dostawą żywności w kilku puszkach dla rodziny, nie warto zagłębiać się w super cechy wyposażenia. Tutaj czas i wysiłek poświęcony pozyskaniu soku z jabłek na zimę z sokowirówki będą miały znaczenie. Dlatego powinieneś wziąć pod uwagę wydajność swojej sokowirówki, aby odcedzić czas wolny od konserw.Sokowirówka gospodarstwa domowego musi być zaprojektowana dla pełnych owoców i warzyw, a wtedy to, co będzie już ręczne, mechaniczne lub elektryczne, wpłynie tylko na czas gotowania.
Sokowirówka własnymi rękami, aby pomóc ogrodnikom i ogrodnikom
Jeśli w moim domu nie ma profesjonalnej sokowirówki, a ja mam dużo jabłek, możesz zrobić to samemu. Wynikowa struktura będzie działać jako prasa. Zaletą takiego stworzenia jest to, że za 10 minut można uzyskać taką samą ilość soku z dwóch wiaderka z masłem. Etapy budowy ogromnej sokowirówki:
- W aluminiowej misce o objętości 10 litrów wykonuje się wiele otworów w odległości co najmniej 5 mm od siebie.
- Garnek - durszlak umieszcza się w wannie o większych rozmiarach i w której wykonuje się otwór w celu spuszczenia cieczy.
- Cały ten mechanizm jest umieszczony na ramie, która jest przymocowana do metalowych rur wykopanych w ziemi. Podnośnik opiera się o dwa kąty spawania w odległości pół metra od ziemi.
- Tłok będzie wystawał matrycę z drewna o kilka centymetrów mniejszą niż średnica.
- Popychacz jest logiem, długością wynikowej wysokości całej konstrukcji
Zwykle podczas gotowania soku jabłkowego na zimę z sokowirówki w domu, kucharze wolą pozostawić mięso. W rezultacie uzyskana ciecz jest zbyt stężona. W zimie taki produkt pożądane jest, aby rozcieńczyć z przegotowanej wody.
