Fani kulinarnych wrażeń bez czarnego pieprzu nie wyobrażają sobie dania. Ostry zapach i pikantny smak sprawią, że mięso stanie się delikatnością i będzie stanowić ciekawą nutę w sałatkach. Co można powiedzieć o marynatach do konserwacji - nigdzie nie ma papryki. Czy wiesz, jak rośnie czarny pieprz? Pomimo nazwy roślina ta najwyraźniej nie ma nic wspólnego z bułgarską lub ostrą papryką. A wymagania dotyczące ich uprawy są różne. Czym jest pieprz czarny jako kultura?
Drugie imię dla czarnego pieprzu to jagoda malabar.
Opis rośliny
W przeciwieństwie do popularnej papryki bułgarskiej wśród ogrodników, czerń nie jest wcale krzakiem i nie jest zwarta. Ze swej natury jest to wieczna liana przypominająca drzewo, miejsce urodzenia jest subtropiką Indii i Azji.Tam, w warunkach wysokiej wilgotności i stabilnego ciepła, jego długość może sięgać 15 m. Trzymając się powietrznych korzeni, owija się wokół drzew i pędzi ku słońcu tworząc grubą ścianę. Pieprzowe zarośla są prawie nieprzekraczalne, ponieważ ich skórzaste liście są bardzo gęste. Chociaż ich rozmiary są małe, a ich długość wynosi maksymalnie 10 cm, występuje dużo szarozielonych liści. Pieprz po prostu kwitnie, małe białe kwiaty, zebrane w długi pozór wiszącego kłoska. Pod koniec kwitnienia na ich miejscu są wiązane okrągłe pestki zieleni. Gdy dojrzewają, stają się czerwone.
Czarny, zielony i biały pieprz to jedna i ta sama kultura. Jedyną różnicą jest to, kiedy i jak zebrano plony. Czarny groszek staje się w trakcie suszenia, pozostają zielone, jeśli zbierzesz niedojrzały pieprz. Biały pieprz uzyskuje się poprzez obieranie owocni po namoczeniu.
Jak rośnie czarny pieprz - jak rośnie
Maksymalna temperatura, jaką może przenosić krzew winny, wynosi 10 ° C. Z tego powodu nie tylko ta zima, ale nawet jesień na otwartym polu nie będzie tolerowana. Ale z rolą kryty winorośli kultura doniczkowa poradzi sobie.
Zdobywanie nasion nie stanowi problemu. Możesz sadzić groszek, który jest wśród przypraw w kuchni, ale tylko mocząc je przez kilka dni.
Czarny pieprz jako roślina doniczkowa jest dość bezpretensjonalny. Wystarczy tylko odtworzyć naturalne środowisko jego wzrostu, aw drugim roku życia można zbierać pierwsze zbiory. Aby aktywnie uprawiać winorośl, potrzebuje:
- luźna gleba odżywcza (mieszanka liści i darni, piasku i próchnicy);
- dobre, ale rozproszone oświetlenie (okna wschodnie);
- wilgotne powietrze (kapie z wodą i częste rozpylanie);
- ciepło (zimą - poniżej 16 ° C ciepła);
- prawidłowe podlewanie (obfite - od wiosny do jesieni, skąpe - zimą);
- suplementy sezonowe (od wiosny do jesieni - dwa razy w miesiącu z kompleksem mineralnym).
Biorąc pod uwagę "kędzierzawy" charakter winorośli, musisz zainstalować wsparcie w puli. Więc może się zwijać i trzymać prosto. Raz na 2-3 lata krzak przenosi się do świeżej gleby. Możliwe jest rozmnażanie takiej rośliny przez zbieranie nasion, a także sadzonek, nawarstwianie i dzielenie buszu.
