Oregano (Origanum vulgare) to daleki krewny mięty, bazylii, rozmarynu, szałwii i innych pikantnych ziół i sam ma cenne właściwości lecznicze i aromat. Jako przyprawa jest szeroko stosowana w kuchni włoskiej, hiszpańskiej, meksykańskiej, greckiej i tureckiej. Oregano jest główną przyprawą do przygotowania autentycznej włoskiej pizzy lub sałatki greckiej. Ta roślina jest bogatym źródłem przeciwutleniaczy, zawiera kwas askorbinowy, garbniki i olejki eteryczne. To nie przypadek, że w Europie i USA uprawia się oregano. Na wolności ta zielna roślina rośnie w południowo-zachodniej części Europy, szczególnie w rejonie Morza Śródziemnego. W Rosji oregano można znaleźć na skraju lasu, na słonecznych polanach lub na suchych łąkach o umiarkowanie ciepłym klimacie.
Sadzonki Oregano (Sadzonki Oregano)Według starożytnej legendy o pochodzeniu tej rośliny, sługa króla Cypru Kiniry przypadkiem wylał butelkę ulubionymi perfumami swojego mistrza. Młody człowiek tak bardzo bał się kary, że zemdlał i zamienił się w krzak o zapachu tych samych perfum.
Warunki hodowli i dbałość o oregano są dość proste i będą w mocy nawet początkującego ogrodnika.W zamian za twoje wysiłki otrzymasz przyjazny dla środowiska, stworzony na własny użytek przyprawę do potraw, a także uzdrawiające surowce do herbaty, kąpieli i inhalacji.
Przygotowanie gleby: Oregano to roślina słoneczna, która nie toleruje wilgoci stojącej w glebie, dlatego lepiej ją sadzić w otwartym, nasłonecznionym miejscu na suchej, luźnej glebie. Jest to wieloletnia roślina, która zaleca się rosnąć w tym samym miejscu przez kilka lat, więc ziemia musi być płodna. W tym celu można go nawozić obornikiem podczas jesiennego kopania.
Hodowla: Nasiona można kupić w specjalnym sklepie. Możesz rozpocząć lądowanie w kwietniu. Należy pamiętać, że nasiona są bardzo małe: 0,1 gr. wystarczy na obszar siewu 10 m². Jeśli masz zamiar sadzić nasiona w otwartym terenie, to nie trzeba ich kopać, tylko lekko posypać torfem! Pierwsze pędy należy się spodziewać 2 tygodnie po posadzeniu.
Jednak bardziej niezawodne będzie rozpuszczenie sadzonek na parapecie. Zaleca się rozpocząć hodowlę w lutym, lepiej w temperaturze t +16 C. W maju należy przeszczepić sadzonki w otwartym terenie, gdy ziemia i powietrze są wystarczająco ciepłe.Zazwyczaj krzewy oregano sadzi się w odległości 20 cm od siebie. Jeśli nie masz czasu na hodowlę sadzonek, możesz kupić gotowe w sklepach ogrodniczych.
Origanum vulgare (Origanum vulgare)
Opieka: Pomimo faktu, że oregano nie toleruje stagnacji wilgoci, należy je regularnie podlewać, aby zapobiec wysychaniu gleby. Początkujący ogrodnik nie jest w stanie znaleźć odpowiedniej równowagi pomiędzy wystarczającym podlewaniem a podlewaniem zbyt obfitym, ale z czasem nauczysz się intuicyjnie określać, kiedy roślina ma być podlewana. Podlewanie rośliny lepiej nie za pomocą węża, ale za pomocą konewki z małym sprayem. Origanum jest wrażliwe na chwasty, więc łóżka powinny być regularnie odchwaszczane, a gleba powinna zostać poluzowana. Jeśli roślina została zasadzona zbyt ciasno, można ją usiąść. Krzewy oregano będą rosły lepiej, jeśli oderwiesz kwiaty.
Zbieranie i suszenie surowców: Kiełki Oregano rosną o 60-100 cm, lepiej je odciąć podczas kwitnienia w lipcu-wrześniu, kiedy oregano wydziela najsilniejszy zapach. Zwykle pędy są cięte w odległości 50 mm od ziemi, a następnie pakowane w wiązki i suszone jako takie. Suszona trawa ma silniejszy aromat niż świeży.Przechowuj suche oregano w ciemnych miejscach, usuwając liście z pędów.
Opieka przez cały rok: Jak już wspomniano, oregano jest rośliną wieloletnią, więc trzeba dbać o niego nie tylko w lecie. Roślina rozmnaża się przez nasiona lub podział kłącza. Jeśli zamierzasz sadzić segmenty kłączy, należy to zrobić wczesną wiosną lub jesienią, po posadzeniu łóżka powinny być podlewane. Oregano dobrze znosi zimę, nie trzeba przykrywać łóżek zimą.
Wiosenne przycinanie zeszłorocznych gałęzi krzewów w celu stymulacji wzrostu nowych pędów.
Jak już wspomniano, zaleca się hodować oregano w tym samym miejscu przez okres do 3 lat. Kiedy krzewy staną się sztywne, będą musiały zostać przeszczepione.
Oregano jako przyprawa bardzo aromatyczny i dodaj go do potraw powinien być trochę. Ma gorzki, lekko płonący smak. Dobrze komponuje się z czarnym pieprzem i bazylią, uzupełnia majeranek. Dushitsu służy do przygotowania ogromnej liczby różnych potraw:
- do mięsa: jagnięcina, jagnięcina, cielęcina, gotowana w piekarniku lub na grillu, a także do gotowania białych kiełbas i domowych kiełbasek;
- do różnych sałatek i zapiekanek warzywnych;
- do potraw z jaj;
- dla bogatych zup;
- do domowych makaronów.
Kwiaty oreganoOregano jest nieodzownym składnikiem sosów, szczególnie pomidorów, a także sosów.
Na Białorusi oregano często dodaje się do ogórków, aby nadać im szczególny smak.
Roślina wykorzystywana jest również jako naturalny środek aromatyzujący w przemyśle napojów alkoholowych, w przemyśle kosmetycznym, w produkcji mydła toaletowego, past do zębów itp.
Właściwości lecznicze: Jak wspomniano wcześniej, oregano stosuje się w medycynie tradycyjnej:
- z przeziębieniem, ostrymi infekcjami dróg oddechowych, bólem gardła, kokluszem, zapaleniem gardła i zapaleniem migdałków, oregano stosuje się jako napotne, moczopędne i wykrztuśne w postaci inhalacji i herbaty;
- z chorobą przyzębia i zapaleniem jamy ustnej zalecają płukanie oregano;
- w przypadku nerwicy, bezsenności i bólu głowy napełniają kojącą herbatę oregano;
- na wysypkę, egzemę, a także w leczeniu wrzodów i wrzodów na skórze zaleca się kąpiel z wywaru oregano;
- z atonia jelit, zapalenie żołądka o niskiej kwasowości, zapalenie wątroby
- z reumatyzmem i miażdżycą;
- z brakiem miesiączki.
Wywar z oregano jest często zawarty w terapeutycznych kąpielach regeneracyjnych. Roślina ma właściwości hemostatyczne, poprawia trawienie. Jednak ci, którzy trzymają się diety powinni pamiętać, że herbata oregano zwiększa apetyt.
Ponadto oregano uratuje twoje rzeczy przed ćmą.
Origanum vulgare (Origanum vulgare)Inne użyteczne właściwości: Oprócz wymienionych już cennych cech Oregano jest również rośliną miodową o wydajności miodu 100 kg / ha.
Dla miłośników estetyki ogrodowej należy zauważyć, że oregano to także doskonała roślina ozdobna, która ozdobi Twój ogród delikatną chmurką o barwie białej, różowej lub różowawo-purpurowej, a także wydziela przyjemny aromat.
Zapiekanka ziemniaczana z oregano:
Do 4 porcji będziesz potrzebować:
- 700 gr. gotowane ziemniaki
- 500 gr. pomidory
- 125 gr. ser mozzarella
- 3 ząbki czosnku
- 1 pęczek pietruszki
- ½ pęczek oregano
- 2 łyżki. l oliwa z oliwek
- 100 gr. kremowy
- 1 łyżka. l masło
1) Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, aż ugotują się, obierz, pokrój w plasterki.
2) Pomidory i ser pokroić w plasterki. Grubo posiekaj pietruszkę i oregano.
3) Podgrzej piekarnik do 220 stopni. C. Rozgrzej olej na patelni, wyciśnij czosnek, natkę pietruszki i oregano i włóż olej.Następnie sól i pieprz. Wlać śmietanę i doprowadzić do wrzenia.
4) Ziemniaki, pomidory i sery przekładane warstwą odporną na ciepło, sól i pieprz każda warstwa. Na wierzch z kremem z zieleniną. Przykryć płatkami masła. Brązowe zapiekanka w piekarniku przez 20 minut.
