Cebula sznitt jest bardzo interesującą rośliną: może być jednocześnie uważana za warzywo, dostarczające do stołu wczesne witaminy, a także jako dekoracyjna, dekorująca ogród pięknymi kwiatami. Kultura nie musi być sadzona co roku. Rośnie przez wiele lat i wymaga minimalnej konserwacji.
Opis zakładu
Dzikie szczypiorek występuje w wielu krajach na wolności, można je znaleźć w dolinach rzek i dobrze nawilżonych łąkach, gdzie nie ma ekstremalnego mrozu. W ogrodzie najczęściej uprawia się go w Indochinach, USA, krajach europejskich, jest również popularny w naszym kraju. Jako roślina lecznicza i ozdobna cebula uprawiana jest od XVI wieku, a do stosowania w żywności uprawiano ją stosunkowo niedawno.
Szczypiorek ma wiele nazw, na przykład prędkość, dłuto, sibulet. Jest również nazywany cebulą syberyjską, ponieważ często występuje poza Uralem, a po niemiecku schnitt oznacza „pokrojoną cebulę”. Kiedy mówią „zimowa cebula” lub „restauracja”, mają również szczypiorek.
Szczypiorek - i dostawca świeżych ziół i dekoracji ogrodu
Szczypiorek - wieloletnia roślina zielna. Ale w ogrodach jest uprawiany na różne sposoby: zarówno jako wieloletnia kultura, jak i sadzenie ponownie co 1 lub 2 lata. Część podziemna składa się z małych fałszywych cebul o podłużnym kształcie (do 20 sztuk na roślinę). Są koloru fioletowo-czerwonego (w niektórych odmianach brązowo-biały) i kończą się krótkim kłączem. Główne korzenie, które rozciągają się od dołu są podobne do białych nici i mogą wnikać głębiej w glebę na odległość 0,5 m.
Jasnozielone liście wyglądają jak bardzo cienkie kanaliki: ich szerokość wynosi 2-5 mm, ich długość wynosi do 45-50 cm W drugim roku po posadzeniu z każdej cebulki formuje się strzała kwiatowa, która co roku kwitnie w odwiecznej kulturze. W 3-4-letnim krzaku liczba łodyg może osiągnąć setki, a liczba kwiatostanów w postaci obszernych kulek o białych lub fioletowych odcieniach jest ogromna. Kwiaty kwitną późną wiosną i pozostają do sierpnia, po czym w parasolach powstaje wiele nasion, które późnym latem stają się czarne.
Kwiaty szczypiorku są nie tylko piękne, ale także cudowne rośliny miodu
Istnieją dwa podgatunki tej rośliny: alpejska (lub rosyjska) i syberyjska. W języku rosyjskim tworzenie łodyg przebiega intensywniej, krzewy zawierają dużą liczbę delikatnych liści, które natychmiast zaczynają szybko rosnąć po ścięciu. Syberyjskie cebule tworzą większe i grubsze liście; ich rozgałęzienie jest nieco słabsze. Oba podgatunki są bardzo odporne na mróz, ale syberyjski pod tym względem różni się pozytywnie, prawie nigdy nie zamarzając. W sezonie wegetacyjnym liście dorosłych cebuli wytrzymują ujemne temperatury do -6-8 ° C, młode sadzonki - do -3-4 ° C.
Używanie szczypiorku
Szczypiorek, szczypiorek, mają prawie taki sam smak jak głowy zwykłej cebuli, ale prawie nigdy nie są spożywane. Cebulę uprawia się ze względu na delikatne i pachnące warzywa, które dodaje się do zup, sałatek i ciast.
Łodygi szczypiorku są nie tylko smaczne, ale także bardzo przydatne, ponieważ zawierają liczne pierwiastki śladowe:
- selen
- cynk
- Mangan
- lotny
- aminokwasy (arginina, histydyna, metionina itp.).
Przydatne właściwości szczypiorku:
- poprawia apetyt;
- normalizuje aktywność przewodu żołądkowo-jelitowego;
- ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie nerek, wątroby, układu sercowo-naczyniowego;
- służy jako doskonałe narzędzie do zapobiegania przeziębieniom i różnym infekcjom.
Cebula odgrywa rolę w ogrodzie: jest to roślina miodowa, odstrasza muchę marchewkową, pomaga w walce z chorobami grzybiczymi wielu roślin.
Wideo: rośnie i używa szczypiorku
Odmiany szczypiorku
Około dwa tuziny odmian szczypiorku znajduje się w rejestrze państwowym Federacji Rosyjskiej. Najpopularniejsze z nich:
- Czechy Odmiana może być uprawiana w jednym miejscu przez okres do 5 lat. Pierwsze liście wiosną można wyciąć 3 tygodnie po rozpoczęciu sezonu wegetacyjnego. Smak liści jest półostry. Wydajność w drugim roku życia rośliny wynosi do 200 g zieleni z krzewu. Odmiana jest odporna na choroby.
Czechy - jedna z najwcześniejszych odmian
- Roślina miodu Od początku wzrostu liści do ich masowej zbiórki zajmuje to do 3 miesięcy, ale możliwe jest selektywne cięcie przez całe lato. Smak ciemnozielonych liści pokrytych powłoką woskową, półwyspowy. Umiarkowanie odporny na peronosporozę.
Odmiana Medonos nie jest wcześnie dojrzewająca, ale ma doskonały smak
- Chemal. Odmiana o wysokiej wydajności, od 1 m2 zebrano do 7 kg ostrych ziół. Maksymalna masa liści z jednej rośliny wynosi około 600 g, ich kolor jest zielony, powłoka woskowa jest umiarkowana. W przypadku niesprzyjających warunków na odmianę poważnie wpływa mączniak rzekomy.
Chemal - jedna z najbardziej wydajnych odmian szczypiorku
- Wiosna Od początku wzrostu liści do zbioru mija około miesiąca. Krzew jest dość wysoki, mocny, liście są wyprostowane, powłoka woskowa jest słaba. Smak jest lekko ostry. Wydajność przy pełnych 3-4 cięciach sięga 6 kg / m2. Odmiana charakteryzuje się wysoką zimotrwalością.
Odmiana szczypiorku dobrze znosi mrozy
- Krokus to odmiana wczesnego dojrzewania: pierwsze cięcie jest możliwe już 2 tygodnie po rozpoczęciu wzrostu liści. Kolor liści jest ciemnozielony, powłoka woskowa jest średnia. Wydajność jest niska, a po 3-4 latach gwałtownie spada. Odmiana ceniona jest za bardzo wczesne zbiory o doskonałym smaku i odporności na wiosenne przymrozki.
Lądowanie na zewnątrz
Szczypiorek można uprawiać zarówno przez wysiew nasion bezpośrednio do ogrodu, jak i przez sadzonki. Zaczynają gotować w marcu, kiedy liście osiągają wysokość około 10 cm i sprzyjającą pogodę, sadzą je w ogrodzie. Jeśli jednak nie ma potrzeby uzyskania wczesnej wiosny bezpośrednio w pierwszym roku, nie robią tego: cebule przeznaczone do uprawy w ogrodzie przez kilka lat są natychmiast wysiewane na niezabezpieczonej glebie.
Wybór miejsca i przygotowanie gleby
Szczypiorek można sadzić w ogrodzie po prawie każdej roślinie warzywnej: nie jest wybredna w stosunku do swoich poprzedników. On sam, jak wszystkie rodzaje cebuli, lubi rosnąć obok marchewki: te uprawy pomagają sobie nawzajem, odpychając się wzajemnie szkodnikami. Wczesne zbiory zieleni można uzyskać tylko w dobrze oświetlonych łóżkach. Z drugiej strony liście cebuli zgrubiają się szybciej na słońcu, więc penumbra będzie kompromisem dla szczypiorku.
Łóżko jest przygotowane jesienią. Ponieważ ta cebula jest zwykle sadzona przez ponad rok, jest to szczególnie ważne przy ostrożnym kopaniu, aby usunąć kłącza wieloletnich chwastów. Piasek dodaje się do ciężkich gleb gliniastych, próchnicy lub kompostu, a także popiołu drzewnego do wszelkich gleb. Normy są normalne: około wiadra i 0,5 l na 1 m2 odpowiednio.
W przypadku braku substancji organicznej do gleby można dodać superfosforan i dowolną sól potasową (chociaż nie jest to najlepsza opcja), a na wiosnę, krótko przed siewem, dodać 15-20 g azotanu amonu lub mocznika.
Jak gotować materiał do sadzenia
Każdy, kto uprawia szczypiorek przez ponad rok, jest zwykle zaopatrzony w swoje nasiona, co jest łatwe do zrobienia jesienią. Można je również kupić w sklepie.
Szczypiorek jest zwykle nieco mniejszy niż cebula, ale są traktowane dokładnie tak samo.
Nasiona będą kiełkować i wysychać, ale proces ten można przyspieszyć. Aby to zrobić, wlewa się je niezbyt zimną wodą i pozostawia na dzień, okresowo (3-4 razy w tym czasie) zmieniając wodę. Po namoczeniu nasiona układa się na dowolnym materiale lub ręczniku papierowym i pozostawia do wyschnięcia do płynności, po czym wysiewa się je.
Siew nasion
Zwykle szczypiorek wysiewa się w ogrodzie wiosną, ale możliwy jest także siew jesienny (zimowy). W tym drugim przypadku nasiona wysiewa się na sucho do głębokości 2 cm i ściółkuje z góry grubą warstwą trocin lub opadłych liści. Należy to zrobić bezpośrednio przed nadejściem mrozu. Wiosną ściółkę można odgarniać, a nasiona wkrótce wykiełkują. Najczęściej jednak stosuje się siew wiosenny.
Na środkowym pasie wygodniej jest siać pod koniec kwietnia, w południowych regionach wcześnie. Cebule wysiewa się w uprzednio przygotowanych rowkach, które są podlewane z konewki bez sitka. Głębokość sadzenia wynosi około 1 cm, a wzór siewu jest wygodny dla ogrodnika: wykonują kilka rzędów w ogrodzie lub tylko jeden.
Wielu miłośników sadzi szczypiorek, tylko „po raz pierwszy”.
Schemat zależy również od tego, jak długo łóżko jest zorganizowane. Jeśli mówimy o jednym roku, zaleca się sadzenie sadzonek i szczelne sadzenie, na przykład zgodnie ze schematem 15 x 5 cm. Jeśli główny plon zostanie zebrany w drugim roku, a sadzenia zostaną wyeliminowane, nasiona zostaną wysiane bardziej swobodnie. Odległość między rzędami utrzymuje się na około 30 cm, w rzędach często trzeba siać: kiełkowanie nasion szczypiorku nie jest zbyt dobre.
Pędy pojawiają się po 1-1,5 tygodniach (w zależności od odmiany i pogody). Po uformowaniu 1-2 liści są one przerzedzone, pozostawiając odległość w rzędzie 8-10 cm. Po drugim przerzedzeniu (gdy usuwane krzaki można już przesadzić) odległość wynosi 15-20 cm. Jeśli założono, że cebula pozostanie w tym miejscu 3-5 lata, a następnie między krzakami powinny wynosić 25-30 cm; w tym przykładzie wykonania odstęp między rzędami można zwiększyć do 40-50 cm.
Cztery krzaki szczypiorku, które rosną w ogrodzie, nie dotykają od siedmiu lat, tylko od czasu do czasu podlewają. Wczesną wiosną jemy warzywa z przyjemnością, a potem przychodzi czas na inne rośliny witaminowe, w jakiś sposób zapomina się o szczypiorku. Ponieważ prawie nie otrzymuje opieki, niewiele rośnie.
Pielęgnacja cebuli
Cebula Schnitt jest mało wymagająca w warunkach uprawy. Na przykład przy długotrwałej uprawie rozluźnienie i pielenie są wymagane tylko przez pierwsze 1-2 lata, a następnie cebula rośnie tak, że tworzy gęstą darń, która sama zaczyna tłumić chwasty.
Cebula oczywiście będzie tolerować chwasty, ale lepiej jest je zniszczyć za pierwszym razem
Ale cebula wymaga dużej ilości wody, chociaż może wytrzymać krótkotrwałe całkowite wysuszenie gleby. Ilość wilgoci jest „syta”, ale dopiero po zalaniu. Ta cebula jest często podlewana i obficie, ponieważ w przypadku wysuszenia gleby smak liści gwałtownie się pogarsza. Jeśli z jakiegoś powodu jest to dozwolone, będziesz musiał poświęcić część uprawy: wyciąć liście i dobrze podlać ogród, a następnie ponownie nakarmić i podlać.
Nawozów, podobnie jak wody, nie należy oszczędzać. Wszystko jest używane: zarówno napary dziewanny (1:10) lub ptasie odchody (1:20) i jesion (posyp szklankę na 1 m2) i nawozy mineralne.
Częstotliwość opatrunku górnego zależy od stanu gleby, ale jednak, jeśli cięcie zieleni odbywa się luzem (wszystko, co wyrosło na roślinach jednocześnie), to po każdym cięciu opatrunek górny jest wysoce pożądany.
Przeszczep
Jeśli szczypiorek pozostanie na trzeci rok i później, możesz pomyśleć o przeszczepie. W przeciwnym razie, ze względu na wzrost sadzenia i zubożenie gleby, produktywność może zacząć spadać. Podczas przesadzania po prostu dzielą krzewy i można to zrobić prawie o każdej porze roku, ale lepiej jest jesienią lub wiosną. Przed operacją ogród jest bardzo dobrze nawodniony.
Po wykopaniu krzaka łopatą lub widłami jest całkowicie usuwany z ziemi. Podział jest możliwy na dowolną liczbę części, ale lepiej, jeśli w każdej z nich będzie co najmniej 8-10 żarówek. Oddzielone fragmenty są natychmiast sadzone na tej samej głębokości w nowym miejscu, z zachowaniem odległości między nimi około 30 cm i dobrze podlewane.
Jeśli podwórko jest jesienią i wkrótce spodziewane są przymrozki, lepiej jest ściółkować nasadzenia torfem lub próchnicą.
Rosnące z nasion w domu
W przypadku braku ogrodu możesz wyhodować kilka krzaków szczypiorku, nawet w domu, na parapecie lub balkonie. Nasiona do tego są przygotowywane w zwykły sposób, chociaż można dodać roztwór stymulujący wzrost (na przykład Epina), aby przyspieszyć kiełkowanie.
Jak siać cebulę w domu:
- Luźne podłoże, w tym piasek, próchnicę i darń, wlewa się do szuflady o głębokości około 20 cm.
- Po nakreśleniu rowków do siewu i rozlaniu ich dobrze wodą, ułóż nasiona na głębokości 1,5 cm co 2-2,5 cm.
- Posypując nasiona podłożem, spryskane wodą z butelki z rozpylaczem i przykryj pudełko szklanką lub folią.
Wszelkie pojemniki odpowiednie dla domowego szczypiorku
W temperaturze pokojowej sadzonki pojawiają się po 6-8 dniach. Następnie musisz zdjąć szybę i umieścić pudełko na słonecznym parapecie o temperaturze nie wyższej niż 18okołoC. W podwyższonych temperaturach (ponad 23okołoC) liście rosną szybko, ale nie tak „energicznie”.
Konieczne może być zorganizowanie dodatkowego oświetlenia, jeśli godziny dzienne są krótsze niż 12 godzin.
Często podlewaj cebulę w domu, ale stopniowo. W zależności od rodzaju gleby może być konieczne zorganizowanie drenażu i wykonanie otworów w dolnej części skrzynki. Wraz z nadejściem upalnych dni ilość wody będzie musiała znacznie wzrosnąć. Jego temperatura nie odgrywa dużej roli, ale nie powinno być bardzo zimno. Pożądane jest, aby wilgotność względna w pomieszczeniu wynosiła co najmniej 70%.
Cebula nie będzie miała wystarczającej ilości składników odżywczych zawartych w glebie przez krótki czas, więc musisz zadbać o nawożenie, w przeciwnym razie liście będą blade i małe. Dwa razy w miesiącu sadzonki są podlewane roztworem dowolnego złożonego nawozu przygotowanego zgodnie z instrukcją dla niego.
Trudno jest zalecać stosowanie nawozów organicznych w domu, ale teraz w sklepach można znaleźć wyciągi z nich, które są praktycznie bezwonne: jest to prawdopodobnie najlepszy wybór, choć nie najtańszy.
Dwa miesiące po pojawieniu się pierwszych sadzonek można już zacząć ścinać liście: być może tylko selektywnie, a nie całkowicie. Ile czasu w domu wyhodują szczypiorek, zależy od opieki i zdolności do utrzymania wymaganej temperatury i oświetlenia w zimie.
Jak rozmnażać szczypiorek
Najłatwiejszym sposobem rozmnażania jest podzielenie buszu. Najlepiej jest podzielić roślinę w wieku 2-4 lat: w tej chwili obowiązuje, a przy łamaniu krzaka macicy można natychmiast uzyskać dużą liczbę części potomnych. Najlepszy czas na to jest wiosna (nie później niż zaczyna się szybki wzrost liści) lub początek jesieni.
Roślina jest ostrożnie wykopywana i odcinana liściom i korzeniom, odpowiednio do długości około 15 i 5-7 cm. Krzew zwykle łatwo łamie się rękami, czasem trzeba pomóc nożem. W każdej z powstałych części pozostaw co najmniej 4-5 żarówek. Fragmenty sadzi się zgodnie ze zwykłym schematem i dobrze podlewa.
Rozmnażanie przez nasiona jest bardziej pracochłonne, ale odmładza rośliny. Nasiona są zbierane późnym latem lub wczesną jesienią w miarę dojrzewania. Jeśli istnieje niebezpieczeństwo, że parasole się zawalą, można je założyć na tymczasowe osłony gazowe. Nasiona nie są przechowywane długo: już w trzecim roku ich kiełkowanie jest niezwykle małe. Dlatego lepiej je zasiać w następnym roku.
Wideo: rozmnażanie szczypiorku przez dzielenie buszu
Choroby i szkodniki
Cebula sznitt jest bardzo rzadko chora, częściej odwiedzają ją owady. W tym przypadku główne szkodniki są nieco inne niż te, które niszczą zwykłą cebulę.
W przypadku szczypiorku tylko dwie choroby są naprawdę niebezpieczne:
- Mączniak rzekomy (lub peronosporoza). Wpływa absolutnie na wszystkie części rośliny. Stałe zielone plamy pojawiają się na zielonych liściach i strzałach, na których gromadzi się zwykły pył ogrodowy. Liście szybko schną, a następnie cała roślina umiera.
Mączniak prawdziwy - bardzo niebezpieczna choroba, która może zabijać rośliny
- Rdza cebuli Na liściach pojawiają się nieregularne żółto-pomarańczowe plamy, w wyniku czego tracą one swoją jakość handlową.W wyniku tego cała roślina jest osłabiona, całkowita wydajność jest zmniejszona.
Rdza może znacznie zmniejszyć szczypiorek
Wśród najbardziej niebezpiecznych szkodników szczypiorku:
- Chrząszcz liści cebuli - grzechotka. Ten chrząszcz ma do 7 mm długości, podłużny kształt, kolor pomarańczowo-czerwony. Jak większość szkodników roślin ogrodowych, jego larwy są najbardziej szkodliwe (ich kolor jest brudno żółty). Gryzą liście, a następnie osiadają w nich. W rezultacie nic nie może pozostać z uprawy.
Piękna grzechotka może pozostawić ogrodnika bez uprawy cebuli
- Wciornastki tytoniowe. Owad ma rozmiar mniejszy niż 1 mm, kolor od żółtego do brązowego. Larwy są lekkie. Sucha pogoda przyczynia się do rozprzestrzeniania szkodników. Zarówno wciornastki, jak i ich larwy uszkadzają liście: po nich pozostają srebrne plamki, łączące się w przypadku poważnego uszkodzenia. W rezultacie liście żółkną i wysychają.
Najmniejsze larwy wciornastków jedzą cebulę zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz
- Krypto-zmiatacz cebuli - przedstawiciel ryjkowców wielkości około 2,5 mm, koloru szarego lub prawie czarnego, z wyraźną trąbą. Szkodniki to zarówno sam ryjkowiec, jak i jego larwy. Uszkodzenie liści przez robaka wygląda jak częste zastrzyki, przez larwy - jak podłużne paski. Krypto-leja nie niszczy całej rośliny, ale znacznie zmniejsza wydajność.
Krypto-zmiatacz cebuli - typowy zwijacz, gryzący cebulę z trąbą
Leczenie i zapobieganie
W zapobieganiu chorobom pomaga niewielka obróbka wstępna materiału do sadzenia: ogrzewanie nasion przez 10 minut w gorącej wodzie (nie więcej niż 50okołoC) i trzymanie cebuli podczas dzielenia krzewu przez kilka godzin na słońcu. Jeśli jakaś choroba opanowała rośliny, po pierwsze, nie powinieneś oszczędzać już wyhodowanych liści: należy je odciąć i te, które nie nadają się do jedzenia, zakopywania lub spalania. Najpierw możesz rozlać glebę roztworem chlorku sodu (5%), następnie czystą wodą, a następnie - w zależności od sytuacji: możesz potrzebować całkowitej dezynfekcji po przeniesieniu nasadzeń w nowe miejsce.
Nie hoduj cebuli w jednym miejscu przez wiele lat. Konieczne jest ciągłe niszczenie wszelkich chwastów, ponieważ wiele szkodników na nich głównie zasiedla. Liści nie należy pozostawiać zimą: pod koniec sezonu należy odciąć całą antenę.
Proste środki, takie jak wywar tytoniowy z mydłem do prania (są spryskiwane roślinami) lub materiały nasiąknięte kreozotem (są umieszczane obok ogrodu), dobrze odpychają szkodniki.
Stosowanie chemicznych środków ochronnych na wieloletnich łukach jest niezwykle niepożądane, ale przy pierwszych oznakach peronosporozy można przeprowadzić leczenie 1% płynem Bordeaux. Jednak nie przykleja się dobrze do liści cebuli z powodu powłoki woskowej, dlatego do roztworu należy dodać około 50 g dowolnego mydła w wiadrze z płynem.
Zbiór i przechowywanie
W zależności od potrzeby możesz okresowo ciąć kilka piór cebuli lub prawie wszystkie części nadziemne jednocześnie (pełne cięcie wykonuje się 2–4 razy w sezonie). Cięcie jest uzasadnione, gdy liście osiągają wysokość 25-40 cm. Ostatni raz uprawa jest usuwana nie później niż w połowie września. Jeśli strzały nie są potrzebne do uzyskania nasion, są one również spożywane z liśćmi w młodym wieku.
Podczas zbioru na roślinach pozostają bardzo krótkie pióra
Najsmaczniejsze warzywa są właśnie krojone. Ale jeśli musisz go zapisać, robią to w zamkniętych workach lub pojemnikach wykonanych z polietylenu w lodówce. Okres ważności - nie więcej niż 2 tygodnie. Dłuższy - tylko w zamrażarce lub w formie suszonej.
Łuk Schnitt zdobi ogród delikatnymi cienkimi liśćmi i pięknymi kwiatami. Jeśli nie pożałujesz dla niego całego ogrodu, dostarczy właścicielowi delikatne witaminy, które przybędą do stołu przed wieloma innymi warzywami i będą zachwycać aż do jesieni. Dbałość o tę cebulę jest minimalna, więc staje się coraz bardziej popularna.
