Sałatka "Mimosa" z konserwami pochodzącymi z lat 70. ubiegłego wieku, co zaskakujące, jest prawdziwym weteranem uroczystych świąt. W tamtych czasach, delikatnie mówiąc, na półkach w sklepach nie było różnych produktów, więc gospodynie próbowały zrobić coś jadalnego z dostępnego, zrobili to, ponieważ nie jest to na darmo dobre powiedzenie: "potrzeba inwencji jest sprytna". Asortyment konserw rybnych był bogaty, a bazujące na nich przepisy były bardzo smaczne. Wierzę, że przez wiosenne święta, kiedy mimoza kwitnie w całości, ktoś najpierw udekorował zimną przekąskę startym żółtkiem kurczaka i nazwał je po tym pachnącym kwiecie. Od tego czasu sałatka "Mimosa" osiadła na świątecznych uroczystościach w pobliżu śledzi pod futrem i tradycyjnym "Olivier".
Sałatka "Mimosa"Sałatka "Mimosa" - danie proste i smaczne, w naszych czasach na święta można sobie pozwolić na coś bardziej wyrafinowanego, jednak na szybką kolację można również podać pięknie przystawioną przystawkę bez zbędnych dodatków i kosztów.
- Czas gotowania: 45 minut
- Porcje: 6
Składniki do gotowania sałatki "Mimosa":
- 2 puszki konserw rybnych;
- 4 kurze jaja;
- 130 gram białego ryżu;
- 150 g marchwi;
- 35 g masła;
- 20 ml oliwy z oliwek;
- 100 g majonezu;
- 3 g mielonego kurkumy;
- sól, pieprz, pietruszka.
Metoda gotowania sałatki "Mimosa"
Na sałatkę Mimosa gotujemy kruchy biały ryż, lepki, bo ten przepis nie nadaje się, nie będzie smaczny i nie piękny. Włóż kawałek masła do rondla, zalej szklanką wody, wlej łyżeczkę grubej soli. Umyć zad w zimnej wodzie. Gdy roztopi się masło, polej ryż, doprowadzając do wrzenia. Gotuj w zamkniętym rondlu, na małym ogniu przez 9-11 minut. Owiń gotowe płatki, pozostaw na 10 minut.
Zagotuj ryżUłóż gotowany ryż na talerzu, aby ostygł do temperatury pokojowej.
Zagotuj gotowany ryżKonserwy rybne (w oleju lub w własnym soku) umieścić w talerzu, usunąć szkielet, przyprawy. Połącz miąższ z sokiem i masłem, aby uzyskać kleik rybny. Saury, tuńczyk, różowy łosoś, makrela i sardynki nadają się do sałatki Mimosa.
Rozbieramy ryby z puszki i zagniatamy je widelcem.Gotuj jajka na twardo, oddzielaj białka od żółtek. Białka wcierają się w tarka do sera.
Pociskamy jajka na białkoŻółtko jaja jest również trzy drobnoziarniste.Jeśli żółtko jest blade i ma kolor z mimozą nie ma nic wspólnego, posyp je kurkumą ziemną, aby stała się złocistożółta.
Dokładnie potrzyj żółtkoCzyste marchewki, trzy na dużej tarce. Podgrzej oliwę z oliwek na patelni, włóż marchewkę, posyp solą do smaku, passerue 6 minut, ostudzić.
Rub marchewkiWarstwy Sałatki Mimosa:
- gotowany ryż;
- majonez (kilka warstw);
- konserwy rybne;
- majonez;
- rumiane marchewki;
- majonez;
- białko jaja;
- żółtko jaja.
Układanie warstw sałat "Mimosa"Usuwamy sałatkę "Mimosa" przez 2-3 godziny w lodówce, składniki tego dania należy namoczyć i "zapoznać się" ze sobą. Z własnego doświadczenia, pozwól mi powiedzieć, pozwólcie dietetykom i lekarzom zbesztać mnie: następnego dnia sałatka staje się smaczniejsza!
Przed podaniem udekoruj sałatkę świeżymi ziołami. Sałatka "Mimosa" jest gotowa. Smak Bon!
Sałatka "Mimosa"Kilka wskazówek, że tak powiem, dla odmiany. Do rumianej marchwi można dodać trochę smażonej cebuli, okaże się pyszna.
Możesz dodać do sałatki dodatkową warstwę startego sera między marchewkami i jajkami.
