Kapusta pekińska Pak-choy: zalecenia dotyczące uprawy i pielęgnacji

Pak Choi to tradycyjna kultura azjatycka, która ostatnio stała się popularna wśród ogrodników europejskich i amerykańskich. Nadaje się do uprawy w Rosji. Kapusta pekińska jest bezpretensjonalna, nie przepada szczególnie za ciepło, nie stawia wysokich wymagań jakości podłoża. Jednocześnie charakteryzuje się wczesną dojrzałością i dobrą produktywnością, jest bardzo przydatny dla zdrowia.

Jak wygląda kapusta pekińska?

Jak można się domyślić, ojczyzną chińskiej kapusty są Chiny. Jest również bardzo popularny w Korei i Japonii. W Azji uprawia się go od ponad pięciu tysięcy lat. Kultura znana jest pod pseudonimem „pak-choi” („ucho konia”) i „kapusta musztardowa”. Nie myl go z kapustą pekińską, są to bliscy „krewni”, ale wciąż różni się, z punktu widzenia kujonów, kultury. Rodzaj Lin Choi był rozważany przez Karola Linneusza. Ale współcześni botanicy uważają, że bardziej przypomina rzepę.

Kapusta pekińska chińska jest uprawiana w Azji od ponad pięciu tysięcy lat

Kapusta pekińska poza Azją jest znana znacznie lepiej niż chińska. Dlatego często są zdezorientowani. Główną różnicą między nimi jest to, że pierwsze kształtują się. Jej liście są znacznie jaśniejsze, prawie białe, pomarszczone, z pofałdowanymi krawędziami. Smak chińskiej kapusty jest ostrzejszy, daje plon znacznie szybciej.

Nie można pomylić kapusty chińskiej z kapustą pekińską z tymi, którzy widzieli obie z nich;

Roślina wygląda dość nietypowo. Ta kapusta nie tworzy główek kapusty. Bardzo trudno byłoby odróżnić go od sałaty lub szpinaku, gdyby nie charakterystyczne zgrubienie u podstawy łodygi. Na wysokości „rozeta” liści osiąga 0,5 m, średnia średnica wynosi 35-40 cm. Ogonki białego lub sałatkowego koloru są mocno dociskane do siebie, tworząc coś, co wygląda jak cebula, dzięki czemu rośliny są dość zwarte. Średnica tego pogrubienia najczęściej nie przekracza 5-10 cm, waga - 100-250 g. Praktyka pokazuje, że odmiany z zielonkawymi łodygami są bardziej odporne na pędy.

Rozeta chińskiej kapusty może być zwarta i dość rozprzestrzeniająca się, zależy od odmiany

Liście o różnych odcieniach zieleni z niebieskawo-szarym odcieniem, białawe żyły. Są gładkie w dotyku. Powierzchnia może być prawie płaska lub zauważalnie bąbelkowa.

Liście kapusty pekińskiej są bardzo delikatne, z charakterystycznym gorzkim posmakiem.

Jadalny w chińskiej kapuście i liściach i ogonkach. P.po raz pierwszy smakują jak lekko gorzki szpinak lub seler, a drugi to coś między szparagami a burakiem, ale ostrzejszy. W domu, w Azji, najczęściej przygotowywane są z niego sałatki, spożywane świeże. Do zielonej kapusty dodaje się inne warzywa, jajka, zielony groszek, kukurydzę, cebulę, czosnek, rzodkiewkę, a nawet imbir i mandarynki. Nawet w Korei bardzo popularna jest przekąska kimchi (pikantna kiszona kapusta z mieloną ostrą papryką). Możesz zastąpić zwykłą chińską kapustę w zupach, przygotować z niej przystawki. Podczas obróbki cieplnej zmienia smak na słodki, nie tracąc swojej charakterystycznej ostrości. Ale gotują, smażą i duszą przez bardzo krótki czas - liście są niezwykle delikatne.

Świeża kapusta pekińska jest źródłem wielu witamin i minerałów potrzebnych organizmowi

Jedną z niepodważalnych zalet kultury jest wczesna dojrzałość. Kapustę można pokroić zaledwie 20-25 dni po przeniesieniu sadzonek do ogrodu. A w szklarniach i siedliskach - 2-3 tygodnie po wschodzie. W związku z tym nawet w klimacie umiarkowanym można uzyskać 2-3 plony na lato. Również jego bezpretensjonalność, odporność na zimno i stabilna wysoka wydajność przyczyniają się do jego popularności wśród rosyjskich ogrodników. Nie możemy zapominać o korzyściach zdrowotnych.

Optymalna temperatura do jego uprawy wynosi 15-20 ° C. Jeśli wzrośnie do 25 ° C i więcej, możliwe jest oparzenie słoneczne liści. Kultura jest odporna na zimno (toleruje mrozy do -5-7 ° C), ale dotyczy to dorosłych roślin. Jeśli sadzonki zostaną posadzone zbyt wcześnie, łodyga jest prawie nieunikniona, szczególnie w warunkach długich godzin dziennych.

Być może jedyną wadą rośliny jest to, że kiedy osiąga swój maksymalny rozmiar, liście i ogonki są bardzo szorstkie, pojawiają się w nich twarde włókna. Dlatego w domu wolą wycinać gniazda, które osiągnęły wysokość 15-20 cm. Ich warzywa są znacznie delikatniejsze i bardziej soczyste. Po przycięciu nowy pęd tworzy się dość szybko.

Kapusta pekińska charakteryzuje się wysoką zawartością witamin (A, C, E, P, PP, grupa B) i niezbędnych aminokwasów, zwłaszcza lizyny, w połączeniu z niską kalorycznością (13 kcal na 100 g). Przy regularnym stosowaniu w żywności stanowi skuteczne zapobieganie miażdżycy, pomaga wzmocnić odporność, pozbyć się zespołu chronicznego zmęczenia, zwiększyć wydajność psychiczną i fizyczną oraz normalizować ciśnienie krwi.

Specjaliści od żywienia zalecają je tym, którzy chcą pozbyć się dodatkowych kilogramów i normalizować przewód pokarmowy i wątrobę. Istnieją dowody naukowe, że kapusta pekińska zapobiega rozwojowi nowotworów, w tym złośliwych, ze względu na obecność glukozynolanów, które nadają mu gorzki smak. Jest również bogaty w magnez, potas, fosfor, żelazo, przeciwutleniacze, błonnik i skrobię.

Wysoka zawartość witaminy A i kwasu foliowego, która zapobiega nieprawidłowościom w rozwoju płodu, sprawia, że ​​kapusta pekińska jest bardzo przydatna dla kobiet w ciąży.

W chińskiej i tybetańskiej medycynie ludowej szeroko stosuje się sok z kapusty chińskiej, szczególnie w połączeniu z białkiem jaja. Służy do leczenia ran, wrzodów, stanów zapalnych, oparzeń.

Sok z kapusty pekińskiej od dawna stosowany jest w medycynie ludowej

Istnieją przeciwwskazania. Kapusty chińskiej nie zaleca się włączać do diety na cukrzycę. Proces metaboliczny w tym przypadku jest już osłabiony, może powodować dodatkowe zaburzenia hormonalne, a nawet dla kogo. Również ta kapusta nie jest zalecana w przypadku problemów z tarczycą. Przy nadmiernym spożyciu może powodować problemy z wchłanianiem jodu.

Wideo: korzyści zdrowotne Pak Choi

Popularne odmiany

W Rosji uprawia się głównie odmiany kapusty chińskiej selekcji krajowej. Większość z nich jest wcześnie, co pozwala uzyskać kilka plonów w sezonie, nawet na Uralu i Syberii. Następujące odmiany są najbardziej popularne wśród ogrodników:

• Alyonushka. Najpopularniejsza odmiana w Rosji, Państwowy Rejestr jest zalecany do świeżej konsumpcji. Liście można ścinać 45 dni po wzejściu. Są dość małe, w kolorze ciemnozielonym z szarawym odcieniem, w postaci szerokiej elipsy lub prawie okrągłej. Powierzchnia jest gładka lub lekko pomarszczona. Długość ogonków - 8-15 cm, są dość grube, mięsiste. To ogonki tworzą większość masy rośliny, osiągając 1,8 kg. Wydajność jest wysoka - do 9 kg / m².
• Vesnyanka. Od pojawienia się sadzonek do dojrzewania upraw zajmuje 25-35 dni. Pierwsze warzywa można wyciąć za dwa tygodnie. Liście są owalne, jasnozielone lub sałaty, gładkie, z lekko falistym brzegiem. Centralna żyła jest bardzo szeroka. Średnia waga jednej „cebuli” wynosi 250 g. Zieloni o powierzchni 1 m² otrzymują około 1,7 kg. Odmiana charakteryzuje się wysoką zawartością witaminy C, doskonałym smakiem. Stosunkowo rzadko cierpi na bakteriozę, odporną na płomień.
• Goluba F1. Wysokość i średnica wylotu wynosi około 40 cm Liście są średniej wielkości, w kolorze sałatki, gładkie. Ogonki są krótkie i szerokie, soczyste. Średnia waga rośliny wynosi 0,6-0,9 kg. Wydajność - 6 kg / m² lub trochę więcej.
• Corolla. Jedna z nowości wyboru. Różnorodność średniego dojrzewania. Wylot jest niski (do 20 cm), ale rozłożysty (średnica 40 cm). Liście są średniej wielkości, nasycone na zielono, z wyraźnym „zmarszczeniem” i gładkimi krawędziami. Ogonek jest płaski, wąski i krótki. Średnia masa rośliny wynosi do 1 kg. Wydajność - 5 kg / m².
• Jaskółka Od pojawienia się sadzonek po cięte warzywa minęło 35-45 dni. Liście są jasnozielone, z gładkimi krawędziami, prawie gładkie. Większość masy rośliny (około 2/3) to ogonki. Są bardzo mięsiste, soczyste, zielonkawe. Średnia waga jednego gniazdka wynosi 1,5-3 kg. Odmiana jest ceniona za smak i wysoką zawartość witaminy C, dobrą odporność na bakteriozę. Nie cierpi na wiotkość.
• Łabędź Ocena w połowie sezonu. Może być uprawiany zarówno w otwartym terenie, jak iw szklarniach, szklarniach. Rozeta liści jest zwarta, niska. Ogonki są białe, wydłużone, szerokie. Liście są małe, owalne. Wydajność jest wysoka - 5,5-7,7 kg / m². Masa każdej rośliny wynosi 1,1-1,5 kg. Przynosi plony nawet w niesprzyjających warunkach pogodowych, toleruje pogrubione nasadzenia.
• Fioletowy cud. Jedno z najnowszych osiągnięć hodowców wyróżnia się niezwykłym odcieniem liści. Są liliowo-zielone, pokryte cienką warstwą niebieskawej powłoki „woskowej”. Powierzchnia jest bąbelkowa, brzegi są mocno pofałdowane. Ogonki są fioletowe, lekko wklęsłe. Wydajność - 2,25 kg / m², masa rośliny - 0,45 kg.
• Pava Różnorodność średniego dojrzewania. Od pojawienia się sadzonek do wycinania zieleni zajmuje 57-60 dni. Można go uprawiać zarówno w szklarni, jak i bez schronienia. Nadaje się do świeżej konsumpcji, nie traci swoich zalet podczas obróbki cieplnej. Ogonki są bardzo soczyste, mięsiste, chrupiące. Masa rośliny waha się od 1 kg do 2 kg, plon w otwartym terenie - od 4,8 kg / m² do 10,2 kg / m². Odmiana nie wchodzi w strzałę, przynosi plon podczas sadzenia w cieniu i zagęszczonych nasadzeń. Liście i ogonki są dobrze utrzymane.
• Wyluzuj Ocena w połowie sezonu. Wysokość wylotu wynosi około 35 cm, średnica jest nieco mniejsza. Liście są średniej wielkości, jasnozielone, w kształcie jajka. Powierzchnia jest drobno bąbelkowa. Ogonki mają gęsty, sałatkowy kolor. Odmiana ceniona jest za doskonały smak i dobrą wydajność (6,7 kg / m²). Średnia waga rośliny wynosi do 1,5 kg.
• Yuna. Wylot ma 30 cm wysokości lub nieco większy, jego średnica wynosi 50 cm Liście są średniej wielkości, w kształcie elipsy, w kolorze głębokiej zieleni. Powierzchnia jest bąbelkowa, krawędzie faliste, czasem lekko rozcięte. Ogonki są krótkie, wąskie, lekko wklęsłe, o odcieniu sałatki. Średnia waga rośliny wynosi 0,8-1 kg. Wydajność - 5 kg / m².
• Onyks. Sezon wegetacyjny trwa 45-55 dni. Około 2/3 masy rośliny składa się z biało-zielonych ogonków. Rozeta liści jest jak wazon. Jego wysokość to 40-45 cm, średnica to 5-10 cm więcej. Liście są małe, gładkie. Różnorodność ceniona jest za smak, produktywność, przenośność.

Galeria zdjęć: odmiany kapusty chińskiej pospolite w Rosji

Procedura lądowania i przygotowania do niej

Kapustę chińską można uprawiać zarówno w sadzonce, jak i z nasion. Praktycznie wszystkie rośliny ogrodowe nadają się dla niej jako poprzednicy, z wyjątkiem innych odmian kapusty, rzodkiewki, daikon, rzodkiewki, rutabaga. Jeśli istnieje cel niezależnego zbierania nasion, chińską kapustę sadzi się z dala od Pekinu. Z innymi „krewnymi” nie jest zapylana krzyżowo.

Łóżko do sadzenia jest przygotowywane jesienią. Kultura nie jest szczególnie wybredna pod względem jakości gleby, ale zaleca się zwiększenie żyzności podłoża przez dodanie próchnicy lub zepsutego kompostu (10-12 l na 1 p / m) podczas kopania. Bilans kwasowo-zasadowy gleby jest obojętny lub lekko kwaśny. Jedyne, co kategorycznie jej nie odpowiada, to ciężkie podłoże torfowe. Idealną opcją jest glina piaszczysta lub glina.

Kapusta pekińska nie toleruje bezpośredniego światła słonecznego, najlepszym rozwiązaniem jest lekki półcień

Roślina toleruje półcień i cień, praktycznie nie wpływa na wydajność. Ale otwarte obszary kultury nie będą działać. Jeśli lato jest gorące, oparzenie słoneczne jest prawie nieuniknione.

Aby zaoszczędzić miejsce na stronie, chińską kapustę można sadzić między rzędami ogórków i pomidorów. Dorastając, rośliny te stworzą rodzaj „baldachimu”, który chroni go przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.

Popiół drzewny - naturalne źródło potasu i fosforu

Kapusta pekińska, podobnie jak inne rośliny ogrodowe pochodzące z Azji, reaguje negatywnie na świeży obornik. Spośród nawozów przydatny jest dla niej superfosforan i azotan potasu (na łyżkę stołową na 1 m²). Możesz je zastąpić popiołem drzewnym. Mąka dolomitowa lub skorupy jaj zmiażdżone do postaci proszku są dodatkowo dodawane do kwaśnej gleby. Nasycają glebę wapniem, który uwielbia każda kapusta.

Mąka dolomitowa - nie wykazująca skutków ubocznych podczas obserwacji dawki, środek odtleniający nasycający substrat wapniem

Sadzonki sadzi się w drugiej dekadzie marca. Kultura nie toleruje bardzo dobrze zbierania i przesadzania, dlatego wysiewa się ich kilka w doniczkach torfowych o średnicy 8-10 cm, a następnie przenosi do łóżka razem ze zbiornikiem. Sadzonki rozwijają się szybko, przeszczepy przeprowadza się już 20-25 dni po wschodzie. Do tego czasu sadzonki powinny mieć 4-5 prawdziwych liści. Pomiędzy rzędami pozostaw około 40 cm, odstęp między roślinami wynosi 35-50 cm.

Sadzonki sadzone w doniczkach torfowych można transportować do gleby bez wyjmowania jej ze zbiornika

Przed sadzeniem nasiona są ogrzewane przez kwadrans w termosie z gorącą (50 ° C) wodą, a następnie dosłownie na minutę są zanurzane w zimnie. Aby zwiększyć kiełkowanie, moczono je przez 10-12 godzin w roztworze biostymulatora (epiny, humatu potasu, kwasu bursztynowego, soku z aloesu). Aby zapobiec rozwojowi chorób grzybiczych - 15-20 minut wytrawiono w roztworze biofungicydu (Topaz, Baikal-EM, Alirin-B, Fitosporin-M).

Nasiona kapusty chińskiej są przygotowywane przed sadzeniem, leczenie grzybobójcze jest szczególnie ważne dla zapobiegania chorobom grzybiczym

Pojemniki są wypełnione dowolnym zakupionym podłożem do sadzonek, dodając trochę pokruszonej kredy lub jesionu. Nasiona sadzi się, zakopuje o 2-3 cm. Doniczki zamienia się w szklarnie, przykryte szkłem lub folią, aż do pojawienia się w ciemnym miejscu. Następnie są przenoszone na parapet okna wschodniego lub południowego. Optymalna temperatura wynosi 18–22 ° C w ciągu dnia i 14–18 ° C w nocy. Kapusta pekińska jest często podlewana często, ale oszczędnie, stale utrzymując substrat w lekko mokrym stanie, ale nie zamieniając go w bagno.

Przed i po posadzeniu w ziemi kapusta pekińska jest obficie podlewana

Aby ułatwić roślinom dostosowanie się w nowym miejscu, zaczynają je utwardzać na około tydzień przed sadzeniem. Najpierw sadzonki pozostawia się na świeżym powietrzu na krótki czas, a następnie stopniowo wydłuża czas spędzany na ulicy do 12-14 godzin. Bardziej doświadczeni ogrodnicy zalecają zaprzestanie podlewania 4 dni przed sadzeniem i dobrze zwilżyć glebę pół godziny przed sadzeniem.

Wideo: jak uprawiać sadzonki kapusty

Studzienki są również dobrze zalane wodą. Na dole umieść garść humusu, kilka szczypt drewna jesionowego i trochę łuski cebuli (dobrze odpycha szkodniki).Podczas gdy sadzone sadzonki nie zaczynają rosnąć, łuki są instalowane nad łóżkiem, pokrywając go dowolnym białym materiałem pokrywającym przechodzącym w powietrzu.

Podczas sadzenia nasion bezpośrednio w ziemi na około tydzień przed zabiegiem łóżko jest zrzucane ciemnoróżowym roztworem nadmanganianu potasu i zaciśnięte folią. Gleba przed i po posadzeniu nasion kapusty pekińskiej musi być dobrze nawilżona.

Pomiędzy rzędami pozostaw 30-40 cm. Sadzonki pojawiają się po około 7-9 dniach, jeśli nasiona zostaną pogłębione o około 1 cm, a wcześniej łóżko pokryte jest polietylenem, białym agrospanem, spanbond. Kiełki są podlewane dwa razy w tygodniu i tylko ciepłą wodą.

Nasiona kapusty chińskiej dość szybko dają kiełki

W fazie drugiego prawdziwego liścia sadzonki są przerzedzane, pozostawiając między nimi 20-25 cm, a gdy pojawia się trzeci liść, do korzeni dodaje się humus. Praktyka pokazuje, że w tym przypadku rośliny rozwijają się szybciej.

Sadzonki „dodatkowe” są cięte nożyczkami lub przycinane w pobliżu ziemi. Aby sadzić mniej więcej równomiernie, nasiona miesza się z piaskiem.

Kiełki chińskiej kapusty są przerzedzane, dzięki czemu każda roślina ma wystarczająco dużo miejsca na odżywianie

Kapusta pekińska to roślina krótkiego dnia. Aby nie trafił w strzałę, sadzi się go w środku wiosny lub pod koniec lata. Maj i czerwiec to zły czas, jeśli wybrane odmiany nie są odporne na kwitnienie.

Wskazówki dotyczące pielęgnacji upraw

Kapusta pekińska jest niezwykle bezpretensjonalna. Rośliny dojrzewają bardzo szybko, więc wszystko, czego wymaga ogrodnik, to pielenie chwastów, rozluźnianie łóżek, nawożenie i podlewanie. To ostatnie jest najważniejsze. Jak każda kapusta, pak-choi jest rośliną kochającą wilgoć.

Zarówno młode sadzonki kapusty chińskiej, jak i dorosłe rośliny wymagają podlewania

System korzeniowy kapusty pekińskiej jest powierzchowny, korzenie wnikają w glebę maksymalnie o 15 cm, dlatego najlepszym sposobem jej podlewania jest zraszanie. Wylewanie wody pod podstawę wylotu jest niepożądane - nagie korzenie szybko wysychają. Jeśli ulica ma optymalną temperaturę dla kultury, podlewanie odbywa się co 2-3 dni, zużywając około 20 litrów wody na 1 m². W upale kapusta pekińska jest podlewana codziennie, a nawet dwa razy dziennie. Wieczorem możesz dodatkowo spryskać liście. Chochoł pomoże zatrzymać wilgoć w glebie. Oszczędza czas na pielenie. Odpowiedni jest każdy materiał inny niż torf i świeża trocina - silnie zakwaszają glebę, co często prowadzi do rozwoju stępki.

Ściółkowanie łóżek oszczędza ogrodnikowi czas na podlewanie i pielenie

Jeśli latem mocno pada, rośliny mogą zacząć gnić. Aby chronić łóżko przed nadmierną wilgocią, możesz użyć folii lub materiału pokrywającego rozciągniętego na łukach.

Okres wegetacyjny kapusty pekińskiej jest bardzo krótki, dlatego wszelkie nawozy mineralne, zwłaszcza nawozy azotowe, które przyczyniają się do gromadzenia azotanów w liściach i ogonkach, są całkowicie wykluczone. W przypadku odmian wcześnie dojrzewających wystarczą dwa górne opatrunki, w połowie - trzy. Pierwsze przeprowadza się 5-7 dni po przesadzeniu sadzonek do ziemi lub po utworzeniu 5-6 liści w sadzonkach w ogrodzie. Drugi i trzeci (jeśli to konieczne) - w odstępie 10-12 dni. Kapusta pekińska jest podlewana naparem z jesionu drzewnego, liści pokrzywy, mniszka lekarskiego i innych chwastów. Z nawozów sklepowych odpowiednie są wszelkie środki oparte na wermikompoście. Wskaźnik zużycia wynosi około litra na roślinę.

Napar z pokrzywy - absolutnie naturalny nawóz

Wideo: doświadczenie uprawy Pak Choy

Chińska kapusta w szklarni

Nasiona chińskiej kapusty kiełkują już w 4-5 ° C, więc wiosną można je wysiewać w szklarni. Ogrodnik będzie miał czas na zbiory, zanim nadejdzie czas na sadzenie ogórków, pomidorów, bakłażanów i innych upraw. Jeśli szklarnia zostanie ogrzana, można wysiać nasiona w ciągu pierwszych dziesięciu dni marca, jeśli nie, na początku kwietnia. Jesienią kopią glebę, robią próchnicę i rozlewają ją 2% siarczanem miedzi lub jasnoróżowym roztworem nadmanganianu potasu. W celu dodatkowej dezynfekcji w szklarni możesz spalić mały kawałek bloku siarkowego.

Dzięki ogrzewanej szklarni chińską kapustę można uprawiać przez cały rok

Podczas sadzenia przestrzegają tego samego schematu, co na otwartym terenie. Podłoże przed i po zabiegu jest dobrze nawilżone. Przed pojawieniem się pożądana jest temperatura około 20 ° C. Następnie przez około tydzień obniża się do 10-12 ° C. Ponadto przed zbiorem optymalny wskaźnik wynosi 16–18 ° C.

Rosnące sadzonki są przerzedzane dwukrotnie w odstępach tygodniowych, pozostawiając między roślinami najpierw 10–15 cm, a następnie 30–35 cm. Podlewane w miarę wysychania górnej warstwy gleby. Możesz to zrobić bez karmienia. Lub użyj naparu z popiołu drzewnego.

Kapusta chińska posadzona wczesną wiosną w szklarni prawie nigdy nie cierpi na choroby i szkodniki. Dla większości z nich jest jeszcze za zimno, larwy, jaja i zarodniki grzyba po prostu nie mają czasu, aby „obudzić się” z hibernacji.

Chińska kapusta łodygowa w domu

Podstawę ujścia kapusty chińskiej o wysokości około 5 cm można ponownie wykorzystać, uzyskując zieleninę w domu po cięciu. Inną opcją jest sadzenie ukorzeniającej rośliny w ziemi i zbieranie kolejnych 2-3 upraw. Im świeższa roślina i gęstsza „cebula” u podstawy, tym lepiej.

„Dno” umieszcza się odwrotnie w głębokim pojemniku z wodą o temperaturze pokojowej, tak aby dotykała go tylko jego podstawa. Wcześniej bada się „materiał nasadzeniowy” - nie powinno być śladów gnicia, pleśni, szkodników. Pojemnik należy przechowywać w chłodnym miejscu, ale nie w lodówce, wodę należy wymieniać codziennie. Dużo światła nie potrzebuje chińskiej kapusty, ale ciepło jest bardzo niepożądane. Daje korzenie dość szybko, dosłownie za 3-4 dni. Wkrótce pojawią się świeże warzywa.

Korzenie w „pniu” kapusty pekińskiej dają już po kilku dniach

Następnie roślina może być ostrożna, pamiętając, że system korzeniowy kapusty chińskiej jest niezwykle delikatny, przesadzany do pojemnika wypełnionego dowolną uniwersalną glebą dla roślin domowych z dodatkiem przesianego popiołu drzewnego lub zmiażdżonej kredy. Na dnie garnka wymagana jest warstwa drenażowa o grubości 2-3 cm. Podlewanie po przeszczepie zostaje wznowione dopiero wtedy, gdy roślina zacznie tworzyć nowe liście.

Zielenie wyłaniające się z „pnia” są odcinane w miarę wzrostu

Przytrzymaj doniczkę na parapecie okna skierowanym na północ, północny zachód. Gdy ulica ma odpowiednią temperaturę, możesz zabrać ją na balkon. Jeśli pojawi się kwiatowa strzałka, jest ona natychmiast odcinana.

Kapusta pekińska jest podlewana oszczędnie, ale często co 2-3 dni. Można to zrobić bez górnego opatrunku. Latem, w celu uzyskania wymaganych krótkich godzin dziennych, zaleca się pokrycie rośliny przez 12-14 godzin gęstą czarną plastikową torbą. W przeciwnym razie, zwłaszcza jeśli żądana temperatura nie zostanie utrzymana, szybko powstaje strzałka.

Wideo: jak wyhodować kapustę z „pnia”

Choroby specyficzne dla kultury, szkodniki i ich zwalczanie

Okres wegetacyjny kapusty pekińskiej jest krótki, odporność jest dość dobra w porównaniu z „krewnymi”. Wiele szkodników odstraszają olejki eteryczne zawarte w liściach w wysokich stężeniach. Ale ta kultura nie jest całkowicie odporna na ataki patogennych grzybów i owadów.

Spośród szkodników kapusty pekińskiej najbardziej niebezpieczne są:

• Pchła krzyżowa. Szkodniki i ich larwy żywią się tkankami roślinnymi, dosłownie za kilka dni zamieniając liście w coś, co wygląda jak durszlak. Tydzień po posadzeniu lub dwa po wschodzie sadzonki, gleba na łóżku jest posypana mieszaniną zmielonego pieprzu, wiórków tytoniowych i przesianego popiołu drzewnego, pobranych w przybliżeniu w równych proporcjach. Jeśli pchła jest wciąż mała, rośliny są spryskiwane nalewkami wrotyczu lub glistnika. W przypadku masowej inwazji wykorzystywane są Foxim, Aktaru, Fosbezid.
• Gąsienice motyli i białych gałek. Szkodniki jedzą liście z krawędzi. Bardzo szybko zostają z nich tylko płatki i żyły. Maksymalna aktywność dorosłych występuje w maju. W tej chwili niedaleko ogrodu można umieścić specjalne feromony lub domowe pułapki (głębokie pojemniki wypełnione rozcieńczonym syropem cukrowym lub miodem rozcieńczonym wodą). W nocy motyle lecą w światło - tej funkcji można również użyć. Niektórzy ogrodnicy po prostu przykrywają łóżko cienką siatką - w tym przypadku motyle fizycznie nie mogą składać jaj na liściach. W przypadku ich masowej inwazji Lepidocide, Bitoxibacillin stosuje się do zwalczania dorosłych osób. Larwy są niszczone przez Actellika, Tanreka, Mospilana.
• Gołąbek. Larwy uszkadzają korzenie rośliny, przenikają przez nie do łodyg, zjadając w nich długie „tunele”. W celu zapobiegania opryskuje się rośliny i glebę infuzją cebuli lub kleiku czosnkowego. Aby zwalczyć szkodnika, użyj Mospilan, Fury, Fufanon.
• Mszyce Małe zielonkawe owady przylegają do liści, żerując na sokach roślinnych. Powstają na nich małe beżowe plamy, wyraźnie widoczne w świetle. Aby zapobiec, kapustę spryskuje się 2-3 razy w tygodniu naparami przygotowanymi z ostro pachnących ziół. Możesz również użyć strzałek z cebuli i czosnku, pomidorów, skórki cytryny, musztardy w proszku i tak dalej jako surowców. Pomogą, jeśli pojawienie się szkodnika zostanie zauważone na czas. Częstotliwość zabiegów zwiększa się do 3-4 razy dziennie. W przypadku braku pożądanego efektu stosuje się środki owadobójcze o działaniu ogólnym - Inta-Vir, Iskra-Bio, Confidor-Maxi, Admiral.
• Ślimaki i ślimaki. Szkodniki zjadają duże dziury w liściach i ogonkach, pozostawiając warstwę lepkiej płytki nazębnej srebrzystej na powierzchni. Ich masywne inwazje są niezwykle rzadkie, więc całkiem możliwe jest radzenie sobie z ludowymi środkami zaradczymi. Najłatwiejszą metodą zwalczania ślimaków jest ręczne zbieranie. Głębokie zbiorniki są również wykopywane w ziemi, wypełniając się piwem, sfermentowanym kwasem, plasterkami kapusty. Ostre zioła, nagietki, nagietek, rumianek i lawenda są sadzone wzdłuż obwodu ogrodu. Podstawa łodygi jest otoczona „barierą” igieł świerkowych, piasku, posiekanego orzecha włoskiego lub skorupek jaj. „Ciężka artyleria” przeciw ślimakom - Meta, Burza, Przygotowania Osadów.

Galeria zdjęć: jak wyglądają szkodniki niebezpieczne dla chińskiej kultury

W celu uniknięcia chorób grzybiczych z reguły wystarcza zaprawianie nasion przed sadzeniem w roztworze fungicydu pochodzenia biologicznego. Czynniki wywołujące zgniliznę, bakteriozę, mączniaka rzekomego i mączniaka nie tolerują związków miedzi. Przestrzeganie odstępu między roślinami jest bardzo ważne - przy zagęszczonych nasadzeniach zarodniki grzyba rozprzestrzeniają się znacznie szybciej.

Aby zapobiec, wodę do nawadniania można zastąpić raz w tygodniu bladoróżowym roztworem nadmanganianu potasu. Gleba w ogrodzie jest posypana pokruszoną kredą, siarką koloidalną, same rośliny są posypane przesianym popiołem drzewnym, spryskane rozcieńczonym wodą kefirem lub serwatką (1:10) z dodatkiem jodu (kropla na litr). Bardzo niepożądane jest stosowanie jakichkolwiek środków chemicznych do zwalczania grzybów - ze względu na krótki sezon wegetacyjny z pewnością wpłynie to na jakość przyszłej uprawy. Jeśli nie ma wyboru, należy preferować fungicydy pochodzenia biologicznego.

Największym zagrożeniem dla kapusty pekińskiej jest kil. Na korzeniach rośliny powstają brzydkie wzrosty, część powietrzna wysycha. Nie można go już wyleczyć, pozostaje tylko rozerwać i spalić. Najlepszym sposobem zapobiegania jest płodozmian. Po uprawach krzyżowych ta sama rodzina może zostać posadzona nie wcześniej niż 4-5 lat później.

Galeria zdjęć: objawy chorób, na które może cierpieć kapusta pekińska

Zbiór i przechowywanie

Zbiory można wyciąć, gdy tylko ujdzie 9-10 liści. To taka młoda chińska kapusta, która jest preferowana w ojczyźnie, w Azji. Następnie możesz stopniowo odrywać liście w miarę wzrostu. Inną opcją jest całkowite odcięcie nasadek, gdy ich wysokość i średnica osiągną wielkość charakterystyczną dla odmiany. Ale w tym przypadku ważne jest, aby się nie spóźnić, liście przejrzałej kapusty chińskiej szybko chropowate.

Świeży przez długi czas nie można uratować zbiorów kapusty pekińskiej

Najczęściej warzywa są używane świeże. Ale jeśli chcesz, możesz zaoszczędzić chińską kapustę na 2-3 miesiące. Aby to zrobić, rośliny są wykopywane wraz z korzeniami i „przesadzane” w skrzyniach z mokrym piaskiem lub torfem. To samo dzieje się, jeśli oczekuje się, że chłodzenie osiągnie -10 ° C lub mniej, a plony jeszcze nie dojrzeją. Przechowuj wyloty w piwnicy w temperaturze 2-5 ° C. Wymagana jest również dobra wentylacja i wysoka wilgotność (70% lub więcej).

Gniazda wykopane z korzeniami są „przesadzane” do pudełka z piaskiem lub torfem i wysyłane do piwnicy

Świeże liście są przechowywane w lodówce. Aby to zrobić, należy je oddzielić od „cebuli”, spłukać, osuszyć nadmiar wilgoci papierowym ręcznikiem i włożyć do lodówki, wkładając, podobnie jak bukiet, do pojemnika z wodą i przykrywając plastikową torbą na wierzchu. Możesz także owinąć je wilgotną bawełnianą szmatką. W takich warunkach liście nie tracą świeżości przez 7-10 dni.

Liście kapusty pekińskiej są myte przed przechowywaniem w lodówce, aby nie blakły, ważne jest utrzymanie wysokiej wilgotności

Nieco rzadziej praktykowane jest zamrażanie i suszenie liści kapusty pekińskiej. W Azji jest solony i marynowany.

Nie ma nic trudnego w uprawie kapusty pekińskiej na działce. Uprawa ta jest zaskakująco bezpretensjonalna, a nawet w warunkach umiarkowanego rosyjskiego klimatu może przynieść kilka plonów na sezon, w tym także na otwartym terenie. Pak Choi dojrzewa znacznie wcześniej niż inne warzywa, co pozwala przyjemnie urozmaicić menu na wiosnę. Jej smak jest bardzo dobry, a pod względem korzyści zdrowotnych przewyższa wiele odmian kapusty znanych ogrodnikom.