Czerwona kapusta: najlepsze odmiany i zalecenia dotyczące pielęgnacji

Czerwona kapusta jest bardzo bliskim „krewnym” wszystkich znanych białej kapusty. Oprócz niezwykłego odcienia liści istnieje jeszcze kilka różnic między nimi, ale technologia rolnicza praktycznie nie ma niuansów. Opieka nie jest trudniejsza niż w przypadku zwykłej kapusty, nie jest wymagane nic nadprzyrodzonego od ogrodnika. Ostatnio pojawiło się wiele odmian i mieszańców hodowanych przez hodowlę, pozbawionych specyficznego gorzkiego smaku, co do tej pory uniemożliwiało zdobycie przez kulturę dużej popularności.

Jak wygląda czerwona kapusta i jak jest przydatna

Na podstawie opisu botanicznego czerwona kapusta praktycznie nie różni się od zwykłej białej kapusty. Niezwykły odcień liści wynika z obecności antocyjanów. Może różnić się od fioletowego do czerwono-fioletowego i niebiesko-liliowego. Wpływa na to także rodzaj gleby. W glebie kwaśnej liście zmieniają kolor na czerwony, w glebie alkalicznej zmieniają kolor na niebieski. Antocyjany nadają czerwonej kapuście specyficzny gorzki posmak na wyspie, który nie wszystkim się podoba. Jednak większość współczesnych odmian i mieszańców hodowanych przez hodowców nie ma tej nieprzyjemnej cechy.

Nasz kraj od dawna zna tę kulturę. Pierwsza wzmianka o czerwonej kapuście została znaleziona pod koniec XVIII wieku. Jego historyczną ojczyzną jest Morze Śródziemne. Kapusta ta jest szczególnie powszechna w Turcji, Grecji, Tunezji, Algierii.

Popularność wśród rosyjskich ogrodników czerwona kapusta jest znacznie gorsza od białej kapusty

Średnia waga główki kapusty waha się od 1-1,2 kg do 3,5-4 kg. To zależy od odmiany. W kształcie mogą być prawie okrągłe i spłaszczone, kopulaste są nieco mniej powszechne. Łodyga rośliny jest bardzo krótka, główki kapusty prawie leżą na ziemi. System korzeniowy jest potężny, rozwinięty. Z tego powodu czerwona kapusta dobrze znosi suszę i rzadko opuszcza strzałę.

Okres wegetacyjny czerwonej kapusty jest długi, często pozostaje w ogrodzie do mrozów

Praktyka pokazuje, że czerwona kapusta jest bardziej odporna niż biała, rzadziej cierpi na choroby i szkodniki i tworzy bardzo gęste główki kapusty. Optymalna temperatura dla rozwoju kultury wynosi 16-18ºС. Niedawno przesadzone sadzonki w ogrodzie mogą sprawić, że spadną do -4-6 ° C, rośliny dorosłe - do -6-8 ° C.

Główki czerwonej kapusty są bardzo gęste

Liście nie są soczyste, więc czerwona kapusta nie nadaje się do marynowania. Kolor naczyń podczas obróbki cieplnej jest specyficzny, ponadto znaczna część korzyści w tym procesie jest tracona. Ale w sałatkach ta kapusta jest bardzo dobra. Można go również solić i marynować. A jeśli przygotujesz przystawkę do dania mięsnego, ciężkie jedzenie jest lepsze i szybsze do strawienia.

W Rosji czerwona kapusta jest rzadko marynowana, ale w Europie od dawna jest doceniana

Zbiory są zwykle zbierane 2-3 tygodnie po kapuście. Ale są też wyjątki - odmiany hodowane przez hodowców, w których główki powstają w ciągu 100 dni lub krócej. Kapusta ta jest również doceniana za przenośność i utrzymanie jakości. Prawie każda z jego odmian ze względu na gęstość główki kapusty jest przechowywana nie gorzej niż późniejsze odmiany białej kapusty, specjalnie zaprojektowane do tego celu. W piwnicy, piwnicy, innym ciemnym miejscu z dobrą wentylacją, wilgotnością 80% i więcej, temperaturą 0-4ºС, może leżeć całą zimę bez utraty prezentowalności wyglądu, smaku i korzyści.

Czerwona kapusta jest niezwykle korzystna dla zdrowia:

• witamina C jest w niej dwa razy większa niż w kolorze białym. Możesz również zauważyć obecność witamin z grupy B, A, K, E, PP, U, żelaza, sodu, fosforu, potasu, cynku, magnezu, selenu, miedzi;
• antocyjany wpływające na kolor liści wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, przywracają im elastyczność, zmniejszając ryzyko zawału serca i udaru;
• lotne leki mają wyraźne działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne;
• glukozynolany są naturalnymi środkami przeciwnowotworowymi. Mogą wpływać na niekontrolowany podział komórek. Udowodniono naukowo, że przy regularnym stosowaniu tego warzywa ryzyko zachorowania na raka piersi u kobiet zmniejsza się o połowę;
• czerwona kapusta jest bogata w białka (może zastąpić mięso wegetarian) i aminokwasy. Substancje te są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania tarczycy, nerek i wątroby. Bez kwasu mlekowego prawidłowe funkcjonowanie mięśni, serca i mózgu jest niemożliwe;
• błonnik pomaga oczyścić jelita z toksyn i toksyn, normalizować mikroflorę;
• czerwonej kapuście brakuje sacharozy i skrobi. Oznacza to, że warzywo może być spożywane nawet w obecności cukrzycy dowolnego rodzaju i może być bezpiecznie włączone do diety dla tych, którzy chcą schudnąć. Zawartość kalorii wynosi tylko 25–26 kcal na 100 g;
• przydatne i sok z tej kapusty. Ze względu na gojenie się ran i działanie przeciwzapalne jest stosowany w leczeniu zapalenia żołądka, wrzodów żołądka i jelit, a także zapalenia migdałków, zapalenia jamy ustnej, chorób przyzębia. A jeśli dodasz miód, sok pomaga w astmie oskrzelowej, gruźlicy, zapaleniu oskrzeli. Przy regularnym stosowaniu szkliwo zębów i płytki paznokcia są wzmacniane, poprawia się cera i koloryt skóry, włosy stają się bardziej miękkie i mniej podatne na pękanie. Dzienna norma soku to nie więcej niż szklanka. Można go mieszać z marchewką, ale nie można go solić i filtrować.

Sok z czerwonej kapusty jest bardzo dobry dla zdrowia, jest również stosowany jako naturalny barwnik

Od czasów starożytnych wiadomo, że czerwona kapusta neutralizuje wpływ alkoholu na organizm, pomagając zachować przejrzystość umysłu. To narzędzie było używane w Imperium Rzymskim. Wystarczy wypić pół szklanki soku przed ucztą lub zjeść porcję sałatki. Ten sam środek łagodzi lub neutralizuje stan kaca następnego ranka.

Świeża czerwona kapusta lub jej sok pomaga zneutralizować negatywne działanie alkoholu

Istnieją przeciwwskazania. Przy nadmiernym spożyciu czerwona kapusta może powodować problemy z żołądkiem, który nie jest w stanie szybko trawić dużych ilości błonnika. Prowadzi to do wzdęć, wzdęć. Możliwy jest również rozwój niedoboru jodu - czerwona kapusta prowokuje wchłanianie tego pierwiastka śladowego przez organizm w dużych ilościach. To warzywo jest surowo zabronione w zapaleniu trzustki, zapaleniu jelit, innych chorobach żołądka, jelit i nerek w ostrym stadium.

Dietetycy zalecają włączenie czerwonej kapusty do diety każdego, kto żyje w niekorzystnych warunkach środowiskowych. Pomaga również ciału zminimalizować skutki biernego palenia i zmniejszyć negatywny wpływ promieniowania ultrafioletowego i elektromagnetycznego na niego.

Wideo: zalety czerwonej kapusty

Popularne odmiany

Czerwona kapusta nie jest tak popularna wśród hodowców jak biała kapusta, ale wciąż istnieje wiele odmian i mieszańców, które różnią się odcieniem liści, plonem i kształtem główki kapusty. Odporność na mróz większości z nich pozwala uprawiać czerwoną kapustę nie tylko w centralnej Rosji, ale także na Uralu i Syberii. Mimo długiego okresu wegetacyjnego główkom kapusty udaje się formować.

Najpopularniejsze odmiany:

• Michniewska. Odmiana została wyhodowana pod koniec lat 60. ubiegłego wieku. Smak nie jest zły, ale nie wybitny. Ma dobrą odporność na choroby grzybowe, rzadko jest atakowany przez szkodliwe owady;
• Mars MS. Różnorodność czeskiej selekcji. Sezon wegetacyjny trwa 105-110 dni. Ceniony za wysoką wydajność. Głowy o masie 1,3–1,5 kg praktycznie nie pękają. Gęstość jest średnia. Na zewnątrz główki kapusty są czarno-fioletowe, o wiele jaśniejsze na cięciu. Kapusta tej odmiany przeznaczona jest głównie do spożycia na świeżo;
• W przybliżeniu F1. Wczesna hybryda z Holandii. Wyróżnia się smakiem (nie gorzkim) i reprezentacyjnym wyglądem. Gniazdo jest zwarte, liście są małe, atramentowo-fioletowe, prawie czarne, pokryte niebiesko-niebieskim woskiem. Główki kapusty są prawie okrągłe, gęste, jednowymiarowe, ważą 3-4 kg i nie pękają. Hybryda daje wysokie plony, nawet podczas zagęszczania nasadzeń;
• Romanov F1. Roślina jest dość zwarta. Głowy są kuliste, gęste, ważą średnio 1,5-2 kg. Liście są głęboko czerwone z fioletowym odcieniem. Okres ważności jest niewielki - 2-3 miesiące;
• Kioto F1. Japońska wysokowydajna hybryda o genetycznie zintegrowanej odporności na większość chorób specyficznych dla kultury. Roślina jest zwarta, średnia waga głowy wynosi około 1,5 kg, łodyga jest praktycznie nieobecna. Smak jest doskonały, liście są dość delikatne. Główki kapusty rzadko pękają, przechowywane przez 4-5 miesięcy;
• Garancy F1. Hybryda pochodzi z Francji. Sezon wegetacyjny trwa 140-145 dni. Jest przechowywany do następnej wiosny. Ceniony za wysoką wydajność, odporność na choroby, odporność na pękanie. Pożądane jest uprawianie tej kapusty w szklarniach lub pod osłoną filmową. Głowy ważące około 3 kg są gęste. Smak jest słodki, bez cierpkości i goryczy;
• Korzyść F1. Osiągnięcia rosyjskich hodowców. Kapusta jest bardzo świeża. Posiada pionową rozetę liści. Główki kapusty ważące około 1,5 kg lub nieco więcej. Ma „wrodzoną” odporność na Fusarium. Liście są niebieskie z zielonkawym odcieniem;
• Paleta Sezon wegetacyjny trwa 140-150 dni. Odmiana idealna do długotrwałego przechowywania, ale dobra i świeża. Główki kapusty są okrągłe, bardzo gęste, o wadze 1,9-2,4 kg. Odmiana stabilnie przynosi owoce, nawet jeśli pogoda w lecie nie jest bardzo udana;
• Nurima F1. Kolejna popularna holenderska hybryda. Roślina jest zwarta, waga kulistych głów kapusty wynosi od 1 do 2 kg. Wskazane jest sadzenie tej kapusty pod materiałem przykrywającym;
• Juno. Klasa rosyjska. Sezon wegetacyjny trwa 130-140 dni. Liście są ciemnofioletowe z grubą woskową powłoką. Główki kapusty są okrągłe, ważą około 1 kg lub nieco więcej. Ceniony za wspaniały smak, jest spożywany głównie na świeżo. Wydajność - około 4 kg / m²;
• Rodima F1. Hybryda holenderska. Główki kapusty są prawie okrągłe, bordowe, ważące 3 kg lub więcej, nie pękają. Liście są duże, pokryte grubą warstwą niebieskawej płytki nazębnej. Sezon wegetacyjny trwa 140-145 dni. Odmiana wyróżnia się wszechstronnością, idealną do przygotowywania sałatek. Uprawa jest przechowywana do połowy następnego lata. Smak jest delikatny, bardzo intensywny. W przypadku uprawy pod materiałem osłonowym lub folią wydajność znacznie wzrasta;
• Gako 741. Odmiana sprawdzona w czasie, uprawiana od lat 40. XX wieku. Jest bardzo dobrze przechowywany (przynajmniej do początku następnej wiosny) i transportowany. Jest również ceniony za wysoką tolerancję na zimno i suszę. Bardzo rzadko cierpi na choroby i szkodniki. Główki kapusty są ciemnofioletowe, nie pękają. Średnia waga - 1,5-2 kg, poszczególne próbki osiągają 3 kg;
• Awangarda F1. Różnorodność średniego dojrzewania. Gniazdo jest mocne, pionowe. Liście są duże, fioletowe, pokryte grubą warstwą niebieskawej płytki nazębnej, niezbyt falistej. Głowy są spłaszczone, gęste, ważą nieco ponad 2 kg. Odmiana jest odporna na fusarium;
• Autoro F1. Hybryda holenderska. Sezon wegetacyjny trwa 135-140 dni. Różni się wysoką wydajnością. Główki kapusty są bardzo gęste, bordowe. Średnia waga wynosi 1,2-1,5 kg. Praktycznie nie pękają. Stępka często wpływa na hybrydę;
• Bokser Jedna z najwcześniejszych odmian, przeznaczona przede wszystkim do świeżej konsumpcji. Głowy są kuliste, ważą około 1,5 kg lub nieco więcej. Liście są czerwono-fioletowe, z lekką srebrną powłoką;
• Wprowadzenie F1. Gniazdo jest mocne, lekko podniesione. Liście ciemnofioletowe są prawie całkowicie pokryte niebiesko-niebieską powłoką. Powierzchnia arkusza jest nierówna, wewnątrz jak wiele małych bąbelków. Głowa kapusty jest dość luźna, waży około 2 kg;
• Calibos Sezon wegetacyjny trwa 140-150 dni. Odmiana o dobrej mrozoodporności, toleruje nagłe zmiany temperatury i nadmierną wilgotność. Głowy są wypukłe, czerwonawo-fioletowe, średniej wielkości (o wadze około 1,5–2 kg), niezbyt gęste. Liście są delikatne, soczyste, kapusta ma słodki smak. Podczas uprawy tej odmiany szczególną uwagę należy zwrócić na podlewanie. Jest zalecany do świeżego spożycia, może być przechowywany przez około 4 miesiące;
• Kamienna głowa 447. „Uhonorowany” radziecki gatunek. Termin wyjazdu wynosi 125-145 dni. Wylot jest rozległy, o średnicy 80 cm lub większej. Głowy są prawie okrągłe, gęste, ważą około 1,5 kg. Dojrzewają w różnych momentach, często pękają. Liście są czerwonawe z fioletowym odcieniem. Średnia wydajność, okres trwałości - do połowy zimy;
• Ludmiła F1. Odmiana z kategorii wczesnego dojrzewania, kapusta przeznaczona jest głównie do spożycia na świeżo. Liście są średniej wielkości, prawie okrągłe, zielonkawo-fioletowe z gęstym niebieskawym nalotem. Krawędzie są mocno karbowane. Smak jest doskonały. Średnia waga okrągłej lub lekko spłaszczonej główki kapusty wynosi 1,8–2 kg;
• Maxilla Główki kapusty różnią się dobrą jakością przechowywania, są przechowywane do początku następnej wiosny. Nie zaleca się ich natychmiastowego jedzenia: liście są szorstkie. Ale podczas przechowywania stają się bardziej delikatne, a smak jest lepszy. Wskazane jest, aby kapusta położyła się przynajmniej przed rozpoczęciem zimy;
• Rubin MS. Popularna wysokowydajna czeska odmiana. Od sadzenia sadzonek do dojrzałości - 120-130 dni. Głowy o spłaszczonym kształcie, ciemnofioletowe, bardzo gęste. Waga waha się od 1 kg do 2 kg. Kapustę tę można przechowywać do połowy zimy, ale jest dobra i świeża.

Galeria zdjęć: odmiany czerwonej kapusty, popularne wśród rosyjskich ogrodników

Uprawa sadzonek i opieka nad nimi

Ponieważ zdecydowana większość odmian i mieszańców czerwonej kapusty charakteryzuje się długim okresem wegetacji, najczęściej uprawiane są z sadzonkami. Sadzenie nasion bezpośrednio w glebie jest możliwe tylko w regionach południowych, ale rzadko jest tam praktykowane ze względu na ich duże zużycie i potrzebę starannej pielęgnacji sadzonek.

Wymagane jest przygotowanie nasion przed sadzeniem. Najpierw zanurza się je na 15-20 minut w gorącej (45-50 ° C) wodzie, a następnie przez 2-3 godziny - na zimno.Następnie nasiona są trawione przez 24 godziny w jasnoróżowym roztworze nadmanganianu potasu lub dowolnego fungicydu pochodzenia biologicznego (Ridomil Gold, Fitosporin, Baikal-EM, Bayleton). Jest to konieczne do dezynfekcji i zapobiegania chorobom grzybiczym. W drugim przypadku czas przetwarzania jest skrócony do 25-30 minut. Ostatnią rzeczą do zrobienia przed sadzeniem jest spłukanie nasion w chłodnej bieżącej wodzie i wysuszenie. Najlepszy czas na lądowanie to połowa marca.

Sadzonki są uprawiane w następujący sposób:

1. Płytkie płaskie pojemniki są wypełnione mieszanką wiórów torfowych i żyznej trawy. Podłoże należy najpierw zdezynfekować.
   

   Glebę do sadzenia nasion czerwonej kapusty należy zdezynfekować przez gotowanie na parze, podgrzewanie lub zamrażanie

2. Nasiona wysiewa się w odstępach 2-3 cm, pogłębiając nie więcej niż 1 cm, odległość między rzędami wynosi 3-4 cm, posypuje je drobnym piaskiem na wierzchu i zwilża glebę z drobno rozproszonego rozpylacza. Pojemnik jest przykryty szkłem lub przezroczystą folią. Do kiełkowania jest przechowywany w ciemnym miejscu. Optymalna temperatura wynosi 16-20ºС. W takim przypadku pierwsze kiełki pojawiają się po 2-3 dniach. Do momentu wyklucia się nasion gleba nie jest podlewana.
   

   Folię lub szkło usuwa się codziennie ze zbiornika, aby pozbyć się nagromadzonego kondensatu.

3. Po pojawieniu się kiełków pojemniki są przenoszone do najjaśniejszego miejsca w mieszkaniu, schronienie jest usuwane. Do prawidłowego rozwoju czerwonej kapusty wymagane są godziny dzienne wynoszące co najmniej 14 godzin, dlatego może być wymagana dodatkowa ekspozycja. W tym celu stosuje się zwykłe świecące lub specjalne fitolampy. Przez pierwsze 7-8 dni temperaturę obniża się do 8-10 ° C, a następnie ponownie podnosi do 12-16 ° C i utrzymuje bez zmian, aż wyląduje w ziemi.
   

   Do normalnego rozwoju kiełki kapusty potrzebują długiego dnia

4. Czerwona kapusta jest higrofilna. Sadzonki są często, ale umiarkowanie opryskane. Jak każda kapusta, jest podatna na zarażenie „czarną nogą”, więc co 7-10 dni wodę do nawadniania zastępuje się jasnoróżowym roztworem nadmanganianu potasu. Karmią sadzonki dwa razy - gdy powstają 2-3 prawdziwe liście i około tydzień przed przesadzeniem do ogrodu. Pobrano 3 g prostego superfosfatu i 2 g mocznika i siarczanu potasu na 1 litr wody. Odpowiedni jest również każdy złożony nawóz do sadzonek.
   

   Nawóz Rostock - kompleksowe narzędzie przeznaczone do karmienia sadzonek

5. Nurkowanie odbywa się w fazie drugiego prawdziwego arkusza. Sadzonki sadzi się w małych pojedynczych pojemnikach, ściskając korzeń. Następnie kapustę należy umiarkowanie podlać i przykryć przez 3-5 dni od bezpośredniego światła słonecznego. Jeśli użyjesz doniczek torfowych, sadzonki z nich przed sadzeniem w ziemi nie będą musiały być usuwane.
   

   W trakcie nurkowania uszczypnij korzeń sadzonki kapusty

6. Kilka tygodni przed sadzeniem sadzonki zaczynają twardnieć. Przez pierwsze 2-3 dni wystarczy otworzyć okno w pomieszczeniu na kilka godzin, a następnie pojemniki wyjmuje się na przeszklony balkon lub loggię w ciągu dnia. Ostatnie 3-4 dni przed lądowaniem pozostają na ulicy. W tym samym czasie są one spryskiwane roztworem dowolnego biostymulatora (odpowiednie są Epin, Cyrkon, Heteroauxin, humat potasu).
   

   Utwardzanie sadzonek kapusty pomaga jej dostosować się do nowych warunków życia

Wideo: jak dbać o sadzonki kapusty

Lądowanie kapusty w ziemi

W ogrodzie można sadzić sadzonki czerwonej kapusty w wieku 35-45 dni. Takie rośliny osiągają wysokość 16-20 cm i mają co najmniej 4-5 prawdziwych liści. Aby ułatwić usunięcie ze zbiornika bez uszkodzenia korzeni, około pół godziny przed zabiegiem ziemia powinna być obficie podlewana. Czerwona kapusta jest sadzona w ziemi na początku maja, wybierając do tego suchy, chłodny dzień.

Dzięki sadzeniu sadzonek czerwonej kapusty w glebie nie należy się wahać, zarośnięte sadzonki słabo zakorzeniają się

Roślina kategorycznie nie toleruje stagnacji wilgoci u korzeni. Dlatego gleba powinna być wystarczająco lekka, dobrze przepuszczalna dla wody i powietrza, ale jednocześnie odżywcza. Bilans kwasowo-zasadowy jest obojętny (pH 5,5-7,0). Nie możesz sadzić czerwonej kapusty na nizinach lub tam, gdzie wody gruntowe zbliżają się do powierzchni o więcej niż 1,5 m. Jeśli nie ma innego miejsca, będziesz musiał zbudować grzbiety o wysokości co najmniej 60 cm.

Wybierając miejsce na łóżko, należy wziąć pod uwagę, że w półcieniu i cieniu główki kapusty nabierają nietypowego zielonkawego odcienia, stają się luźne i dojrzewają dłużej niż zwykle.

Czerwoną kapustę należy sadzić w otwartym miejscu, nawet lekka półcienia nie pasuje

Dobrymi prekursorami dla rośliny są wszelkie rośliny psiankowate, fasola, cebula, czosnek, pikantne zioła, buraki, marchew. Po innych odmianach kapusty sadzi się ją w tym samym miejscu dopiero po 4-5 latach. W przeciwnym razie infekcja stępki jest prawie nieunikniona.

Od jesieni glebę ostrożnie wykopano i dodano próchnicę lub zgniły kompost, aby zwiększyć żyzność gleby. Jeśli nie ma substancji organicznych, użyj kompleksowych nawozów azotowo-fosforowo-potasowych (Azofoska, Diammofoska). Mąka dolomitowa, przesiany popiół drzewny i sproszkowana skorupka jajka są dodatkowo dodawane do kwaśnej gleby.

Podczas sadzenia w ziemi unika się nadmiernego pogrubienia nasadzeń, umieszczając otwory w odstępie co najmniej 60 cm. Odległość między rzędami podestów wynosi około 70 cm, a około pół godziny przed zabiegiem studnie są zlewane z wodą. W każdym włóż garść humusu, 1 łyżeczka. nawóz potasowy bez chloru, 2-3 szczypty zmiażdżonej kredy lub przesianego popiołu drzewnego i trochę łuski cebuli.

Podczas sadzenia sadzonek czerwonej kapusty w ziemi ważne jest, aby zachować odstępy między roślinami, aby każda z nich miała wystarczająco dużo miejsca na odżywianie

Sadzonki sadzi się, pogłębiając do kilku liści liścienia. Gleba wokół rośliny jest starannie zagęszczana, kapusta obficie (około 2 litrów wody) podlewana. Przez pierwsze 10-12 dni należy go chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Najłatwiej jest zbudować na nim tymczasowy baldachim z dowolnego materiału pokrywającego w kolorze białym.

Sadzonki kapusty posadzone w ziemi są obficie podlewane

Jeśli nasiona są sadzone natychmiast w ogrodzie, gleba jest przygotowywana w ten sam sposób. Przestrzegany jest również wzór lądowania. Dokładny czas może się różnić w zależności od regionu. W południowym klimacie podzwrotnikowym nasiona można sadzić już na początku kwietnia, w środkowej Rosji - w ostatniej dekadzie kwietnia, na Uralu i Syberii - w pierwszej połowie maja.

W każdym otworze umieszcza się 3-4 nasiona, pogłębiając je o 3-5 cm, zanim pojawią się sadzonki, łóżko ogrodowe zamyka się folią lub materiałem pokrywającym łuki. Następnie musisz uważnie monitorować temperaturę na ulicy. Jeśli przekracza 25ºС, rośliny są rozciągnięte, łodygi są zdeformowane i wygięte.

Kiedy na kapuście powstają 2-3 prawdziwe liście, sadzonki są przerzedzane, pozostawiając w każdym otworze jeden, najsilniejszy i najbardziej rozwinięty sadzonek. Reszta jest starannie cięta ostrymi nożyczkami, aby nie uszkodzić systemu korzeniowego innych. Sadzonki są podlewane co 2-3 dni z umiarem. Aby zapobiec rozwojowi „czarnej nogi” tydzień po pojawieniu się sadzonek, łóżko jest posypane pokruszoną kredą lub kawałkami tytoniu.

Pielęgnacja upraw

Czerwona kapusta nie jest szczególnie kapryśna i wymaga odejścia, choć z jakiegoś powodu inna opinia zapuściła korzenie wśród ogrodników.

Podlewanie

Czerwona kapusta jest rośliną kochającą wilgoć. Chociaż dobrze toleruje suszę, niedobór wody negatywnie wpływa na plon i jakość główek kapusty. Częste i obfite podlewanie jest w nim przeciwwskazane - przy stagnacji wody u korzeni szybko rozwija się zgnilizna. Dlatego należy pozostawić górną warstwę gleby do wyschnięcia.

Posyp kapustą pod korzeń, jeśli to możliwe - następnie zraszając. Szczególnie potrzebuje wilgoci, gdy tworzą się rozety liści, zamykają się w ciągłym dywanie i podczas dojrzewania głów kapusty.

Czerwona kapusta jest podlewana, aby krople wody spadały na liście, jak podczas deszczu

Procedurę najlepiej przeprowadzić wieczorem. Jeśli pogoda jest chłodna i pochmurna, wystarczy raz na 4-5 dni. W upale przerwy między podlewaniem są zmniejszone do 1-3 dni. W przypadku sadzonek normą jest 2-3 litry na roślinę, podczas formowania główki kapusty wzrasta do 4-5 litrów. Chochoł pomoże zatrzymać wilgoć w glebie.

Długiej „suszy” kategorycznie niemożliwie jest na przemian rzadkie i obfite podlewanie. To prawie nieuchronnie doprowadzi do pękania głów.

Rozluźnienie

Często poluzuj łóżko. Pierwszy raz - 7-10 dni po przesadzeniu sadzonek do ziemi. Następnie procedura jest przeprowadzana co 3-4 dni. Kiedy sadzonki zakorzenią się w nowym miejscu i aktywnie zaczną rosnąć, wyrzucają kapustę, wypełniając łodygę ziemią do pierwszej pary prawdziwych liści. Idealnie gleba powinna być poluzowana po każdym podlewaniu, aż do momentu, gdy liście całkowicie pokryją glebę. Najpierw do głębokości 5-8 cm, 1-1,5 miesiąca po przeszczepie - o 12-15 cm.

Dzięki hillingowi kapusta tworzy potężny system korzeniowy

W większości odmian okres wegetacyjny jest długi, dlatego w sezonie czerwonej kapusty wymagane są co najmniej 3-4 dressingi. Po pierwsze, należy położyć nacisk na nawozy zawierające azot, pomagając roślinie intensywnie budować zieloną masę. Ten makroskładnik jest całkowicie eliminowany, gdy zaczynają się tworzyć główki kapusty.

Nadmiar azotu obniża odporność rośliny, sprzyja akumulacji azotanów w główkach kapusty, obniża ich utrzymanie jakości i wywołuje rozwój martwicy.

Schemat żywienia:

1. Po raz pierwszy czerwona kapusta jest karmiona 12-15 dni po posadzeniu. Na 1 m² weź 10 g karbamidu, 15 g siarczanu potasu i 20 g zwykłego superfosfatu. Nawozy wlewa się w rowki między roślinami, następnie rowki są zakopane, ogród jest dobrze nawodniony.
   

   Mocznik, podobnie jak inne nawozy zawierające azot, pomaga kapuście aktywnie budować zieloną masę

2. Drugi górny opatrunek przeprowadza się, gdy główki kapusty zaczynają się wiązać, około 2-3 tygodnie po pierwszym. Ilość nawozu zwiększa się 1,5 raza. Możesz użyć substancji organicznych - wody nasyconej obornikiem, odchodami ptaków, liśćmi pokrzywy lub mniszka lekarskiego.
   

   Napar z pokrzywy - naturalne źródło azotu i innych makroskładników

3. Trzecie i kolejne karmienie, przeprowadzane w odstępach 15-20 dni, zawiera tylko fosfor i potas. Są one dostarczane w postaci suchej (20-25 g / m²) lub w postaci roztworu, rozcieńczając tę ​​samą ilość w 10 l wody. Możesz je zamieniać naparem z popiołu drzewnego i złożonych nawozów na kapustę bez azotu.

Wideo: niuanse technologii rolnej czerwonej kapusty

Choroby i szkodniki: kontrola i zapobieganie

Czerwona kapusta cierpi na choroby i szkodniki znacznie rzadziej niż biała kapusta. Ale nie jest odporna na infekcję kilem, bakteriozą i fusarium. Spośród szkodników ćma kapuściana, gąsienice kapusty motylej i gałki kapusty, mszyce i wciornastki powodują najwięcej szkód w nasadzeniach.

W każdym razie najlepszym zapobieganiem jest kompetentna pielęgnacja upraw. Nie mniej ważna jest płodozmian - zarodniki patogennych grzybów, jaja i larwy szkodników stopniowo gromadzą się w glebie. Przy nadmiernym pogrubieniu nasadzeń każda choroba rozprzestrzenia się znacznie szybciej.

Choroba Fusarium jest bardzo częstą chorobą, która powoduje śmierć kapusty w ciągu kilku dni.

W celu zapobiegania chorobom grzybiczym obowiązkowy jest zaprawianie nasion czerwonej kapusty przed sadzonkami w roztworze grzybobójczym. Po posadzeniu na łóżku gleba jest posypana kruszoną kredą lub wiórkami tytoniowymi, a uprawiane rośliny posypuje się popiołem drzewnym. Co 12-15 dni w celu zapobiegania kapustę opryskuje się infuzją strzelających do cebuli lub czosnku, jasnoróżowego roztworu nadmanganianu potasu lub rozcieńczonego wodą kefiru lub surowicy z dodatkiem jodu (kropla na 1 litr).

Jeśli infekcji nie można uniknąć, zastosuj środki grzybobójcze. Z reguły wystarczą 3-4 zabiegi w odstępie 5-7 dni. Stosowane są zarówno stare sprawdzone produkty (płyn Bordeaux, witriol), jak i nowoczesne preparaty zawierające miedź - Topaz, Horus, Skor, Kuprozan.

Płyn Bordeaux można kupić w sklepie lub przygotować niezależnie

Najbardziej niebezpieczną chorobą dla każdej kapusty jest kil. Grzyb bardzo szybko infekuje system korzeniowy rośliny. Jedynym sposobem na poradzenie sobie z tym jest obserwacja płodozmianu poprzez sadzenie czerwonej kapusty po uprawach, które pomagają niszczyć zarodniki grzybów (psiankowate, buraki, cebula, czosnek). Równie ważne jest regularne pielenie ogrodu.

Nie da się pozbyć stępki nowoczesnymi środkami, dlatego szczególną uwagę należy zwrócić na zapobieganie chorobom

Aby uniknąć ataków szkodników, wczesną wiosną gleba na łóżku jest zrzucana przez Fufanon, Alatar, Tiovit Jet lub wrzącą wodę. Większość owadów nie toleruje ostrych zapachów. Dlatego sadzenie kapusty jest przydatne, aby otoczyć „barierę” cebuli, czosnku, ziół, nagietków, nagietka, lawendy. Przeciw wszelkim motylom działają specjalne feromony lub domowe pułapki w postaci pojemników wypełnionych wodą rozcieńczoną wodą, miodem, dżemem, syropem cukrowym. Możesz również stosować leki Lepidocide, Bitoxibacillin.

Mszyca jest jednym z niebezpiecznych szkodników ogrodowych, nie gardzi też żadną kapustą

Jeśli nie ma zbyt wielu owadów, środki ludowe pomogą sobie z nimi poradzić. Kapustę można traktować pianką zielonego potażu lub mydła do prania, naparem z ostrej papryki lub tytoniu, rozcieńczonym w wodzie z sodą kalcynowaną lub siarką koloidalną. W przypadku masowej inwazji stosuje się wszelkie ogólne środki owadobójcze - Inta-Vir, Iskra-Bio, Mospilan, Tanrek, Confidor-Maxi.

Zbiór i przechowywanie

Pospiesz się ze żniwami, nie warto. Czerwona kapusta jest odporna na mróz, dlatego musisz skupić się wyłącznie na wielkości główki kapusty, typowej dla tej odmiany. Większość odmian można usunąć w drugiej dekadzie października.

Głowice przeznaczone do długiego przechowywania są z pewnością wykopane podczas suchej, chłodnej pogody, ale w temperaturze dodatniej. Należy je dokładnie zbadać - nie powinno być nawet małych pęknięć i najmniejszych śladów uszkodzeń przez choroby i owady.

Następnie pozostawia się je do wyschnięcia na 2-3 dni, po czym odcina się liście osłonowe z wyjątkiem trzech lub czterech korzeni, pozostawiając łodygę o długości 3-4 cm, a plasterki natychmiast posypuje się popiołem drzewnym lub pokruszoną kredą.

Czerwona kapusta, przeznaczona do długotrwałego przechowywania, jest najpierw dokładnie badana

Przechowuj uprawy w garażu, piwnicy, piwnicy. To miejsce musi być ciemne i mieć dobrą wentylację. Optymalna temperatura wynosi 0-4ºС, wilgotność powietrza wynosi 80% i więcej. Główki kapusty układa się w drewniane pudełka lub pudła kartonowe, posypane piaskiem, aby się nie dotykały. Możesz również owinąć każdy papier i położyć je na półkach, związać parami ściegów i zawiesić pod sufitem.

Wideo: jak utrzymać zbiory kapusty przez długi czas

Nawet ogrodnik, który nie ma dużego doświadczenia, może poradzić sobie z uprawą czerwonej kapusty. Wbrew powszechnemu przekonaniu kultura ta nie jest zbyt kapryśna i wymaga opieki. Wiele odmian pozwala wybrać najbardziej odpowiedni, koncentrując się na smaku, wydajności, wyglądzie główek kapusty. Odporność na mróz tej odmiany kapusty pozwala uprawiać ją na większości terytorium Rosji.