Estragon z piołunem należy do tego samego rodzaju, a struktura zewnętrzna podkreśla ten związek. Liście estragonu są wydłużone - podłużne, lancetowate, przypominające liście piołunu. W przeciwieństwie do piołunu, czubek arkusza estragonu jest rozwidlony, niczym język bajecznych smoków. Stąd nazwa gatunku łacińskiego rośliny "mały smok" - dracunculus.
Piołun estragonu, estragonu lub estragonu (Artemisia dracunculus).
Piołun estragonu, estragon lub estragon (Artemisia dracunculus) - wieloletnia roślina zielna, gatunek z rodzaju Wormwood z rodziny Astrovye.
Ojczyzna estragon (tarhuna) nazywała Azję, ale na wolności roślina jest rozprowadzana z Europy Wschodniej do Azji Środkowej. Występuje wszędzie w Chinach, Pakistanie, Mongolii i Indiach. Estragon zajmuje pewną niszę w wielu stanach Ameryki. W Rosji estragon zajmuje znaczące obszary, zarówno w części europejskiej, jak i azjatyckiej.
Estragon żyje w otwartych miejscach na suchych stokach stepowych, czasem jako chwast na polach.
Krótki opis estragonu
Estragon, inaczej estragon, jest wiecznie krzaczastym ziołem. W gospodarstwach wiejskich są szeroko rozpowszechnione w dzikiej i udomowionej formie.
Korzenie estragonu są trudne przy wielokrotnych pędach bocznych. Z biegiem czasu, lignescent. Za dziwacznie wijącą się postać Francuzów zwaną trawą z użytków zielonych.
Pędy estragonu są nagie, żółtobrązowe, młode - zielonkawe, 30-150 cm wysokości.
Rodzaj liści znajdujących się u podstawy i u góry łodyg ma inny marginalny kształt. Estragon pozostawia bez sadzonek. Niższe są lekko nierówne wzdłuż krawędzi ostrza liścia, wycięte u góry, jakby rozwidlone, jak wężowy język. Górna łodyga - cała, lancetowata, podłużna-lancetowata, wycelowana na końcu. Spektrum kolorów liści estragonu jest zielone, zazwyczaj ciemnozielone, czasem niebieskawo-srebrne.
Liście estragonu są bogate w olejki eteryczne o lekkim zapachu anyżu. Przyjemny do smaku, nie ma goryczy piołunu.
Szypułka estragonu znajduje się na szczycie łodygi, w wąskiej formie. Kwiaty są małe jasnożółte, zielonkawe. Kwitnij w sierpniu i wrześniu.
Pod koniec października dojrzewają owoce - podłużna choroba (nie ma szczytu). Nasiona estragonu są bardzo małe, ciemnobrązowe lub brązowe. Rośliny są w stanie rozmnażać samorassevom.
Odmiany estragonu do uprawy w kraju
Estragon dzieli się na kilka odmian. W niektórych pracach hodowlanych eksperci uważają je za oddzielne typy:
- Rosyjski estragon - ma bogaty aromat. Używany głównie w świeżej żywności. Charakterystyczną cechą - kwiaty mają delikatny zielony kolor, a łodyga i liście są duże.
- Francuski estragon - używane przez kucharzy jako ostre i aromatyczne zielenie dla lekkiego, pikantnego aromatu. Różni się cienką łodygą i małymi liśćmi.
- Wspólny estragon - ma nieprzyjemny zapach, który odstrasza owady. Duża roślina charakteryzuje się nieregularnym kształtem blaszek liściowych. Ma gorzki smak.
Piołun estragonu, estragon lub estragon (Artemisia dracunculus)Rosnący estragon
Wymogi dotyczące estragonu dla środowiska
Estragon należy do grupy odpornych na zimno roślin i łatwo toleruje niskie temperatury -30 ° C. Światło wymagające Ale może rosnąć w półcieniu. Nie usuwa surowych, niskich, zaciemnionych miejsc. Dla prawidłowego wzrostu i rozwoju, wymaga on wilgoci w glebie, ale bez długotrwałego zalania systemu korzeniowego. Optymalna temperatura w okresie wegetacji wynosi + 18 ... + 25 ° С. W jednym miejscu estragon rośnie do 15 lat, ale w przypadku żywności rosną 4-6 lat jako oddzielna kurtyna w 3-5 krzakach.
Przygotowanie gleby
Dla normalnego wzrostu i rozwoju, estragon preferuje gleby lekkie, dobrze odsączone, do reakcji neutralnej.Najlepsza jest gleba piaszczysta, rośnie bardzo wolno na ciężkich. Gleby kwaśne są neutralizowane mąką kredową lub dolomitową, a następnie co roku przed krzakami wylewa się szklankę popiołu.
Spisek na tarkhun musi zostać uwolniony od ryzomatycznych chwastów. Kopanie na 25-30 cm, pod jesiennym kopaniem zrobić 1 kwadrat. m 0,5 wiadra z humusem lub kompostem i 30-35 gramów nawozów fosforanowych i potasowych. Wiosną, przed zasianiem nasion lub sadzonek, ukorzenione części wegetatywne estragonu stanowią nie więcej niż 10-15 g azotanu amonu w otworach do sadzenia. Więcej nawozów azotowych powoduje wzrost biomasy, ale z utratą smaku.
Wysiewanie nasion estragonu
W otwartym terenie nasiona estragonu wysiewa się wczesną wiosną. Roślina jest mrozoodporna, więc można siać jesienią. Do siewu gleba jest bardzo ostrożnie przycinana, ponieważ nasiona są małe. Aby uprawa nie była stertą, nasiona miesza się z suchym piaskiem. Zwykły schemat siewu na mokrej glebie, a następnie na glebie proszkowej. Pędy estragonu pojawiają się w ciągu 2-3 tygodni. Optymalna temperatura kiełkowania wynosi + 18 ... + 20 ° С. Sadzonki w liściach fazy 2 są rozcieńczane do odległości 10 cm.Rosnące nasiona tarkhun - długi okres, a nie dla wszystkich regionów, ta metoda jest dobra. Dlatego częściej sadzi się sadzonki.
Piołun estragonu, estragonu lub estragonu (Artemisia dracunculus).
Sadzenie sadzonek estragonu
Mimo mrozoodporności nasiona estragonu nie kiełkują w strefie Nonchernozem. W tych regionach estragon jest hodowany przez sadzonki.
W przypadku sadzonek, siew nasion estragonu w pierwszej połowie marca odbywa się w przygotowanych doniczkach lub plastikowych pojemnikach. Gleba powinna być lekka, przepuszczalna, stale mokra, ale nie mokra. Dlatego pojemniki należy układać na tacach i podlewać poniżej. Podczas nawadniania z góry bardziej praktyczne jest stosowanie sprayu.
Pojemniki do wysiewu umieszcza się w szklarni lub na chłodnych parapetach. W fazie 2 liście przebijają gęste sadzonki, pozostawiając najsilniejsze sadzonki w odstępach co najmniej 6-8 cm W czerwcu sadzonki estragonu są sadzone w otwartym terenie, możliwe jest 2 kawałki. w jednej dziurze. Sadzonki sadzi się w wilgotnej glebie nawozionej w szerokim rzędzie o wymiarach 30x60-70 cm Dla rodziny wystarczą 3-6 krzewów.
Dbaj o estragon
Estragon należy do bezpretensjonalnych roślin i nie sprawia kłopotów właścicielom.Głównym zadaniem jest oczyszczenie obszaru przed zasiewem / sadzeniem z chwastów, zwłaszcza pędów korzeniowych, z rozluźnieniem, aby lepiej zapewnić korzenie powietrzem.
Podlewanie jest umiarkowane. Podlewaj rośliny w zależności od warunków pogodowych w ciągu 2-3 tygodni. Karmienie Tarhuna przeprowadza się raz na wiosnę po pierwszym pieleniu lub przed kwitnieniem. Podawać infuzję dziewanny, która jest rozcieńczana przed wprowadzeniem 5-6-krotnego stosunku do masy lub wlewu popiołu.
Można karmić podlewanie suchym popiołem w ilości 1-2 filiżanek pod krzakiem, w zależności od jego wieku. Estragon dobrze reaguje na nawożenie mikroelementami lub mieszanką nawozów - do 10 litrów wody dodaje się łyżeczkę superfosfatu i chlorku potasu. Do tej mieszaniny można dodać szklankę popiołu, szczególnie na zubożonych glebach.
Zieloną masę estragonu czyści się na różne sposoby. Możliwe jest odcięcie zielonej masy w trakcie sezonu wegetacyjnego, pozostawiając 12-15 cm konopi, co jest bardziej praktyczne po pierwszym selektywnym zbiorze zielonej masy, aby odciąć wszystkie łodygi prawie na ziemi i wodzie. Estragon szybko rośnie i wkrótce młode młode pędy z liśćmi, które zachowały swój czarujący aromat, są cięte do użycia jako żywność lub do wysuszenia.Zwykle suszone liście.
Jeśli krzaki tarkhun z niewyjaśnionych przyczyn zaczęły żółknąć i wyschły, konieczne jest odcięcie całej nadziemnej masy i usunięcie jej z miejsca. Miejsce do obróbki dowolnego biologicznego produktu glebowego (od chorób i szkodników). Dzięki naturalnemu starzeniu się krzewy estragonowe tracą swoje właściwości: aromat liści zmniejsza się, ich smak się pogarsza, a liście ostroją. Dlatego po 4-5 latach krzewy odnawia się za pomocą sadzonek, ślizgów i podziału kłącza w celu reprodukcji.
Zielone lepszej jakości uzyskuje się przez cięcie tarhuna od trzeciej dekady kwietnia do trzeciej dekady czerwca. Możesz ukończyć cięcie do wyschnięcia przed kwitnieniem. Pokrojone warzywa są suszone w cieniu, aby zachować zielony kolor właściwy pędom. Suche liście estragonu są oddzielane od łodyg, wcierane między dłonie i przechowywane, podobnie jak inne pikantne kultury. Po pełnym cięciu krzewy rosną zwykle w ciągu 30-40-50 dni.
Piołun estragonu, estragon lub estragon (Artemisia dracunculus)Rozmnażanie sadzonek estragonu
W trzeciej dekadzie maja przycina się sadzonki o długości 15 cm. Dolną stronę zanurza się w roztworze korzenia lub innego środka tworzącego korzenie. Następnego dnia sadzonki estragonowe sadzi się w mieszaninie piasku z ziemią i próchnicą w proporcji 1: 1: 1, pogłębiając je o 3-5 cm. Posadzone sadzonki są pokryte folią, imitującą mini-szklarnię.Film jest regularnie podnoszony do wietrzenia. Gleba jest stale nawadniana. Miesiąc później ukorzenione sadzonki są sadzone w stałym miejscu.
Rozmnażanie Tarhuna według układów
Dobrze rozwinięty, 2- letni trzon estragonu jest przypięty na wiosnę, w wykopanym płytkim rowku lub bruździe, z drewnianą szpilką w kształcie litery V i posypany ziemią. W dolnej części łodygi zwróconej w kierunku ziemi wykonuj kilka płytkich cięć. W okresie wegetacji gleba jest wilgotna. Wiosną przyszłego roku, odcięcie łodygi estragonu od rośliny matki zostaje przeszczepione na stałe miejsce.
Rozmnażanie kłącza estragonu
Estragon może rosnąć w jednym miejscu, jak już zauważono, do 15 lat, ale w praktyce krzew dobrze rośnie i rozwija się przez pierwsze 4-5 lat, a następnie kłącze rośnie wraz z korzeniami i przeszkadza innym roślinom, liście kurczą się i tracą smak. Aby uwolnić miejsce, wykopuje się krzew estragonu, przycina stare, krzywe, chore korzenie. Kłącze dzieli się na kilka części, tak aby każda z nich miała 2-4 pąki wegetatywne. Delenki posadzone w gotowym miejscu.
Bardzo szybko estragon może być rozmnażany przez odrosty korzeniowe. Na matecznym krzewie tarhuny wiosną lub jesienią pęka kilka pędów z korzeniami. Ostrożnie przycinają system korzeniowy i sadzają go w nowym miejscu. Podczas sadzenia kołnierz korzeniowy jest zakopywany 4-5 cm, obficie podlewane i mulczowane. Po wylądowaniu część nadziemna zostaje skrócona do 15-20 cm.
Zastosowanie i właściwości użytkowe tarhuna
Ostre ogórki, niezwykle pachnące pomidory przez całą zimę będą na stole pożądane potrawy, jeśli dodasz do nich świeże liście estragonu podczas zbiorów zimowych. Jako pikantny aromatyczny przypraw, estragon jest używany do smażenia kapusty, sporządzania marynat, moczenia jabłek. Lekko pikantny aromat nadaje sałatkom wyśmienitą nutę świeżości. Na Ukrainie, w Mołdawii, na Zakaukaziu iw Azji Środkowej opracowano specjalne odmiany sałaty tarhuna. W Niemczech świeże liście estragonu wcierały mięso od much.
Prawidłowo wysuszone (ale nie czarne gałęzie i liście) estragon jest stale używany do produkcji herbat i napojów, odświeżający i zdrowy. Liście i młode pędy tarhuna są bogate w witaminy, mikroelementy i inne substancje, które są korzystne dla organizmu, które mają korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, przewód pokarmowy, są stosowane jako środki przeciwzapalne, z różnymi dietami bez soli i szkorbutem.
Piołun estragonu, estragon lub estragon (Artemisia dracunculus)Odmiany estragonu do uprawy w kraju
Hodowcy polecają do uprawy w otwartym terenie odmiany tarhuna Monarch, Dobrynya, Aztec. Wszystkie te odmiany mają różne właściwości. Aztec jest bardziej odpowiedni do gotowania, a Dobrynya nadaje się do przygotowywania orzeźwiających napojów.
Mniej rozwinięte, ale raczej interesujące dla odmian uprawianych w domu:
- Tarkhun Gribovchanin (świeżość i soczystość liści jest długo zachowana),
- Tarkhun Travnevy (dobry eter)
- Tarkhun Tarkhun Gvozdichny (zalecane do gotowania i jako przyprawa do przygotowania na zimę),
- Zielony dol (wyróżnia się długim okresem ochrony liści bez zgrubienia blaszki liściowej),
- Tarhun Zhulebinsky Semko (odporny na zimno i specyficzny delikatny aromat).
Dla niektórych regionów Rosji i krajów charakterystyczne są ich rodzaje i odmiany tarkhun, które mają charakterystyczne cechy w strukturze buszu, jego kształt, zielony aromat itp. Tarragon Zakaukaska, Gruziński, Ormiański, Francuski, Gribovsky 31 (baza - angielski materiał odmianowy) i inne.
Ochrona estragonu przed szkodnikami i chorobami
Estragon rzadko, ale nadal jest uszkadzany głównie przez mszyce, wirewormy, pluskwy, roztocza pajęczyny. Nie ma żadnych uszkodzeń epifotycznych, ponieważ sam estragon jest dobrą rośliną owadobójczą.
Podczas uprawy estragonu w małych ilościach w kraju lepiej jest stosować bioinsektycydy przeciwko szkodnikom, które mogą leczyć glebę i rośliny (Actofit, Bicol, Bitoxibacillin, Nembact, Aversectin-C i inne).
Zakażone rośliny opryskuje się naparami i wywarciami ziołowych środków owadobójczych (krwawnik pospolity, rumianek, nagietek). Można je również zapylać mieszanką tytoniu i popiołu lub po prostu w proszku wrotyczu. Zabiegi chemiczne nie są zalecane.
