Czosnek jest jednym z niezbędnych składników kulinarnych arcydzieł. Jednak nie wszystkim podoba się jego ostry zapach i ostry smak. Rockambol czosnkowy ma znacznie łagodniejszy smak i zapach niż zwykły czosnek. Oprócz smaku, rockambol ma żarówki niezwykłej wielkości.
Opis zakładu
Roślina znana jako czosnek rokambol jest oficjalnie nazywana cebulą grzebieniową. Występuje w przyrodzie w wielu krajach, ale jest szczególnie powszechny na południu i zachodzie Europy, w Azji Środkowej, na Kaukazie i na Krymie. W Chinach i Korei jest uprawiany od dawna i jest stosowany zarówno w kuchni, jak i medycynie.
Czosnek rockambole jest również nazywany egipską cebulą, hiszpańskim czosnkiem, cebulą słonia, czosnkiem końskim.
Na wideo słoń, egipski lub hiszpański czosnek
Fryzura - wieloletnia roślina z rodziny Liliaceae. Z wyglądu rockambole przypomina pory. Jest ciasno. pień o dużej średnicy rośnie do 0,8-1,2 m wysokości, w zależności od jakości gleby. Z pnia wychodzą jasnozielone szerokie liście o gęstej strukturze i srebrzystej woskowej powłoce.
Kwiatostany Rockambol są bardzo duże i piękne, dzięki czemu roślina może być używana do celów dekoracyjnych
Kwitnienie rozpoczyna się w lipcu. Roślina wytwarza strzałę z kwiatami o długości około metra, z kulistym kwiatostanem zebranym z dzwonów o liliowym odcieniu. Nasiona zwykle nie są wiązane.
Główka cebuli składa się z 4-6 goździków pokrytych włóknistymi łuskami. Rozmiar głowy jest bardzo duży - średni rozmiar to 6-7 cm, maksymalnie do 10 cm, a masa wynosi 100 g, w dobrych warunkach - do 300-400 g. Pod koniec pierwszego roku po posadzeniu powstaje cebula jednego goździka, w drugim roku zwykle żarówki wielozębne, pod których górną warstwą tworzą się dzieci (4-20 szt.). Dzieci są głównym sposobem na hodowanie rockambolu.
Dzieci powstają pod koniec drugiego roku, rosnąc pod górną warstwą skórki
Odmiany rockambol czosnku
Podobnie jak inne rośliny ogrodowe, czosnek rockambol dzieli się na różne odmiany. Dwie odmiany tego czosnku są oficjalnie zarejestrowane w Rosji: Perły i Janissaries. Ponadto wielu miłośników uprawia białoruską odmianę rockambol - Biały Słoń.
Biały słoń został wyhodowany przez białoruskich hodowców specjalnie do uprawy w zimnych regionach. Cechą rośliny jest brak strzałek kwiatowych. Żarówki o masie 150-200 g zwykle składają się z 6-7 goździków (czasami - 8). Kolor miazgi na nacięciu jest żółtawy. Odmiana jest odporna na fusarium.
Biały słoń ma bardzo duże rozmiary cebul
Odporna na zimę odmiana Perły była uprawiana w Federalnym Centrum Naukowym ds. Produkcji Warzyw (obwód moskiewski). Prace nad odmianą zostały zakończone w 2004 r. I zostały wpisane do rejestru państwowego w 2006 r. Jest to kultura w środku sezonu, którą można uprawiać w całej Rosji. Technologia uprawy pereł jest taka sama jak w przypadku czosnku zimowego. Perły tworzą kwiatową strzałę, mają bardzo długie (do 60 cm) i szerokie (3-3,5 cm) liście, które można jeść w młodym wieku. Płaskie cebule, pokryte białymi skórzastymi łuskami, nie są tak duże jak u Białego Słonia - średnia waga wynosi 53 g. Żarówka składa się z 4-6 goździków, z których każda osiąga masę do 12 g. Na dorosłej cebuli powstaje 3-5 dzieci. Miąższ żółtawego koloru ma raczej ostry smak. Wydajność czosnku Perły do 2 kg / m2.
Janissary - odporny na zimę czosnek selekcji domowej
Rockyball odmiana Yanychar jest całkowicie „młoda” - zarejestrowana w 2015 roku. Otrzymali go hodowcy A.F. Bukharov, A.R. Bukharova i A.V. Petrishchev. Ta odmiana jest odporna na zimę, dlatego zaleca się jej uprawę w całej Federacji Rosyjskiej (technologia jest taka sama jak w przypadku czosnku zimowego).
Odnosi się do strzelania odmian. Długość liści wynosi do 40 cm, szerokość 3-3,5 cm. Liście są pomalowane na zielono i pokryte woskiem o średniej gęstości. Cebula o wadze do 95 g składa się z 6 goździków i tworzy do 5 dzieci. Płatki pokrywające są kremowe, a miąższ żółtawy.
Zalety i wady, zwłaszcza rockambol czosnkowy
Zaletą czosnku rokambol jest to, że smakuje mniej ostro i bardziej soczyście niż zwykły czosnek. Szczególnie zaskakującą właściwością jest połączenie smaku cebuli i czosnku w jednym warzywu. Podobnie jak wiele rodzajów cebuli, czesana cebula jest bogata w witaminy A i C, a także żelazo. Podobnie jak czosnek, rockambol zawiera allicynę.
Brak czosnku rockambole można nazwać niezbyt długim okresem przechowywania - średnio 4-6 miesięcy.
W porównaniu do zwykłego czosnku, rockambole wygląda jak gigant.
Ogromną korzyścią jest zastosowanie świeżej rockambolu. Wpływa pozytywnie na układ sercowo-naczyniowy i trawienny, działa przeciwwirusowo i poprawia odporność, zapobiega chorobom grzybiczym i pomaga w zatruciach. Rockambol może być również stosowany w kosmetologii - do usuwania trądziku, wzmacniania włosów, zwalczania żylaków.
W medycynie ludowej rockambole stosuje się do usuwania brodawek, leczenia zapalenia migdałków, bezsenności i innych chorób.
Funkcje uprawy czosnku Rockambol
Technologia uprawy czosnku Rockambol jest taka sama jak w przypadku zwykłego czosnku.
Lądowanie
Możesz sadzić rockball wiosną i jesienią. Należy tylko pamiętać, że w zimnych regionach owłosione cebule posadzone jesienią mogą zamarznąć. Musisz albo odłożyć sadzenie do wiosny, albo przykryć sadzenie materiałem izolacyjnym.
Do sadzenia rockambole czosnku musisz wybrać południową, dobrze ogrzewaną słońcem powierzchnię. Chociaż rockambol dobrze znosi suszę, preferowane są obszary z umiarkowanie wilgotną glebą.
Wskazane jest sadzenie kuli po łubinie, lucernie, roślinach strączkowych, cukinii, kapuście lub ogórkach. Niepożądanymi prekursorami są cebula, czosnek i ziemniaki.
Gleba do uprawy czosnku powinna być luźna, z wysoką zawartością substancji organicznych. Przetwarzanie rozpoczyna się natychmiast po zebraniu poprzedniej uprawy. Glebę należy wykopać na głębokość od 5 do 25 cm (gęstsza gleba, tym głębiej trzeba kopać), wprowadzając 6-8 kg kompostu lub gnijącego obornika i 1-2 garści mączki kostnej na każdy metr kwadratowy. Możesz użyć innej mieszanki - 5 kg próchnicy i 2-3 szklanki popiołu.
Powierzchnia gleby powinna być wyrównana, oczyszczona z kamieni, twardych brył i chwastów. Łóżka są zorientowane w kierunku północ-południe.
Materiał do sadzenia musi być również przygotowany. Dzieci lub żarówki z jednym zębem należy posortować według rozmiaru, aby pędy były przyjazne. Zęby i cebulki należy oczyścić z kawałków starego dna, co zapobiega ich zrastaniu się.
Jeśli posadzisz rockambole z dziećmi, to do końca roku otrzymasz żarówki z jednym zębem. Sadzenie jednego zęba da dużą cebulę, składającą się z kilku goździków.
Zaleca się moczenie zębów, cebulek lub dzieci uderzeniami w roztworze nadmanganianu potasu lub napar z popiołu (1 szklanka na 1 litr gorącej wody, gotować przez 10 minut).
Przygotowane nasiona sadzi się na głębokości 4-7 cm (krótsza głębokość dla dzieci), zachowując odległość między roślinami 15-20 cm i między rzędami 25-30 cm.
Gleba jest podlewana i ściółkowana torfem, kompostem lub trocinami (grubość warstwy 1-3 cm).
Sadzenie czosnku rockambol na wideo
Opieka przy lądowaniu
Opieka nad lądowaniem Rockambol jest prosta.
Łóżka należy regularnie podlewać (10-12 wiader na 1 m2) z częstotliwością 1-2 razy w tygodniu. Suszenie i podlewanie gleby nie powinno być dozwolone. Skorupa gleby jest niszczona przez rozluźnienie. Zbyt częste spulchnianie nie jest wymagane - pogarszają strukturę gleby i prowadzą do jej wysychania.
Pamiętaj, aby usunąć chwasty - są one pośrednimi żywicielami wielu chorób!
Strzały kwiatowe zaleca się usuwać, ponieważ czerpią siłę z rośliny. Możesz pozostawić część szypułek w celach dekoracyjnych.
Zasady uprawy rockambola na wideo
Sadząc rockambole na bogatych glebach, możesz obejść się bez nawożenia. Jeśli obserwuje się blanszowanie liści, rośliny należy karmić. Po pojawieniu się 10-20 g / m2 azotan amonu. Po uformowaniu 4 liści łóżka są podlewane roztworem 1 szklanki odchodów kurczaka i 1 łyżki mocznika na wiadro wody (wskaźnik zużycia 3 l / m2).
Pod koniec czerwca, gdy powstają cebulki, wymagane są nawozy fosforowo-potasowe. Możesz użyć roztworu popiołu (1 szklanka na 10 litrów wody) przy natężeniu przepływu 4-5 l / m2.
Ponieważ cebula lubi ciepło, w zimnych regionach musi być przykryta zimą grubą warstwą ściółki.
Hodowla
W przeciwieństwie do zwykłego czosnku, kwiatowe strzały strzelającego do skały są czysto dekoracyjne i nie przynoszą nasion. Dlatego główną metodą rozmnażania tego czosnku jest sadzenie dzieci rosnących pod górną warstwą łuski całkowej. Dzieci są pokryte gęstą skorupą, którą należy ostrożnie usunąć przed sadzeniem, aby ułatwić kiełkowanie.
Dzieci Rockambol należy ostrożnie usunąć z górnej części skóry przed wejściem na pokład
Rockambole można rozmnażać za pomocą rocznych młodych cebul, składających się z jednego goździka lub goździków dorosłej żarówki (jak zwykły czosnek).
Szkodniki i choroby
Na Rocambole wpływają te same choroby i szkodniki, co inne rodzaje czosnku i cebuli. Warto się obawiać Fusarium, na które najczęściej wpływa sadzenie, jeśli poprzednikiem były ziemniaki. Ponadto plon może cierpieć z powodu białej zgnilizny i rdzy, a od szkodników może być atakowany przez muchę cebulową i ćmę cebulową.
Jeśli na łóżka wpłynie Fusarium lub rdza, musisz usunąć chore rośliny, a następnie 3-4 lata nie sadzą rockambolu w tym samym miejscu. Aby zapobiec chorobie, musisz poradzić sobie z muszką cebulową, upewnić się, że nasiona są przechowywane w chłodnym miejscu i ogrzać cebulki przed sadzeniem na gorąco (40-42 okołoC) powietrze.
Niektóre szkodniki i choroby cebuli na zdjęciu
- Gąsienice ćmy uszkadzają liście i powodują ich wysychanie
- Larwy muchy cebulowej gryzą pasaże w miazdze, przyczyniając się do gnicia cebul
- Zakażenie Fusarium jest często spowodowane zanieczyszczoną glebą.
Zapobieganie białej zgnilizny polega na wapnowaniu kwaśnych gleb i zmniejszaniu dawek nawozów azotowych.
Nie ma specjalnych środków zwalczania szkodników, głównym środkiem zapobiegawczym jest przestrzeganie płodozmianu i zasad techniki rolniczej, a także terminowe odchwaszczanie chwastów i usuwanie wszystkich resztek roślin po zbiorach. Gleba i same rośliny mogą być zapylane pyłem tytoniowym. Mucha cebuli jest przerażona zapachem marchewki, dlatego wskazane jest, aby naprzemiennie rosnąć rośliny marchewki z marchewką. Rośliny dotknięte szkodnikami należy natychmiast usunąć z ogrodu.
Choroby i szkodniki cebuli i czosnku - wideo
Zbiór i zbiór
Gdy tylko dolne liście zaczną wysychać, a górne liście zmienią kolor na żółty, musisz rozpocząć zbiór. Jeśli żarówki nie zostaną usunięte w odpowiednim czasie, ich skorupy pękną, co prowadzi do uszkodzenia zgnilizny i złego przechowywania. Ponadto takie żarówki kruszą się podczas kopania.
Żarówki są kopane ostrożnie, starając się ich nie uszkodzić ani uderzyć. Bez cięcia łodyg rośliny są wiązane w ciasne wiązki, które są zawieszone w dobrze wentylowanym, suchym miejscu. Po wyschnięciu żarówki muszą być trzymane w świetle przez 2 tygodnie (pomaga to wydłużyć okres przydatności do spożycia), a następnie są przechowywane do przechowywania w chłodnym pomieszczeniu.
Młode główki czosnku są idealne do konserwacji
Głowice Rockambol można spożywać świeże, marynowane, dodawane do konserwowanych warzyw i dań mięsnych lub rybnych. W sezonie wegetacyjnym młode liście i łodygi można zbierać i wykorzystywać do pożywienia.
Recenzje ogrodników o rockambol czosnku
Wolę Rocambole, ponieważ jego smak jest delikatny i mniej ostry niż czosnku, a zapach nie jest tak ostry. Również główki cebuli i czosnku (w przeciwieństwie do zwykłych) są dobrze przechowywane prawie do nowej uprawy. Rockambol jest cenną rośliną dla odżywiania i utrzymania zdrowia. Podobnie jak inne cebule, zawiera witaminy A i C oraz żelazo. Podobnie jak czosnek, zawiera substancję, która aktywuje witaminę B1. Ponadto cebula-czosnek ma właściwości przeciwwirusowe, pomaga oczyścić krew i naczynia krwionośne, wzmacnia obronę organizmu i leczy choroby jelit. Młode liście rockambol stosowane na sałatkach. Dodajemy cebulę o aromacie czosnku do potraw mięsnych, a u ryb dobrze odstrasza specyficzny zapach. Liście i cebulki można zachować. Dodajemy zęby do ogórków i pomidorów podczas wytrawiania, ze względu na ich duży rozmiar są łatwe i szybkie do czyszczenia.
Panfilov//www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768
Uprawiam Rocambole od wielu lat. Sadzę go jak zimowy czosnek, jeśli posadzę go zębami, otrzymamy dwuletnią kulturę, a dzieci - trzyletnią kulturę. Nie jest tak mrozoodporny jak zwykły czosnek, więc mulczuję ogród. Rocambole kwitnie w czerwcu, ale nie daje nasion, więc natychmiast odciąłem strzałę. Ląduję pod koniec września-października na głębokości 7-9 cm. i 8-10 cm. z rzędu. Dzieci muszą być czyszczone, mimo że ten nieprzyjemny zawód łuski jest bardzo trwały, zrogowaciały, mogą nie powstać. Zęby nie muszą być czyszczone; ich plewy są zwyczajne i tak dobrze kiełkują. Żarówki jednozębne wyrastają z dzieci i małych zębów, a duże duże głowy pochodzą z małych zębów. Sama roślina wygląda bardziej szykownie niż zwykły czosnek, pozostawia łodygę i głowę. Ale szczerze mówiąc, w naszej rodzinie nie jest szczególnie uprzywilejowany. Córka w ogóle nie rozpoznaje, mówi nieprzyjemny smak, a resztę bardziej pociąga zwykły czosnek. Więc teściowa sprzedaje się na rynku, co jest bardzo zadowolone, jego wielkie głowy natychmiast pękają.
Qum//www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768
Rocambole rozmnaża się zarówno przez duże cebule, jak i przez dzieci, jest bardzo dobrze przechowywany, dlatego może być uprawiany jako roślina wiosenna, tylko w tym przypadku główki będą mniejsze. Dbaj o to jak zwykły czosnek, tylko woda częściej, wtedy cebule będą rosły większe. Kiedy dolne liście zaczynają żółknąć i wysychać, konieczne jest rozpoczęcie zbioru, nie można go dokręcić, aby nie stracić dzieci na korzeniach i cebuli pod łuskami.
Obecny//www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768
Rockambol czosnkowy zachwyci miłośników soczystym i łagodnym smakiem. Pomimo swojego egzotycznego pochodzenia nie wymaga specjalnej troski. Właściwa płodozmian, terminowe podlewanie i pielenie zapewnią ogrodnikowi plon niewiarygodnie dużych i smacznych cebul.
