Dyniowe dynie lub squash są bliskimi krewnymi squasha i zwykłych dyń. I chociaż tej jednorocznej rośliny warzywnej nie można znaleźć w jej dzikiej postaci, w Ameryce Południowej od niepamiętnych czasów uprawiano niezwykły rodzaj dyni. Botanicy są pewni, że na kontynencie amerykańskim nastąpiła spontaniczna mutacja, która zapoczątkowała powstawanie kultury. Jakie są korzyści i szkody związane z squashiem?
Współcześni ogrodnicy w wielu częściach świata uprawiają w łóżkach ogródki z białych, żółtych, zielonych i różnorodnych kolorów.
Te piękne owoce, przywiązane do potężnych roślin, skutecznie udekorują nie tylko ogród, ale także stół jadalny. Kabaczki są cennym dietetycznym warzywem, które jest marynowane, smażone, pieczone i nadziewane mięsem, grzybami, serem, drobiem i warzywami.
Największą wartością dla kulinarnych specjalistów są młode patisze o średnicy od 5 do 10 cm i do 7 dni.
W tym czasie dynia ma soczysty, elastyczny miąższ i zawiera najcenniejsze substancje dla ludzkiego ciała. Gdy rosną, owoce mogą osiągnąć wagę 800-1000 gramów i średnicę 30 cm, ale miąższ w takich gigantach traci soczystość i staje się luźny, a warstwa powierzchniowa gęstnieje i kruszy się.Przerośnięte skrzecze nie nadają się już do spożycia przez ludzi i są bezużyteczne dla zdrowia. Jakie są przydatne skrzeczeństwa i jakie substancje w ich składzie zasługują na największą uwagę?
Skład owoców dyni
Główną cechą wyróżniającą tego przedstawiciela rodziny dyni ogrodowych jest niska zawartość kalorii. W 100 gramach młodych squash zawiera tylko 19 kalorii. W tym samym czasie w takiej ilości miąższu tylko 0,6 grama białka, 0,1 grama tłuszczu i 4,1 grama węglowodanów. Pomimo soczystości i delikatności miąższ squasha zawiera dużo błonnika. Są pektyny w kielichowych tykwach,
Spośród składników mineralnych, które składają się na dużą część korzystnych właściwości dyni, sodu i potasu, wapnia, magnezu, fosforu i żelaza są obecne w dyniach. Na uwagę zasługuje zawartość witaminy A, B1, B2, PP, kwasu askorbinowego i karotenu w patosach, które są szczególnie bogate w owoce pomarańczowe i żółte.
Jeśli pulpa owocowa jest niskokalorycznym produktem dietetycznym, nasiona squasha, w kształcie squasha, zawierają dużo oleju, nienasyconych kwasów tłuszczowych, gum i glikozydów. A w 100 gramach suszonych ziaren zawiera 603 kcal.
Squash korzystne właściwości i istniejące przeciwwskazania
Opierając się na składzie naczyń z dyni, można śmiało stwierdzić, że niskokaloryczny pełnoziarnisty squash jest doskonałym pożywieniem dietetycznym, które może nie tylko stać się częścią diety przy jednoczesnej utracie wagi, ale także przynieść znaczące korzyści dla ludzkiego zdrowia. Ze względu na wysokie stężenie potasu, przegrzebki są korzystne dla każdego, kto ma choroby serca i układu naczyniowego. Smaczne, niskokaloryczne posiłki oparte na tym rodzaju dyni pomogą obniżyć poziom cholesterolu, chronić naczynia krwionośne i poprawić elastyczność ścian. Regularne włączanie do menu squasha w takiej czy innej formie skutecznie zapobiegnie miażdżycy i nadciśnieniu tętniczemu. Danie z dyni pomaga przeciwstawić się anemii.
Świeże sałatki do squasha są przydatne jako źródło soli mineralnych, wilgoci, witamin, fruktozy i glukozy.
Zauważono, że przegrzebki poprawiają rozdział żółci, normalizują hematopoetyczną zdolność organizmu. Bogate w włókna potrawy z dyni usuwają żużel i nadmiar tłuszczu z przewodu pokarmowego. Pektyna, która ma działanie otaczające, wiąże cholesterol, pomagając naturalnie usunąć go z organizmu.Właśnie te korzystne właściwości squasha znajdują zastosowanie w leczeniu chorób nerek, narządów trawiennych, w tym wrzodów trawiennych i dysbakteriozy, naczyń krwionośnych i serca.
Jedną z najbardziej wymownych cech squasha jest działanie moczopędne, oceniane przez oficjalną medycynę, w tym dania z tego rodzaju dyni w leczeniu chorób nerek. Ponadto miąższ dyniowy ma efekt przeczyszczający, który decyduje zarówno o korzyściach, jak i szkodzie, ponieważ nadmierny entuzjazm dla soczystych warzyw może nie prowadzić do najbardziej oczekiwanych konsekwencji.
Przy gotowaniu potraw z dyni należy pamiętać, że najlepiej wchłaniają je w pobliżu pokarmy białkowe, czyli mięso, drób, miękki ser lub grzyby.
Jeśli odmiany są uprawiane na łóżkach, dając eleganckie żółte lub pomarańczowe patisony, zawartość luteiny jest dodawana do korzystnych właściwości, co sprzyja wydalaniu toksyn, które mają działanie przeciwutleniające i skutecznie wzmacniają system odpornościowy. Regularne spożywanie tej substancji pomaga ciału utrzymać ostrość wzroku i przeciwdziałać gromadzeniu się cholesterolu.
Nasiona squasha są doskonałym produktem białkowym, zalecanym do intensywnego wysiłku fizycznego.
A na zawartość lecytyny, która promuje aktywną aktywność umysłową, nasiona squasha skutecznie konkurują z kurzymi jajami. Nasiona są w stanie normalizować system hormonalny i aktywować obronę organizmu. Sok z młodej dyni ma działanie oczyszczające, łagodzi i łagodzi napięcie nerwowe podczas stresu.
Jak przystało na produkt dietetyczny, z wieloma dobrymi obrażeniami, przegrzebki praktycznie nie są w stanie przynieść.
Miazga jest tak delikatna, że działa na układ trawienny, że przecier z tej rośliny i pieczonej dyni można podawać dzieciom. Wyjątek stanowią osoby cierpiące na ostre zaburzenia trawienne, którym towarzyszą niestrawność i biegunka.
