Jeśli każdej zimy budząc się chcesz spróbować czegoś wyjątkowego i nowego, przydadzą się następujące przepisy. Te kostki cukinii mają wiele zalet, takie konserwowanie doskonale uzupełni zimową piwnicę. Blanki nie wymagają sterylizacji, więc mogą łatwo ugotować każdą gospodynię domową.
Sałatka z ryżem i cukinią
Niezbędne składniki:
- Cukinie - 2 kilogramy
- Marchewki - 1 kilogram
- Młode pomidory - 1 kilogram
- Ryż - 2 filiżanki
- Woda - 500 mililitrów
- Olej roślinny - 1 szklanka
- Sól - 3,5 łyżki stołowe
- Cukier - 0,6 filiżanki
- Ocet 9% - 100 mililitrów.
Pojemność miarki wynosi 250 mililitrów.
Metoda przygotowania:
- Przed rozpoczęciem gotowania przygotuj jedzenie. Marchewka wciera się w najmniejszą tarkę, a cebulę można pokroić w proste pierścienie. Squash jest również cięty na kostki, ale nieco większy.
- Musisz wziąć rondel, w którym sałatka będzie gotowana w przyszłości, i wcielić w nią pomidory.
- W wystrzępionych pomidorach trzeba wlać olej i wlać sól octem.
- Dokładnie wymieszaj mieszaninę.
- Następnie wrzuć cebule i marchewki do pomidorów.Wymieszaj ponownie i pozwól mu się gotować przez piętnaście minut.
- Wycięte cukinię dodaje się również do zwykłej patelni i gulaszu, aż liście kapusty zaczną oddzielać sok.
- Teraz przychodzi kolej na ryż. Napełniamy pojemnik ryżem, wlewamy całą masę wody i przykrywamy pokrywką.
- Za dwadzieścia minut wszystko będzie gotowe.
- Następnie wymieszaj zawartość garnka, delikatnie wlewając ocet, ponownie gotuj przez pięć minut.
- W tym momencie zapach będzie podawany przez nagietki, co wskazuje na pełną gotowość.
- Gotowe posiłki należy rozrzucać na małych puszkach i zwijać je przykrywkami.
Po ostygnięciu blanków można je zabrać do piwnicy w celu ich przechowywania.
W języku koreańskim
Do tego dania potrzebujemy:
- Cukinie - 1 kilogram
- Marchewki - 150 gramów
- Cebula - 150 gramów
- Bułgarska papryka - 2 szt
- Czosnek - 1 głowa
- Pietruszka z koprem - nad małym pęczkiem
- Olej roślinny - 4 łyżki
- Ocet 9% - 4 łyżki
- Cukier - 4 łyżki
- Sól - 2 łyżeczki
- Przyprawy do koreańskiej marchwi - 1 łyżeczka
Metoda przygotowania:
- Oczyścimy kilogram cukinii ze skóry, a następnie pocieramy na specjalnej tarce, która jest przeznaczona do robienia koreańskich marchwi.
- Same marchewki również wcierają się w cienkie paski.
- Cebula powinna być oczyszczona i przycięta jak najcieńsza, aby uzyskać półpierścienie.
- Bułgarski pieprz jest również cięty w małe paski.
- Możesz po prostu posiekać zielenie nożem.
- Czosnek miażdży się przez zmiażdżenie.
- Wszystkie składniki są przechowywane w jednej patelni i dodać pozostałe przyprawy.
- Niezbędne jest dobre wymieszanie wszystkiego, aby każde warzywo mogło zanurzyć się w marynacie.
- Powstałą masę z warzywami należy podawać w infuzji przez około dwie godziny w lodówce.
- Podczas gdy sałatka jest pochłaniana przez marynatę, można wysterylizować puszki. Można to zrobić w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej.
- Następnie rozprowadzamy sałatkę na słoikach i przekręcamy powieki.
- Napełnione puszki są opuszczane na dno patelni i wlewają do niej wodę.
- Następnie umieść garnek na wolnym ogniu i gotuj zawartość słoika około piętnastu minut.
- Po ostygnięciu blanków możesz je umieścić w piwnicy.
Konserwowanie z marchewką: przepis na pyszną sałatkę
Aby przygotować to danie, potrzebujemy:
- Cukinia - 0,6 kg
- Marchewki - 1 średnia
- Arkusz chrzanu - 1 mały
- Czosnek - 3 ząbki
- Pieprz gorzki - kawałek centymetra
- Ostra papryka - 5 groszek
- Liść laurowy - 2 szt
- Ocet stołowy - 1 łyżka stołowa
- Sól - 1 łyżka stołowa
- Liść wiśni - 2 sztuki
Metoda przygotowania:
- Przecinamy główny składnik w połowie pierścieni, nie więcej niż 1 centymetr grubości.
- Marchew czyści się i kroi na cienkie kawałki, w przybliżeniu 2 milimetry każdy.
- Zieloni można myć i kosić przy pomocy nożyc kuchennych.
- Czosnek należy również podzielić na trzy części na każdy ząb.
- Dokładnie umyj i sterylizuj słoiki. Aby to zrobić, możesz użyć kąpieli wodnej lub kuchenki mikrofalowej.
- Wypełniamy sterylizowane pojemniki pokrojonymi zieleniną i przyprawami czosnkiem.
- Następnie połóż kawałki cukinii, które wcześniej były na parze w aerogrill.
- Możesz rozcieńczyć zielone tło kawałkami czerwonej marchewki.
- Aby móc umieścić więcej w jednym słoiku, należy go okresowo wstrząsnąć.
- Gdy naczynia są pełne, należy zgłosić pozostałości zieleni.
- W małym rondlu wlej 300 mililitrów wody i dodaj sól.
- Musisz zagotować wodę, aż sól całkowicie się rozpuści.
- Gdy sól się rozpuści, natychmiast usuń solankę z talerza i napełnij ją słoikami.
- Następnie dodaj ocet i zakręć pokrywkami.
Zimą, kiedy nadszedł czas, aby spróbować pysznej sałatki, można ją wymieszać z majonezem, aby uzyskać bardziej nasycony smak.
Przepis na chrupiący squash: idealna zimowa przekąska
Oryginalny smak tego prostego dania z dzieciństwa trudno zapomnieć. Owoce w puszkach smakują smacznie i doskonale łączą się z niesłodzonymi produktami. Będą one atrakcyjne nie tylko dla smakoszy dorosłych, ale także dla dzieci, korzystnie różnicując zimową kolację.
Przepis wymaga:
- cukinie - 6 kg;
- 5 szt. słodka papryka;
- czosnek - 6 ząbków;
- 2 parasole z suszonego kopru;
- 4 duże liście laurowe;
- pół pęczka pietruszki;
- liście chrzanu - 15 g;
- 3,5 litra czystej wody;
- 300 ml octu;
- 5 łyżek cukru;
- 20-30 sztuk. czarny pieprz (groch);
- 5 łyżek soli.
Przed przygotowaniem potrawy przygotuj szklane słoiki o dowolnej wielkości. Dokładnie umyj naczynia i odłóż na bok.
Jak gotować:
- Weź 4-litrowy garnek i zalej tam solankę. Wlać sól i cukier do naczynia na 5 łyżek soli i cukru.
- Dodaj ugryzienie do wrzącej cieczy.
- Umyj i posiekaj warzywa na marynatę. Liście chrzanu - na paski 5 cm.
- Obierz czosnek. Potnij duże ząbki na pół.
- Miejsce na dnie puszek z koperkiem, pietruszką, chrzanami. Dodaj kawałki czosnku i kilka pieprzu.
- Cukinia umyć i pokroić na kawałki: zraziki lub ćwiartki.
- Rozłóż warzywa w pojemnikach i napełnij wrzącą marynatą. Przykryj przyszłą konserwację pokrywkami, obracając każdą z kluczem do konserwacji.
- Obróć naczynia ze szpikulcami do góry nogami i owiń je ciepłą szmatką. Muszą stać na dzień przed całkowitym ochłodzeniem.
Do traw można dodać liście czarnej porzeczki, które nadają potrawie wyśmienity smak.
Receptura przez sterylizację - długa, ale niezawodna
Długotrwałe przechowywanie konserwatora w cieple mieszkania może prowadzić do uszkodzenia produktu w wyniku rozmnażania się mikroorganizmów. Przygotowując obrabiany przedmiot do bardziej złożonej receptury, przedłużysz okres przydatności do spożycia przekąski.
Będzie to wymagało następujących produktów:
- 4-5 kg młodej cukinii;
- 15-25 gramów liści chrzanu;
- mała pęczek pietruszki;
- 3 szt. liście laurowe;
- 6 dużych łyżek cukru;
- pół dużej głowy czosnku;
- 5 łyżek soli;
- ocet - 300 ml;
- 3,5 litra wody.
Przygotowanie zajmie więcej czasu niż recepta bez sterylizacji,ale cukinia w puszkach będzie przechowywana dłużej. Ta procedura zmniejszy prawdopodobieństwo powstawania pęcherzy i eksplodujących puszek.
Jak gotować:
- Dokładnie umyć szklane pojemniki.
- Wrzuć do ognia 4-litrowy garnek i zalej 3,5 litra wody pieprzem, cukrem i solą.
- Pokrojoną zieleninę i obieram czosnek.
- W słoiczkach umieść pietruszkę, koperek i inne zioła. Rzuć kilka ząbków czosnku pokrojonych na kawałki.
- We wrzącej wodzie dodać ocet zgodnie z recepturą.
- Pokrój plastry cukinii i umieść w naczyniach, napełnij solankę. Przykryj konserwantami pokrywkami i zwiń je kluczem.
- Znajdź największy rondel, przykryj dno ręcznikiem i włóż do niego słoiki z cukinią. Podpalić i wysterylizować 10 minut po zagotowaniu.
- Odwróć pojemnik ciepłym kocem do góry nogami i poczekaj, aż ostygnie. Aby to zrobić, umieść je pod stołem lub w innym miejscu, w którym nie będą przeszkadzać w ruchu.
Dodaj nasiona gorczycy do przepisu. Zapobiegnie to "wybijaniu się" pustych miejsc.
Kapusta z majonezem - danie przez cały czas
Sałatka z majonezem jest idealna na świąteczny stół. Owoce marynowane w sosie zyskują delikatny i pikantny smak.Przygotowanie potrawy nie wymaga złożonych składników.
Weź następujące elementy:
- 4 kg cukinii;
- pół kilograma marchwi;
- 4 duże łyżki soli;
- funt cebuli;
- 250 ml oleju roślinnego;
- 6 dużych łyżek cukru;
- 250 g majonezu;
- 250 ml octu;
- 1 paczka czarnego mielonego pieprzu.
Bezpośrednio przed procesem kulinarnym ostrożnie umyć szklane słoiki i parzyć wrzącą wodą, aby zapobiec przedostawaniu się drobnoustrojów do konserw.
Przygotowana cabach w następujący sposób:
- Wcierać marchewkę na tarce na małe słomki i w ten sposób pokroić w kostkę.
- Drobno posiekaj cebulę.
- Wymieszaj warzywa z majonezem. Dodaj zielenie i przyprawy.
- Dokładnie wymieszane produkty rozprowadzić na przygotowanych puszkach i przykryć pokrywami.
- Sterylizować konserwację przez 40 minut w dużym rondlu z wrzącą wodą.
- Odwróć ją do góry dnem i zawiń w koc. Dzień, poczekaj na ochłodzenie.
Możesz użyć pieca do sterylizacji puszek. Mokre naczynia wkłada się do gardła i suszy. Piekarnik jest podgrzewany do maksymalnej temperatury 150-160 ° C, w przeciwnym razie pojemność ulegnie rozerwaniu. Sterylizacja zajmuje od 10 do 25 minut w zależności od objętości.
Cukinia z sosem chili - przystawka dla prawdziwych mężczyzn
Kwasowa słodko-kwaśna przekąska zyskała dużą popularność wśród smakoszy. Mężczyźni docenią niezwykły smak potraw i będą wymagać dodatków. Warzywa są bardzo chrupiące i aromatyczne.
Aby utworzyć 1 puszkę kęsiska na zimę, weź następujące produkty:
- 1 kg cukinii;
- 1 arkusz wawrzynu;
- 650 ml wody;
- ćwierć szklanki octu;
- pół mała główka cebuli;
- ćwierć szklanki cukru;
- pół łyżki obiadowej soli;
- na 5 groch czarnego i słodko pachnącego pieprzu;
- pół przeciętnej marchewki;
- 1,5 łyżki sosu chili;
Aby stworzyć konserwację z cukinią, przygotuj szklane słoiki. Powinny być dokładnie umyte i wysterylizowane. Pozwoli to uniknąć przedostawania się zarazków do naczynia.
Jak gotować:
- Pokrój przemytą i wyczyszczoną cukinię, marchewki i cebulę pierścieniami.
- Na dnie garnka umieść ziarna pieprzu i liść laurowy.
- Na wierzch z warzywami, gęsto ubita w pojemnik. Po sterylizacji ich objętość będzie mniejsza.
- Aby przygotować marynatę, wymieszaj cukier, sól i sos chili w rondlu. Dodaj ocet do mieszaniny. Wlać wodę i zapalić.
- Mieszaj widelcem lub trzepaczką, aż uzyskasz jednolitą czerwoną ciecz.Doprowadzić do wrzenia.
- Łyżkę okrywamy cukinią tak, aby słoiki nie pękły i powoli wlały marynatę do samej szyi naczynia.
- Wybierz największą doniczkę i zakryj dnem ręcznik. Wkładamy go do konserwacji i napełniamy wodą. Konieczne jest doprowadzenie cieczy do wrzenia i odczekać 7 minut, jeśli puszki mają 1 litr. Dla naczyń o sterylizacji 1,5 litra czas wynosi 15 minut.
- Opłucz pojemniki przykrywkami za pomocą specjalnego klucza, a następnie odłóż je szyjką, owiniętą w koc, aby umożliwić powolne schładzanie.
Możesz przechowywać właściwie wysterylizowaną konserwację nawet w zwykłej spiżarni.
Cukinia z sosem sosowym - nuty kuchni gruzińskiej
Przystawka będzie doskonałym dodatkiem do pieczonego, gotowanego lub smażonego drobiu. Cukinia jest skutecznie łączona z gruzińskim sosem satsebeli, tworząc oryginalny smak.
Aby stworzyć danie wymagać będzie takiego składu:
- cukinia - 3 kg;
- 6 szt. cebula;
- ocet - 180 ml;
- cukier - 1 filiżanka;
- 1 łyżka posiekanego czarnego pieprzu;
- saucebeli-sauce - 380 g;
- 1 łyżka soli;
- zielenie kopru i pietruszki;
- 240 ml oleju roślinnego.
Banki są wstępnie myte pod gorącą wodą, a następnie sterylizowane w dogodny sposób.Po tym jak zaczną gotować cukinię z satsebeli.
Jak gotować:
- Pokroić cebulę i pokroić na kawałki.
- Przygotuj marynatę, mieszając satsebeli, ocet, cukier, masło, sól, zielenie i pieprz w dużej misce.
- Dodaj ugotowane warzywa do naczynia. Wymieszaj i pozostaw do namoczenia przez noc. Jeśli warzywa dały trochę soku, zrekompensuj je wodą.
- Rozłóż cukinię wzdłuż słoików z płynem i sterylizuj przez 40 minut. w piekarniku.
- Zwiń pokrywy i umieść je w zacisznym kąciku, ocieplonym kocem.
Satssebeli w tym przepisie można łatwo zastąpić sosem pomidorowym lub pomidorami. Spróbuj eksperymentować z różnymi składnikami.
Sałatka z Squasha
Składniki:
- 3,5 kg cukinii
- 8 kawałków papryki
- 8 żółtych pomidorów
- 8 młodych żarówek
- 0,6 litra pasty pomidorowej
- 0,6 litra wody
- 1,5 łyżki cukru
- 1,5 łyżki soli
- 250 mililitrów oleju roślinnego
- 10 gramów kwasu cytrynowego
Metoda przygotowania:
- Pokrój wszystkie składniki w małe całe kostki po centymetrze.
- Cebule można kroić na pół-pierścienie (najlepiej kroić na cienkie talerze).
- Umieść wszystkie składniki w rondlu, dodaj wodę i dodaj pomidorową pastę.
- Wszystkie gotować na małym ogniu z pokrywką przez trzydzieści pięć minut.
- Sterylizuj pojemniki i umieszczaj w nich powstałą masę.
- Banki mogą być skręcane lub zwijane przez maszynę.
- Po ostygnięciu można je umieścić w piwnicy.
Język Teshchin
Jest to doskonała sałatka, którą możesz udekorować absolutnie każdym świątecznym stołem w kuchni.
Składniki:
- Cukinia - 3 kilogramy
- Bułgarska papryka - 1 kilogram
- Pomidorowa czerwień - 500 gramów
- Czosnek - 2 głowy
- Pieprz gorzki - 1
- Cukier - 100 gramów
- Sól - 2 łyżki stołowe
- Pieprz aromatyczny - 4 groch
- Goździk - 3 pąki
- Woda - 250 mililitrów
- Olej słonecznikowy - 250 mililitrów
- Ocet stołowy - 3 łyżki stołowe
Metoda przygotowania:
- Dokładnie umyj pomidory i zagniataj je w maszynce do mięsa.
- Pieprz może być również skręcony w maszynce do mięsa.
- Cukinii należy pociąć na małych pałeczek, którego długość może być około dziesięciu centymetrów i szerokości nie większej niż jeden centymetr.
- Razem z pieprzem można dodać i obrać chrupiące ząbki czosnku.
- Trzeba wziąć głęboki garnek i umieścić w nim wszystkie skręcone składniki.
- Istnieje również dodać sól i przyprawy, oczywiście, nie zapomnij o cukier do naczynia nie daje dużo słonych nut.
- Wlać przefiltrowaną wodę i oczyszczony olej roślinny do tego samego rondla, który nie ma zapachu. Jest to bardzo ważne, ponieważ olej o zapachu może zepsuć smak potraw.
- Powstałą mieszaninę należy ostrożnie przenieść i powoli zapalić.
- Gdy tylko mieszanina zacznie wrzeć, można dodać do niej pokrojoną w plastry cukinię, która najpierw gotowała się w parze w multivarku.
- Mieszankę należy ponownie wymieszać i pozostawić w ogniu przez około dwadzieścia minut.
- Po upływie tego czasu należy wlać ocet stołowy. Jest to konieczne, aby konserwacja mogła utrzymać swoje użyteczne właściwości tak długo, jak to możliwe.
- Teraz musisz gotować całe naczynie przez pięć minut, a patelnię można wyjąć z talerza.
- Otrzymaną wagę należy umieścić w bankach, które zostały wcześniej wysterylizowane.
- Należy pamiętać, że pokrywki muszą być również wysterylizowane. Po obróceniu się banków możesz umieścić je w piwnicy.
To danie można zjeść z sosem satsebeli lub chili.
Marynowane cukinie marynowane (wideo)
Lekarze i dietetycy zalecają jedzenie tych produktów.Trochę będzie musiało się pocić latem, ale zimą można cieszyć się wspaniałym smakiem przekąsek z cukinii.
