Oregano to wieloletnia roślina z rodziny Iasnatkovye. Słynie z obfitego kwitnienia i przyjemnego aromatu. W rzeczywistości rosyjska nazwa odzwierciedla to. Oficjalna nazwa oregano to origanum. Słowo pochodzi od starożytnego greckiego „splendoru”, „góry”. Co można interpretować jako dekorację gór. Miejsce narodzin tej rośliny to Morze Śródziemne i Azja Środkowa. Niektóre gatunki są powszechne na Kaukazie, Tajwanie i południowej Syberii. Oregano może stać się delikatną ozdobą ogrodu, pokrywając ziemię solidnym zielonkawo-różowym dywanem. Jest również stosowany jako pikantna przyprawa oregano, a także jest stosowany do celów leczniczych. Możesz sadzić krzewy nie tylko w ogrodzie, ale także w doniczce na balkonie.
Cechy botaniczne
Oregano to roślina o trawiastych, rozgałęzionych pędach, które często tworzą krzew o wysokości 30-75 cm. Jej korzenie są nagie, poziome, więc roślina może się rozrastać i przejmować nowe terytoria. Na pionowym czworościennym trzonie u podstawy znajduje się rzadki stos.
Przeciwległe owalne lub owalne ulotki gęsto rosną na całej długości. Mają solidne krawędzie i spiczasty koniec. Gęsta ciemnozielona powierzchnia jest pokryta siatką żył. Klapka ma szarawy odcień. Długość blachy wynosi tylko 1-4 cm.
Szczyt sesji od lipca do sierpnia ozdobiony jest gęstym kwiatostanem-wiechą. Zawiera małe rurkowate kwiaty w kolorze szaro-różowym lub fioletowo-różowym. Każda korona jest otoczona ciemną czerwono-fioletową wypustką. Kwiat ma strukturę dwuwargową z słabo rozwiniętą dolną wargą. Pręciki wystają z centrum.
Po zapyleniu cylindryczne kapsułki nasienne dojrzewają z czerwonawą koroną na górze i żebrowanymi bokami. Wewnątrz znajdują się małe nasiona w kształcie nerki o ciemnobrązowej skórce. W 1 g nasion znajduje się około 10 000 jednostek.
Gatunki i odmiany
Chociaż w rodzaju oregano jest ponad 50 gatunków, najczęściej stosuje się różne odmiany. Tworząc je, hodowcy kładą odporność na warunki naturalne lub pewne walory smakowe i aromatyczne.
Origanum zwykły. Wieloletnia roślina zielna osiąga wysokość 50–70 cm. Ma rozgałęzione, pełzające korzenie i wyprostowane łodygi. Pędy poniżej są pokryte miękką drzemką, a na górze silnie rozgałęziają się. Rosną na nich przeciwne ogonki owalnej lub owalnej postaci. Długość ciemnozielonego liścia wynosi 1-4 cm, w czerwcu i lipcu gęste kwiatostany corymbose kwitną na wierzchołkach łodyg i w kątach górnych liści. Kwiaty z ciemnofioletową filiżanką i jasnoróżowymi płatkami emanują przyjemnym aromatem. Odmiany:
- białe oregano - obficie pokryte grubymi białymi kwiatostanami;
- karmel - ma przyjemny smak i silny aromat;
- pachnąca wiązka - roślina o wysokości do 30 cm emanuje intensywnym aromatem i kwitnie jasnopurpurowymi kwiatostanami;
- tęcza - krzew do 60-70 cm wysokości wyróżnia się jasnymi fioletowymi liśćmi i zawiera dużą liczbę przydatnych antocyjanów;
- złota końcówka - krzewy karłowate (10-15 cm wysokości) pokryte są małymi zielonymi liśćmi z żółtymi końcówkami. Kwitną jasnoróżowymi kwiatostanami;
- Aureum - na krzaku o wysokości do 25 cm kwitną złote liście i żółte kwiaty.
Oregano kreteńskie (dictamnus). Średnia wysokość tej rośliny wieloletniej wynosi 20-30 cm, chociaż czasami rośnie do 1 m. Gęste pędy pokryte są owalnymi, prawie okrągłymi liśćmi o srebrzystym pokwitaniu. Kwiatostany z małymi jasnoróżowymi kwiatami są ukryte pod większymi przylistkami o zielonkawo-różowym odcieniu. Rosną na elastycznej szypułce i bardzo przypominają szyszki chmielowe. Sok z tej odmiany zawiera substancje czynne o działaniu przeciwdrobnoustrojowym. W czasach Hipokratesa przyjmowano go na bóle brzucha.
Rosnące oregano
Najczęściej oregano jest uprawiane z nasion. Po pierwsze, możesz hodować sadzonki lub natychmiast siać je na otwartym terenie. Metoda sadzonkowa pozwala wcześniej uzyskać pełnoprawną roślinę kwitnącą i zbierać plony. W tym celu na początku marca przygotowywane są kasety lub pudełka wypełnione luźną, pożywną ziemią z dodatkiem piasku i torfu. Nasiona są rozmieszczone na powierzchni możliwie równomiernie i lekko zmiażdżone przez ziemię. Następnie pojemniki są pokryte folią dla efektu cieplarnianego i umieszczają jasne miejsce o temperaturze + 18 ... + 20 ° C.
Kondensat należy usuwać codziennie, a ziemię rozpylać z butelki z rozpylaczem. Wpisy pojawią się w ciągu 1-1,5 tygodnia. Są emitowane częściej, ale nie spieszą się, aby całkowicie usunąć schronienia. W wieku 1 miesiąca folię usuwa się i zanurz sadzonki w osobnych doniczkach torfowych. W połowie maja, przy stabilnej, ciepłej pogodzie, sadzonki są przenoszone na otwarty teren. Wybrano dla niej otwarte, słoneczne miejsce na wzgórzu. Lądowiska w odległości 15-20 cm od siebie sprawiają, że płytki. Kwitnienie spodziewane jest w pierwszym roku życia.
Natychmiast w otwartym terenie uprawy są produkowane w połowie kwietnia. Wstępnie wykop miejsce i rozbij duże bryły ziemi. Ponieważ nasiona są bardzo małe, będą potrzebować trochę. Z góry materiał do sadzenia miesza się z piaskiem lub trocinami. Uprawy wykonuje się w otworach o głębokości 1-1,5 cm, z góry są tylko lekko posypane torfem. W zależności od warunków pogodowych kiełkowanie trwa około 2 tygodni. Rośliny dobrze się rozwijają. Od czasu do czasu wystarczy poluzować glebę i usunąć chwasty. Kwitnienie tą metodą sadzenia rozpoczyna się w drugim roku.
Oprócz metody nasiennej oregano rozmnaża się metodami wegetatywnymi. Lepiej zrobić to wiosną, aby młode rośliny miały czas na dostosowanie się i przygotowanie do zimowania. Rodzaje hodowli:
- Podział buszu. Duże rośliny są wykopywane, uwalniane z ziemi i dzielone na 2-3 części. Uważaj, aby nie uszkodzić korzeni i pędów. Sadzenie odbywa się natychmiast, aby nie przesuszić kłącza.
- Rootowanie warstw. Na początku sezonu wegetacyjnego krzew jest dociskany do ziemi, a poszczególne gałęzie są posypywane ziemią. Ważne jest regularne podlewanie wszystkich zakopanych kiełków. Zakorzenią się w tym roku, ale separacja i przeszczep zostaną przeprowadzone wiosną.
Pielęgnacja na zewnątrz
Chociaż oregano jest stosunkowo bezpretensjonalne, w pierwszym roku będzie wymagało o wiele więcej uwagi niż w przyszłości. Sadzenie odbywa się na otwartym, dobrze oświetlonym obszarze z przepuszczalną żyzną glebą. Niedopuszczalne jest bliskie występowanie wód gruntowych.
Oregano może cierpieć z powodu suszy, więc podlewanie odbywa się regularnie. Gleba powinna wyschnąć tylko w górnych warstwach. Jeśli pogoda jest zbyt deszczowa, krzaki cierpią z powodu podlewania. Aby zapobiec, rowki są wykopywane wokół łóżek w celu odprowadzenia wody.
Dwa lub trzy razy w roku, poczynając od wczesnej wiosny, karmią się. Jeśli gleba podczas sadzenia była dość żyzna, nawożenie rozpoczyna się w drugim roku. Aby to zrobić, saletra posypuje się w pobliżu korzeni lub rośliny podlewa się roztworem dziewanny. Letni opatrunek wykonywany jest po zbiorach. Odmiany dekoracyjne w ogóle nie nawożą lub robią to bardzo oszczędnie, w przeciwnym razie pędy nadmiernie wyrosną i stracą swoje piękno.
Nie powinniśmy zapominać o pieleniu i spulchnianiu gleby. Małe rośliny szybko zatykają chwasty, a gęsta skorupa na ziemi zapobiega przedostawaniu się powietrza do korzeni. Ściółkowanie gleby rozdrobnioną słomą pomaga rzadziej odchwaszczać.
W pierwszym roku rośliny zwykle gromadzą zieloną masę i prawie nie kwitną. Jeśli utworzyły się kwiatostany, zaleca się je wyciąć. Przycinanie krzewów odbywa się na wiosnę, prawie całkowicie usuwając stary wzrost. To stymuluje tworzenie młodych gałązek. Oregano może rosnąć w jednym miejscu przez nie więcej niż 3 lata, po czym konieczne jest przeszczepienie wraz z podziałem.
Nowoczesne odmiany oregano dobrze znoszą zimowanie w otwartym terenie. Nawet w mroźne zimy rośliny trzymane są na śniegu wraz z zielonymi liśćmi. Żadne dodatkowe schronienie nie jest potrzebne. Jeśli część ziemi zamarza, wczesną wiosną nowe pędy zaczną się od korzenia.
Skład, zakup surowców
Trawa oregano zawiera:
- garbniki;
- olejki eteryczne;
- kwas askorbinowy;
- flawonoidy;
- kwasy fenolowe.
Zbiór surowców odbywa się od drugiego roku życia u szczytu kwitnienia. Aby to zrobić, odetnij wierzchołki pędów z wysokości 15-20 cm od ziemi. Liście i kwiatostany są najbardziej cenione, ale nie łodygi. Po pierwsze, gałęzie są połączone w małe wiązki. Są zawieszone lub ułożone pod baldachimem i suszone. Po wyschnięciu liście i kwiaty są odrywane, a łodygi są niszczone.
W przypadku zbioru nasion nie wykonuje się letniego przycinania. We wrześniu pudełka są cięte i suszone. Następnie są przecierane przez sito.
Co jest przydatne oregano
Z oregano przygotowywane są wywary, napary z wody i alkoholu, a także olejek eteryczny. Leki mają właściwości bakteriobójcze, uspokajające, wykrztuśne, napotne, przeciwskurczowe i przeciwbólowe.
Aby przygotować wywar na 250 g wrzącej wody, użyj 2 łyżki. zioła. Najpierw surowce są przechowywane przez 15 minut w łaźni wodnej, a następnie nalegają na kolejne 45 minut. Odcedzony bulion jest lekko schładzany i przenoszony do jednej trzeciej szklanki dwa razy dziennie przed posiłkami.
Odbiór takiego wywaru pozwala poradzić sobie z zapaleniem żołądka ze zmniejszoną kwasowością żołądka, procesami zapalnymi w przewodzie pokarmowym, zapaleniem pęcherza, kaszlem, ostrymi infekcjami dróg oddechowych, zapaleniem migdałków, chorobą przyzębia, bezsennością, wypryskiem.
Ważne jest, aby pamiętać, że przyjmowanie oregano zwiększa napięcie mięśni gładkich macicy i powoduje jej skurcz. Dlatego w czasie ciąży przyjmowanie leku jest surowo zabronione. Ponadto leczenie jest przeciwwskazane dla osób cierpiących na wrzody żołądka, nadciśnienie tętnicze, ciężkie krwawienia o różnym charakterze. Ponieważ oregano zawiera wiele fitohormonów żeńskich, nie warto go zabierać kobietom karmiącym i małym dzieciom.
Odwary i napary są stosowane nie tylko w medycynie, ale także w kosmetologii. W przypadku włosów przetłuszczających się oregano jest idealnym lekarstwem. Dłużej zachowuje świeżość włosów. Regularne spłukiwanie włosów eliminuje łupież i łojotok. Pocierając twarz balsamem, możesz oczyścić pory, nadać skórze elastyczność, gładkość i zdrowy kolor. Popularne są nie tylko środki ludowe. Wielu producentów kosmetyków do pielęgnacji ciała ma linie ze składnikami oregano.
Zastosowanie do gotowania
Używając oregano do gotowania, niektórzy mylą go z tymiankiem. Rzeczywiście, rośliny są bardzo podobne w wyglądzie i pachną prawie tak samo. Tymianek należy jednak do rodzaju Tymianek z tej samej rodziny i ma nieco inne właściwości.
W kuchni pachnące liście są używane jako pikantna przyprawa. Są dodawane do dań głównych. Oregano równie dobrze łączy się z mięsem i rybami. Pomoże to skutecznie przyciemnić sałatkę, sos, dania z jajkami i owocami morza. Oregano jest również dodawane do konserwacji, aw Rosji kilka liści umieszczono w kwasie chlebowym. Herbata jest wytwarzana z oregano. Jego delikatny aromat urozmaica menu, wzmacnia ciało i łagodzi napięcie nerwowe.
