Sos warzywny na zimę produktów, które są w każdym domku letniskowym, czyli zawiera najbardziej powszechny zestaw warzyw i owoców. Sos pomidorowy z marchewką i jabłkami pasuje do potraw mięsnych i rybnych. Najbardziej znanym zastosowaniem jest gotowanie makaronu, zalewanie sosu i posypanie startym serem. Aromat i smak są smaczne, a kanapkę można szybko ugotować tylko na śniadanie lub kolację.
Do tego sosu osobno paruję marchewki i jabłka, aby pasta była gładka i delikatna, a następnie dodałem pokrojone pomidory bez skóry. Przygotowania są przechowywane do wiosny w ciemnym miejscu, ponieważ w świetle sos może "wypalić".
Sos pomidorowy z marchewką i jabłkami na zimęGorącą czerwoną paprykę można zastąpić słodką papryką. Pamiętaj, aby dodać czerwoną paprykę, która nadaje sosowi apetyczny jasny kolor, który jabłka "kradną" z niego.
- Czas gotowania: 1 godzina
- Ilość: 0,8 L
Składniki do robienia sosu pomidorowego z marchewką i jabłkami na zimę:
- 400 g marchwi;
- 400 g jabłek;
- duża cebula;
- główka czosnku;
- 300 g dojrzałych pomidorów;
- 1,5 łyżeczki mielona czerwona papryka;
- strąk czerwonego chili;
- 15 g soli;
- 30 gramów cukru;
- 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek.
Składniki do robienia sosu pomidorowego z marchewką i jabłkami na zimęSposób przygotowania sosu pomidorowego z marchewką i jabłkami na zimę
Jabłka i marchewki są przygotowywane przez dość długi czas w porównaniu do pomidorów, zacznijmy od nich. Obierz jabłka i marchewki i pokrój je w kostkę. Wlać trochę wody do rondla lub rondla z grubym dnem, ułożyć warzywa i owoce, szczelnie zamknąć, gotować na małym ogniu przez 30-35 minut, okresowo sprawdzać wodę, w razie potrzeby dolać wrzącej wody.
Pokrój obrane jabłka i marchewki. Zaczęliśmy gotowaćKiedy jabłka i marchewki są miękkie, posiekaj je na gładką, gładką papkę.
Gotowana marchew i jabłka siekane w tłuczone ziemniakiPomidory wkładamy do miski z wrzątkiem na 2 minuty, usuwamy skórkę, kroimy w kostkę. Szalotki czyste, pokrojone w plasterki, czosnek, papryka, czyste papryczki chili, pokrojone w pierścienie. Dodaj zmieloną paprykę do mieszanki warzywnej, włóż wszystko do robota kuchennego, zamień w gładkie puree ziemniaczane.
Obrane pomidory, papryczki chilli, szalotki, czosnek i przyprawyPołącz oba puree ziemniaczane, ponownie wysłane na patelnię przy ognisku.
Dodaj sól i cukier.
Połącz oba tłuczone ziemniaki i podpal się 
Dodaj sól i cukier 
Dodaj olej roślinnyWlać bezzapachową oliwę z oliwek lub dowolny olej roślinny.
Zagotować sos warzywnyGotować paszę warzywną na małym ogniu bez pokrywy przez około 15 minut po zagotowaniu. Bądź ostrożny, grube masy rozprysków podczas gotowania, więc lepiej jest nosić fartuch i dbać o swoją twarz!
Umieść sos warzywny w słoikach i przykryj olejemNapełnij czyste słoiki pasteryzowane puree roślinnym do szyi. Wlać 1-2 łyżeczki oliwy z oliwek na wierzch, aby pasta nie stwardniała podczas przechowywania.
Wysterylizuj słoiki z sosem i szczelnie zamknijPokrywamy banki sterylizowanymi pokrywami. Na dole szerokiej doniczki włożyć bawełnianą tkaninę, zalać gorącą wodą. Sterylizować pastę roślinną 4-5 minut (puszki o pojemności 0,3 l) w temperaturze 90 stopni.
Gotowe puszki zakorkować szczelnie, przechowywać w chłodnym miejscu, czyli w piwnicy.
Sos pomidorowy z marchewką i jabłkami na zimęZarząd: napełnij piękny słoik sosem warzywnym, weź piękną papierową serwetkę i gumę.To trochę wyobraźni i możesz odwiedzić sąsiada w domku ze słodkim prezentem, który jest uprawiany, wytwarzany i pakowany własnymi rękami.
