Wędzona sałatka z kurczakiem i kurczakiem to orientalne danie, które każdy lubi bez wyjątku, nawet ci, którzy nie lubią fasoli. Ciecierzyca, znana również jako groszek jagnięcy, nazywa się tym, ponieważ fasola przypomina głowę barana, odżywczego i pożywnego produktu, który jest bardzo popularny w krajach wschodnich i azjatyckich. W przeciwieństwie do zwykłego groszku, ciecierzyca praktycznie nie powoduje wzdęć, moim zdaniem jest to jedna z jego najlepszych cech.
Sałatka z wędzonym kurczakiem i ciecierzycąW sałatce z wędzonym kurczakiem i ciecierzycą smaki roślin strączkowych i wędzonych potraw są harmonijnie połączone z warzywami gotowanymi na parze i sokiem z cytryny - klasyczny zestaw produktów, których nie można zepsuć, dlatego przepis jest odpowiedni dla początkujących. Pomimo długiego przygotowania, nie musisz ciągle kłaść się w kuchni, ciecierzyca będzie gotowana bez twojego udziału, musisz po prostu posiekać składniki i zebrać je w salaterce.
- Czas przygotowania: 4 godziny
- Czas gotowania: 2 godziny i 20 minut (w tym gotowanie z grochu)
- Porcje na pojemnik: 5
Składniki do gotowania sałatki z wędzonym kurczakiem i ciecierzycy:
- 600 g wędzonej piersi z kurczaka;
- 250 g ciecierzycy;
- 150 g marchwi;
- 100 g cebuli;
- 3 ząbki czosnku;
- 50 g zielonego koperku;
- 1 2 cytryny;
- 30 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra;
- olej do smażenia, sól, pieprz, liście sałaty do serwowania.
Metoda gotowania sałatki z wędzonym kurczakiem i ciecierzycą
Włóż ciecierzycę do rondla, zalej 1,5 litra przefiltrowanej wody, odstaw na 3-4 godziny. Wygodniej jest go namoczyć w przeddzień gotowania, w tym przypadku zaleca się umieścić patelnię w lodówce.
Namoczyć ciecierzycęWłóż namoczoną ciecierzycę do rondla z szczelną pokrywką. Ponownie wlać 2 litry przefiltrowanej wody, doprowadzić do wrzenia. Zredukuj gaz, sól do smaku i gotuj do gotowości przez około 2 godziny. Gotowa ciecierzyca opiera się w durszlaku, fajnie.
Gotuj wstępnie namoczone ciecierzycyMit, że solenie roślin strączkowych jest konieczne dopiero pod koniec gotowania jest mocno przesadzony. Nie zauważyłem żadnej różnicy w czasie nalewania soli (na początku lub na końcu gotowania).
Chłodzone kurczęta wkłada się do salaterki lub dużego garnka.
Przesuwamy gotowaną i chłodzoną cieciorkę w misce sałatkowejWędzoną pierś kurczaka pokroić w grube plastry, dodać do salaterki. Pociąć pierś razem ze skórą, wędzony smak bardzo dobrze łączy się ze smakiem roślin strączkowych.
Potnij wędzonego kurczakaPosiekaj drobno cebulę.Marchew wciera się na dużą tarkę. Na patelni rozgrzej rafinowany olej kuchenny. Podsmażaj warzywa około 10 minut, aż zmiękną, dodaj sól.
Dodaj zrumienione warzywa do pozostałych składników.
Dodaj rumianą cebulę i marchewkęDodaj drobno posiekaną masę świeżego kopru. Ta zieleń w przepisie jest mile widziana. Oprócz kopru, możesz dodać małą wiązkę kolendry.
Dodaj posiekany koperekDopraw solą wysokiej jakości oliwę z pierwszego tłoczenia tłoczonego na zimno.
Sos sałatkowy z kurczakiem i wędzonym olejem z kurczakaPołóż kawałek zielonej sałaty na talerzu.
W przypadku egzotyków, spróbuj zastąpić zwykłą sałatkę z liści rukolą, będzie jeszcze smaczniej.
Umieść zieloną sałatkę na talerzuRozlewamy na liściach sałatkę z ciecierzycy, zalewamy świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny i pieprzem czarnym pieprzem.
Rozprowadzamy na liściach sałatkę z wędzonym kurczakiem i ciecierzycą, zalewamy świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, pieprzemNawiasem mówiąc, ta sałatka może być podawana do stołu zarówno na ciepło, jak i na zimno, w każdym razie okazuje się bardzo smaczna.
Jeśli nie ma czasu na gotowanie ciecierzycy, to puszka, powiedzmy szczerze, nie jest gorsza.
Sałatka z wędzonym kurczakiem i ciecierzycą gotowa. Smak Bon!
