Dżem dyniowy z pęcherzycą, jabłkami i pomarańczą

Dżem dyniowy z pęcherzycą, jabłkami i pomarańczą to przysmak, który można gotować z owoców i warzyw uprawianych we własnym ogrodzie w kuchni w domu (cytrusy się nie liczą!).

Dżem dyniowy z pęcherzycą, jabłkami i pomarańczą

Dla pomyślnego wyniku, dynia z jasnopomarańczową miazgą, żółta pęcherzyca i słodkie jabłka są potrzebne (odmiany kwaśne nie są odpowiednie, ponieważ są one łatwe do wrzenia miękkie).

Jeśli wszystko jest zrobione poprawnie, okazuje się, że jest to gruba masa składająca się z przepysznych, przezroczystych kawałków owoców i warzyw - prawdziwy kalejdoskop smaku w słoiku.

Będziesz potrzebował szerokiego rondla z dopasowaną pokrywką lub rondla z grubym dnem i bokami.

• Czas gotowania: 1 godzina
• Ilość: 1 L

Składniki do robienia dżemu z dyni z pęcherzycą, jabłkami i pomarańczą:

• 650 g dyni;
• 500 g jabłek;
• 300 g Physalis;
• 1 duża pomarańcza;
• 750 gramów cukru;
• 50 ml wody.

Sposób gotowania dżemu z dyni z Physalis, jabłek i pomarańczy.

Pokroić dynię na pół, łyżka stołowa zeskrobać nasiona w torebce z gęstą miazgą.

Następnie pociąć cienką warstwę skórki nożem do mycia warzyw.

Obieranie dyni

Miąższ dyni pokrojono w kostki o wymiarach około 1,5 x 1,5 centymetra.

Pokrój dynię na 1,5 cm kostki

Oczyszczamy pomarańczę ze skórki, odcinamy białą skórkę, w miarę możliwości usuwamy partycje. Pokrój miąższ pomarańczy na małe plasterki, zebrać sok. W tym dżemem zamiast pomarańczowych owoców cytrusowych może dodać każdy do swoich potrzeb - mandarynka, cytryna, grejpfrut. Jest ważne, aby dodać smaku i kwasowości, która nie jest w pozostałych składnikach, ponieważ ani jabłka ani cape agrest, dynia lub nie mają wyraźny smak.

Obierz i posiekaj pomarańczę

Z jabłek rdzeniowy, pokroić w kostkę wielkości plasterki dyni. Warzywa i owoce powinny być cięte mniej więcej tak samo, aby gotowały równomiernie.

Usuń rdzeń jabłoni i pokrój go na kawałki, tak jak dynia

Physalis oczyszczone z płaszcza, wytrzeć suchą bawełnianą szmatką owoców, umyć, pokroić na pół, odciąć ogonki. Następnie pokrój owoce na małe plasterki. Nawiasem mówiąc, małe jagody można pozostawić całe, ale wstępnie posiekane w kilku miejscach.

Obierz i obetrzyj Physalis

Wlać zimną wodę do rondla, włożyć pokrojone warzywa i owoce.

Połóż pokrojone warzywa i owoce w rondlu z zimną wodą.

Następnie zalać cukrem, delikatnie wstrząsnąć naczyniami, aby cukier wchłonął wodę i szybko się rozpuścił. Pozostaw rondel w temperaturze pokojowej przez 20 minut, w tym czasie sok z owoców będzie się wyróżniał.

Dodaj cukier i zostaw owoce i warzywa, aby dać sok.

Rondel szczelnie zamknąć pokrywką, gotując na dużym ogniu. Wyłącz gaz, gotuj pod pokrywką przez 40 minut.

W tym czasie wilgoć zostanie uwolniona z produktów, zostaną ugotowane w dość płynnym syropie.

Po 40 minutach zdejmij pokrywkę, zrób średnie ogrzanie, gotuj bez pokrywki przez 10-15 minut, aby nadmiar wody odparował, a dżem zgęstniał.

Przynieś owoce w syropie, gotuj i gotuj na małym ogniu

Banki dokładnie myje się w ciepłej wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej, spłukuje gorącą wodą pod kranem i suszy w piekarniku przez 15 minut (temperatura 120 stopni).

Gorący dżem dyniowy wkładamy do Physalis, jabłek i pomarańczy w suchych słoikach, po schłodzeniu łączymy pergaminem lub zamykamy suchymi pokrywkami.

Przechowywać w ciemnym, suchym miejscu.

Przesuwamy gorący dżem do sterylizowanych słoików i szczelnie zamykamy pokrywki

Przy okazji, lepiej nie trzymać dżemu w lodówce. Ciemna szafka kuchenna oddalona od kuchenki i urządzeń grzewczych jest najbardziej idealnym miejscem do przechowywania.