Kandyzowana dynia i inne owoce to dania deserowe w kuchni. Gotowanie soczystych owoców w syropie, a następnie suszenie to zabawny proces, na końcu którego uzyskuje się wspaniałe słodkie kawałki.
Aspirując do otrzymania kandyzowanych owoców o strukturze marmolady, lepiej jest wybrać najbardziej typową dynię klasy Accord, Aport i inne. Efekt "krakersów" uzyskuje się z dyń skrobiowych, japońskich, francuskich.
Kandyzowana dynia bez dodatków
Tym, którzy są zainteresowani wytwarzaniem owoców z dyni, proponujemy prosty przepis, który będzie wymagał 1 kilograma pomarańczowych jagód. Ci, którzy chcą osłabić smak dyni z kwaskowatością, można dodać 1 cytrynę do kompozycji, która jest pocięta na pół pierścienie i umieszczona na powierzchni pokrojonej dyni. 300 gramów cukru pomoże zamienić dynię w kandyzowane owoce.
Gotowanie:
- Usuń skórkę za pomocą noża, pokrój kulę dyni na pół i usuń nasiona.
- Pokrój miąższ na małe kostki.
- Weź garnek, na którego dnie umieścisz kawałki i przykryj cukrem. Dla tych, którzy zdecydowali się połączyć dynię z cytryną, dodaj warstwę cytryn w połowie pierścieni. O godzinie 12 w lodówce.
- Umieść garnek na kuchence i gotuj zawartość przez 5 minut.Odłóż na bok, aby ostygł w temperaturze pokojowej przez 4 godziny. Powtórz tę procedurę dwukrotnie.
- Umieść surowiec na sicie i poczekaj, aż cały gęsty płyn zostanie spuszczony.
- W tym czasie przygotuj piekarnik, podgrzewając go do 100 stopni. Umieść kawałek folii zwijanej na blasze do pieczenia, na której umieszcza się kawałki dyni. Umieścić w piekarniku i wysuszyć przez 4 godziny.
- Suszone owoce kandyzowane posypane proszkiem i można jeść.
Przechowuj owoce kandyzowane w suchym słoiku pokrytym papierem pergaminowym.
Czekoladowe cukierki dyniowe
Słodkie cukierki z tego owocu można poprawić, powlekając je lukrem kakaowym. Dyniowa dynia w domu będzie wymagać tylko jednej rośliny melona. W przypadku syropu należy przygotować 5 dużych szklanek cukru i 3 szklanki wody. Wspomniane wcześniej kakao, w ilości 3 łyżeczek, przejdzie przez glazurę. Na tej samej powłoczce czekoladowej trzeba jeszcze wziąć 70 g masła, 8 dużych łyżek cukru, 4 duże łyżki mleka i łyżeczkę miodu.
Gotowanie:
- Umyj i wyczyść dyni. Podziel na dwie części i usuń nasiona.
- Pokroić na kawałki średniej wielkości.
- Wlać cukier do rondla i dodać zimną wodę.Zagotuj słodką ciecz i umieść w niej kostki dyni.
- Zagotuj minutę składników, wyłącz ogrzewanie. Odłóż na bok mieszaninę do chłodzenia i nasycania cukrem przez 10 godzin. Przez ten czas ponownie zagotuj na minutę. Wykonaj to zadanie 3-4 razy. Tak więc zajmie to do 2 dni. Po ostatnim ochłodzeniu usuń kawałki i umieść je w sicie, aby spuścić cały płyn na 2 godziny.
- Przygotowana kandyzowana skórka kandyzowana w piekarniku na małym ogniu przez około 3 minuty.W tym celu metalowa blaszka do pieczenia jest przykryta folią spożywczą, na której rzadko umieszcza się kawałki, aby się nie stykały.
- Wszystkie określone składniki glazury miksujemy i gotujemy przez 5 minut w rondlu.
- Zanurz każdą sztukę osobno na patelni z glazurą, tym samym pokrywając jej powierzchnię czekoladą. Wyjmij i włóż tę samą folię na blachę do pieczenia.
- Po 30 minutach od momentu oszronienia owoce kandyzowane są gotowe do użycia. Smak Bon!
Cięcie kandyzowanych owoców po przegotowaniu zmniejsza się 2-krotnie, należy to wziąć pod uwagę przy przygotowywaniu składników.
Cukierki dyniowe z pomarańczą
Pomarańczowy smak doskonale komponuje się z aromatem dyni, nadając potrawie cytrusowy smak.Prosty przepis na kandyzowaną dynię w piekarniku z dodatkiem 2 pomarańczy pomoże stworzyć słodką radość dla całej rodziny. Dynie będą potrzebowały 2 kg, a do syropu potrzeba 700 gramów cukru i szklankę wody. Wanilina, cynamon, goździki nadają końcowej słodkości o pikantnym aromacie i smaku. Powierzchnię kandyzowanych owoców można ewentualnie opróżnić sproszkowanym cukrem lub skrobią.
Gotowanie:
- Pomarańczowy pozbyć się skórki i podzielić na udziały.
- Oczyszczona dynia bez nasion i zmienia się w pokrojone kostki.
- Ugotuj syrop, wrzuć do niego dyniowe i pomarańczowe plastry i gotuj przez 7 minut. Odstaw rondel przez chłodzenie na 8 godzin. Ponownie włóż kuchenkę i powtórz procedurę trzy razy.
- Za pomocą cedzaka i umieszczonej w nim kandyzowanej dyni pozbyć się dodatkowego zagęszczonego syropu.
- Przykryj blachę do pieczenia folią rolowaną. Top przegotowane pokrojone w kostkę kostki i wyślij do lekko rozgrzanego piekarnika na 8 minut.
- Zmieszaj cynamon, proszek, goździki i przykryj kandyzowane owoce z piekarnika. Zrobione!
Gotowość kandyzowana określona przez ich gęstość. Umiarkowanie solidny kawałek jest uważany za gotowy.
Owoce kandyzowane dyni są popularne wśród wszystkich rodzin ze względu na ich przyjemnie słodki smak. Są jedzone jak nasiona słonecznika, tak jak podczas picia herbaty.Pamiętaj, aby spróbować ugotować tę słodycz w domu.
