Apetyczna pikantna żydowska przekąska jest popularna od czasów sowieckich. Wtedy wybór produktów był niewielki, a do przygotowania tej potrawy nie potrzebowano niczego specjalnego - tylko przetworzonego sera, czosnku i majonezu, więc przystawka pojawiała się często na świątecznych posiłkach. Przy obecnej dużej ilości produktów wciąż nie stracił swojej popularności, ale raczej nabrał wielu odmian, dodając inne komponenty i ciekawe sposoby serwowania.
Klasyczna opcja
Klasyczny przepis na żydowską przekąskę zawiera tylko dwa składniki - ser i czosnek. Przygotowanie jest bardzo proste, nie trzeba nalegać ani stać w lodówce, można od razu przystąpić do świątecznego stołu.
Składniki:
- miękki ser topiony - 2 opakowania (po 100 g);
- czosnek - 2-3 ząbki;
- majonez - 2-3 łyżki. l
Gotowanie:
- Rub serów twarogowych na drobnej tarce. Aby było to łatwiejsze, wkładamy zsiadłe mleko na 20-25 minut w zamrażarce, nie będą one tak miękkie i dobrze się natłuszczają, bez rozmazania na tarce.
- Czosnkowe goździki przechodzą przez prasę.
- Połącz ser z czosnkiem, dodaj majonez i dokładnie wymieszaj.
Nie można zamrażać twarogu i zetrzeć go, ale po prostu włożyć do miski, dodać majonez czosnkowy i zetrzeć widelcem.
Odmiany przekąsek
Opcje dla dodatkowych składników:
- Jasność danie z przekąskami można uzyskać, dodając świeże marchewki, które należy wcierać w drobną tarkę. Z obliczeń wynika: 1 średnia marchew na 2 przetwory z sera.
- Aby uczynić żydowską przystawkę bardziej delikatną, można dodać ugotowane jaja kurze drobno startego na drobnej tarce (na 2 przetworzone sery 2 jajka).
- Ta przystawka bardzo dobrze komponuje się ze świeżymi zieleniami. Możesz wziąć, co chcesz (pietruszka, kolendra), ale koperek jest idealny. Zielone należy posiekać i dodać do masy serowej.
- Nie mniej smaczna jest żydowska przekąska z czosnkiem z wędzonym twardym lub kiełbasianym serem.
Dostosuj liczbę ząbków czosnku do swoich potrzeb, ale pamiętaj, że przekąska nadal powinna być ostra.
Metody składania
Żydowskie przekąski serowe i czosnkowe można podawać w małej salaterce, przyozdobionej koperkiem (jako sałatkę).
Szczególnie wykwintne jest podawanie przekąsek w postaci piłek, które są zwijane z twarogu, a następnie zwijane w kije kraba, noszone na drobnej tarce.
W przypadku bufetów lepszy jest lepszy sposób obsługi małych porcji. W tym przypadku goście nie będą potrzebować widelca, można wziąć przekąskę ręcznie. Jako podstawa najczęściej używana:
- połówki gotowanych jaj kurzych (bez żółtka);
- grzanki z francuskiej bagietki;
- figowe kromki chleba żytniego (okrągłe, w kształcie rombu, owalne, kwadratowe);
- plastry gęstych ogórków i pomidorów;
- tartaletki;
- koszyki ciasta.
Aby wygodnie umieścić przekąskę na podstawie, napełnij strzykawkę do gotowania masą sera, zainstaluj wymyśloną dyszę i wyciśnij małe porcje. Wszystko wyrówna się równomiernie i pięknie.
Będzie bardzo smaczne i pachnące, jeśli posmarujesz tosterem żydowską przekąskę serową na gorących kromkach chleba. Ale ta opcja jest odpowiednia dla niewielkiej liczby gości lub romantycznej kolacji rodzinnej. Kiedy uroczystość jest wspaniała, trudno jest zrobić tostem.
Żydowska przekąska jest początkowo podawana z pomocą papryki. Jest gęsto wypełniona masą serową, wysłaną na pół godziny do zamrażarki, a następnie pociętą na pierścienie.
Możesz rozłożyć chleb pita z gotowym serem i czosnkiem, zwinąć, a następnie pokroić.
Być może twoja fantazja powie jakieś inne opcje.Spróbuj, eksperymentuj i zaskakuj swoich gości.
