Proste i przydatne przepisy na zupę z brukselki

Spośród wszystkich odmian kapusty, na szczególną uwagę zasługuje ta w Brukseli. Brukselka to prawdziwa "bomba białkowa". Zawiera wiele użytecznych substancji, które są doskonale wchłaniane przez organizm. Żelazo, magnez, grupa witamin, zwłaszcza witamina C, która, nawiasem mówiąc, jest w niej większa niż we wszystkich cytrusach razem wziętych.

Oczywiście niektóre substancje odparowują podczas gotowania, ale coś pozostaje. Zwłaszcza jeśli gotujesz bogatą zupę mięsną lub danie ze śmietaną. Wiele zależy od metody przygotowania. Porozmawiajmy o zupach z dodatkiem tej kapusty.

Z czym i jak mogę gotować?

Możesz ugotować klasyczną zupę z ziemniakami, perełkami lub innymi warzywami lub gotować bulion z kurczaka.

Jest też mała kapusta, zwykle jest sprzedawana w opakowaniach zamrożonych, ale nie znajdziesz w niej żadnych użytecznych substancji, ale wygląda ładnie. Kapusta doskonale łączy się z innymi warzywami:

• marchewki;
• pomidory;
• seler.

Jest również dobra w klopsikach.Dobrym dodatkiem do smaku będzie świeża tłusta śmietana. Rozważ najciekawsze i najbardziej przydatne przepisy.

Z kurczakiem

Skład:

• Kurczak - 0,5 kg.
• Marchewki - 1 szt.
• Brukselka - 1-2 kochanchik.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Sól, pieprz i zielenie do smaku.

Gotujemy w ten sposób:

1. Do rosołu wybierz świeży kurczak - nogi na bogaty bulion zrobi się dobrze.
2. Wlać wrzącą wodę, gotować na małym ogniu przez 40-50 minut, usuwając pianę z bulionu.
3. Podczas gotowania zupy myj i posiekaj warzywa - ziemniaki, marchew, brukselkę, cebulę. Wcześniej można je ugotować w innym pojemniku lub wrzucić do gotowego wywaru.
4. Sól i pieprz zupę, gotuj przez kolejne 20 minut.
5. Kapusta nie powinna się rozpadać, więc lepiej mieszać jak najmniej.
6. Na koniec trochę więcej soli i podawaj na stole, posypane świeżą cebulą i drobno posiekanym koprem.

Ze śmietaną

Skład:

• 1,5 litra. bulion mięsny. Do zupy lepiej gotować kurczaka lub rosół na cielęcinie.
• Brukselka - 300 g.
• Marchewki - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Masło - 50g.
• Ziemniaki - 2-3 szt.
• Krem - 150 ml.
• Jaja - 1 szt.
• Sól, pieprz czarny w proszku.
• Pietruszka i koperek.
• Mąka - 1 łyżka.łyżka.

Przygotowanie:

1. Przygotuj bulion do wrzenia, a następnie obieramy ziemniaki i marchew, kroimy w kostkę i marchewkę z cebulą - słomki.
2. Wytnij kapustę na pół.
3. Dusić cebulę i marchewkę na patelni przez pięć minut.
4. Dusimy kapustę, nalewamy pojemnik mąką i zalewamy dwoma klocami bulionu.
5. Następnie połóż go na małym ogniu przez kolejne dziesięć minut.
6. Dodaj ziemniaki do reszty bulionu i gotuj przez dziesięć minut.
7. Następnie dodaj masło do bulionu i mieszankę gulaszu z patelni.
8. W tym czasie weź krem ​​i ubij żółtko, wlej je do garnka, natychmiast zamieszaj i wyłącz ogień.
9. Na koniec posyp ziołami i pozwól mu zaparzyć przez dziesięć minut.

Z klopsikami

Skład:

• Ziemniaki - 2 szt.
• Kapusta - 2 kochanchika (300 g).
• Mięso mielone lub gotowe klopsiki - 300 g.
• Cebula - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Czosnek - 2 ząbki.
• Chleb miękiszu - 200 gr.
• Sól, pieprz, zielenie - do smaku.

Proces gotowania:

1. Wlać do garnka dwa litry wody, następnie wziąć gotowe klopsiki lub ugotować, mieszając mielone mięso i okruchy z pokrojonym czosnkiem.
2. Zanurz się we wrzącej wodzie i poczekaj, aż kulki mięsne unoszą się.
3. Następnie gotuj je na małym ogniu, a następnie dodaj posiekane brukselki do bulionu.
4. Na patelni osusz cebulę i marchew, a następnie dodaj warzywa, wraz z pokrojonymi w kostkę ziemniakami, do bulionu.
5. Sól i pieprz gotuj przez kolejne 15 minut.
6. Przed podaniem dodaj zielone.

Zupa dla dzieci

Skład:

• Kapusta - 300 g.
• Gotowe klopsiki - 300 g.
• Kolorowe makaroniki - 200 g.
• Cebula - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Czosnek - 2 ząbki.
• Chleb miękiszu - 200 gr.
• Sól, pieprz, zielenie - do smaku.

Rozpoczynamy gotowanie:

1. Wlać do rondla dwa litry wrzącej wody, ugotować w nich klopsiki, dodać kolorowe makarony.
2. Następnie nadal gotować rosół z wolnym ogniem macaronamena, a następnie dodać drobno posiekane brukselki.
3. Na patelni odcedź cebulę i marchew, dodaj warzywa do bulionu.
4. Sól i pieprz gotuj przez kolejne 15 minut.
5. Przed podaniem dodaj zielone.

Opcje żywieniowe i klasyczna zupa bez mięsa

Te zupy przygotowywane są na bazie warzyw.

1. Aby to zrobić, musisz ugotować trochę warzyw i przekazać część.
2. Pasywowany: marchew, cebula, pomidory, brukselka.
3. Pozostałe warzywa - kapusta, ziemniaki - gotowane są w osobnym rondlu.

Z serii "w pośpiechu"

1. Weź gotową kapustę z saszetek i upuść w bulionie mięsnym, możesz użyć kostki "Maggi" do prędkości.
2. Dodaj wstępnie przegotowaną marchew i ziemniaki, wlej odrobinę pomidorowej pasty.
3. Po 15 minutach od ponownego wrzenia, dobrze wymieszaj i gotuj przez 15 minut na małym ogniu.

Kolejny przepis:

1. Pokrój kapustę na patelni solą, pieprzem i koncentratem pomidorowym.
2. Następnie ugotuj bulion z kurczaka, dodaj kapustę i suchą mieszankę warzywną, sól, pieprz, dodaj zieleninę.

Kapusta duszona w bulionie:

1. Najpierw usmażyć czosnek i marchew, dodać łyżkę śmietany i łyżkę pasty pomidorowej, pieprz, sól, dodać kapustę z saszetki.
2. Quench minutes 15.
3. We wrzącej wodzie dodać ziemniaki i zwykłą siekaną kapustę, gotować przez siedem minut.
4. Następnie wylej mieszaninę z patelni.
5. Sól i gotuj przez kolejne 10 minut.
6. W zupie można dodać gotowany makaron lub jęczmień perłowy.

Zdjęcia

Następnie można zobaczyć zdjęcia gotowych zup z brukselki.

Jak ozdobić danie przed podaniem?

Oprócz standardowego kopru, pietruszki i cebuli można dodać selera i kolendrę.Ponadto można udekorować gotowanym jajkiem lub krakersami z czarnego lub białego pieczywa.

Wniosek

Zupy z brukselki będą odpowiednie dla małych i dorosłych, wegetarian i mięsożerców. Kapusta łatwo i szybko się parzy, nadaje zupie niezwykły smak, bez zwykłej kwasowości, ale sprawia, że ​​zupa jest ostra i pachnąca. W połączeniu z innymi warzywami i mięsem lub bulionem z kurczaka będzie doskonałym daniem na lunch.

Obejrzyj wideo: Barszcz ukraiński | Dorota Kamińska