Rozważane są brukselki jeden z najbardziej przydatnych odmiany kapusty. To jest całość depozyt substancji przydatnych dla organizmutakie jak fosfor, żelazo, potas, witaminy i minerały.
Wykorzystanie kapusty w produkcji żywności użyteczny wpływ na funkcjonowanie wszystkich systemów ciała, zwłaszcza sercowo-naczyniowe. Brukselka będą również przydatne kobietom w okresie laktacji i kobietom w ciąży, a także w zapobieganiu nowotworom.
Ale aby przez cały rok uzyskać wszystkie witaminy z tego zdrowego warzywa, musisz być w stanie prawidłowo je przechowywać. Dowiesz się o warunkach i sposobach przechowywania brukselki w naszym artykule.
Wybór odmian
Które odmiany brukselki najlepiej przechowywać? Zanim zaczniesz zbierać brukselki na zimę, musisz zdecydować się na odmianę, która rośnie w Twoim ogrodzie. W końcu niektóre odmiany ze względu na swoje właściwości mogą być przechowywane przez długi czas, podczas gdy inne nie nadają się do zbioru.
Dlatego, jeśli uprawiasz kilka odmian w swojej witrynie, musisz przechowywać je osobno, ponieważ mają one inną pojemność.
Podstawowe zasady
Jak przechowywać brukselki na zimę? Brukselki wyróżniają się wysoką wydajnością i, jak się przekonaliśmy, bardzo przydatne dla naszego organizmu.
Dlatego istnieje potrzeba zachowania zbiorów na zimę, aby aby otrzymywać wszystkie najbardziej potrzebne przez cały rok z tego warzywa leczniczego.
O tym, jak przygotować brukselki do długotrwałego przechowywania, jakie warunki obserwujemy, powiemy bardziej szczegółowo.
Jak przygotować brukselki do przechowywania? Zasadniczo wszystkie odmiany kapusty brukselskiej późne dojrzewanie, więc usuń go ze strony powinien być ostatni. Nie należy bać się zimnej pogody, bo tej odmiany kapusty Hardy, a po pierwszym mróz nie rozpieszcza, ale tylko dostaje dodatkowy smak.
Jeśli w twoim regionie bardzo wcześnie wystąpią silne mrozy, lepiej być bezpiecznym. W tym celu, nie w pełni dojrzałe krzewy brukselki trzeba wyciąć u nasady iprzenieść się w ciepłe miejsce. Prikopajte odciąć krzaki w zbiornikach z piaskiem. Następnie podlewaj je regularnie do pełnego dojrzewania.
Sposoby
Jak utrzymać brukselki na zimę?
Świeży
Jest inny sposób przechowywania kapusty w piwnicy. W tym celu można wykopywać krzewy brukselki, a następnie sadzić w skrzyni ze zwilżoną glebą. W tej pozycji w temperaturze 3-5 ° С kapusta będzie przechowywana przez długi czas.
Przez krótki czas możesz zapisać i cut-off kochanchiki. Aby to zrobić, muszą być umieszczone w szufladzie, blisko siebie. W takim przypadku warunki reżimu i wilgotności będą takie same, jak w przypadku odciętych tulei.
Brukselka najlepiej przechowywać w piwnicy, kiedy temperatura 0 ° С i wilgotność 90%.
W takich warunkach krzewy będą trwać 4-5 miesięcy, w cut-off kochanchiki 1-2 miesiące.
Jak przechowywać kapustę w domu? Kapustę można również przechowywać w torbie w lodówce. Ale okres przydatności do spożycia jest krótkotrwały - tylko 1-2 miesiące.
Jak inaczej można przechowywać widły kapusty w zimie? Ponadto istnieją inne sposoby przechowywania brukselki, takie jak mrożenie, marynowanie i marynowanie.
Zamrażanie
Przed zamrożeniem kapustę należy pozostawić na 15 minut w zimnej wodzie, a następnie 3 minuty we wrzącej wodzie. Potem kapusta ochłonąć, włóż je do opakowań i umieść w zamrażarce. W zimie kapustę można uzyskać, rozmrozić i zjeść w dowolnym momencie.
Informacje o tym, jak zamrozić inne rodzaje kapusty, takie jak kolor, biała głowa lub brokuły, można znaleźć na naszej stronie internetowej.
Marynowanie
Do marynowania kapusta musi być wycięta z krzaków, umyta, pokrojona na kawałki i napełniona szklanymi słoikami.
Do przygotowania marynata na litr wody należy dodać 30 ml octu 9%, 2 łyżeczki. cukier, 1 łyżeczka. sól, trochę czarnego mielonego pieprzu. Następnie wszystko wymieszaj i umieść płyn w ogniu.
Po marynacie gotować, musi być wlany do puszek i pasteryzuj je przez następne 20-25 minut. Marynowane kiełki brukselskie są gotowe.
Marynowanie
Możesz także spróbować fermentować kapustę na zimę. Aby to zrobić, kochanchiki muszą być myte i moczone przez godzinę w zimnej wodzie. Następnie we wrzącej wodzie blansz ją przez 3 minuty.
Po procesie blanszowania kapustę należy rozłożyć na puszki i nalać gorąca woda solona.
Jak widać, trzymanie brukselki na zimę nie jest trudne.
Najważniejsze jest, aby wybrać sposób przygotowania według własnego gustu i odpowiednio go przygotować. Prawidłowy przedmiot umożliwia zapisanie wszystkie smaki i użyteczne właściwości Brukselka, która pozwala uzyskać wszystko, czego potrzebujesz.
