Czy można zamrozić buraki na zimę w domu: wszystko o właściwym przechowywaniu

W zimie, zwłaszcza brak świeżych warzyw i owoców na naszym stole. W celu zachowania rezerw kochanki radzą sobie inaczej. Banki kiszone ogórki i pomidory zrobić dżem z jagód i owoców, mrożone warzywa, marchew i solonych grzybów.

Jednym z najbardziej użyteczne i powszechnie stosowane w naszych kuchniach produkt jest burak, ponieważ zawiera wiele witamin i minerałów, które są pozbawione zimie nasz organizm.

O tym, czy można zamrozić buraki na zimę, o ile jest to praktyczne i czy konieczne jest przygotowanie warzyw przed tym, porozmawiamy w tym artykule.

Czy można zamrozić buraki na zimę?

Chociaż buraki mogą być przechowywane w piwnicy przez długi czas iz powodzeniem, na balkonie lub po prostu w lodówce w świeżej formie, zamrożenie buraków w domu jest nie tylko możliwe, ale także konieczne. A jednocześnie nie martw się, że straci wszystkie użyteczne substancje.

Najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie warzyw. Nie mniej ważne jest właściwe czyszczenie z łóżek. Przeczytaj o tym w oddzielnych artykułach, a teraz powiemy Ci, jakie zasady zamrażania buraka istnieją.

Jak zamrozić buraki na zimę: zasady!

Buraki mrożone na zimę można prowadzić zarówno w postaci surowej, jak i gotowanej.

Kluczowe punkty do poznania:

1. Lepiej jest zamrozić buraki w małych porcjach, które są zwykle potrzebne do gotowania barszczu, winegret i innych potraw.


Do porcjowania można używać pojemników

2. Przy wielokrotnym zamrażaniu buraki tracą wszystkie przydatne właściwości.
3. Po całkowitym zamrożeniu musisz użyć funkcji "Szybkie zamrażanie", jeśli ją masz.
   Funkcja "szybkiego zamrażania" zamraża produkty w temperaturze -18 stopni Celsjusza. Jeśli nie ma takiej funkcji, buraki powinny zostać zamrożone w temperaturze od -10 do -14 stopni Celsjusza. Ten zakres jest uważany za najbardziej optymalny.
4. Warzywa w postaci zamrożonej można przechowywać przez 8 miesięcy.
5. Do zagotowania konieczne są całe, nieoczyszczone buraki, w celu zachowania koloru i smaku.
6. Jeśli chcesz przechowywać całe surowe warzywa korzeniowe, należy je dokładnie umyć pod bieżącą wodą i całkowicie obrać.
7. Do zamrażania lepiej używać odmian stołowych. W tym przypadku warzywo powinno być młode i świeże.

Małe i soczyste korzenie są idealne do zamrażania

Mrożenie to doskonały sposób na przechowywanie nie tylko buraków, ale także wielu innych warzyw.Przeczytaj szczegółowe materiały na temat mrożenia dyni, brokułów, kalafiora, gorzkiej papryki, papryki, cukinii, białej kapusty, brukselki, cebuli, czosnku.

Sposoby

Świeże buraki:

• Dokładnie umyj buraki.
• Zdejmij skórkę.
• Kroić nożem lub rusztem.


Świeże buraki można pokroić w paski

• Dozować w małych porcjach przez pojemniki lub worki z celofanami.
• Umieść w zamrażarce i włącz funkcję "Szybkie zamrażanie".

Mrożone buraki w opakowaniu

Buraki gotowane:

• Dokładnie umyj buraki.
• Nie czyść i odetnij korzenia, gotuj.
• Wlać zimną wodę i obrać.


Spoina i obierz sekstona

• Ochładź to.
• Wytnij lub zetrzyj.
• Dawkowanie w porcjach w celu zamrażania.


Złożyć w worki zamrażarki

• Umieść w zamrażarce.

Przeczytaj także dodatkowe materiały dotyczące przechowywania gotowanych buraków, o tym, jak prawidłowo wysuszyć i wysuszyć to warzywo.

Warzywa i owoce można z powodzeniem przechowywać nie tylko przy użyciu mrozu. Przygotowaliśmy dla Ciebie szereg artykułów na temat różnych sposobów przechowywania różnych warzyw, owoców i jagód. Przeczytaj o utrzymanie głogu, wiśni, gruszek, cebuli, kapusty, cebuli, marchwi, papryki, dyni, czosnek, dzikiej róży, jabłka.

Funkcje

1. Buraki na barszcz.

   Buraki na barszcz muszą być gotowane i tarte na dużej tarce. W jednej porcji umieść tyle, ile potrzeba, aby przygotować samą garnek. Przed gotowaniem nie trzeba go rozmrażać, ale można go natychmiast wrzucić do gorącej wody.



Burak ćwikłowy na barszcz na dużej tarce

2. Buraki na winegret.

   Do przygotowania winegret potrzebne są już ugotowane mrożone buraki, pokrojone w kostkę. Przed dodaniem konieczne jest odblokowanie w temperaturze pokojowej, aby nie stracił swojego koloru i smaku.

   Nie używaj szybkiego odszraniania! Naczynie okazuje się być bezsmakowe i mdłe. Beetroot traci wszystkie swoje właściwości użytkowe i smakowe.


Buraki na winegret są krojone w kostkę

3. Mrożony cały burak.

   Dla całego buraka oba sposoby zamrażania. Każdy burak w oczyszczonej postaci należy umieścić w osobnej torebce i umieścić w lodówce. Przed użyciem burak ten powinien zostać rozmrożony, ponieważw zamrożonej formie nie będzie można go przeciąć ani zetrzeć.

   Wewnątrz zamrożonych całych buraków, lód nieuchronnie się uformuje, dlatego nie można użyć takiego buraka do pięknego podawania i krojenia.



Zarówno gotowane, jak i surowe buraki przed zamrożeniem należy oczyścić

4. Zamrażanie liści buraków

   Wiadomo, że w wierzchołkach buraków znajduje się wiele przydatnych elementów, dlatego warto zamrozić je na zimę.

   Sekwencja podczas zamrażania liści:

   • Dobrze spłucz bieżącą wodą i wybierz dobre soczyste liście.
   

   Wybierz dobre liście i spłucz

   • Wysuszyć.
   • Pokroić na małe kawałki.
   

   Pokrój wierzchy małymi kawałkami

   • Oddzielna porcja po paczce.
   

   Dozuj w workach i wyślij do zamrażarki

   • Włóż do zamrażarki.
5. Łączenie zamrożenia buraków i marchwi

   Procesy zamrażania buraków i marchwi są absolutnie identyczne, co umożliwia wspólne zamrażanie tych dwóch warzyw. Ta część może być wykorzystana do przygotowania barszczu.

   Warzywa również należy umyć, oczyścić i posiekać. Następnie wymieszać i umieścić w plastikowych pojemnikach lub pakiet.



Buraki z marchewką do zamrażania

Na filmie można również zapoznać się z zaleceniami dotyczącymi mrożenia buraków i marchwi:

Przepisy

Oprócz standardowego zamrażania buraków istnieją inne przepisy: mrożenie smażonych buraków i marchwi, mrożony baton barowy, koktajl warzywny, mrożona pieczeń warzywna itp.

Buraki można bezpiecznie łączyć z innymi warzywami i wymyślać własne przepisy na blanki.

Przepisy dotyczące świeżych buraków i marchwi:

• Świeża marchew i buraki są dobrze umyte i oczyszczone.


Myj i obieraj warzywa

• Zetrzeć na dużej tarce i wymieszać oba warzywa.


Zetrzyj na grubej tarce

• Otrzymaną mieszaninę dzieli się na porcje.
• Włożyć gotowane pojemniki lub torby.
• Wyślij to do zamrażarki.

Przepis na pieczeń warzywną:

• Obieramy małą cebulę i drobno siekamy.
• Marchew i buraki są myte, obrane i krojone lub tarte.
• Smażyć cebulę w oleju słonecznikowym.
• Dodaj buraki i marchew, zredukuj ciepło i gotuj, aż będą gotowe.


Pieczone warzywa

• Umieścić uzyskaną mieszaninę w misce na ręczniku papierowym, aby nadmiar oleju został wchłonięty i pozostawiony do ostygnięcia.
• Umieść pieczeń w pojemnikach i włóż do zamrażarki.


Przenośny w zamrażarce

Przepis na koktajl warzywny:

To zajmie: buraki, marchew, czerwona i zielona papryka, pomidory, grzyby.

Przygotowanie:

• Buraki i marchewki płukać, obierać i kroić w kostkę.
• Pieprz, pieczarki i pomidory do mycia i krojenia.
• Suszyć wszystkie warzywa.
• Zamroź każdy składnik osobno.
• Wymieszaj w odpowiednich proporcjach i wyślij do przechowywania w porcjowanej zamrażarce.

Mieszanka roślinna do zamrażania może być dowolna

Wniosek

Mrożone warzywa to jeden z najwygodniejszych sposobów zachowanie przydatności świeżych produktów. To takie proste i wygodne, że nawet początkująca gospodyni może sobie z tym poradzić.

Oferujemy również film na temat zamrożenia buraków na zimę w domu:

Obejrzyj wideo: Jak zrobić domową Vegetę ?