Kotlety z kurczaka nie muszą być nudne i banalne. Tutaj, jak w filmie "Dziewczyny" o ziemniakach - istnieje wiele sposobów na przygotowanie znajomego produktu w egzotyczny sposób, na przykład owinięcie mięsa mielonego z orientalnymi przyprawami w skórze od nóg. Daje to wiele zalet w porównaniu do zwykłych klopsików, które smażymy na patelni. Po pierwsze, skóra zachowa swój kształt i nie pozwoli, aby farsz rozpadł się, dzięki czemu można obejść się bez jajek i długiego bochenka. Po drugie, kotlet wygląda atrakcyjnie, a nawet nieco świątecznie. Po trzecie, jeśli dodasz egzotyczne przyprawy do mięsa mielonego - świeży imbir, pikantne chili, curry, otrzymasz frytki w orientalnym stylu, palące i pachnące. Oczywiście przygotowywanie tych kotletów zajmie trochę więcej czasu niż prosty przepis, ale możesz zadowolić swoich bliskich czymś nowym, smacznym i jednocześnie niedrogim.
Kotlety z kurczaka z imbirem i chili - pieczone w orientalnym stylu- Czas gotowania: 1 godzina
- Porcje: 6
Składniki do gotowania Kurczaka Ginger Chicken Cutlets
- 700 g kurczaka (udo lub noga);
- 5 cm świeżego korzenia imbiru;
- 2 strąki chili;
- 100 gramów pora;
- 3 ząbki czosnku;
- 500 gramów ziemniaków;
- 2 duże cebule;
- mielona papryka, curry, oliwa z oliwek.
Kotlety z kurczaka są lepsze dla szynkiSposób gotowania kotletów z kurczaka z imbirem i chili
Do tego naczynia najlepiej pasuje noga kurczaka, więc kawałek skóry, który zawinie klopsiki, okazuje się, że więcej. Możesz ugotować hamburgery z bioder, ale potem musisz związać je kulinarną nitką z dwóch stron.
Delikatnie usuń skórę, oddzielając mięso od kościRozdzielamy nogi kurczaka - delikatnie usuwamy skórę, starając się nie uszkodzić jej integralności, skóra z nóg jest usuwana jako pończocha. Oddzielamy mięso od kości, do małych klopsików wystarczy mięso z bioder, nogi można zostawić i ugotować z nich coś w stylu indyjskim.
Posiekaj kurczaka i dodaj warzywaPosiekaj mięso drobiowe bardzo drobno, aby kotlety były soczyste, nie musisz używać maszynki do mięsa. W moździerzu pocierać czosnek, sól i papryczkę chili, dodać do farszu, porcję pokroić w cienkie pierścienie. Korzeń imbiru oczyszczony ze skóry, wcierać mięso na małej tarce.
Marynować skórkę z kurczaka dla kotletów z kurczakaSkóra kurczaka jest doprawiona mieloną papryką, solą i curry na mięso, dokładnie przetrzyj je tymi pachnącymi przyprawami.
Robić kotletyPrzywiązujemy skórę kurczaka lnianą liną lub kulinarną nicią, wrzucamy do niej niewielką porcję mielonego mięsa, wypełniając nogę w około połowie. Owiń luźny kawałek skóry wokół pasztecika, przekręć krawędzie do wewnątrz.
Na blachę do pieczenia ułożyć burgery, cebulę i ziemniakiTniemy dwie duże cebule w grubych pierścieniach, kładziemy je na dnie formy ogniotrwałej, ta metoda pozwoli ci uzyskać nieprzywierającą pieczeń. Cebula ułożyła kotlety z kurczaka i kliny ziemniaczane. Radzę zawsze gotować ziemniaki w mundurze, aż do połowy ugotowane przed pieczeniem. Chodzi o to, że ziemniaki będą wchłaniały mniej tłuszczu, a skorupa stanie się złota i chrupiąca. Napełnij gorący olej oliwą, posól ziemniaki.
Pieczemy placki z kurczaka przez około 30 minut, aż będą złocisto-brązoweWłóż blachę do pieczenia z kotletami w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, piecz przez około 30 minut, aż uzyskasz złoty kolor.
Kotlety z kurczaka z imbirem, chili i pieczonymi ziemniakamiPodawać patties z kurczaka z kawałkami gorących złotych ziemniaków, udekorować zieloną cebulką.
Kotlety z kurczaka z imbirem i chili - pieczeń w stylu orientalnym jest gotowa. Smak Bon!
