Późną jesienią i zimą, a także wczesną wiosną, naprawdę chcę smaczną sałatkę warzywną. W te dni z nostalgią pamiętasz młodą rzodkiewkę prosto z ogrodu, dojrzałe soczyste pomidory i chrupiące ogórki. Oczywiście, teraz możesz kupić świeże warzywa przez cały rok, ale czy warto je uwieść zimą? Owoce szklarni, choć piękne jak na zdjęciach, są prawie bez smaku i na pewno nie są tak przydatne, jak ziemia uprawiana w ich sezonie!
Rustykalna sałatka z marynowanymi grzybamiNic, czas naturalnych prezentów ogrodowych na pewno pojawi się trochę później, ale na razie nadszedł czas na nie mniej smaczne dostawy zebrane przez ogrodników od lata: fasola, ziemniaki, wszelkiego rodzaju ogórki i pikle. Chodźmy do spiżarni lub piwnicy, zdobądźmy trochę tych przepysznych zapasów i ugotujmy zimową sałatkę "Wioska": proste, ale smakuje wspaniale! Łączy w sobie proste składniki, które są łatwe do znalezienia o każdej porze roku: ziemniaki, fasola, grzyby, ogórki kiszone. Charakterystyczną cechą sałatki w wiejskim stylu jest nie tylko prostota jej kompozycji, ale także łatwość przygotowania.Zagotować, pokroić w duże kostki, wymieszać - i bez dodatków! Być może właśnie dlatego nosi takie imię.
Jak widać, rustykalna sałatka jest bezpretensjonalna, ale, jak się wkrótce przekonacie, jest smaczna, jak danie z restauracji! Po wypróbowaniu go raz, przepisasz przepis w kulinarnym zeszycie, od czasu do czasu traktując pyszny dom sałatkowy i gości. Będzie doskonałą alternatywą dla tradycyjnego zimowego dania - winegret.
Rustykalna sałatka z marynowanymi grzybamiRustykalna sałatka jest doskonała "idzie" z różnymi dodatkami - ryż, makaron, kasza gryczana. Nie można ugotować kotletów ani kotletów: dzięki fasolom i grzybom, nawet bez mięsa, okazuje się smaczne i pożywne! Rustykalna sałatka jest bardzo satysfakcjonująca - możesz zjeść porcję tylko chlebem i dostaniesz pełną przekąskę.
- Czas gotowania: 35 minut
- Porcje: 4
Składniki na sałatkę rustykalną:
- 4-6 małych ziemniaków;
- Pół puszki konserw z puszki w ich własnym soku (lub 1 szklanka przegotowanej fasoli);
- Pół słoja konserwowych, marynowanych grzybów;
- 2 solone lub kiszone ogórki;
- 3-5 gałązek pietruszki.
Składniki do gotowania sałatki w stylu wiejskim z marynowanymi grzybamiDo tankowania są dwie opcje:
- Majonez.
- Nierafinowany olej roślinny (słonecznikowy lub oliwkowy).
Sól i czarny pieprz do smaku.
Sałatka gotowanie rustykalne:
Dobrze myjemy ziemniaki i gotujemy je w jednolitej miękkości. Napełnij zimną wodą, aby ułatwić czyszczenie, odstaw na 5-7 minut, a następnie skórki.
Przygotuj grzyby w puszkachKiszone grzyby myjemy pod bieżącą wodą i suszymy w durszlaku.
Płukaną fasolę płuczemy i odpływamy. Lub możemy ugotować suchą fasolę aż do miękkości i posolić je. Sałatka z wielobarwną fasolą będzie wyglądać bardzo ładnie: nie tylko biała, ale także pstrokata, plamista, beżowa!
Połącz fasoleSolone ogórki i ziemniaki pokroić w kostki o 1x1 cm i może być większy.
Pokrój solone ogórki i gotowane ziemniakiPołączyć ziemniaki, ogórki, fasolę i grzyby w misce, dodać posiekaną natkę pietruszki.
Wymieszaj wszystkie składniki sałatki w rustykalnym stylu z miodowymi agaramiSól, pieprz i wymieszaj. Zwróć uwagę: jeśli masz zamiar wypełnić majonezem, to sól trochę mniej niż potrzebujesz, ponieważ sos zawiera już sól.
Dodaj sałatkę do przypraw i majonezuTeraz wypełnij sałatkę. Spróbowałem dwóch opcji: z majonezem i olejem roślinnym.Okazało się smaczne w obu przypadkach, ale wrażenie jest takie, że olej jest jeszcze bardziej harmonijnie połączony z zestawem produktów. Wiele składników rustykalnej sałatki - grzyby, ogórki - ich jasny smak. Majonez, również posiadający namacalny smak, konkuruje z nim, ale aromatyczny, nierafinowany olej bardziej harmonijnie uzupełnia sałatkę. Wypróbuj to i Ty, a następnie napisz, która opcja najbardziej Ci odpowiada!
Rustykalna sałatka z marynowanymi grzybamiPodawaj sałatkę, dekorując ją gałązkami świeżych ziół - pietruszką, selerem lub rukolą.
Rustykalna sałatka z marynowanymi grzybami jest gotowa. Smak Bon!
