Jesień to czas żniw. Wszyscy mieszkańcy lata są zainteresowani jak najdłużej utrzymywać rezultaty wiosennej i letniej pracy. Szczególnie trudny do zapisania takie pyszne i soczyste, ale bardzo kapryśne owoce jak gruszki.
Chociaż gruszki są przechowywane dużo gorsze od jabłek, ale mimo to zachować je do użytku zimowego to całkiem możliwe. Spróbujmy dowiedzieć się, jak.
Wymagania dotyczące witryny
Jak zapisać gruszki na zimę w piwnicy? Jaka powinna być piwnica lub piwnica?
Optymalna temperatura
Podczas przechowywania gruszek konieczne jest zachowanie pewnego reżimu temperatury. Optymalna temperatura przechowywania gruszek jest różna od 0 do +3 stopni Celsjusza. Należy o tym pamiętać ostre zmiany temperatury są śmiertelne dla owoców i warzyw, więc nie zapomnij regularnie sprawdzać wskazań termometru umieszczonego w pomieszczeniu.
Optymalna wilgotność
Nie mniejszą uwagę należy poświęcić kwestii wilgotności, ponieważ doprowadzi do nadmiaru wilgoci szybki rozpad, aw miejscu, które jest zbyt suche, gruszki stracą soczystość i zmarszczki.Wilgotność powietrza nie powinna przekraczać 90% i być mniejsza niż 85%. Aby pozbyć się nadmiaru wilgoci pomoże zainstalować w rogach kubków piwnicy chlorek potasu lub z kwas siarkowy.
Jak przygotować piwnicę?
Zacznij przygotowywać się do złożenia gruszki z wyprzedzeniem.
2-3 tygodnie przed zbiorem konieczne jest przeprowadzenie dezynfekcja piwnicy aby chronić plon przed gniciem i grzybami.
Możesz użyć kwasu siarkowego bomba dymna, ale musisz ściśle przestrzegać instrukcji użytkowania lub pomalować podłogę, ściany i sufit w pokoju wapno gaszone.
Nie zapomnij o swoim osobistym bezpieczeństwie, pamiętaj o założeniu gumowych rękawic i maski ochronnej.
Po dezynfekcji piwnica jest szczelnie zamknięta, nie powinna tam wchodzić przez kilka dni. Po tym czasie otwórz piwnicę do wentylacji.
Przygotowanie owoców
Jak przygotować gruszki do długotrwałego przechowywania w piwnicy? Prawidłowe zbiory - zastaw długiego przechowywania. W żadnym wypadku nie należy wstrząsnąć drzew, zbierać gruszki powinien tylko ręcznie, ważne jest, aby utrzymać łodygę nienaruszone.
Przed dodaniem zakładek przyjrzyj się uważnie każda gruszka - czy są uszkodzone mechanicznie, czy zaczęły gnić. Uszkodzone gruszki muszą być przechowywane w oddzielnym pudełku i muszą być najpierw zjedzone.
Jak przechowywać gruszki na zimę w piwnicy? Zasady zbierania i przechowywania gruszek i jabłek w tym filmie:
Niepożądane sąsiedztwo
Z jakimi warzywami i owocami można i z którymi niepożądane jest przechowywanie gruszek?
Ponadto niektóre owoce i warzywa, takie jak jabłka, banany, śliwki, pomidory i gruszki, zawierają dużą ilość etylenu, co przyspiesza proces dojrzewania i może prowadzić do przedwczesne pogorszenie, przechowywane przez wiele produktów.
Aby zminimalizować negatywny wpływ owoców i warzyw na siebie nawzajem, należy zwrócić szczególną uwagę na kwestię kompatybilności produktów. Nie możesz przechowywać gruszek w pobliżu ziemniaki, ponieważ przyspiesza to kiełkowanie, a same gruszki pochłaniają skrobiowy smak.
Również nie mogę Przechowywać gruszki z marchwi, kapusty i selera. Ale z gruszkami, jabłkami i brzoskwiniami można przechowywać gruszki.
Przypominamy, że obok ziemniaków również nie warto przechowywać i jabłek, bo są szybkie tracą trwałość, stają się miękkie i tracą smak.
Dlatego gruszki z jabłkami i ziemniakami należy przechowywać tak daleko, jak to możliwe.
Ale niektóre kochanki zauważyły, że jeśli włożysz jedno jabłko do worka z ziemniakami, ziemniaki nie kiełkują tak szybko. Korzystając z tej metody, możesz trzymaj ziemniaki dłużej.
Wybór tary
Jaki sklep? Najlepszym rozwiązaniem przy wyborze pojemników do przechowywania gruszek są drewniane pudełka z otworami do cyrkulacji powietrza. Należy dokładnie sprawdzić pudełka pod kątem obecności wystających gwoździ, które mogą uszkodzić owoc.
Ponadto lepiej jest nie umieszczać pudełek i pozostawiać niewiele wolna przestrzeń między nimi. Z braku skrzynek można umieścić gruszki na niskich drewnianych półkach.
Jak prawidłowo leżeć? Ściany i spód pudełka są wyłożone kilkoma warstwami grubego papieru, a każdy owoc jest owinięty cienki i miękki papier. Gruszki układają się po przekątnej, upewniając się, że łodygi nie stykają się ze sobą i sąsiadującymi owocami.
Najbardziej zielone gruszki powinny być umieszczone w dolnym rzędzie, a bardziej dojrzałe powinny być umieszczone w górnym rzędzie. Do przechowywania gruszek możesz użyć trociny lub piasek. Piasek jest wstępnie kalcynowany i chłodzony.
W pudełku wyłożonym papierem wylewa się 1-2 cm warstwy trocin lub piasku, gruszki układa się wyrasta w górę i pokryte piaskiem. Następnie połóż następną warstwę, która jest również pokryta piaskiem. Zauważ, że owoce, które kładziesz, muszą być suchy.
Warunki oszczędności
Od tego zależy okres trwałości gruszki stopnie. Najgorsze są przechowywane letnie gruszki. Z reguły zachowują świeżość nie więcej niż kilka tygodni.
Jednak odmiany ulubionych Kappa i Williams mogą leżeć przed początkiem grudnia. Jesień odmiany są przechowywane przez sześć miesięcy, zima - około 8 miesięcy.
Czas przechowywania zależy również od wielkości - lepiej przechowywane średnie lub małe owoce. Nie zapomnij od czasu do czasu, aby przejrzeć skrzynki z gruszkami i usunąć zgniłe owoce. Pomoże to wydłużyć czas przechowywania.
Jeśli planujesz uprawiać ogród gruszy, pomoże Ci w tym artykuł "Sadzenie gruszki w okresie jesiennym".
Na temat przechowywania gruszek późnych odmian Paten, Glubokoe, Talgar beauty i białoruskiego w dalszej części tego filmu:
Właściwe zbieranie i dobór opakowań, utrzymywanie optymalnych warunków w pomieszczeniu i właściwe pakowanie owoców - zastaw długiego przechowywania smaczne i soczyste gruszki. Zgodnie z prostymi zasadami opisanymi w tym artykule, możesz zachowaj żniwa tak długo, jak to możliwe i ciesz się wspaniałym smakiem gruszek nawet w zimie. Ale jeśli interesuje Cię przechowywanie gruszek nie tylko w świeżej formie, możesz znaleźć więcej szczegółów na ten temat w artykułach "Suszenie gruszek na zimę w domu", "Zamrażanie gruszek na zimę w domu" i "Suszenie gruszek na zimę".
