Przygotowanie zmiażdżonej dyni praktycznie nie wymaga wysiłku i wydaje się proste nawet najbardziej niedoświadczonej gospodyni. W końcu, co może być prostsze niż pieczenie dyni i rozbijanie go dobrze przy pomocy blendera? Jednocześnie jest tak wiele wariantów tego puree, że możesz się pogubić - zwłaszcza jeśli spotkasz je po raz pierwszy. Artykuł powie Ci o popularnych przepisach na bloki dyniowe dla dzieci i dorosłych i ujawni kilka sekretów, które pomogą ci poprawnie przetworzyć owoc.
Czy wiesz ...
Dlaczego dynia jest tak dobra w zbieraniu? To proste: to jest klin pełen składników odżywczych. Miąższ owocu ma wysoką zawartość beta-karotenu, a witamina A, a także potas i żelazo, ma bardzo niską zawartość kalorii, ale zawiera wiele przydatnych włókien. Nawiasem mówiąc, nasiona dyni są również bardzo przydatne i mają wartość witaminową, więc podczas gotowania nie można ich wyrzucić, ale wysuszyć i przetworzyć. Ale jeśli gotujesz puree z dyni na zimę dla dzieci, powinieneś powstrzymać się od takiego pomysłu - ciało dziecka może reagować źle na nasiona.
Oprócz zwykłych dyń są też "cukier" lub "dynie dziecięce".Te małe owoce mają gęstsze i słodsze mięso, są uważane za mniej włókniste i mają jaśniejszy smak. Na puree ziemniaczane - idealne.
Dynia do tłuczonych ziemniaków może być gotowana, duszona i pieczona - w zależności od osobistych preferencji. Ale nadal najlepszą obróbką cieplną jest pieczenie. Faktem jest, że przy przedłużonej ekspozycji na ciepło dynia (podobnie jak inne warzywa lub owoce) traci znaczną część składników odżywczych. A piekarnik, w porównaniu z patelnią i rondelkiem, jest mniejszym złem: puree z dyni staną się zdrowsze na zimę, a jeśli lekko posypiecie plasterki oliwą z oliwek przed pieczeniem, smakuje lepiej.
Jeśli dynia zostanie złapana za pomocą dużych i twardych smug, nie próbuj jej natychmiast sprzątać - lepiej wysłać ją do piekarnika ze skórką. Po upieczeniu miąższ łatwo się rozdzieli, ale najważniejsze, aby nie zbliżyć się zbytnio do "ciała".
Najlepsze dla dzieci
Jeśli chcesz zrobić puree z dyni, które dzieci będą lubić, istnieje wiele zasad:
- Przed przygotowaniem dużych porcji, należy wykonać test na alergię. Wystarczy złamać mały kawałek dyni i dać dziecku szansę z miksturą.
- Dynia jest absolutnie przeciwwskazana dla tych, którzy cierpią na choroby żołądka i jelit.
- Wcześniej nie znaczy to lepiej: dopuszczalny wiek na wprowadzenie dyni wynosi 6-8 miesięcy.
- Słoiki muszą być wysterylizowane tak dokładnie, jak to możliwe.
Przepis na puree z dyni dla niemowląt jest dość prosty: potrzebne są tylko dynia cukrowa i woda.
Dynia jest całkowicie oczyszczona z nasion i pocięta na małe plasterki, a następnie wysłana na 40-50 minut do piekarnika w temperaturze 180-200 stopni.
Aby plastry nie "skukozhilis" i nie wyschły, wlać do rondelka lub do piekarnika trochę wody. Następnie owoce pozostaną miękkie, chociaż powierzchnia będzie lekko ściągająca, a zacieru z taką dynią będą miękkie.
Zaleca się wytrzeć dziecko zamiast biczowania - abyś miał pewność, że wszystkie żyłki i grudki zostaną usunięte.
Możliwe są zmiany.
Wszystko gotowane na swój sposób puree z dyni: przepis ze skondensowanym mlekiem - słodki lub z dodatkiem delikatnej cukinii - prawie kawior. Czy w końcu stanie się konserwantem - kwestią gustu. W niektórych przypadkach tłuczone ziemniaki mogą nawet zostać głęboko zamrożone. Nie należy się obawiać: większość doświadczonych hostess zgadza się, że można uniknąć "wodnistości" po odszranianiu.
Jeśli mówimy o tych odmianach tłuczonych ziemniaków, które są klasyfikowane jako deserowe, wówczas najbardziej pożądane są puree z dyni i jabłek. Na zimę ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy przestrzegają właściwego odżywiania - to bez przesady najlepsza niskokaloryczna słodycz, a połączenie smaków jest prawie idealne.
W niektórych przypadkach przychodzą jak zwykle, proces jest podobny do robienia dżemu: jabłka i dynia są łamane, a następnie gotowane na małym ogniu z dodatkiem niewielkiej ilości cukru (na 2 kg świeżych owoców, wymagane są 3-5 łyżek). Tego puree nie można nazwać spiżarnią witamin, a tym bardziej - dietetyczną, ale jeśli zaryzykujesz, dostaniesz kulinarny hit.
Jest bardziej przydatny sposób - puree z dyni bez cukru, ale z dodatkiem cynamonu. Owoce są upieczone (zwróć uwagę, że gotowanie jabłek zajmuje dużo mniej czasu!), A następnie zmieszane z cynamonem do smaku. Nawiasem mówiąc, to puree nadaje się również dla dzieci, ale powinieneś być bardzo ostrożny z cynamonem.
Jeśli wydaje ci się, że przecier został wydany zbyt gęsty, możesz go bezpiecznie rozcieńczyć wodą, ale nie zapomnij jeszcze raz go pobić.
A teraz robimy zwrot o 180 stopni, a na zimę przyjrzymy się puree z dyni, którego receptura jest prosta, ale możesz użyć preparatu jako przystawkę do niemal każdej drugiej potrawy.
Wymaga tylko trzech składników - wody, soli i dyniowej torpedy. Dynia jest podzielona na pół i, jak zwykle, upieczona, ale z niewielkim dodatkiem masła. Następnie są oddzielane od skórki, ubijane solą i, jeśli to konieczne, dodawana jest woda - zawsze ciepła!
A jeśli w mroźną zimę chcesz skosztować zupy z dyni, nie musisz biegać na targ: otworzysz słoik (lub wyjmiesz pojemnik z zamrażarki) i spróbujesz smaków lata.
