Najsmaczniejsze, użyteczne, pachnące jabłko jest tym, co uprawiane na własnej daczy.
Jabłka sprzedawane w sklepach zimą wcale nie są tym, czego oczekujemy od tych owoców, ponieważ, po pierwsze, nie mają tak słodkiego, przyjemnego smaku i aromatu, a po drugie, są często wszystkie rodzaje chemii, więc te jabłka mogą nawet zranić twoje zdrowie.
Właśnie dlatego jest najlepszy zaopatrzyć się w własne jabłka na zimę, odpowiednio zbierając je i umieszczając je w piwnicy lub piwnicy.
Wymagania dotyczące temperatury i wilgotności
Jak przechowywać jabłka w zimie w piwnicy?
W tej temperaturze etylen, który jest uwalniany z jabłek, nie będzie tak intensywnie wydostawał się z owoców, a wydajność będzie trwać znacznie dłużej.
Optymalna wilgotność: wskaźnik ten powinien wynosić 85-95%. Tak wysoki procent wilgotności w piwnicy uratuje jabłka przed wysuszeniem i marszczeniem.
Jak przygotować piwnicę?
Piwnica, w której będę przechowywać jabłka, musi spełniać następujące wymagania:
- Wysokość pomieszczenia - 2,2-2,3 m to nie mniej. Jeśli piwnica jest niższa, wtedy sufit pojawi się kondensatu,wpływa na wilgotność, a na koniec na czas przechowywania owoców.
- Podłoga w piwnicy muszą być wykonane z cegły lub suchych desek. Nie należy go betonować.
- Ściany pomieszczeń musisz wybielić wapnem. Jeśli piwnica jest zbyt wilgotna, konieczne jest rozłożenie chlorku potasu lub subtelnego wapna, substancje te wchłoną niepotrzebną wilgoć.
- Zanim wrzucisz owoc do piwnicy, pokój musi być zdezynfekowany. Aby to zrobić, nałóż na ścianę roztwór takich składników, jak wapno, witriol miedziowy z wodą (na 10 litrów płynu potrzebujesz 1,5 kg wapna i około 150 g witriolu). Mianowicie: ściany są bielone świeżo wapnem limonkowym (1,5 kg) z miedzianym witriolem (150 g) i wodą (10 l).
- Ważne jest, aby zapewnić w piwnicy naturalne lub obowiązkowe wentylacja.
Czy można zamrozić jabłka w domu? Odpowiedź jest w naszym artykule.O tym, jak wysuszyć "niską jakość" jabłek, przeczytaj tutaj.
Przydatna i destrukcyjna okolica
Jak przechowywać jabłka w zimowej piwnicy z ziemniakami? Aby zaoszczędzić jabłka z ziemniakami nie mogę. Nie rób tego, ponieważ jabłka są odizolowane etylen, który spadając na ziemniaka, powoduje go obrażenia, w wyniku czego ziemniaki kiełkuje. I jabłka w tym samym czasie nieprzyjemny Skrobiowy smak, a także bardzo szybko dojrzewają.
Poza tym nie można przechowywać jabłek kapusta, cebula lub czosnek to niemożliwe. W wyniku tego sąsiedztwa jabłka zyskają nieprzyjemny zapach i smak. Ogólnie rzecz biorąc, takich owoców nie należy oszczędzać z warzywami.
Jak przygotować jabłka?
Aby przechowywać owoce na zimę, potrzebują zabrać. Trzeba uważać, że na owocu nie ma wgnieceń, ściskanych miejsc, robaków. Jabłka powinny być wybrane u tych z szypułką.
Jeśli jabłko jest bez niego, to wkrótce zacznie się pogarszać z powodu choroby grzybowe. Trzeba też wybrać te owoce, na których jest jeszcze naturalne woskowa powłoka.
Powinien sortować owoce w rozmiarze i klasach.
Małe jabłka powinny być przechowywane w osobnym pudełku od dużego i średniego.
Ta kalibracja jest konieczna, ponieważ znajdujemy duże jabłka, które zostały przydzielone duża ilość etylenu, wraz z małymi, będzie sprzyjać szybszemu dojrzewaniu małych owoców.
A duże jabłka z tego powodu zaczną się pogarszać, co w końcu doprowadzi do dużych strat w uprawie. Ważne jest także sortowanie jabłek według odmian. W końcu jabłka różnych odmian mają indywidualne czasy przechowywania. Dlatego musisz utrzymywać takie nierówne owoce w osobnych skrzynkach.
Jak prawidłowo sortować jabłka do przechowywania, dowiesz się, oglądając ten film:
Jaki kontener jest potrzebny?
Po co trzymać jabłka w piwnicy? Najczęściej ludzie przechowują jabłka w następującym pojemniku:
- W drewniane pudełka. Wybór takiego pojemnika jest ważny, aby upewnić się, że górne pudełka nie dociskają dolnych. Jabłek w drewnianych skrzynkach nie da się wbić na wierzch, inaczej wierzchnia warstwa owoców zdecydowanie ucierpi.
- W pudełka kartonowe. Taki pojemnik musi być odpowiednio przyklejony taśmą samoprzylepną, aby zapobiec pęknięciu pudełka.
- W kraty plastikowe pudełka. Ponieważ takie pojemniki mają braki, a następnie na dnie i bokach piersi muszą leżeć na wierzchu papieru i jest już wprowadzenie jabłek.
- Na półki. Jeśli półki w piwnicy z szufladami, więc ogólnie jest doskonałe.Jest to bardzo wygodny sposób przechowywania, pozwalający zobaczyć stan całej uprawy. Przed oznaczeniem jabłek w piwnicy, stojaki muszą być najpierw wysuszone i przykryte płótnem lub papierem.
Jak położyć owoce?
Pożądane jest, aby każdy owoc był w jakiś sposób oddzielony od reszty.
Aby to zrobić, możesz spróbować owijać jabłka jeden po drugim papierlub polać je piasek, liście klonu.
Jeśli jabłka są przechowywane w pudełkach, owoce należy układać rzędami i po przekątnej, a nie tylko wylać. A jeśli jabłka są przechowywane na stojakach, owoce można posypać olejowane wióry.
Zapisywanie jabłek w folie polietylenowe zbyt odpowiednie. W tym przypadku, jabłka powinny być wprowadzane w sposób następujący: początkowo wprowadzone w polu 2 warstw folii, pierwszy - długość, drugi - na szerokości szuflady. Następnie kładzie się równą warstwę jabłek. Ostatecznie folia jest umieszczana na górze i pokrywa wierzchnią warstwę jabłek.
Jak przechowywać jabłka w domu? Odpowiedź jest w naszym artykule.Jakie jabłka są odpowiednie do suszenia kompotu? Dowiedz się teraz.
Na przygotowanie jabłek przed suszeniem jest dostępny tutaj //rusfermer.net/forlady/hranenie/yabloki/sushka-y/podgotovka.html
Warunki oszczędności
Długość przechowywania jabłek w piwnicy lub piwnicy jest w dużej mierze zależy od rodzaju jabłek. Na przykład letnie odmiany jabłek nie nadają się do długoterminowych oszczędności, ponieważ ich skóra jest bardzo cienka i delikatna. Ale jesień i jeszcze lepsze odmiany zimowe, charakteryzują się szorstką skórką leżeć przez długi czas:
- jesień odmiany - około 2 miesięcy we wszystkich niezbędnych warunkach;
- zima odmiany - od 4 do 7 miesięcy.
Najlepsze stopnie do długoterminowego przechowywania są Antonovka, Antey, śnieg Kalvil, Bogatyr.
Wyraźnie przestrzegając wszystkich zaleceń opisanych w artykule, możesz być zadowolony ze smaku własnych jabłek przez całą zimę. Najważniejsze to odpowiednio przygotować zimowe lub jesienne owoce, umieścić je w pojemnikach w odpowiedni sposób i zidentyfikować skrzynki, palety lub pudełka w piwnicy lub piwnicy.
Zasady przygotowywania i przechowywania jabłek w tym filmie:
