"Jabłko dziennie - a lekarz nie potrzebuje" - mówi jedno ze słów. I to prawda. Apple - przechowalnia witamin i ulubiony owoc wielu ludzi. Nie bez powodu pierwsza przynęta niemowląt zaczyna się od zielonego jabłka.
Jak chcesz czasami zimą wypróbować kompot z świeżymi jabłkami lub zafundować sobie szarlotkę. Czy mogę zamrażać jabłka w zamrażarce? Czy jest jakaś korzyść z mrożonych owoców? I jakie sekrety musisz znać kiedy zamrażasz świeże jabłka?
Czy mogę zamrozić jabłka na zimę? Często zdarza się, że jesień była bogatym zbiorowiskiem i istnieje pragnienie zapewnić podaż owoców na nadchodzący rok. Istnieje jednak niebezpieczeństwo, że jeśli przeziębienie będzie traktowane nieprawidłowo, owoce będą po prostu zostanie rozpieszczony.
Czy jabłka i gruszki zamarzają? Kilka zamrożonych jabłek różni się od zamrażania jagód, więc jeśli wszystkie technologie są przestrzegane, owoce jesieni będą przechowywane w zamrażarce przez rok.
Podstawowe zasady
Najważniejsze jest głęboka zamrażarkaw tym przypadku owoce zachowają wszystkie witaminy i składniki odżywcze w całości.
Czy można zamrozić jabłka w zamrażarce? Kiedy niska wydajność chłodnicza To nie będzie w stanie dokonać niezbędnych półfabrykatów na długo.
Jabłka przeznaczone do zamrożenia powinno być dojrzałe, nienaruszony.
Po zamrożeniu przejrzałe, zgniłe owoce jest prawdopodobne, że po rozmrożeniu oni stają się niesmaczne puree. Należy preferować jabłka świeżo zebrane, ponieważ im mniej czasu upłynęło od momentu odbioru do przetwarzania, tym lepiej.
O korzyściach
Czy to możliwe, aby zatrzymać jabłka na zimę? który korzyść z nich? Pie, placki z jabłkami, strudel, owoce kompot, różne desery i wiele innych - wszystko to będzie dostępne do gotowania w każdej porze roku. Wszystko czyste, ekologiczne i już w plasterkach.
Czy to możliwe, aby zamrozić jabłka i gruszki na zimę, a dlaczego? Wiele świeżych owoców do końca zimy, tracąc prawie wszystkie witaminy, tak mrożone owoce pozwalają wiosna wspiera układ odpornościowy.
Sposoby cięcia
Jak najlepiej zamrozić plasterki jabłka, całe lub w jakiś inny sposób? Może być zamrożone jako całe owoce, i plastry. Możliwe jest nawet zamrożenie przecier jabłkowy. Podczas zamrażania plasterków jabłka są cięte.
W takim przypadku kształt może być dowolny: plasterki, plastry, plastry, koła. Usunięcie skórki, łodyg i nasion jest kwestią gustu dla każdej kochanki. Wszystko zależy od celu, w którym dokonano zamówienia.
Jeśli dla ciast i kompotów jest całkiem obecność skórki jest dopuszczalna, więc, oczywiście, sosy owocowe, zapiekanki i podobne potrawy są lepsze bez skórki.
Każdy zna taką właściwość jabłek jak ciemnienie po krojeniu, ale można tego uniknąć.
Konieczne jest przygotowanie z wyprzedzeniem moździerz (1 litr wody + 5 g kwasu cytrynowego).
Po pokrojeniu zanurz zraziki nie więcej niż 20 minut w tej kompozycji, która uratuje ich przed zaciemnieniem. Możesz zamrażać jak tylko jabłka i mieszać je z różnymi jagodami i owocami.
Wymagana temperatura
Jak zamrozić świeże jabłka w domu? Na czym temperatura czy możesz zamrozić jabłka na zimę? Istnieje kilka sposobów na zamrożenie: suchy i tak zwany szok.
Suche - owoce układa się na tacach i wysyła do zamrażarki. Reżim temperatury nie jest niższy niż -23 ° С.Po 2-3 godzinach po zamrożeniu jabłka układa się w pojemniku. Następnie zamrożone kawałki można przechowywać już w normalnej zamrażarce w temperaturze nie niższej niż -18 ° C.
Wstrząsanie zamarzaniem - to ultra szybkie zamrażanie jabłek w opakowaniach. Aby to zrobić, w trybie pracy zamrażarki konieczne jest ustawienie trybu "szybkiego zamrażania".
Trwałość mrożonych jabłek
Ile można przechowywać jabłka w zamrażarce? Przy prawidłowym przestrzeganiu wszystkich zasad, zamrożone jabłka można przechowywać w zamrażarce do 12 miesięcy, zachowując wszystkie jego właściwości.
Metody zamrażania
Jakie są sposoby zamrażania jabłek na zimę w domu? Istnieje kilka metod zamrażania jabłek.
Plastry
Pokrój jabłka na plastry, usuń nasiona i szypułkę (ale można je również zamrozić).
Umieść wycięte jabłka na suchych deskach do krojenia lub tacach.
Plastry nie powinny się stykać i leżeć w jednej warstwie. I natychmiast włóż to wszystko do zamrażarki.
Po 2-3 godzinach możesz zacząć pakować. Ostrożnie usunięte plasterki są rozszerzane do plastikowe torby lub pojemniki w małych porcjach.
Podczas pakowania w torbie należy upewnić się, że w środku znajduje się tyle powietrza. Jeśli opakowanie jest w plastikowych pojemnikach, to poprawnie bardzo bliskoaby nie dopuścić do przedostania się powietrza i wilgoci do środka.
W syropie cukrowym
Zagotuj syrop (750 g wody zmieszanej z 450 g cukru i 1500 mg kwasu askorbinowego). Pokrój jabłka na plasterki, włożyć zimny syrop na jeden dzień. Następnie pokrój próbki (odwróć wrzącą wodą), połóż je na blachach do pieczenia i schłodź w zamrażarce.
Po rozpadzie w pakiety, z minimalna ilość powietrza. Ugotowane w ten sposób jabłka mają aromat pieczonych jabłek i są dobrym deserem.
Przygotowanie puree
Jabłek do czyszczenia, krojenia, cukru nie można dodawać, gotować przez 15 do 20 minut na małym ogniu. Ostudzić, zmielić blenderem, wylać plastikowe pojemniki lub słoiki. Tak więc gotowe nadzienie do ciasta jest zawsze w lodówce.
Mrożone w całości
W tym celu należy spłukać i osuszyć jabłko. Specjalny nóż starannie usunąć rdzeń.
Dolna owoce w specjalnie przygotowanym roztworze kwas askorbinowy (50 g wody z kwasem 1.500 g) w ciągu kilku minut.
Po tym, umieścić w specjalnym jabłko worki zamrażarkaWstępnego uwalniania z niej powietrza.
Mrożone sposób Apple może pozostać w zamrażarce przez okres sześciu miesięcy, zachowując wszystkie swoje walory użyteczne. Owoce takie są stosowane w gotowania produktów spożywczych takich jak jabłka i pieczone w cieście z cukrem całych jabłek.
Oczywiście, mrożone owoce oszczędzasz dużo czasu każdego właściciela, więc powinno się poświęcić trochę czasu na jesieni, aby cieszyć się prawie świeżych jabłek aż do następnych zbiorów.
Jeśli chcesz dowiedzieć się o innych sposobów przechowywania jabłek w zimie, można przeczytać w naszym artykule o tym, suszenie i jak zachować zbiorów świeże w domu lub w piwnicy, i to będzie interesujące, aby dowiedzieć się o funkcjach przechowywania suszonych jabłek.
