LENTEN GOŁĄBKI Z WARZYWAMI. KROK PO KROKU ZE ZDJĘCIAMI

Send

Pyszne domowe bułeczki z kapustą - świetna opcja na drugie. Przy ich przygotowaniu trzeba trochę majstrować, ale otrzymuje się odżywczą, niezależną potrawę "trzy w jednym": zarówno warzywa, jak i dodatek zbóż i mięsa. Chociaż jest to całkiem możliwe i bez mięsa, jeśli obserwujesz post. Roladki warzywne wegetariańskie, bez mielonego mięsa i kwaśnej śmietany, nie ustępują klasycznemu smakowi. Wątpliwości? A ty gotuj chude bułeczki z kapustą z warzywami i spróbuj sam!

Lenten Gołąbki z warzywami

Składniki na chude rolki kapusty z warzywami

1 główka kapusty (w przypadku bułeczek kapuścianych najlepiej jest wziąć spłaszczoną kapustę białą, ale jeśli jej nie znajdziesz, będzie się kręcić);
1 łyżka. ryż;
1-2 marchewki;
1 cebula;
Sól, pieprz, liść laurowy;
Olej słonecznikowy;
Pasta pomidorowa - 2 łyżki. lub sok 0,5-1 łyżeczki;
Zieloni

Składniki na chude, warzywne bułeczki kapustne

Gotowanie chudej kapusty z warzywami

Nadziewane nadziewaną kapustą

Dodać farsz do kapusty warzywnej. Ryż napełniamy wodą w proporcji 1: 2 (na 1 sztukę zbóż - 2 sztuki wody) i gotujemy do prawie gotowości. Jeśli ryż jest trochę wilgotny, nic, to przyjdzie w rolkach kapusty.

Obierz cebulę i marchew, obmyj je. Drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju słonecznikowym przez 2-3 minuty. Następnie dodaj startą marchewkę i dalej smażyć z cebulą.Kiedy warzywa są miękkie, a zazharka - pomarańczowo-złote, wyłącz.

Połącz ugotowany ryż z pół marchewką i cebulką zazharki, sól, pieprz i wymieszaj. Wypełnienie jest gotowe.

Smażyć cebulę

Dodaj marchewkę do cebuli

Wymieszać ryż ze smażoną cebulą i marchewką

Liście kapusty na kapustę

Teraz przygotuj liście kapusty. Możesz zmiękczyć je na dwa sposoby. Pierwszy, klasyczny - gotować całą głowę. Opłucz kapustę, usuń z niej parę górnych arkuszy. Następnie wykonujemy nacięcia na bokach łodygi, dzięki czemu liście można łatwo usunąć z głowy. Włóż całą kapustę do rondla, zbieraj wodę, sól i podpal. Zagotuj kapustę do wrzenia, a następnie kolejne 3-5 minut. Nie traw go - wtedy liście staną się zbyt miękkie i rozerwą.

Zagotuj kapustę całą kapustą

Następnie łapiemy (uważaj - kapusta jest gorąca i ciężka), mieszaj zimną wodą i nałóż na talerz, aby ostygł. Po kilku minutach ostrożnie usuń zmiękczone górne liście - teraz łatwo odchodzą od główki kapusty. Docierając do warstw, gdzie liście są kruche, ponownie upuść głowę kapusty do rondla z wrzącą wodą i zagotuj trochę więcej.

Drugi sposób, nowoczesny - w kuchence mikrofalowej. Ponieważ niewielu ludzi lubi majstrować z głową kapusty we wrzątku, gospodynie wymyśliły kolejną opcję przygotowywania kapusty na bułeczki z kapusty. Całą głowę kapusty umieszcza się w kuchence mikrofalowej i gotuje przez 6-10 minut przy najwyższej mocy. Następnie opłucz kapustę zimną wodą (opcjonalnie), zdejmij główkę kapusty z liści i dusząc je w kuchence mikrofalowej przez kolejne 5 minut.

Liście też stają się miękkie, ale można spierać się o korzyści płynące z tej metody - dyskusje na temat wpływu mikrofal na produkty nie ustępują do dziś. Ja osobiście wolę gotować kapustę.

Gotowana kapusta

W zmiękczonych liściach wyciąć twarde żyły, niektórzy kucharze odbiją twardą część liścia młotkiem na kotlety.

Robienie rolek kapusty

Możesz zrobić bułeczki kapusty! Połóż liść kapusty na talerzu lub talerzu, w środku farszu - i wygnij dolną krawędź arkusza.

Następnie zgięliśmy prawą i lewą krawędź liścia kapusty do środka.

Opakowane rolki kapusty

I na koniec, zmniejsz pozostałe krawędzie, aby utworzyć kopertę. Ciasno nadziewane rolki kapusty w warstwach na patelni, na dnie którego jest woda wylana.Wystarczy, że woda pokrywa pierwszą warstwę kapusty i można w niej umieścić dwie i trzy warstwy. Nadziewana kapusta będzie gotowana jako para i będzie delikatna, miękka.

Kładzenie kapusty na patelni

Podsmaż duszoną kapustę pod pokrywką na średnim ogniu do miękkiej kapusty. W międzyczasie powoli gotują, przygotowują pyszny sos. Pamiętaj, że wciąż mamy pół marchewki z cebulą? Dodaj pastę pomidorową, lekko rozcieńczoną wodą (lub sokiem pomidorowym lub startym pomidorem), solą i gulaszem przez kolejne kilka minut. Również w sosie można umieścić pozostałe nadzienie, jeśli okazało się dużo.

Nadziewana kapusta z sosem i gulaszem

Kładziemy sos na prawie gotowej kapusty nadziewanej, dodajemy liście laurowe i drobno pokrojone warzywa na aromat: natka pietruszki, koperek (świeży lub mrożony). Po 2-3 minutach gotowe są pyszne chude bułki z kapustą z warzywami.

Lenten Gołąbki z warzywami

Podawać obficie podlewać na sosie pomidorowym i udekorować świeżymi ziołami.

Jeśli lubisz chudą odmianę nadziewanej kapusty, możesz poeksperymentować z nadzieniami: dodaj smażony ryż z cebulką do ryżu lub wymień płatki ryżu lub kaszy gryczanej.Za każdym razem nowe danie będzie wykonane, ciekawe i smaczne!