Po zakończeniu sezonu letniego każda gospodyni myśli o tym, że nadszedł czas, aby zrobić puste miejsca na zimę.
Warto zauważyć, że nie jest to łatwe zadanie, ponieważ konieczne jest nie tylko zebranie dobrych zbiorów, ale także wiedzy o zachowaniu wszystkich jego użytecznych właściwości.
Większość kobiet, które uwielbiają gotować, sadzi dużo cebuli, ponieważ jest to wymagane podczas gotowania prawie wszystkich pierwszych i drugich dań.
Dlatego wiele osób pyta każdego roku, jak przechowywać cebulę i wysuszyć ją prawidłowo.
Przygotowanie cebuli do suszenia i przechowywania
Najpierw trzeba starannie wykopać łuk, aby nie uszkodzić korzeni, ponieważ wtedy cebula szybko zgnije i jest mało prawdopodobne, że zajmie to cały rok.
Jeśli pogoda jest słoneczna, cebula powinna być umieszczona pod słońcem. Wcześniej trzeba pomyśleć, że cebula będzie przechowywana w rożnie lub siatce, ponieważ do kosy będą potrzebne tylko cebule o długich ogonach.
Następnie należy sprawdzić każdą żarówkę i odłożyć na bok, aby natychmiast wykorzystać te, które zaczęły się pogarszać. W żadnym wypadku nie powinny być przechowywane.
Konieczne jest cięcie suchych suszonych liści.
Aby to zrobić, trzeba nożyczki, muszą wyciąć suche liście, tak aby pozostała szyja, której długość wynosi 4-6 cm, a także korzenie.
Należy pamiętać, że żarówka żarówki nie powinna być w żaden sposób dotykana, w przeciwnym razie cebula ulegnie pogorszeniu.
Przechowuj tylko te żarówki, które są mocne w dotyku, nie mają uszkodzeń, a także sadzonki. To jest przygotowanie cebuli do przechowywania.
Większość ekspertów zaleca przechowywanie cebuli w warkoczach, ponieważ w tym przypadku zachowane są prawie wszystkie cebule. Oczywiście, nikt nie zabrania przechowywania go w sieci lub pończochach, jak kiedyś nasze babcie.
Zasady plecionek warkocze
Przed rozpoczęciem plecionek należy przygotować linę z góry.
Pierwszy warkocz jest zapinany na zwężający się węzeł, a następnie wszystkie plecionki są zaplecione poprzez zapięcie ogonków między liną.
Aby proces splatania następował szybciej, musisz parować żarówki parami z góry.
Metoda suszenia zielonej cebuli
Oczywiście, z cebulą wszystko jest łatwiejsze, łatwiej jest przechowywać w zimie niż na zielono. Ale jeśli wysuszysz zieloną cebulę, będzie ona służyła nie tylko do dekorowania potraw, ale również w niej zawarte witaminy.
Niektóre gospodynie zamrażają cebulę, ale dzięki tej metodzie cała pikanteria i naturalny smak nie zostaną zachowane.
Dlatego pożądane jest wyschnięcie cebuli, aby całkowicie zachowało swój kolor i smak.
Zieloną cebulę można suszyć na świeżym powietrzu, jeśli jest ładna i słoneczna pogoda.
Przygotuj go z góry: umyj, odetnij końcówki, które zmieniły kolor na żółty, i usuń grube łodygi, nie nadają się do suszenia.
Następnie trzeba drobno posiekać cebulę na desce lub sito w cieniu. Nie wystawiaj go na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, ponieważ może to negatywnie wpłynąć na to. Od czasu do czasu musisz wymieszać cebulę, aby była równomiernie wysuszona.
Wiele kochanek, wraz z pojawieniem się aerogrill, woli wysuszyć w nim cebulę. Według nich jest to bardzo wygodne, ponieważ suszenie nie zajmuje dużo czasu.
Do tego procesu trzeba pokroić cebulę i umieścić na ruszcie na około pół godziny. Jeśli chodzi o temperaturę ogrzewania, nie powinna ona przekraczać 70 stopni, wtedy wszystkie użyteczne właściwości zostaną zachowane.
Suszenie cebuli w suszarce elektrycznej
Suszarki elektryczne, które pojawiły się stosunkowo niedawno, kochanki zaczęły aktywnie używać do suszenia warzyw i owoców w nich.
Musimy zgodzić się, że jest to bardzo wygodne, ponieważ wystarczy umyć to lub to warzywo, oczyścić je i umieścić w suszarce.
Jeśli chodzi o cebulę, proces suszenia go w suszarce elektrycznej jest dość prosty. W razie potrzeby można go suszyć w postaci zielonej cebuli i porów.
Z zieloną cebulą wszystko jest proste, trzeba ją pokroić i włożyć do tacki ociekowej. Bieloną taką samą porcję cebuli, którą trzeba umyć, pociąć nie na małe kawałki, których długość nie przekracza 8 cm.
Następnie musisz przejść procedura blanszowania, musisz zagotować wodę, która przez 2 minuty opuszcza łuk.
Przed umieszczeniem cebuli w suszarce należy ją schłodzić w chłodnej wodzie, a dopiero potem nałożyć cienką warstwę na paletach.
Kiedy woda spływa z niego, możesz włączyć suszarkę elektryczną, ustawiając temperaturę na 65-70 stopni.
Podczas suszenia palety muszą być od czasu do czasu zmieniane, aby można było je wysuszyć równomiernie ze wszystkich stron.Wygląda na to, że nie ma nic skomplikowanego w procedurze radzenia sobie z każdą kobietą.
Suszenie cebuli w piekarniku
Wielu zainteresowanych jest tym, jak suszyć cebulę w piecu, ponieważ jeśli nie ma elektrycznej suszarki dla każdej gospodyni, to piec ma wszystkich doświadczonych właścicieli. W piekarniku można również wysuszyć zarówno porę, jak i zieloną cebulę.
Z góry nie trzeba niczego bladnąć, pokroić cebulę na małe kawałki i ułożyć na blasze.
Od razu trzeba ustalić wymaganą temperaturę, powinna być niska - 40-50 stopni, ponieważ w wysokiej temperaturze po prostu spali.
Co do czasu suszenia, zajmie to około 2-3 godzin. Podobnie jak w przypadku wszystkich innych metod suszenia, konieczne jest również od czasu do czasu mieszanie cebuli, aby nie przylgnęła do formy do pieczenia.
Warto zauważyć, że w piekarniku można również wysuszyć tę cebulę, która jest zbierana tylko z ogrodu, jeśli pogoda nie pozwala jej wyschnąć w powietrzu i gdy cebula jest mała.
Aby to zrobić, należy włączyć najniższą temperaturę i okresowo trzeba włączyć piekarnik, a następnie go wyłączyć. Ważne jest, aby obserwować, że cebula nie ma czasu na wyschnięcie, a łuski przykrywające się nie rozprzestrzeniają.
Podsumowując, należy dodać, że aby utrzymać cebulę przez długi czas, należy ją okresowo kontrolować, tak aby nie było gnicia, ponieważ spowoduje zarażenie innych cebulek.Kontrolę należy wykonać 2-3 razy na cały okres przechowywania.
Podobno cebula ma doskonałą zdolność do przechowywania przez długi czas, ale wszystko to wymaga uwagi hostessy.
