Korzeń pietruszki w ogrodach jest znacznie mniej powszechny niż liść. Może dlatego, że niewiele o niej wiemy? A jego korzeń jest nie mniej użyteczny niż zielenie.
Korzeń pietruszki (korzeń pietruszki)Korzeń zielonej pietruszki jest dość twardy, nie tak pachnący jak liść. Obcinanie go do żywności jest niepożądane, ponieważ ma niekorzystny wpływ na jakość korzeni. Kopać pietruszkę późną jesienią, zrób to ostrożnie, aby nie uszkodzić korzeni - widłami lub łopatą. Zdrowe i największe warzywa korzeniowe są przechowywane do przechowywania, a uszkodzone są odrzucane. Przechowywany w piwnicy, posypany piaskiem. Warunki przechowywania są takie same jak w przypadku marchwi. Korzeń pietruszki zwiększa apetyt, wywar jest doskonałym narzędziem do zaburzeń trawienia, wzdęcia brzucha, wątroby, nerek, pęcherza moczowego, narządów płciowych, duszności. Jest lekiem moczopędnym i łagodnym środkiem przeczyszczającym. Tak więc, podczas oddawania moczu, piją napar, do którego 100 g korzeni wlewa 1 litr wrzącej wody, parzyć przez godzinę i spożywać 1 / 2-1 szklanki dziennie. W przypadku obrzęku pochodzenia sercowego, musisz gotować łyżkę korzenia na jedną szklankę wody przez 10 minut. i wypij pół szklanki dwa razy dziennie.Przeciwwskazane w jade. Aby wyeliminować niezbyt przyjemny zapach z ust, można żuć świeży korzeń pietruszki ...
Korzeń pietruszki (korzeń pietruszki)Jest często używany w kuchni, w szczególności dodaje się do zup i potraw warzywnych. W tym przypadku można umieścić korzeń na początku gotowania, ponieważ nie traci on smaku, nawet przy długotrwałej obróbce cieplnej. Świeżo starty korzeń pietruszki zwykle dodaje się do sałatek.
Korzenie pietruszki mogą być nadal suszone. W tym celu należy je oczyścić, umyć, a następnie pociąć na małe paski lub kółka i suszyć w temperaturze nieprzekraczającej 35 stopni, w piecu lub w pobliżu grzejnika. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu w słoikach lub zamkniętych pudełkach.
Korzeń pietruszki (korzeń pietruszki)Suszony korzeń pietruszki jest pachnący i biały, nie bez powodu w gotowaniu nazywa się "biały korzeń". Zachowuje swoje pikantne właściwości przez długi czas.
