Nazwa topinambur otrzymał nazwę od jednego z plemion Indian w Chile, mianowicie: "topinambur". Ponadto istnieją inne nazwy, niektórzy nazywają to "gruszka ziemna", "korzeń słońca", "karczoch jerozolimski". Każda z nich ma swoją własną historię i powstała przez wiele setek lat.
Bulwy topinamburu © net_efekt Topinambur różni się od innych warzyw korzeniowych o dużej wartości odżywczej. Wygląda jak ziemniak, ale jego właściwości odżywcze są znacznie bogatsze. Ponadto karczoch jerozolimski jest o wiele bardziej bezpretensjonalny niż ziemniaki, praktycznie nie obawia się szkodników, rodzaj gleby i jej wilgoć nie są dla niej ważne, a jej wzrost nie zwija się od iluminacji spisku. Topinambur jest rośliną wieloletnią, a nawet jeśli absolutnie nie poświęcasz jej czasu, przyniesie doskonałe owoce. Główną różnicą między "ziemską gruszką" i ziemniakami jest to, że jest dużo więcej witamin i różnych substancji, które są przydatne dla ludzkiego ciała.
W szczególności skupimy się na witaminach i składnikach odżywczych zawartych w topinamburze:
- miedź, cynk, witamina C, siarka, karotenoidy, krzem - substancje, które produkują kolagen w organizmie człowieka, co może zwiększyć elastyczność i jędrność skóry;
- Cynk - jest odpowiedzialny za procesy przeciwzapalne w organizmie człowieka, poza tym normalizuje pracę gruczołów łojowych, zmniejszając w ten sposób prawdopodobieństwo wystąpienia trądziku na problematycznych obszarach skóry;
- żelazo, witaminy B1 i B5, fosfor i potas są niezbędne dla organizmu człowieka.
Topinambur Bulwy w sekcji © Alpha Właściwości kosmetyczne topinambura
Znając korzystne właściwości mikroelementów zawartych w karczochach jerozolimskich, kosmetolodzy szeroko stosują go w celu zmniejszenia luzu i zmarszczek skóry, a także w celu złagodzenia stanu zapalnego skóry. Niewiele osób wie, że używanie masek topinamburu może być stosowane w walce z łojotokiem.
Bulwy topinamburu © Charles HaynesLecznicze właściwości karczocha jerozolimskiego
Inulina, zawarta w korzeniu, jest zdolna do usuwania produktów rozkładu związków chemicznych z żołądka i jelit, tym samym oczyszcza organizm.
Korzeń topinambura, niegdyś w jelicie grubym, jest w stanie wchłonąć ogromną ilość szkodliwych bakterii, tym samym zmniejszając prawdopodobieństwo raka w jelicie. Karczoch jerozolimski jest również stosowany w walce z zaparciami, zapaleniem żołądka i zapaleniem jelita grubego.
Topinambur Flowers © Charlotta WastesonWielu lekarzy zaleca chorym na cukrzycę zażywanie topinamburu w celu obniżenia poziomu cukru i cholesterolu w organizmie. Znany jest również fakt, że karczoch jerozolimski jest w stanie zwiększyć przepływ krwi do ścian żołądka, co znacznie usprawni pracę układu naczyniowego. Oprócz powyższego należy zauważyć, że roślina korzeniowa ma wyjątkowo pozytywny wpływ na pracę trzustki, która produkuje hormony trawienne i enzymy wpływające na stan całego organizmu.
