 2,3 godziny | 4 porcje | 98 Kcal | Średnia złożoność |
Połączenie soczystej kapusty i obfitego mięsa jest jednym z najbardziej udanych. Istnieje wiele opcji do gotowania apetycznych bułeczek kapuścianych. Dziś, dzięki fotoreprodukcji naszego stałego czytelnika Olgi Dannik, uczymy się jak gotować każdego ze swoim ulubionym daniem z kapusty pekińskiej.
Zawsze uwielbiam bułeczki z kapustą, chociaż, rzecz jasna, jest z nimi dużo problemów. Co powinienem ugotować i podzielić kapustę?
Niedawno zacząłem gotować kapustę z kapusty. Liście są cieńsze i bardziej elastyczne i nie wymagają specjalnej obróbki cieplnej.
Chociaż nadal wkładam każdy arkusz do mikrofalówki przez 1 minutę - jego pofałdowane krawędzie zostały następnie wygładzone, a owijanie gołąbkami staje się łatwiejsze.
Składniki:
- kapusta Pekińska - 1 kg (głowa);
- farsz - 500 g;
- ryż - 70 g;
- czosnek - 2 zęby;
- zielona pietruszka i kolendra;
- olej roślinny;
- śmietana - 100 g;
- przyprawy.
Przygotowanie:
Ugotuj ryż do połowy ugotowanego, wrzuć do durszlaka, ostudz go. Przechodzić na cebulę z oleju roślinnego, posiekać czosnek, pokroić warzywa. Wszystko zmieszaj z mielonym mięsem, solą i pieprzem do smaku.
Odcinany od podstawy kapusty pekińskiej 5-6 cm, ponieważ jest tam bardzo sztywny i nieelastyczny. Demontujemy liście kapusty. Nawiasem mówiąc, około 20-23 kapusty może być wykonane z jednej kapusty.
Wyślij liście (z kolei) do mikrofalówki na 1 minutę, a następnie delikatnie delikatnie zetnij pogrubienie na każdym arkuszu ostrym nożem, pozostawiając cienkie cięcie. Na arkuszu (na tym cienkim fragmencie) układamy farsz, owijamy go, tworząc gołębia.
Na patelni z rozgrzanym olejem słonecznikowym rozprowadzamy uformowane bułki kapustne, pieczone na rumianej barwie z obu stron, a następnie przekładamy na patelnię.
Napełnić nadziewane bulionu kapusty (woda, sól, przyprawy, śmietana), tak że poziom cieczy był równy z nich położyć na ogień, doprowadzić do wrzenia. Na średnim ogniu, rolki kapusty marudzą przez 30-40 minut.
Gotowe rolki z kapustą smakują lepiej, jeśli stoją pod pokrywką przez 20 minut na piecu, gdy ogień jest wyłączony.
Olga DANNIK
