Melon to pyszny i zdrowy owoc, który zawiera wiele przydatnych substancji w miąższu. Melon zawiera: pektyny; użyteczne cukry; białka; kwasy organiczne; sole mineralne.
- Mrożony melon
- Miód z melona
- Melon z cukrem
- Kompot z melona
- Jak marynować melona
- Przepisy na konfitury melonowe
Udowodniono, że melon działa odmładzająco na organizm. Wielu chętnie przygotowuje dżem z melona, miodu, kandyzowanych owoców, a nawet z kompotu.
Mrożony melon
Melon ma szczególny, ciepły i świeży smak, tak słodki i nie mdły, który może pachnieć tylko w słoneczne letnie dni. Melon nie jest najlepszą jagodą do zamrażania. Ale jeśli naprawdę kochasz ten przysmak, to małe trudności nie powinny stać się dla ciebie przeszkodą.
Do tych celów najlepsze odmiany są następujące: "Kolkhoznitsa", "Krymka", "Persian" i "Kantalupa".
Aby zamrozić melon, na początek trzeba go dobrze umyć pod ciepłą wodą, oczyścić z pestek i obrać i pokroić w kwadraty.Jeśli włożysz otrzymane pudełka do torby i wyślesz je do zamrażarki, cały twój melon zamrozi się w solidny kawałek. W przyszłości przyniesie to wiele niedogodności, kiedy trzeba oddzielić wymaganą ilość melona. Najlepiej zamrozić każdą sztukę osobno. Aby to zrobić, będziesz potrzebował opatrunku, filmu spożywczego i samego melona. Przykryj folię warstwą, połóż na niej jedną warstwę melona i wyślij na mróz. Gdy wszystkie elementy zostaną zamrożone, należy je bezpiecznie wsypać do jednego opakowania lub specjalnego pojemnika i wysłać do przechowywania. To wszystko, melon na zimę jest gotowy.
Jednym ze sposobów przechowywania zamrożonego melona - zalać go syropem. Zimny syrop cukrowy wlewa się do pojemnika z melonem i przesyła do zamrażarki. Melon w syropie cukrowym pozwala zachować konsystencję i kształt po rozmrożeniu, chociaż jego smak jest nieco inny.
Miód z melona
Zaskakująco, ale z melona można ugotować coś wspaniałego miód z melona. Aby to zrobić, musisz umyć melona, usunąć nasiona i skórę. Po tym, z miąższu, który chcesz wycisnąć sok, odcedź go i ugotuj jagodę przez powolny ogień.Jeśli mięso jest zbyt gęste i trudno wycisnąć sok, wówczas trzeba gotować ten melon przez około godzinę. Wyciśnij sok, wytęż go i poczekaj, aż będzie gotowy. Gotowy miód z melona ma podobną konsystencję do gęstej śmietany o jasnobrązowym kolorze ze złotym odcieniem. W tym miodzie zawiera ponad 60% cukru.
Melon z cukrem
Kolejna bardzo prosta recepta na melon na zimę, która zachowa wszystkie jej użyteczne właściwości i aromat, - melon z cukrem. Do gotowania trzeba obrać melon i oczyścić rdzeń. Skórka musi przejść przez maszynę do mięsa lub ubita przy użyciu blendera. Następnie pokrój melon na kawałki, wymieszaj z mieszaną skórką i cukrem. Rozłóż powstałą mieszaninę w słoikach, przykryj pergaminem lub gazą i włóż w chłodne miejsce. Taki smakołyk można wykorzystać w dowolnym momencie, wystarczy posmarować cukrową skórkę i delektować się smakiem lata.
Kompot z melona
Kompoty z melona są proste w przygotowaniu, są bogate w witaminy, dobrze gasną pragnienie i dają przyjemne wspomnienia letnich dni. Istnieje wiele przepisów na taki kompot, są przygotowywane tak szybko, jak z melona i z dodatkiem kwaśnych owoców. Ale weźmiemy pod uwagę przepis klasycznego kompotu z jednego melona.
Aby przygotować napój, idealny jest dojrzały melon z elastyczną miazgą. Gdybyś nie miał takiego melona - nieważne, kompot nadal będzie smaczny i przydatny.
Więc weź pół kilograma świeżego melona, dwie szklanki wody i pół szklanki cukru. Obierz melona ze skórki i nasion, pokroić w plasterki, posypać cukrem i przechowywać w lodówce przez 3 godziny. Doprowadzić wodę do wrzenia i włożyć do niej melona, który do tego czasu już zaczął sok. Gotować przez kilka minut na małym ogniu. Po tym, pozwól kompotowi ostygnąć i, wylewając sterylne słoiki, zablokuj to. Umieść puszki z kompotem z melona w ciemnym, chłodnym miejscu. Jeśli chcesz poczuć zapach lata, otwórz jeden z słoików i delektuj się delikatnym smakiem kompotu z melona.
Jak marynować melona
Marynowany melon jest uważany za przysmak i pokarm dla smakoszy. W dawnych czasach marynowany melon służył jako dodatek do potraw mięsnych.
Do marynowania melona potrzebne są następujące składniki:
- 0,5 kg melonu;
- 250 g wody;
- 150 g 9% octu;
- 10 g soli;
- pół łyżeczki cynamonu;
- 1 łyżka stołowa miodu;
- kilka gwoździ.
Najpierw przygotuj marynatę. Wymieszać wodę, cynamon, miód, sól, goździkowy, mieszaninę doprowadza się do wrzenia, dodano ocet, gotowanie przez kilka minut, usunąć z ciepła. Podczas gdy marynata się ochładza, umyj i oczyść nasiona melona, pokrój go w kostkę i mocno ułóż w sterylnych słoikach. Napełnij melon zimną marynatą, przykryj słoiki metalowymi osłonami i pasteryzuj przez 20 minut. Następnie zwinąć pokrywy, obrócić słoiki do góry nogami i owinąć je wokół. Po dniu możesz usunąć słoiki w spiżarni lub piwnicy.
Przepisy na konfitury melonowe
Dżem Dandy to nie tylko szalenie pyszna uczta, ale także bardzo przydatna. Zastosowanie dżemu melonowego polega na bogatym składzie chemicznym zawartym w miąższu jagód. Ponieważ w procesie gotowania użyteczne właściwości melona zredukowanej, wówczas należy gotować z minimalnej obróbce cieplnej, a nie w celu opóźnienia procesu przez długi czas.
Oferujemy klasyczne przepis na dżem melonowy. Przy wyjściu dostaniesz deser o delikatnym aromacie i wyrafinowanym smaku. Do gotowania potrzebne będą:
- 1 kg melonów;
- 1,5 szklanki wody;
- 1 kg cukru;
- 1 cytryna lub 3 g kwasu cytrynowego;
- 5 g waniliny.
Najpierw pokrój obrane i pokrojone w melona plastry. Blanch je przez 5 minut. Po tym umieścić melon w durszlak, aby osuszyć nadmiar płynu. Gdy płyn wyjdzie z melona, przygotuj syrop z cukru, soku z cytryny i wanilii. Wlać melon z otrzymanym syropem i pozostawić do zaparzenia przez co najmniej 6 godzin. Następnie gotować mieszaninę na małym ogniu przez 15 minut. Pozwolić, aby mieszanina ostygła, rozprowadź ją na słoikach, dobrze zamknij i umieść w chłodnym miejscu.
Następny przepis jest dżem z melona z cytryną. Taki dżem można nazwać prawdziwym arcydziełem kulinarnym. Do gotowania potrzebne będą:
- 1 kg melonów;
- 0,7 kg cukru;
- 2 średnie cytryny.
Kolejny interesujący przepis na dżem melonowy z dodatkiem bananów. Smak jest raczej oryginalny, ale gotowanie trwa kilka dni. Będziesz potrzebował:
- 1,5 kg pulpy melonowej;
- 1 kg bananów;
- 4 cytryny;
- 1,5 kg cukru;
- wódka lub alkohol.
Pokrój melon na kawałki i napełnij go cukrem. Zostaw na noc do zaparzenia. Następnie dodaj sok z jednej cytryny i gotuj na małym ogniu przez 30 minut. Wytnij pozostałe cytryny cienkimi plasterkami razem ze skórą. Obierz banany i pokrój je. 
Aby uzyskać smaczny dżem melona i banana, dodaj je z cytryny w leczeniu już ugotowanego i gotować na małym ogniu do momentu aż wszystkie owoce nie zamieni się w puree i masa zacznie gęstnieć. Wlać gorący dżem na słoiki, zakręcić kółka papieru w alkohol i położyć na wierzchu, zwinąć je.
Nieopisany smak dżem z melona i dyni. A jego zaleta jest oczywista, ponieważ zarówno melon jak i dynia zawierają wiele przydatnych substancji.
Do gotowania potrzebujesz:
- 1 kg miąższu dyni i melona;
- 1,5 kg cukru;
- 300 g wody
- jedna cytryna.
