Druga połowa lata - czas, kiedy w wielu ogrodach jasne kolorowe światła oświetlają śliwki. Dla wielu jest to po prostu słodko-kwaśny owoc, który świetnie nadaje się do banalnych kompotów. Ale to od śliwki możesz przygotować wspaniałą, interesującą ochronę na zimę! Niesamowite sosy do mięs, pachnące przedmiotu obrabianego pyszne desery, oryginalne podkładów kieszeniowych z warzywami - wymienić wszystkie możliwe przez dłuższy czas, lepiej uzbroić kilka receptur i zapełniać półki z nowymi bankami z jasnym apetyczną zawartością!
Kompot "Summer Waltz": przepis z niebieskiej lub czerwonej śliwki
Pomimo prostoty recepturą dodać słoik niebieski lub czerwony śliwek dać niezwykłą konserwacji apetyczny, dobrze, co o smaku cechy nie mają nic do powiedzenia - dostaniesz wspaniały napój i ciekawym nadzienie do ciast i rogaliki.
Składniki:
- 340 g piasku cukrowego;
- 1 kg 500 g śliwki (niebieskiej lub czerwonej).
Przygotowanie:
- W przypadku kompotu odpowiednie są tylko dojrzałe, twarde owoce. Można nawet wziąć trochę niedojrzałe - zapewnia, że nie mają czasu, aby rozpocząć szkodników silnika.
- Spłucz, włóż durszlak, w zimnej wodzie.
- Ostrożnie przygotuj puszkę z sodą.
- Z tej liczby składników otrzymasz dwie puszki kompotu (1,5 litra). Podzielić śliwki na dwa szklane pojemniki i wlać wrzącą czystą wodę. Przykryć pokrywkami wysterylizowanymi we wrzącej wodzie.
- Po 10 minutach spuścić płyn do rondla i dodać cukier.
- Zagotuj syrop w puszkach, natychmiast zwinąć i pozostawić do schłodzenia powietrzem.
Kompot z żółtej śliwki i cukinii "Ananas"
Niezwykła ochrona, przypominająca smak ananasa w syropie. Połączenie śliwki wiśniowej i cukinii jest możliwe.
Syrop można również wykorzystać do wyrobu galaretki lub marmolady.
Składniki:
- 930 ml wody;
- 260 g cukru;
- 300 g śliwki wiśniowej (żółtej);
- 2 goździki;
- 300 g cukinii.
Przygotowanie:
- Litrowe banki dokładnie spłukują dodatkiem sody w wodzie.
- Obrane z cukinii i skórki pokroić w małe kostki (około 1 na 1 cm).
- Połóż kostki cukinii w słoiku, próbując zostawić małą pustkę pośrodku. Napełnij ją dojrzałą żółtą śliwką. Połóż goździka.
- Zagotuj słodki syrop z wody i cukru, zalej zawartość puszek schłodzoną cieczą.
- Nie sterylizuj przez ponad 20 minut. Uszczelnij, odwróć do chłodzenia powietrzem.
"Tkemali": doskonały przepis na mięso
Wykwintny delikatny sos. Dobrze komponuje się z mięsem, a także nadaje się do przygotowywania różnych potraw. Istnieje wiele opcji na przygotowanie takiej przyprawy, ale w większości głównym składnikiem jest śliwka wiśniowa.
Składniki:
- 100 ml oleju roślinnego;
- 30 g gorącej czerwonej papryki;
- 100 g czosnku;
- 80 g ziół (pietruszka, koperek, kolendra);
- 40 g soli;
- 220 g cukru;
- 110 ml soku z granatów;
- 2 kg 230 g śliwki wiśniowej (dowolny kolor, może nawet dodatek zieleni, nieco niedojrzały).
Przygotowanie:
- Dokładnie umyte czereśniową śliwkę, aby wysłać w całości, wraz z kosteczek, w dużej pojemności do gotowania, sok z zatoki. Najpierw gotuj na dużym ogniu, następnie zmniejsz płomień i gotuj, aż jagody się nie ugotują. Zwykle zajmuje to około pół godziny.
- Wytrzyj lekko schłodzoną masę przez durszlak (drobne) lub sito. Natychmiast posyp cukrem i solą.
- Ponownie postaw na ogniu i gotuj przez kwadrans.
- Szlifować szczypiorek i umyć zielenie.
- Wyślij czosnek, pieprz i zioła do pojemnika z gotującym się sosem, zamieszaj i gotuj ponownie przez kwadrans.
- Rozcieńczyć przygotowaną mieszaninę, przygotowaną przez sterylizację słoików, na wierzch łyżką delikatnie wlać trochę oleju roślinnego (na czas przechowywania) i przykryć pokrywkami.
Przechowywać w zimnie.
Alycha z pomidorami: krok po kroku
Niezwykła i niezwykła przekąska konserwowa dla miłośników pikantnego oryginalnego smaku. Jeśli pomidory przyjmą małe, żółte odmiany, wtedy pozornie zawartość puszek będzie przypominać żółte oliwki. W smaku i nie trzeba dodawać, podczas uroczystej kolacji, takie pyszne natychmiast odparuje ze stołu.
Składniki (na 1 litr pojemnika):
- 100 g czosnku;
- 500 g śliwki;
- 40 g cukru;
- 130 g pomidorów;
- 30 g kopru (wraz z parasolami);
- 500 ml wody;
- 15 g soli (nie jodowanej).
Przygotowanie:
- Weź garść słodkiej śliwki i ugotuj z niej syrop. Najpierw zagotuj wodę, odcedź i połącz z cukrem i solą.
- Na dnie brzegów wyślij koperek, wlej kilka kawałków czosnku i ułóż warstwy pomidorów i śliwki wiśniowej, zalewając cały czosnek.
- Wlać spawany płyn, sterylizować kwadrans.
Nie trzeba go owijać do chłodzenia.
Marynowane
Konserwacja aromatyczna jest idealna do potraw z mięsa lub warzyw. Niektóre kochanki dodają czarkę z puszki podczas gotowania, okazuje się bardzo smaczne i bardzo nietypowe. Lekko kwaśny, ostry smak jest cudownym połączeniem w zupie lub zapiekance.Możesz również dodać ciekawy składnik sałatki lub ugotować na jej podstawie sos, dostaniesz cudowne nowe danie.
Składniki:
- 900 ml wody;
- 46 g soli (gruboziarniste);
- 70 ml octu winnego;
- 69 g czosnku;
- 4 gałązki selera i pietruszki;
- 2 liście wiśni;
- parasol koperkowy;
- liść laurowy;
- śliwka wiśniowa;
- 5 g czarnego pieprzu (groszek).
Przygotowanie:
- Śliwka przygotowuje się do konserwacji, starannie myje i rozdziela ogony.
- W butelce (3 litry) umieścić na dnie wszystkich przypraw. Napełnij ramiona puszkami śliwki wiśniowej.
- Przygotuj marynatę, gotując płyn z cukrem i solą.
- Wlać gotującą się mieszaninę na słoiki, a na wierzch ocet.
- Korek i odwróć się, owinięty w koc.
Satsibeli
Dla tych, którzy nie są zaznajomieni z tym pięknym słowem, nie zaszkodzi wiedzieć, że satsibeli - tradycyjne Gruzinów przyprawy do mięsa, warzyw, a nawet ryby. Oczywiście, w naszym kraju, w tym pyszne sos jest lekko zmieniony, a często jeść tylko czarny chleb - idealne do szybkiego i satysfakcjonujące przekąskę.
Składniki:
- 50 g cukru;
- 1 kg 200 g śliwki;
- 20 g soli;
- 5 g czerwonej papryki;
- 10 gramów czosnku;
- 30 g kolendry i kopru.
Przygotowanie:
- Śliwka umyć i zagotować z dodatkiem wody (trochę).Okresowo wymieszać, aby zapobiec spaleniu. Przetrzyj przez durszlak.
- Dodaj wszystkie składniki (zmielenie czosnku) i gotuj na małym ogniu przez 25 minut po ugotowaniu.
- Wlać do puszek, sterylizować przez 10 minut.
- Aby zakorkować, odwróć do góry nogami.
Ekspresowy kompot
Cukier się skończył, ale nadal jest dużo śliwek wiśniowych? Nie martw się, możesz ugotować niecodzienny kompot. Cukier nie jest tu potrzebny, a zimą z marynaty otrzymasz napój witaminowy, jeśli dodasz trochę miodu lub cukru. Sam owoc może być używany do różnych nadzień do pieczenia.
Składniki:
- woda;
- śliwka wiśniowa.
Przygotowanie:
- Wypełnij śliwkę zimną wodą, wyślij do silnego ognia i doprowadzaj do stanu wrzenia (nie musisz go gotować!).
- Ostrożnie usuń jagody za pomocą szumu lub szklanego korka. Wyślij je do czystych banków.
- Wrzący płyn, natychmiast wylać owoce w puszkach, korek, wysłać odwróconą formę, aby ostygła pod kocem.
Marynowana śliwka (wideo)
Byliśmy przekonani, że z tak prostych owoców można przygotować tak niezwykłą konserwację? Pamiętaj, aby spróbować co najmniej jednego przepisu, nie będziesz mógł jeszcze wymienić śliwki - będziesz chciał gotować niesamowite potrawy ponownie.Wybieramy przepis na duszę, puszkujemy i cieszymy się użytecznymi, pikantnymi przyprawami lub oszałamiającymi kompotami.
