Gromadząc hojne plony z pola, staramy się zachować owoce naszej pracy tak długo, jak to możliwe. Dotyczy to zbioru czerwonych jagód - pomidora. I wszystko byłoby niczego, gdy znajduje się prywatny dom, ale, na przykład, jak przechowywać pomidory w mieszkaniu, a jeśli nie masz czasu, aby dojrzeć, to co zrobić z zielonych pomidorów? W tym artykule znajdziesz odpowiedzi na te pytania.
- Jakie odmiany są odpowiednie do długotrwałego przechowywania
- Jak prawidłowo zbierać pomidory do przechowywania
- Jakie warunki są potrzebne do przechowywania pomidorów?
- Jak przechowywać dojrzałe pomidory
- Warunki przechowywania zielonych pomidorów
- Gdzie najlepiej przechowywać pomidory
- Dlaczego nie możesz przechowywać pomidorów w lodówce
- Co jeśli pomidory zaczną gnić
Jakie odmiany są odpowiednie do długotrwałego przechowywania
Wybierając różne pomidory, zwróć uwagę na okres dojrzewania: są wczesne, średnie i późne. Do przechowywania odpowiednie są późne odmiany.
Pod koniec należy szereg odmian i hybryd: Żyrafa, noworoczne, duże pomidory Long Keeper, F1, Ledebock i Masterpiece, Khutorskaya i hybrydowy Khrustik.
Odmiany takie jak Cherry Red, CherryLiza, Cherry Lycope można przechowywać przez 2,5 miesiąca. Odmiany karpiowe mają bardzo dobre właściwości do długotrwałego przechowywania: Intuicja, Instynkt, Odruch. Podobne cechy są nieodłączne w następujących hybrydach: Monica, Master, Brilliant, Viscount, Trust, Resento.
Jak prawidłowo zbierać pomidory do przechowywania
To, czy świeże pomidory utrzymasz na zimę, wpływa na stan ich zbierania.
- Zbieraj pomidory do przechowywania do mrozu (temperatura w nocy nie powinna spaść poniżej + 8 ... + 5 ° C).
- Zbieraj pomidory do przechowywania w ciągu dnia, kiedy rosa opadnie.
- Weź tylko nienaruszone i gęste pomidory.
- Sortuj według rozmiaru.
- Rozdaj według stopnia dojrzałości.
- Usuń łodygi z każdej jagody, ale nie rozdzieraj ich. Więc możesz uszkodzić sam owoc. Jeśli łodyga się nie rozdzieli, pozostaw ją na pomidorze.
Jakie warunki są potrzebne do przechowywania pomidorów?
Pomieszczenie, w którym będą przechowywane pomidory, musi być czyste, wentylowane, ciemne.Pomidory do przechowywania umieszcza się w 2-3 warstwach w pudełkach po wstępnym sortowaniu. 
Aby zachować wszystkie składniki odżywcze w pomidorach i niech pójdzie źle, trzeba przestrzegać reżimu temperatury. W przypadku pomidorów różne dojrzałości dopasować różne temperatury 1-2 ° C - dojrzałej, 4-6 ° C - lekko zaczerwieniona, a na zielono - 8-12 ° C Maksymalna dopuszczalna temperatura nie powinna przekraczać +18 ° С.
Wilgotność jest również być obwąchała: zapewnić wystarczający poziom wilgotności w pomieszczeniach, ale nie podmokłych go. Każdego dnia należy sprawdzać zakładkę do przechowywania.
Jak przechowywać dojrzałe pomidory
Doświadczeni agronomowie zawsze wiedzieli, jak dłużej utrzymywać świeże pomidory. Zaleca się, aby przygotować żelatyna nie jest stężony roztwór lub stosowane do owoców warstwy wosku. Po takich manipulacjach owoce są suszone i wysyłane do przechowywania. Uważa się, że może przedłużyć przechowywania, przy użyciu alkoholu / wódki, 0,3% roztwór kwasu bornego lub jasnoróżowego roztworem nadmanganianu potasu. Wszystko to całkowicie zniszczy mikroby na pomidorach.
Temperatura wpływa na trwałość dojrzałych pomidorów. Dojrzałe owoce z pomidorów można przechowywać przez okres do sześciu miesięcy w temperaturze 1-3 ° C bez utraty ich jakości.
Dojrzałe pomidory można przechowywać w słoikach, wypełniając owoc musztardowym proszkiem lub wykonując "suchą sterylizację" alkoholem. Możesz przechowywać dojrzałe owoce w papierowych torebkach, kartonach, plastikowych torebkach, lodówce lub w każdym wentylowanym pomieszczeniu.
Warunki przechowywania zielonych pomidorów
W praktyce ludowej istnieje wiele sposobów przechowywania zielonych pomidorów przed dojrzewaniem. Aby wszystko mogło się udać, ważne jest, aby obserwować warunki temperaturowe. Aby pomidory pozostawały zielone jak najdłużej, temperatura powinna wynosić 10-12 ° C, a wilgotność powietrza 80-85%.
Do przechowywania wybierz średnie owoce o zielonym, mleczno-różowym kolorze. Rozlewamy owoce w 2-3 warstwach, "popkov". Możesz przechowywać w kartonach, plastikowych pudełkach wentylowanych, na półkach w piwnicy. Jeśli przechowujesz pomidory w pudełkach, następnie wlej owoce na łuskę cebuli i utrzymuj temperaturę -2 ... +2 ºС - to wydłuży czas przechowywania.
Materiały przedłużające przechowywanie:
- torf torfowiec;
- trociny z drewna;
- łuski cebuli;
- Wazelina i parafina (należy ubiegać się o każdy owoc);
- papier (musisz owinąć każdy pojedynczy pomidor).
Okazuje się, że istnieje sprawdzony sposób przechowywania zielonych pomidorów, aby się rumieniły. Nie potrzebujesz żadnych specjalnych zabiegów ani farb. Dodaj do pudełka małe czerwone pomidory, siano, jeśli chcesz przyspieszyć proces dojrzewania. Nadaje się również do tych celów i banan: dojrzałe pomidory i dojrzały banan wydzielają etylen, co przyspiesza dojrzewanie. Niosę dojrzewające pomidory na światło - przyspieszy to "kolorowanie" owoców.
Możesz przechowywać pomidory w buszu. Musisz przymrozić zdrowy krzak z zielonymi pomidorami, aby powiesić go w pomieszczeniu, w którym jest sucho, ciepło i dostatecznie dużo światła. Taka sytuacja do góry nogami zapewni użyteczne elementy z wszystkimi owocami.
Jeśli temperatura w pomieszczeniu przekracza 30 ° C, nie całkiem dojrzałe pomidory stają się czerwone, ich smak będzie kwaśny, chociaż wygląda jak czerwony pomidor. Pomidory są mocno dotknięte przesuszonym powietrzem i wysoką temperaturą: owoce zostaną pomarszczone zmodyfikowaną strukturą miazgi. A jeśli przy przechowywaniu pomidorów jest surowe powietrze i niska temperatura - pomidory w ogóle nie będą czerwone, rozwiną się choroby, a owoce staną się niezdatne do spożycia.
Wykonywanie takich prostych warunków, pewność, że pomidory potrwają do 2,5 miesiąca i dłużej.
Gdzie najlepiej przechowywać pomidory
Pytając, jak przechowywać pomidory, powinniśmy zastanowić się, gdzie je przechowywać. Miejsce przechowywania jest bardzo ważne dla tej jagody. Jeśli mieszkasz w prywatnym domu, przechowuj pomidory w piwnicy, garażu (jeśli jest wystarczająco wilgoci i nie ma żadnych szkodliwych substancji). W mieszkaniu wielu nie zdaje sobie sprawy, w jaki sposób można zachować świeże pomidory na zimę. Do przechowywania balkon lub łazienka jest odpowiednia. W obu wersjach konieczne jest utrzymanie stałej wilgotności, aby zapewnić brak światła (w świetle pomidory dojrzewają szybciej) i umiarkowaną temperaturę. I, oczywiście, nie zapomnij o okresowym sprawdzaniu owoców pod kątem uszkodzeń lub przejawów możliwych chorób.
Dlaczego nie możesz przechowywać pomidorów w lodówce
- Zachowaj tylko dojrzałe jagody.
- Umieść owoc w przegrodach na warzywa.
- Możesz zawinąć każdego pomidora na papier.
- Przechowywać lodówkę w pomidorach może być do 7 dni.
Jeśli przechowujesz pomidory w tym okresie, stracą swój gust. Ponadto, pulpa zaczyna ulegać zmianom w swojej strukturze do tego stopnia, że nie można jeść pomidory, i należy je wyrzucić.Co jeśli pomidory zaczną gnić
Bez względu na to, jak starasz się utrzymać świeżość świeżych pomidorów, niektóre z nich wciąż mogą zepsuć. Dlatego ważne jest, aby codziennie sprawdzać owoce. Najczęstszymi chorobami pomidora są phytophthora i rak bakteryjny. Pierwszy objawia się w postaci rozproszonych podskórnych plamek, a drugi - wpływa na szypułkę. Plamy koloru brązowego z białym halo na krawędziach mają czarne obramowanie.
- Podgrzać wodę do 60 ° C.
- Dusić pomidory przez 2 minuty.
- Wysuszyć.
- Miejsce w innym miejscu do przechowywania na gazecie lub worze.
