Jabłko to bardzo popularny i lubiany owoc, który jest obecny w naszej diecie przez cały rok w różnych wersjach. W ciepłym sezonie można jeść świeże lub upieczone owoce, a na zimno przychodzi czas różnych półproduktów. Aby zapewnić, że jabłka przynoszą korzyści tylko dla organizmu, a szkody są minimalne, należy wziąć pod uwagę pewne ograniczenia.
- Korzyści i szkoda świeżych jabłek
- Korzyści i szkody dla skórek jabłek i nasion
- Korzyści i szkody suszonych jabłek
- Mokre jabłka: dobre i złe
- Niż pożyteczne pieczone jabłka
Korzyści i szkoda świeżych jabłek
100 g świeżych jabłek zawierała 86,3 g wody, 0,4 g białka, 0,4 g tłuszczu, 9,8 g węglowodanów, 0,8 g kwasów organicznych 1,8 g błonnika pokarmowego. Kaloryczne jabłka - 46 kcal na 100 g części jadalnej, co sprawia, że są popularnymi składników różnych diet. Jabłka są użyteczne w układzie pokarmowym: zwiększa apetyt, zapobiega procesy fermentacji, zmniejszony metabolizm, tworząc jelit.
Kompozycja jabłek zawiera wiele witamin (A (Re), beta-karoten, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, niacynę), makroelementy (potas, wapń, magnez, sód, siarkę fosfor, chlor), pierwiastki śladowe (glin, wanad, bor, jod, miedź, żelazo), aminokwasy, kwasy tłuszczowe, cukry i śladowe.Dzięki bogatemu składowi chemicznemu jabłka są doskonałym lekarstwem na beri-beri. Jabłka mają łagodny efekt żółciopędny i pomagają zapobiegać chorobie pęcherzyka żółciowego. 
Jednakże, ze względu na wysoką zawartość grubego włókna, nadmierne stosowanie jabłek może zakłócać pracę przewodu żołądkowo-jelitowego i pogorszyć zapalenie okrężnicy.Ponadto, nie daj się zbyt zaangażować w jabłka ludziom z zapaleniem żołądka i dwunastnicy.
Korzyści i szkody dla skórek jabłek i nasion
Domowe jabłka można jeść ze skórką, która jest bardzo bogata w składniki odżywcze. zawiera minerały (wapń, potas, fosfor, żelazo), witamina A. kwercetyną i rutynę - przeciwutleniacze, które chronią organizm problemy cyrkulacji, zapalenie i uszkodzenie komórek. Pektyna zawarta w jabłkach jest niezbędna dla przewodu pokarmowego, pomaga normalizować trawienie i poprawiać odporność. Rozpuszczalne i nierozpuszczalne włókna pomagają usunąć cholesterol z krwi i wątroby. Kwas ursolowy jest niezbędny do wzrostu mięśni i redukcji tkanki tłuszczowej.
Używanie skórki z jabłek, oprócz dobrych, może powodować uszkodzenie ciała. Wielu producentów traktuje owoce herbicydami i pestycydami, a dla bardziej atrakcyjnej prezentacji rozpylają one na owoce i substancje woskowe.Skórka takich jabłek jest bardziej szkodliwa dla organizmu, dlatego lepiej ją odciąć kupionymi owocami.
Nasiona jabłek zawierały jod, potas, białka, sacharozę i oleje tłuszczowe. Potas promuje pracę serca, a jod jest niezbędny do syntezy hormonów tarczycy.
Istnieje opinia, że amigdalina (tak zwana witamina B17) zawarta w nasionach jabłoni jest w stanie zwalczać komórki nowotworowe. Fakt ten nie został udowodniony przez medycynę naukową, w wielu krajach (USA, Kanada) preparat na bazie substancji jest zabroniony, ale niektórzy wciąż odnotowują jego skuteczność. Amigdalina składa się z glukozy i cyjanowodoru, który, gdy wchodzi do korpusu żołądka, tworząc trujące cyjanowodoru są bardzo niebezpieczne w dużej dawce.
Korzyści i szkody suszonych jabłek
Zanim zjesz świeże owoce, musisz wiedzieć, że jabłka nie są przydatne dla każdego organizmu. Gdy kwasowość żołądka lepiej jest jeść to suszone owoce, bo to jest nie tyle zawartość kwasów owocowych w nich, jak świeże owoce.
Suszone jabłka korzystnie wpływają na narządy trawienne, oczyszczają organizm ze szkodliwych produktów dzięki pektynom i włóknom. Żelazo zapobiega rozwojowi anemii, fosfor jest niezbędny do pracy mózgu.Kwas askorbinowy zwiększa odporność; Potas i magnez mają pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Witaminy z grupy B są potrzebne do metabolizmu i stabilnego stanu układu nerwowego.
Suszone jabłka są bardzo wysokokaloryczne, niewielka porcja suchych zrazików może stać się alternatywą dla obiadu lub zastąpienia słodyczy.
Podczas suszenia, z powodu odparowania wody, masa jabłka jest znacznie zmniejszona, ale ilość cukrów pozostaje niezmieniona. Dlatego należy ostrożnie stosować suszenie z otyłością i cukrzycą (w drugim rodzaju choroby można jeść kilka plasterków dziennie). W takich przypadkach lepiej jest zrobić kompot z jabłek. To samo można powiedzieć o przewlekłej postaci zapalenia trzustki. W ostrej postaci wszelkie suszone owoce są przeciwwskazane.
W małych ilościach i po głównym posiłku zaleca się spożywanie suszonych jabłek osobom cierpiącym na przewlekłe choroby żołądka (zapalenie żołądka, wrzody), ponieważ kwasy mogą podrażniać śluzowe narządy trawienia.
Zwiększona zawartość cukru owocowego może niekorzystnie wpływać na zęby dotknięte próchnicą, a lepkie kawałki suszenia, które utknęły między zębami, prowokują reprodukcję bakterii.Aby zapobiec problemom z zębami, suszone jabłka należy spłukać wodą i zużytą nicią dentystyczną.
Nadmierne stosowanie suszonych jabłek przez kobiety w ciąży może prowadzić do pojawienia się nadwagi.
Mokre jabłka: dobre i złe
W jabłkach witaminy zatrzymują witaminy i składniki odżywcze, a ich kaloryczność wynosi tylko 47 kcal na 100 g produktu. Dojrzałe jabłka mają właściwości bakteriobójcze i są w stanie znormalizować ilościowe i jakościowe właściwości mikroflory jelitowej. Produkt zawiera dużo włókien roślinnych i błonnika, niż użyteczne namoczone jabłka, które stymulują pracę jelit, a kwas askorbinowy pomaga wzmocnić odporność.
Przeciwwskazania do stosowania zwilżonych jabłek to zapalenie żołądka i wrzód trawienny.
Niż pożyteczne pieczone jabłka
Podczas obróbki cieplnej część składników odżywczych jest tracona, ale nadal witaminy w pieczonych jabłkach są przechowywane w dużych ilościach. Pieczone jabłka to bardzo smaczny i użyteczny deser, a także wspaniały produkt dietetyczny dobrze wchłaniany przez organizm.
Bez wątpienia będą smakować starszym ludziom, którym trudno jest spożywać świeże, solidne owoce. Pieczone jabłka, jedzone na pusty żołądek, zapewniają łatwe działanie przeczyszczające i moczopędne, co jest przydatne w obrzękach i zaparciach. Zastosowanie pieczonych jabłek pomoże obniżyć poziom cholesterolu we krwi.
