Zalety papieru do pieczenia

Papier do pieczenia to bardzo wygodna rzecz, szczególnie dla tych, którzy nie lubią zmywać naczyń. Jego głównym celem jest ochrona patelni przed przypalaniem i szybsze pomaganie gospodyni w radzeniu sobie z kuchnią.

Rodzaje papieru

Abyś mógł poprawnie wybrać najlepszą opcję, sprawdź tę listę:

1. Calc. Jest to cienki papier, który przy przygotowywaniu naczynia, które emituje dużo płynu, jest w stanie namaczać. Niezwykle przyjemnie jest wtedy usunąć resztę papieru z ciast. Inną wadą kalki jest przyklejenie się do testu ciastek. Oczywiście można go używać na przykład do przyrządzania ciasta drożdżowego, serników, ciasta kruchego.
2. Pergamin jest bardziej wytrzymały, ma brązowy kolor. Może bezpiecznie piec różne produkty, nawet te, które emitują dużo płynu. Papier pergaminowy pochłania tłuszcz lepiej niż inne, dlatego jest świetny do ciastek: nie traci kształtu. Podczas pieczenia z testem z minimalną ilością tłuszczu, należy go naoliwić jakimś olejem.
3. Pergamin z powłoką silikonową jest bardzo wygodną, ​​trwałą rzeczą, która łatwo oddzieli się od pieczenia. Nie wchłania tłuszczu i nie wymaga smarowania olejem.Nadaje się do każdego testu, z wyjątkiem herbatników. Papier ten będzie doskonałym pomocnikiem do pieczenia ryb i mięsa.
4. Istnieje również papier silikonowy, można go znaleźć w rolkach. Jest to najlepszy, trwały i wygodny spośród powyższych.
5. Oddzielny przedmiot można zidentyfikować papierowe formularze do babeczek i innych wypieków. Są wygodne w tym, że każdy produkt jest umieszczony w osobnej formie, a podczas gotowania babeczki nie sklejają się ze sobą.

Papier do pieczenia ma wiele zalet:

• można gotować przy minimalnym użyciu tłuszczów;
• naczynie nie będzie palić;
• na tym właśnie jest bardzo wygodne rozwałkowanie cienkiego ciasta, a następnie przeniesienie go na blaszkę do pieczenia;
• po zwinięciu papieru za pomocą pierścienia i umieszczeniu go na cieście lub ciastku można udekorować produkt cukierniczy kremem;
• może to być żywność pakowana;
• ciasto na ciasto będzie łatwiejsze do usunięcia z formy przez pociągnięcie krawędzi pergaminu;
• Produkty do zamrażania są przenoszone przez takie arkusze.

Papier ten można wykorzystać do przyrządzania różnych potraw: mogą to być bułki, torty z ciastami, zapiekanka z ryb lub mięsa i wiele innych.

Jest bardzo wygodne w użyciu podczas toczenia ciasta. Po pierwsze, ciasto nie przyklei się do stołu i wałka do ciasta, a po drugie, papier usunie nadmiar tłuszczu.

Urządzenie ma wiele wad:

1. Jeśli przygotowanie potrawy trwa zbyt długo, lepiej jest użyć folii, w przeciwnym razie możliwe jest przyklejenie.
2. Nie używaj do naczyń, które uwalniają dużą ilość tłuszczu. W tym przypadku lepiej jest również użyć folii.

Istnieje wiele przepisów, w których użycie takiego papieru jest obowiązkowe.

Jak wymienić papier do pieczenia

Jeśli papier do pieczenia nie jest dostępny, możesz go wymienić:

• kalka lub zwykły papier biurowy, natłuszczając go olejem;
• rękaw do pieczenia;
• folia;
• specjalna mata silikonowa.

Co zrobić, jeśli ciasto przywiera do papieru

Jest kilka sposobów na łatwe rozdzielenie:

• produkty z ciasta francuskiego po prostu ostudzić. Z reguły po tym są one łatwo usuwane;
• pieczenia ciasto drożdżowe pozostawia się do ochłodzenia, papier jest wycierane z tyłu wilgotną ściereczką, po czym można go łatwo usunąć;
• jeśli produktu nie da się unieść, aby nie uszkodzić, oddziel papier od pieczenia ostrym cienkim nożem.

Jak korzystać z folii do pieczenia

Jeśli nie masz pergaminu, możesz go zastąpić folią. Pokryta jest patelnią i naoliwiona. Jednak warto pamiętać, że folia jest podgrzewana więcej papieru, więc dolna grzałka musi być wyłączony przed szczycie.

Folia może być używana nie tylko do pieczenia, ale także do gotowania innych potraw.

Przygotowanie babeczek w formie papierowej

Składniki:

• 3 kurze jaja;
• pół szklanki cukru pudru;
• majonez - 100 g;
• 0,5 łyżeczki. woda sodowa uwodniona;
• 120 g masła orzechowego (wstępnie roztopionego);
• mąka pszenna;
• rodzynki, suszone morele, suszone śliwki.

Kroki, aby przygotować:

1. Pokonaj jajka, aż pojawi się piany. Najlepiej jest ubić żółtka jaj oddzielnie od białek. Ciasto będzie miękkie i przewiewne.
2. Dodaj cukier i dokładnie wymieszaj, wlej majonez i masło. Wymieszaj ponownie.
3. W przygotowanej mieszaninie dodaj soda i poczekaj, aż ciasto zacznie dudnić. Podczas gaszenia sody, ocet potrzebuje bardzo mało, aby nie było nieprzyjemnego smaku.
4. Lepiej przesiać mąkę. Należy powoli zasypiać, stale mieszając, aby nie było grudek. Mąki są wymagane tak bardzo, że konsystencja ciasta przypomina gęstą kwaśną śmietanę.
5. W gotowym cieście dodajemy różne suszone owoce. Możesz również dodać baton czekoladowy lub świeże owoce.
6. Formy papierowe do babeczek nie wymagają smarowania. Ciasto powinno być wylane tak, aby było miejsce, ponieważ babeczki będą nadal podnosić.
7. Włóż blachę do pieczenia i babeczki do nagrzanego piekarnika, aż zacznie się blednąć.

Po przygotowaniu formularza nie można usunąć, wygodniej jest podawać gościom wypieki i nie będą się brudzili.

Kaczka w papier do pieczenia

Składniki:

• 1 średnia kaczka;
• 400 g produktów ubocznych;
• 200 g gryki;
• jajko;
• cebula - 3 kawałki;
• seler, sól, pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Kaczka marynowana w przyprawach.
2. Kasza gryczana z kaszy gryczanej. Wymieszaj z jajkiem.
3. Dodaj produkty uboczne z cebulą, dodaj sól i pieprz.
4. Wymieszaj masę gryczaną z produktami ubocznymi, selerem.
5. Powstałą masę smażyć na patelni, aż istniejąca ciecz odparuje.
6. Prażone mieszanką farszu kaczki, zszywane nitkami.
7. Weź papier do pieczenia, zmocz go i zawiń kaczkę. W takim przypadku lepiej użyć odmiany, która nie boi się wilgoci.
8. W rozgrzanym piekarniku postawić blaszkę do pieczenia i piec, aż będzie gotowa.

Szarlotka

Składniki:

• mąka pszenna - 3,5 sztuki;
• śmietana - 240 g;
• olej chłopski - 100 g;
• krem o zawartości 10% tłuszczu - 150 ml;
• cukier - 250 g;
• cynamon, jabłka, proszek do pieczenia, sól.

Jak gotować:

1. Roztopić masło ze śmietaną.
2. Połącz mąkę z cukrem, dodaj cynamon, sól i proszek do pieczenia.
3. Wymieszaj oleistą mieszaninę z mąką.
4. Powstałe ciasto dzieli się na dwie części i zwinięte w warstwę. Aby ciasto było lepsze z rąk, powinno być dobrze wymieszane, a smarować ręce olejem słonecznikowym. Aby dobrze się przetoczył, należy go najpierw umieścić w zamrażarce.
5. Pierwsza warstwa ciasta kładzie się na papier do pieczenia, przykryty jabłkami. Jeśli ciasto jest zbyt tłuste, lepiej jest położyć folię. Aby jabłka nie były czarne, można je wylać sokiem z cytryny.
6. Wlać jabłka jabłkowe. Krawędzie pierwszej warstwy powinny być skręcone, aby zapobiec wylaniu kremu.
7. Z góry ułóż drugą warstwę i przymocuj ją do pierwszej.
8. Włóż ciasto do nagrzanego piekarnika i gotuj do czerwonego.

Na wierzch ciasta było złote, powinno być wysmarowane żółtkiem z kurzego jaja.

Ciastka z czekoladą

Komponenty:

• 250 g czekolady lub kakao;
• 50 g oleju chłopskiego;
• cukier puder - 1 sztuka;
• 4 kurze jaja;
• wanilina;
• mąka pszenna;
• 1 worek proszku do pieczenia.

Algorytm przygotowania:

1. Jeśli stosuje się czekoladę, należy ją wstępnie stopić. Następnie wymieszaj z masłem, dodaj cukier. Wszystko dobrze wymieszaj. Pożądane jest dodanie cukru do ciepłej mieszaniny, aby się rozpuściła.Jeśli ten moment zostanie pominięty, przygotowaną masę można trzymać w ogniu.
2. Dodaj jajka, wanilinę, mąkę, proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj. Gotować mieszaninę w lodówce przez 1 godzinę. Przykryj folią, aby ciasto nie uschło.
3. Po upływie godziny ciasto musi dostać, rozwinąć i wyciąć wszystkie figurki.
4. Weź tackę do pieczenia, połóż kartkę papieru, posmaruj ją masłem i ułóż ciastka, które najpierw należy zanurzyć w sproszkowanym cukrze.

Ciastko piecze się bardzo szybko, średnio 20 minut.

Miękkie i soczyste mięso

Składniki:

• dowolne mięso - 500 g;
• sól, pieprz, inne przyprawy;
• pomidory - 4-5 szt .;
• cebula - 4 sztuki;
• ser - 200 g.

Jak gotować:

1. Mięso pokroić na średnie kawałki i zniechęcić.
2. Posypać przyprawami i zwinąć bułką, nałożyć na godzinę, aby wszystko zostało wchłonięte.
3. Umyć i cienko pokroić pomidory.
4. Potnij cebulę w pierścienie.
5. Wziąć blachę do pieczenia, przykryć papierem, naoliwić.
6. Namoczone mięso rozłożyć na papierze, nałożyć cebulę, pomidory i posypać startym serem. Ser najlepiej wylewa się na 15 minut przed gotowaniem, aby zachował swój smak i nie będzie się silnie topił.
7. Włóż do nagrzanego piekarnika na 40 minut.Okazuje się, że jest bardzo smaczne i obfite danie.

Wskazówki

1. Zwróć uwagę na materiał do robienia papieru: jest jednorazowy i istnieje możliwość wielokrotnego użytku. Przygotowując to, warto się nad tym zastanowić.
2. Jeśli jego cechy produkt jest przeznaczony tylko do pieczenia (wskazanej na opakowaniu), nie piec mięso lub rybę.
3. Jeśli kupiłeś wielokrotnego użytku papier, a następnie na jednym arkuszu nie upiec mięso i ciastka, lepiej jest użyć dwóch różnych arkusz.

Zamiast papierze do pieczenia można stosować pergamin, Zwykły papier, smarowane, folia, specjalne maty do pieczenia.

Wybierz papier do pieczenia (wideo)

Papier do pieczenia jest bardzo przydatny w kuchni dla każdej gospodyni. Jest to niezbędne, jest niedrogie. Gotowanie za pomocą takiego urządzenia - przyjemność!

Obejrzyj wideo: Jak wyłożyć formę papierem do pieczenia - poradnik - Kotlet.TV (Może 2024).