CIASTO Z CIASTA KRUCHEGO: PRZEPIS NA DOMOWE CIASTA, CIASTA

Send

Ciepło z pieca i pyszne zapach domowego wypieku - to szczególną atmosferę ciepła i komfortu, szczególnie w zimnej zimowy wieczór, nigdy i nigdzie go kupić nawet najwięcej pieniędzy. Jeśli do przygotowania smacznych dań, można pomóc dzieciom od stóp do głów z mąki barwione - jest gwarantowana zabawa wieczór z rodziną!

Zwykły serowy placek

Idź do przygotowań z kreatywnym nastrojem, a prosty przepis stanie się dziełem sztuki.

Konieczne dla produktów receptury:

trzysta gramów sera twardych odmian (można wziąć kilka odmian);
Dwieście mililitrów śmietanki (22%);
sto pięćdziesiąt gramów zwykłego masła;
cztery średnie jaja (jeśli duże - trzy);
1 szklanka mąki + 1 łyżka stołowa do zmieszania z serem;
trzy łyżki gęstego kefiru lub kwaśnej śmietany;
pół łyżeczki soli.

Proces gotowania:

Rozgrzej masło z lodówki wcześniej, aby rozgrzał się do temperatury pokojowej (lub rozgrzej kilka sekund w kuchence mikrofalowej). Przetrzyj ją szklanką mąki.
Wymieszaj śmietanę i wymaganą ilość soli.
Dokładnie zagnieść wszystkie składniki ciasta, usunąć je na chwilę w lodówce.
Ruszt serowy na drobnej tarce. Wymieszaj z jedną łyżką mąki.
Jajka dobrze ubić śmietaną, odrobiną soli i dodać niewielką ilość mielonego pieprzu.
Wyjmij gotowe ciasto z lodówki i zwij je wałkiem o średnicy kilku centymetrów większej niż talerz do pieczenia.
Rozwałkuj ciasto do formy, zrób małe boki.
Zmiksuj mieszankę serową do formy, delikatnie ją wygładź.
Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni i piecz ciasto przez około czterdzieści minut.

Jeśli masz ochotę i okazję, w mieszance sera i jajek możesz dodać nie tylko zielenie, ale także szynkę lub kiełbasę, a także inne produkty według własnych upodobań. Fantasy, aby Ci pomóc!

Pyszne ciasto z serem i twarogiem

Do testu:

ćwierć kilograma mąki pszennej;
taką samą ilość twarogu (najlepiej biorąc do domu);
sto pięćdziesiąt gramów masła;
jedno jajo kurze;
jedna łyżeczka cukru;
tyle proszku do pieczenia na ciasto.

Do wypełnienia:

dwieście gramów sera odmian pełnych;
pięćdziesiąt gramów twarożku;
para ząbków czosnku;
jedno jajo kurze;
jedną łyżkę stołową śmietany;
jedno żółtko jaja.

Proces gotowania:

Zetrzeć ser na dowolnej tarce.Wymieszaj z twarogiem przeznaczonym do nadzienia.
Dodaj jajko, śmietanę i czosnek. Jeśli chcesz, możesz także dodać ulubiony rodzaj zieleni.
Ciasto i proszek do pieczenia wymieszać i przesiać przez sito. Umieść tam cukier.
Twarożek przecieramy przez sito.
Delikatnie wymieszaj serek i mieszankę otrzymaną powyżej.
Jechać w jajku i mieszać do uzyskania gładkości.
W powstałej mieszaninie ułóż masło (powinno to być w temperaturze pokojowej), ugniataj ciasto i natychmiast wyłóż je do miski.
Podzielić ciasto na kilka części, z których jedna musi być większa od drugiej.
Małą część należy zwinąć w ciasto o grubości pół centymetra i położyć na blaszce do pieczenia lub natłuszczonej blasze do pieczenia.
Zapakowane wstępnie napełnić ciasto i delikatnie je wygładzić.
Część ciasta, która jest większa, toczyć za pomocą wałka do ciasta o tej samej grubości wzdłuż grubości i zakrywać nadzienie na wierzchu i owijać krawędzie pod dolną warstwą.
Ugotowane pieczenie na całej powierzchni należy przekłuć widelcem, aby równomiernie zblednąć.
Wymieszaj ubite żółtko łyżką przegotowanej wody i posmaruj wierzchnią część przyszłego ciasta.
Piec w piekarniku w temperaturze dwustu stopni.

Gotowy placek należy pozostawić do ostygnięcia, nie usuwać natychmiast z formy.

Pyszne ciasto z serem i ziemniakami

Aby przygotować krótkie ciasto, należy:

sto pięćdziesiąt gramów mąki;
sto gramów margaryny lub masła (temperatura pokojowa);
taka sama ilość przetworzonego sera.

Do wypełnienia musisz wziąć:

pół kilograma ziemniaków;
ćwierć kilograma młodego koziego sera;
od trzydziestu do pięćdziesięciu gramów margaryny lub masła;
sześć kurzych jaj;
pięć łyżek mleka;
sól i pieprz, aby ci się spodobały.

Etapy gotowania ciasta:

Mąkę należy wymieszać z kilkoma szczyptami soli.
Wymieszaj miękkie masło i kremowy ser, wcześniej starty na drobnej tarce.
Ostrożnie wyrabiaj ciasto i usuwaj przez pół godziny w zimnym miejscu lub po prostu w lodówce. Po upływie tego czasu weź go, ponownie rozciągnij i odłóż na zimno. Musisz to powtórzyć kilka razy.
Podczas gdy ciasto "nalega", ziemniaki muszą być ugotowane w mundurze, ostudzić, a następnie pocierać.
Dodaj konieczną ilość masła i podgrzanego mleka do tłuczonych ziemniaków. Dokładnie wymieszaj.
Pokrojony ser pokroić w cienkie talerze.
Lekko pobij cztery jajka i włóż kulki sera do puree ziemniaczanego. Dodaj sól i pieprz do smaku, dokładnie wymieszaj.
Forma do wypieku (pożądane jest, aby rozdzielić), aby posmarować masło.
Gotowy do umieszczenia ciasta w foremce i wyrównania go tak, aby powstały małe guzki (około trzech centymetrów wysokości).
Ciasto w całym obszarze należy przekłuć widelcem.
Na ciasto wyłóż i wygładź nadzienie.
Przykryj powierzchnię nadzienia dwoma ubitymi jajkami.
Ciasto w rozgrzanym piekarniku piec i piec przez około godzinę (patrz gotowość ciasta).

Gotowe ciasto można udekorować zielenią.

Paszteciki mięsne z ciasta kruchego

Gotowanie jest proste, ale smak przyjemnie Cię zaskoczy. Najważniejsze to mieć cierpliwość.

Lista wymaganych produktów:

dwieście gramów mąki;
półtora gramów masła (można użyć margaryny);
ćwierć kilo wieprzowiny;
jedna średniej wielkości cebula;
trzy duże ziemniaki (można wziąć cztery małe);
szczypta soli;
jak najwięcej mielonego pieprzu.

Przygotowanie zajmie godzinę, ale wystarczy piec przez pół godziny.

Najpierw zróbmy test:

Niezbędna ilość mąki przesianej do głębokiej miski
Jedziemy w jajach i margarynie (masło), po wyciśnięciu na dużej tarce. Mieszaj do gładkości. Aby ciasto nie "stopiło się", trzeba dość szybko wymieszać produkty. Całkowicie wykończone ciasto powinno być gładkie i nie przyklejać się do dłoni.
Ciasto tworzą kulę, owinąć ją folią spożywczą (jeśli nie jest pod ręką, można umieścić w worku, wysmarowanej olejem słonecznikowym), włożyć do lodówki na pół godziny.

Gdy ciasto się schładza, należy zająć się nadzieniem:

Cebule i ziemniaki obrane i pokrojone na duże kawałki.
Wieprzowina jest również krojona na kawałki.
Wszystkie składniki przez maszynkę do mięsa lub blenderze (jeśli chcesz, możesz bardzo drobno posiekanej).
Wyciągnij ciasto z lodówki i zroluj je w cienką warstwę (o grubości 2-3 milimetrów).
Przygotować nadzienie umieścić w środku koła, starannie przyciąć brzegi każdego z pasztecikiem.
Talerz jest wstępnie ułożony papierem do pieczenia, delikatnie ułóż na nim ciastka.
Umieścić w rozgrzanym do sto osiemdziesiąt stopni piekarnika i piec przez pół godziny.

Stół może być podawany z liśćmi sałaty lub dowolnym daniem z warzyw. Przyjaciele i krewni polizają palce!

Konwencjonalny kruche ciasteczko

Do przygotowania ciast kruchego nie zajmuje dużo czasu ani wysiłku.

Składniki:

dwie i pół szklanki mąki;
trzy żółtka;
trzysta gramów masła;
szklanka cukru pudru;
pół łyżeczki sody;
fasetowane szklanki orzechów włoskich;
szczypta soli.

Do testu należy użyć masła nie zimnego, ale w temperaturze pokojowej należy to zrobić z wyprzedzeniem. Eksperci kategorycznie nie zalecają topienia go w mikrofalówce w wysokiej temperaturze.

Kroki, aby przygotować:

Mąkę przesiać przez sito, wymieszać z wodą sodową i położyć na stole, tworząc wzgórze, na którym chcesz zrobić depresję.
Gładkie masło z cukrem, jeden po drugim dodając żółtka, dokładnie wymieszaj. Dodaj sól do smaku.
Wlać powstałą mieszaninę do miski na mąkę.
Ręce szybko mieszają wszystko i tworzą bryłę.
Ciasto należy umieścić w zimnym miejscu lub w lodówce na maksymalnie pół godziny
Kiedy minie czas, weź go i zwiń na warstwę, która nie przekracza trzech do czterech milimetrów grubości. Eksperci zalecają, aby przed walcowaniem trzymać ręce w zimnej wodzie.
Korzystając z foremek, wycinaj przyszłe ciasteczka.
Tray zasypujemy mąką i umieszczamy na niej przyszłe ciasteczka.
Nasmaruj wierzchnie kawałki ubitym jajkiem i posyp posiekanymi orzechami.
Umieścić w nagrzanym piekarniku na dwieście stopni i piec, aż będzie gotowy.

Ciasto można upiec z jedną skórką na blasze do pieczenia, a dopiero potem pokroić na małe kawałki. Ale wybierając ten wariant pieczenia, musisz przebijać ciasto w niektórych miejscach na całej powierzchni ciasta.