Jakie naleśniki nie są pieczone w bezmiarze Rosji i na całym świecie. Cienkie i bujne, słodkie i świeże, z wszelkiego rodzaju nadzieniami ... naleśniki niezmiennie dekorują świąteczny stół. Odżywczy pozwoli zapomnieć o głodzie, słodki sprawi niezapomniane picie herbaty. Jeśli mówimy o naleśnikach z nadzieniem, to po prawej stronie, aby być uznanym za jednego z najlepszych towarzyszy naleśników, zasłużenie roszczą sobie jabłko. Przepis na naleśniki z jabłkami jest dziedziczony z matki na córkę, a nie w jednej rodzinie.
Naleśniki nadziewane jabłkami i cynamonem na mleku
Sekret magicznego smaku naleśników według tego przepisu to klasyczne połączenie jabłek i cynamonu.
Do testu potrzebne będą:
- Ciepła woda, mleko - jedna szklanka
- Dwa jajka
- Soda - jedna trzecia łyżeczki
- 0,5 łyżeczki cukru i soli
- Sześć łyżek mąki ze zjeżdżalnią (stołówki)
- Dwie łyżki roślin. oleje
Do wypełnienia będziesz potrzebował:
- Jabłka słodkie i kwaśne (650-700 gramów)
- Masło (30 gramów)
- Cynamon (około pół łyżki herbaty)
- Sok z cytryny (od połowy cytryny)
- Piasek cukrowy (3 łyżki stołowe)
- 10 gramów cukru waniliowego lub waniliny (na końcu łyżeczki do herbaty)
Procedura:
- Mieszanka mleka i wody.
- Beat jaja (oddzielnie) z cukrem, sól.Dodaj sody do niekompletnej łyżeczki octu.
- Połącz jajka i połowę mieszaniny mleka, dobrze wymieszaj.
- Dodaj mąkę, rusz ponownie. Zalej pozostałą część mieszaniny mleka i wymieszaj.
- Upiecz naleśniki, dodając olej i mieszając ponownie.
- Obierz jabłka (wystarczająco drobno). Wymieszaj, posypując sokiem z cytryny.
- Podgrzej masło na patelni.
- Posyp cukrem (i jednymi i drugimi), włóż jabłka. Wymieszaj.
- Mieszając stale, poczekaj, aż jabłka zostaną nasycone stopionym cukrem i sokiem jabłkowym (duży ogień).
- Dodaj cynamon, gdy ciecz odparuje. Po ponownym wymieszaniu wyjmij patelnię z ognia.
- Zwiń każdy naleśnik rolką, nakładając go na łyżkę jabłek.
Powstałe naleśniki są smaczne, gorące i zimne. Możesz je udekorować cukrem pudrem, miodem, czekoladą - dla kogo bardziej ci się podoba.
Naleśniki nadziewane pomarańczami i jabłkami
Niezwykle, ale bardzo smacznie.
Będą potrzebować:
- Dwie pomarańcze
- Szklanka mleka
- Art. l. cukier
- Jedno jajko
- Mąka - 100 gramów
- Kilka jabłek
- Sól
Procedura:
- Przygotuj skórkę (1 łyżka stołowa).
- Wymieszaj z połową mleka, dodaj cukier (mieszaj, aż się rozpuści).
- Pokonaj jajko i sól, dodaj mleko i skórkę pomarańczową.
- Dodaj mąkę (przesianą) i pozostałe mleko, wymieszaj bardzo dobrze.
- Pozostaw ciasto na godzinę w rondlu przykrytym pokrywką.
- Smażymy naleśniki olejem roślinnym.
- Drobno posiekaj obrane pomarańcze, aby uzyskać sok.
- Obrane i pokrojone w małe cienkie plasterki jabłek i pozostałą skórkę do garnka i wlać sok z pomarańczy.
- Gulasz jabłka przez 10 minut, następnie ugotuj ziemniaki (najlepiej w mikserze).
- Przecier jabłkowy i pomarańcze do wymieszania.
- Włóż naleśnik z puree z jabłek i pomarańczy i złóż w wygodny sposób.
Te naleśniki są szczególnie dobre, jeśli posypiemy proszek z cukru i podajemy z plasterkami kiwi.
Wielkopostny "pyszny"
Cudowne danie, nawet na szybki post, ponieważ w tym czasie organizm potrzebuje dużo witamin.
Składniki:
- 510 g mąki naleśnikowej;
- 470 ml wody;
- 5 gramów sody i soli;
- 35 ml oleju roślinnego;
- 65 g piasku cukrowego;
- 300 g jabłek (lepiej niż kwaśne, jesienne odmiany).
Przygotowanie:
- W małym pojemniku połączyć mąkę, połowę wody, cukier. Po wymieszaniu dodać sól.
- Pozostałą wodę doprowadza się do wrzenia, wlewamy do niej wodę sodową i natychmiast wlewamy do przygotowanego ciasta. Wlać olej, wymieszać wszystko razem.
- Naleśniki są pieczone po jednej stronie.
- Przygotuj nadzienie, przecierając jabłka (bez pojemników na nasiona i obierania) i mieszając je z cukrem. Jeśli chcesz, dodaj smak cynamonu, dodaj trochę proszku.
- Każde kółko naleśnika smaruje masę jabłka, owija je w piękną kopertę. Smażymy na oleju aż do rumianej skórki, zawsze po obu stronach.
Na jogurt
Wszyscy są naleśnikami z niezwykłym sosem i jabłkami - cudownym daniem, które w końcu zamieni się w rodzinny deser.
Składniki:
- 315 ml jogurtu;
- 135 g mąki;
- 1 jajko;
- 200 g jabłek;
- 120 g rodzynek;
- 85 g masła;
- 55 ml rafinowanego oleju;
- 220 ml skondensowanego mleka;
- 15 ml koniaku lub likieru.
Przygotowanie:
- Połącz jajko z jogurtem i stopniowo dodawaj mąkę, olej roślinny. Upiecz kilka cienkich naleśników.
- Podgrzej rodzynki wrzątkiem, po kwadransie spuść płyn. Pokrój jabłka (wcześniej obrane) nawet cienkimi batonami lub rusztem, wymieszaj z obrzęk rodzynkami (jeśli jabłka są zbyt kwaśne, popraw smak poprzez dodanie miodu lub cukru).
- Każde kółko naleśnika smaruje wypełnienie, zwija się w rurkę.
- Mleko skondensowane z koniakiem i miękkim masłem. Obficie wlać naleśniki z sosem słodkim.
"Twaróg"
Najważniejsze w tym przysmaku nie są naleśniki, ale pyszne nadzienie. Przygotuj kręgi naleśników na ulubionej rodzinnej recepturze, lepiej, jeśli są cienkie i przewiewne.
Składniki:
- 350 g jabłek (ciało stałe);
- 235 gramów twarożku (jeśli weźmiesz gotową masę serową, zmniejsz ilość cukru);
- 135 g piasku cukrowego;
- 7 g cynamonu (w proszku);
- 60 g masła (najlepiej w domu).
Przygotowanie:
- Po dokładnym umyciu usuń skrzynki nasion z jabłek (nie czyść ich) i pokrój je tymi samymi kostkami.
- Na patelni lub innym grubościennym pojemniku nałóż olej, roztop i polej kostkami jabłek.
- Podsmaż kostki jabłek do przezroczystości, następnie dodaj cynamon, piasek cukrowy. Mieszaj, nie wyjmując z ognia, dopóki wszystkie plasterki nie zostaną pokryte pięknym złotym karmelem.
- Lekko schłodzić kostki jabłkowe i połączyć je z twarogiem lub serem.
- Nasmaruj gotowe ciepłe naleśniki, pięknie owinąć i pokroić te same bułeczki.
Naleśnik z szarlotką
Ten przepis jest również interesujący i niezwykły.
Do tych naleśników potrzebujesz:
- 2 stosy. mąka
- 3 stosy. mleko
- 50 gramów oleju (opróżnianie)
- Cztery jajka
- Cukier (pozycja l)
- Pięć jabłek
Jak przygotować takie naleśniki krok po kroku:
- Musisz oddzielić żółtka i wiewiórki. Pokonaj żółtka, dodaj mleko, a także masło, cukier i sól. Wymieszaj.
- Wlać stopniowo mąkę (mieszając ciasto).
- Dokładnie wymieszaj, już z dodatkiem białek.
- Rozgrzej patelnię.
- Gdy patelnia jest rozgrzana, przygotuj jabłka: odklej, usuń kości, pokrój w cienkie plastry lub plasterki.
- Na posmarowanej patelni rozprowadź jabłka, następnie wylej ciasto.
- Obróć naleśnik, gdy jest smażony. Możesz to zrobić: wlać ciasto, a następnie - warstwę jabłek, ponownie ciasto. Będzie też bardzo smacznie, ale naleśniki będą grubsze.
- Roluj naleśniki w rurki, aż będą gorące.
A jeśli dodasz żurawinę do jabłek, doda pikantną nutę do smaku naleśników.
Naleśniki czekoladowe z jabłkami
Naleśniki do tego przepisu - za prawdziwy słodycz.
Co będzie wymagane:
- Mleko (1-1,5 stosów)
- Soda - 0,5 łyżeczki.
- Mąka (1-1,5 stosu).
- Dwa jajka
- Kakao (może rozpuszczoną czekoladę), cukier, cynamon
- Olej roślinny
- Masło
Przygotowane naleśniki w ten sposób:
- Wymieszać kakao i mleko, a także sodę i mąkę.
- Dodaj olej roślinny i ubite jajka.
- Wymieszać i lekko wymieszać w blenderze.
- Aby usmażyć naleśniki (wszyscy na łyżeczce oleju roślinnego), połączyć je ze stosem, tracąc z masłem.
- Zrób farsz: małe kawałki jabłek w cukrze i cynamonie na maśle, aż staną się karmelowo-miodowe.
- Zwiń bułki naleśników czekoladowych, nie zapominając o nadzieniu jabłkowym.
Proste naleśniki z ciasta jabłkowego
Wszystko czego potrzebujesz to:
- Mąka - 100 gramów
- Mleko - 100 ml
- Trzy jajka
- Gram 200 Jabłek
- Cukier i cukier w proszku
- Olej (warzywo)
Procedura:
- Pokonaj jajka solą, mlekiem, cukrem.
- Jabłka, po uprzednim oczyszczeniu ich, zetrzeć na dużą tarkę.
- Zagnieść ciasto, dodać do niego przesianą mąkę, a następnie starte jabłka.
- Rozgrzej olej na patelni i upiecz naleśniki.
- Podawaj naleśniki, posypując je sproszkowanym cukrem.
Dodając jabłka do ciasta na chude naleśniki, możesz zmieniać swój stół w poście.
Do notatki
- Oczywiście naleśniki można przygotować zgodnie z ich ulubionymi przepisami. A żeby migotać były delikatniejsze, możesz zrobić ciasto na kefirze (wystarczy dodać kilka łyżek).
- Aby uzyskać cienkie naleśniki, należy rozpocząć dość gruby ciasta, przy użyciu nie więcej niż połowę mleka (lub wody).I tylko osiągając brak grudek, dodaj odpowiednią ilość płynu. W przypadku cienkich naleśników ciasto powinno być płynne.
- Nadziewane naleśniki z jabłkami można zamrozić, a następnie podgrzać w kuchence mikrofalowej lub jeszcze raz podsmażyć na patelni.
- Jabłka do nadzienia można nie tylko pociąć na kawałki, ale również natrzeć na dużej tarce.
- W spółce-do-jabłek w recepturach gdzie nadzienie jabłko jest wykonane, a następnie naleśnik zwinięte w rurkę (lub składany w kopercie, i tak dalej), można dodać inne ulubione potrawy: rodzynki, banany, gruszki, orzechy, a nawet dyni i ser. Na tym jest dość wyobraźni. Możesz eksperymentować z kompozycją pieczenia.
- Do pieczenia naleśników lepiej jest mieć oddzielną patelnię. Kiedyś było tak, że najlepiej nadaje się do tego żeliwnej patelni (jej naleśniki okazują pyszne). Ale także w nowoczesnych patelniach z nowymi technologicznymi powłokami, doskonałe mruganie jest udane, choć bez dziur. Patelnia musi być przygotowana: dobrze rozgrzać, dodać masło (łyżka) i ponownie rozgrzać. Podczas smażenia, aby dodać olej, najprawdopodobniej nie jest już potrzebny. Myć za każdym razem, ale również gotować coś innego, też powinno być po smażeniu naleśników to nie jest konieczne.W obu przypadkach konieczne będzie ponowne ugotowanie patelni.
Cienkie naleśniki z nadzieniem jabłkowym (wideo)
Przepis na naleśniki z cynamonem i szarlotkami (wideo)
Naleśniki z twarogiem, serem i szynką, z dżemem i skondensowanym mlekiem ... Jakiego rodzaju farszu nie wymyślają miłośnicy tego cudownego dania! I to jest wspaniałe, że każdy może przyczynić się do tej różnorodności, po prostu dając upust swojej wyobraźni.
