Do tej pory buraki są szeroko stosowane nie tylko w kuchni, ale także w różnych recepturach tradycyjnej medycyny. W szczególności ważkie właściwości lecznicze są nieodłączne w kwasie buraczanym, który nawet przedstawiciele oficjalnej medycyny są często nazywani "eliksirem młodości".
Korzyści i szkody w kwasie buraczanym
Ta roślina okopowa ma rozległy skład chemiczny. Jest bogaty w ogromną liczbę przydatnych komponentów, wymagane do normalnego funkcjonowania organizmu ludzkiego:
- witaminy A, C, E, PP, grupa B;
- makro- i pierwiastków wapnia, magnezu, fosforu, potasu, manganu, miedzi, sodu, chlor, cynk, jod, żelazo, rubid, cez, kobalt śladowe;
- sacharoza, fruktoza, glukoza;
- białka, tłuszcze, pektyny, betaina, pigmenty, aminokwasy.
Kwas przygotowany na podstawie buraka zawiera wszystkie te składniki odżywcze i, z tego powodu ma szeroki zakres działania terapeutycznego:
- Pomaga w oczyszczaniu wątroby, pęcherzyka żółciowego, nerek i układu limfatycznego;
- Wspiera stabilizację procesów metabolicznych;
- Normalizuje sen, ośrodkowego układu nerwowego, żołądka i jelit;
- Hamuje rozwój raka i innych nowotworów;
- Zmniejsza ból;
- Przyspiesza usuwanie toksyn i innych szkodliwych substancji;
- Pomaga obniżyć poziom cholesterolu i ogólnie wzmocnić organizm.
Napój jest również stosowany od ciśnienia, w leczeniu niedrożności naczyń krwionośnych, miażdżycy, niedokrwistości, bólu gardła, kataru, zaparć, wzdęć i otyłości. Ponadto pomaga zachować młodość, ponieważ jego regularne stosowanie znacznie odświeża skórę i spowalnia jej przedwczesne starzenie.
Oczywiście, podobnie jak inne wyroby medyczne, kwas buraczany jest nie tylko korzystne, ale również powodować szkody dla organizmu, jeśli niewłaściwie używane lub z przeciwwskazaniami ze względów zdrowotnych.
Jak gotować kwas chlebowy (wideo)
Kwas buraczany: przepis na gotowanie w domu
Kwas buraczany jest stosowany jako środek leczniczy i profilaktyczny przez ponad jeden wiek. W tym czasie było wiele przepisów na jego przygotowanie:
- W celu wytworzenia najbardziej tradycyjnej zakwas buraków, konieczne jest wypełnienie pół słoik objętości trzech litrów rozdrobnionych surowych buraków.Następnie należy nalać całkowicie przegotowanej wody i wysłać do chłodnego pomieszczenia. Po zakończeniu fermentacji kwas chlebowy może być stosowany do leczenia. Podczas przygotowywania napoju zaleca się dodać do buraków trochę startej marchwi. Gdy kwas jest gotowy i przefiltrowany, warzywa mogą być używane do gotowania zup lub sosów;
- Ci, którzy kochają więcej słodkich napojów, mogą skorzystać z poniższego przepisu. W szklanym pojemniku o pojemności trzech litrów umieść jeden duży drobno posiekany lub starty burak ćwikłowy, cztery łyżki cukru, kawałek suszonego chleba żytniego i zalej dwa litry przegotowanej wody. Trzy dni po rozpoczęciu fermentacji napój należy przefiltrować i można go wykorzystać do celów leczniczych. Aby poprawić smak i przyspieszyć fermentację, możesz dodać garść rodzynek i pół cytryny do kwasu;
- Możesz zrobić kwas buraczany używając zaczynu. Kilogram świeżych mielonych buraków należy umieścić w szklanym słoju lub emaliowanym pojemniku, dodać trzy łyżki cukru lub miodu. Przez pół godziny mieszaninę należy kilkakrotnie wymieszać, aby wyizolować sok z buraków.W oddzielnej małej filiżance należy przygotować mieszankę jednej łyżeczki cukru, pół łyżeczki suchych drożdży i ciepłej wody. Zakwas powinien stać przez około dwadzieścia minut, wlać go do miseczki z burakami i włożyć kawałek chleba żytniego. Dobrze wymieszaj i wlej 3 litry ciepłej przegotowanej wody. Słoik lub garnek powinien zostać przykryty i wysłany do ciepłego miejsca na około pięć godzin. Jeśli wszystkie saddlano mają rację, w tym czasie napój powinien błądzić, a następnie należy go wysłać do chłodnego miejsca na trzy dni. Każdego roku kwas należy mieszać. Pod koniec fermentacji napój należy przefiltrować, przelać do szklanych pojemników i przechowywać w lodówce przez jeden dzień. Po tym terminie kwas chlebowy będzie gotowy do użycia. Pozostałości ciasta można wykąpać, złożyć w szklanym słoju i przechowywać w lodówce, wykorzystując do wytworzenia nowej porcji napoju, jako starter. Kwas buraczany, gotowany na bazie drożdży, pomaga wzmocnić płytki paznokciowe i włosy.
Napoje sporządzane na podstawie tych przepisów mogą być nie tylko spożywane w celach leczniczych lub w celu zapobiegania chorobom, ale również wykorzystywane jako podstawa do gotowania okroshki lub innych orzeźwiających zup.Również z nim są bardzo smaczne buraki i barszcz. Aby urozmaicić smak napoju, można do niego dodać świeżą żurawinę, porzeczkę, ashberry, rokitnik lub inne soki z owoców i warzyw.
Wykorzystanie kwasu buraczanego (wideo)
Jak przyjmować kwas chlebowy z buraków w celach leczniczych
Aby ugasić pragnienie, możesz pić kwas chlebowy, kiedy tylko chcesz, ale nie więcej niż jeden litr dziennie. Jeśli spożyjesz więcej, możesz zacząć mieć problemy z układem trawiennym: biegunka, ostry ból i tak dalej. Może również wystąpić reakcja alergiczna.
Jeśli ciało jest leczone, zaleca się wypicie ćwiartki szklanki napoju co najmniej dwie godziny przed każdym posiłkiem. Przydadzą się w odchudzaniu. W tym przypadku, wraz z dietą, można spożywać jedną szklankę buraka ćwikłowego na godzinę przed posiłkami. W celu usprawnienia organizmu zaleca się zorganizowanie cotygodniowego dnia wyładunku, naprzemienne przyjmowanie napoju medycznego z konsumpcją niskotłuszczowego twarogu i zielonych jabłek.
Aby obniżyć ciśnienie, należy wypić pół szklanki lekko podgrzanego soku z buraków godzinę przed posiłkiem cztery razy dziennie.Ciśnienie może być normalizowane przez długi czas, jeśli leczenie jest prowadzone przez co najmniej dwa miesiące.
Kiedy użycie napoju jest przeciwwskazane
Stosowanie tego napoju ma pewną liczbę przeciwwskazań, nie można go przyjmować w:
- kamienie nerkowe i pęcherzowe;
- zapalenie żołądka, wrzód trawienny i wszelkie procesy zapalne przewodu żołądkowo-jelitowego;
- wysoka kwasowość soku żołądkowego;
- cukrzyca;
- dna.
Ponadto nie można używać kwasu z buraków z indywidualną nietolerancją tego korzenia lub innych składników, które są częścią jego składu. Niepożądane jest picie alkoholu kobietom w ciąży i podczas laktacji.
Kwas buraczany: przydatny produkt (wideo)
Jeśli nie ma przeciwwskazań do stosowania kwasu chlebowego z buraków lub, jak to się nazywa, "Buryak", możesz włączyć go do swojej diety jako dodatkowe źródło przydatnych elementów. Jego regularne stosowanie często przynosi efekt leczniczy, rewitalizuje organizm, poprawia ogólny stan zdrowia i poprawia nastrój. Zanim zaczniesz używać kwas chlebowy, skonsultuj się ze specjalistą.
