Jesień i zima - czas na soki warzywne i nektary. Szczególne miejsce wśród nich zajmują soki dyniowe z pomarańczą, a także z dodatkiem innych warzyw lub owoców. Sama dynia jest bardzo przydatna, ale sok z niej ma specyficzny smak i zapach. Aby udoskonalić swój smak, przygotuj się, świeżo z dodatkiem innych nie mniej użytecznych soków. Należy zauważyć, że niektóre dodatki (czarna porzeczka, jeżyna i inne) mogą radykalnie zmienić pierwotny kolor produktu.
O zaletach soku z dyni
Sok z dyni (zwłaszcza z miąższem) jest magazynem witamin i mikroelementów. Wystarczy i "askorbinowy", a witamina B i karoten, który jest widoczny nawet dzięki jaskrawemu pomarańczowemu kolorowi. Ten napój jest bogaty w żelazo, cynk, potas, magnez, fosfor. Jest także unikalnym źródłem rzadkiej witaminy T, która stymuluje metabolizm tłuszczów, poprawia pracę mięśni, ma korzystny wpływ na nerwy. Również ten sok jest przydatny w tym, że:
- oczyszcza wątrobę, usuwając toksyny;
- ze względu na działanie moczopędne "oczyszcza" nerki;
- zwiększa odporność;
- służy jako środek zapobiegający niektórym chorobom u mężczyzn;
- zmniejsza zmęczenie wzroku;
- zwiększa koagulację krwi, usuwa krwawiące dziąsła.
Jest to szczególnie przydatne w świeżej formie.Ten karoten jest bardziej postrzegany, lepiej jest go pić z masłem lub śmietaną.
Sok z dyni z pomarańczą na zimę z miąższem: krok po kroku
Aby sok wykorzystał dojrzałe słodkie kopie koloru pomarańczowego. Owoce są złuszczane, wszystkie niejadalne części i nasiona są usuwane. Następnie pokroić na kawałki. Można zrobić sok z masy gotowanej, który jest mielony lub kruszony blender.
Pomarańcze są również wstępnie przygotowane. Po pierwsze, dobrze przemywa się bieżącą wodą, a następnie sparzyć wrzącą wodą w celu usunięcia górnej warstwy wosku. Skórka jest oddzielona specjalnym nożem warzywnym.
Oto kilka przepisów na sok pomarańczowy z dyni na zimę.
Aby przygotować potrzebę pić 3 dynie, 1,5-2 kilograma cukru, taką samą ilość pomarańczy i kilka łyżeczek „ananasy”. Sekwencja przygotowania:
- pokroić dynię w rondel;
- całkowicie zalać wodą i gotować do miękkości;
- tam też dodać skórkę pomarańczy;
- ochłodzić i pocierać masę;
- dodany sok pomarańczowy dodać do produktu;
- wypełnić cukier i "cytrynę";
- gotować kilka minut i wlać do czystych słoików, które następnie zamykać.
Przepis na sok z dyni z pomarańczą na zimę (wideo)
Do przygotowania soku jabłkowo-dyniowego z pomarańczą potrzebujesz pary kilogramów jabłek i dyń, 2 pomarańczy, 2 szklanek cukru i kwasu cytrynowego. Krok po kroku:
- pociąć dynię na plasterki i zalać je całkowicie wodą;
- Dodaj skórkę pomarańczy i gotuj, aż będzie miękka;
- sok jabłkowy (najlepiej z miąższem) do gotowania z sokowirówką;
- z pomarańczy wycisnąć sok;
- miękka dynia i skórka pomarańczowa zmielić za pomocą blendera;
- połączyć wszystkie składniki soku i wypełnić cukier i kwas cytrynowy, wymieszać;
- pozwolić na gotowanie masy przez 10 minut, uformowana pianka do startu;
- rozlewając się na brzegach, korek.
Ostry napój z pomarańczami przygotowuje się z pary kilogramów "tropicanka" i 2 pomarańczy, 2 szklanek cukru z dodatkiem cynamonu, wanilii, "cytryny" i goździków. Odbywa się to w następującej kolejności:
- Do zapachu pomarańczy dodaje się przygotowaną dynię, wszystko to dodaje się do garnka i wylewa z wodą;
- masa gotuje się do gotowości;
- przeciera się ją przez sito, dodaje sok pomarańczowy;
- wszystko to wlewa się w półtora litra wody, cukier wlewa się do niego i wszystkie przyprawy;
- napój gotuje się przez 10 minut, goździki usuwa się z niego;
- wszystko wlewa się do przygotowanych pojemników i zwija.
Sok z dyni z przyprawami i suszonymi owocami
Aby przygotować napój na zimę, potrzebujesz pół kilograma suszonych moreli, 3 średnie dynie, półtora kilograma cukru, 2 pomarańcze, cytrynę, cynamon, wanilię, kilka gałązek mięty. Technologia przygotowania:
- pokroić dynię w plasterki;
- pomarańczowe mielenie w blenderze;
- suszone morele przez pół godziny, a następnie pokroić;
- włożyć wszystko do rondla, dodać wody, dodać przyprawy i umieścić miętę podczas gotowania w lnianej torbie;
- gotować przez około dwie godziny;
- wywar z bulionu i resztę masy pocierać i rozcieńczyć ją porcją bulionu;
- Wylej cukier i gotuj, aż się całkowicie rozpuści;
- wlać do przygotowanych brzegów i zatkać je.
Sok z dyni z jabłkiem (wideo)
Jak zrobić napój dyniowy z innymi warzywami na zimę
Istnieją dwa warianty soku dyniowego z warzywami na zimę:
Sok z marchwi i suszonych moreli
Dwa średniej wielkości amerykańskie warzywa potrzebują 4 marchewek, pół kilograma suszonych moreli, 5 szklanek cukru, "cytryny". Kolejność przygotowania napoju jest następująca:
- pokroić warzywa i suszone morele na kawałki i wlać wodę;
- gotować przez około 2 godziny, aby ugotować suszone morele;
- wywar z wywaru;
- pozostała masa jest zmielona do stanu puree;
- dodaj szklankę bulionu, cukru i "soku z cytryny";
- gotować, aż cukier się rozpuści i wleje do puszek, które są szczelnie zamknięte.
Sok pomidorowy i dyniowy
Dla niego potrzebujesz 2 kilogramów pomidorów i dyni, pietruszki, kilka liści porzeczki i wiśni, soli. Ten oryginalny napój przygotowywany jest w następujący sposób:
- zgnieciona dynia zalać szklanką wody i gotować do gotowości;
- pocierać je pomidorami przez sito;
- powstałą masę soli, dodać pokruszoną pietruszkę, liście porzeczki i wiśnie;
- wszystko gotować przez kilka minut, przelać nad brzegami i potoczyć.
Warunki i zasady przechowywania soku z puszki z dyni z pomarańczami
Rozlany na sterylne słoiki lub butelki sok najlepiej sterylizować w temperaturze 80 stopni 10-20 minut. Napój jest przechowywany w piwnicy, piwnicy. Jeśli nie ma takiej możliwości, to możesz przechowywać żywność w puszkach w szafie lub na zamkniętym balkonie lub loggii, Ważne jest, aby miejsce przechowywania było zacienione. Zachowanie najlepiej przykryć szmatką.
Ujemne temperatury przechowywania soku są niedozwolone.Przy chłodzeniu banki muszą być dodatkowo owinięte.
Sok pasteryzowany lub sterylizowany nie traci swoich właściwości w ciągu sześciu miesięcy lub roku. Czasami ulega stratyfikacji, ale nie chmurnieje i nie zmienia koloru. Po prostu ciało się uspokaja. Sok ten należy wstrząsnąć przed otwarciem.
Korzyści z dyniowego soku (wideo)
Jasny i smaczny sok z dyni z miąższem gotowany w domu jest doskonałym źródłem witamin zimą i wczesną wiosną. Ten produkt dietetyczny jest przydatny dla wszystkich. Ale nie zapominaj, że maksymalna dzienna dawka tego nasyconego soku to nie więcej niż dwie szklanki.
