Kolendra to coroczna herb rodziny baldaszkowatych. Zielony i nasiona tej rośliny ma przyjemny zapach (z powodu obecności olejków eterycznych, od 0,18 do 2%). Kolendra stosując świeże i suszy. Zasadniczo służy do przygotowania potraw narodowych.
Można go dodawać na wschód starter, kharcho gruziński, zupy Gurian, chikhirtma, zupy z grochu z ryżu, zupy, zupy czerwonego lobio cebuli i ryżu grzyba z ryżu, zupy matsun w ovdukh, bozartma, chykhyrtma w satsivi kurcząt w kadziach, jagnięcina z fasolką szparagową, w kebab w tava-kebab, kebab w Azerbejdżanie, w pstrąga z orzechami i innego mięsa, ryb i dań z warzyw.
Wartość odżywcza przypraw
Na 100 g produktu ma:
Kalorie: 24,8. Białka: 1,5 g. Węglowodany: 5 g. Błonnik pokarmowy: 0,5 gr. Kwasy organiczne: 0,1 g. Woda: 90 gr. Mono- i disacharyd: 4 g. Skrobia: 0,5 g. Popiół: 1 gr.
Skład witamin
Na 100 g produktu:
Witamina A: 0,1 mg. Witamina PP: 0,5 mg. Witamina A (RE): 100 μg. Witamina B1 (tiamina): 0,03 mg. Witamina B2 (ryboflawina): 0,03 mg. Witamina C: 10 mg. Witamina PP (odpowiednik niacyny): 0,749 mg.
Uprawa roślin
Możliwe jest uprawianie kolendry w oknie lub na balkonie, czyli w domu, ale dzisiaj omówimy, jak uprawiać go w kraju.
Roślina jest bezpretensjonalna i mimo całej egzotyki całkiem chętnie rośnie na przedmieściach. Możesz hodować go na otwartym terenie lub w szklarniach, w zależności od tego, jaką plon masz zamiar zdobyć i jak z niego korzystać.
Wszyscy wiedzą, że zanim dojrzewają nasiona, uprawiamy kolendrę, i dopiero wtedy, gdy zostawiamy roślinę na nasionach, dostajemy kolendrę. Dlatego dzisiaj weźmiemy pod uwagę uprawę kolendry, a z tych krzewów rośliny, które zostawiamy do dojrzewania, wyhodujemy słynną pikantną przyprawę.
Wybierz miejsce docelowe
Postaraj się wybrać spokojne miejsce na półcieniu lub na słońcu, ale roślina nie zawsze znajduje się w cieniu drzew lub wysokich krzewów. Pożądane jest sadzenie kolendry na równinie lub na wzgórzu, ale nie w zagłębieniu, aby roślina nie była namaczana przed dojrzewaniem.
Przygotowanie gleby
Ziemia do sadzenia kolendry musi być luźna i dobrze nawożona nawet podczas kopania. Możesz dodać trochę piasku do ziemi, a jako nawóz dodać pół wiadra próchnicy i trochę świeżego popiołu drzewnego do każdego kwadratu sadzenia.
Jeśli chodzi o nawozy, wielu używa superfosfatu i potasu, ale to tylko według własnego uznania.Jeśli zdecydujesz się na stosowanie nawozów mineralnych, muszą one również zostać rozlane do gleby przed sadzeniem, około 20-30 g na metr kwadratowy.
Sadzenie kolendry
Sadzenie nasion w glebie występuje przez cały sezon ciepły, jeśli chodzi o otwarte obszary. W szklarniach stosuje się jednak nieco inną technikę. Sam proces sadzenia jest bardzo prosty, nie ma specjalnej techniki do uprawy rośliny, ponieważ może ona również rosnąć przez samosiewanie. Trzeba tylko przetworzyć przygotowaną glebę, podlać ją, posadzić nasiona w rozrzucie lub w rzędach i uzupełnić suchą ziemią ogrodową.
Niektórzy mieszkańcy lata, którzy nie lubią rosnących przypraw, ale po prostu próbowali tej rośliny dla kaprysów i niezależności, mówią, że po prostu rzucili vrossyp w nasiono nasion i posadzili w ziemi z grabiami. Po pewnym czasie dostały całkiem niezłe krzaki kolendry. To jeszcze raz dowodzi bezpretensjonalności zakładu.
Rozwijaj kolendrę i zbiory
Prawidłowe warunki sadzenia pozwalają na szybkie rośnięcie kolendry. Ale istotną rolę w tym odgrywa stabilna opieka.
Roślina wymaga terminowego i systematycznego podlewania, około 2 razy w tygodniu, a szczególnie w okresie wegetacyjnym, gdy przy niezbędnej ilości wilgoci kolendra szybko zyskuje zieloną masę.
Kiedy kolendra unosi się i zaczyna rosnąć, musi być koniecznie rozcieńczona, pozostawiając między silnymi krzewami odległość 6-8 cm.
Kiedy zacząć zbierać kolendrę
Pokrój trawę kolendry w czasie, gdy jej wzrost zaczął się zatrzymywać, ale jeszcze nie rozpoczął okresu kwitnienia. Ale ten okres jest bardzo trudny do złapania, dlatego też wycinamy zieloną kolendrę, którą radzimy w tej chwili, gdyż wzrośnie o kilkanaście centymetrów. Sam określasz czas zbiorów, ponieważ zielona część będzie wlewać się i będzie stale przyciągać twoją uwagę.
Cięcie musi być wykonane ostrym nożem, wczesnym rankiem. Rozcięta trawa powinna być dobrze spłukana z możliwych resztek, kurzu, wysuszonych części i owadów. Ponadto rośliny muszą zostać wysuszone z wilgoci, wiązane w małe wiązki i zważone, na przykład, na poddaszu, co najważniejsze, w ciemnym i suchym pomieszczeniu.
Bardzo ważne jest zrozumienie, że suszenie trawy kolendry w słońcu niszczy wszystkie jej właściwości.
Gdy trawa wyschnie, możesz zacząć ją mielenie. Nie miel trawy na zielono, ale dopiero po wyschnięciu na strychu lub w spiżarni. Rozgniecione kolendry rozłożone na hermetycznych puszkach na przyprawy i stosowanie zgodnie z zaleceniami w dowolnym momencie.
Pielęgnowanie nasion kolendry
Aby wyhodować kolendrę, możliwe jest bez specjalnego opuszczania, ale tutaj uprawa roślin na nasionach, na suchej przyprawie będzie wymagała od ciebie znacznej ilości trosk.
Początkowo należy zadbać o właściwe nawożenie gleby, najlepiej kompostem. Gleba musi być luźna, a obszar pod kolendrą powinien być w słonecznym miejscu, ale jak już wspomnieliśmy, od razu zwracamy się do warunków uprawy i pielęgnacji.
Podlewanie organizuje się w przybliżeniu z taką samą częstotliwością, jak w przypadku uprawy kolendry, ale w gorącym lecie gleba nie powinna wysychać, w przeciwnym razie można zawiesić procesy biologiczne. Nie jest to w żaden sposób użyteczne dla nas, ponieważ z powodu takich przystanków kolendra może nie mieć czasu na dojrzewanie w ciepłym sezonie.
Kiedy nadchodzi okres aktywnego wzrostu, podlewanie odbywa się rzadziej, nie częściej niż raz w tygodniu.
Nie można w tym samym czasie uprawiać kolendry i kolendry, z wyjątkiem zbierania niekompletnych zbiorów. Dlatego zalecamy, aby wyhodować dwie działki roślinne - na dostawę trawy i nasion.
Zbioru kolendry
Jeśli nasiona zostały prawidłowo posadzone, a roślina dostarczyłaś odpowiedniej pielęgnacji - rozrzedzenie, oczyszczenie i spulchnienie gleby, a także terminowe podlewanie, nasiona będą musiały dojrzeć do połowy września.
Kiedy nasiona przyjmują brązowe zabarwienie, rośliny są odcinane u nasady i delikatnie wiązane w pęczki. Następnie powinieneś powiesić kije na strychu i położyć pod nimi ceratę lub ścierkę, aby zebrać nasiona, które się rozpadną.
Nie wszystkie nasiona odpadną, dlatego w ciągu tygodnia lub dwóch można delikatnie wybić pozostałe z kiści trawy. Teraz można je przesiać i wysłać do banków w celu przechowywania do następnej okazji do użycia przyprawy.
Uprawa kolendry i kolendry (wideo)
Rosnąca kolendra i rosnąca kolendra - bardzo podobne procesy, a jeśli jesteś fanem takich przypraw, pamiętaj, aby spróbować zasadzić kilka małych działek w kraju i przestudiować technologię rolniczą roślin i uzyskać plon.Zalecamy przeczytanie artykułu o jadalnych korzeniach i roślinach korzeniowych.
