Fiołkowy ziemniak nie tak dawno temu pojawił się na półkach sklepów, ale już zyskał popularność. Warzywa różnią się kolorem skórki i same bulwy - ciemnofioletowe, w niektórych przypadkach osiągające kolor czarny. Kultura uprawiana w Ameryce Południowej.
Kultura odnosi się do rodziny chabrów. Purpurowy ziemniak ma kilka innych nazw: "Francuskie niebieskie truflowe ziemniaki", "Murzyn", "Chińska trufla". Długość bulw wynosi około 10 centymetrów. Waga sięga 70 gramów.
Główne odmiany kultury to Purple Peruvian, Purple Majesty, Purple Viking.
Przydatne właściwości
Jedna zasada mówi, że owoce ciemniejszego koloru są najcenniejsze. Purpurowe ziemniaki nie są wyjątkiem. Zawiera ogromną ilość przeciwutleniaczy. Antocyjany mają właściwości przeciwnowotworowe i doskonałą odporność. Między innymi są odpowiedzialne za integralność struktury DNA.
Ponieważ w purpurowych ziemniakach występuje wiele przeciwutleniaczy, pomaga to spowolnić proces starzenia się organizmu. Wysoka zawartość kwasu askorbinowego pomaga wzmocnić funkcje całego organizmu, szczególnie w przypadku chorób zakaźnych.
W trakcie badań stwierdzono, że fioletowe warzywo opisanych gatunków doskonale obniża wysokie ciśnienie. Chodzi o to, że ziemniaki mają korzystny wpływ na naczynia krwionośne, w tym naczynia włosowate. Ziemniak zawiera również kwas chlorogenowy, który odpowiada za ciśnienie u myszy.
Ważne jest, aby pamiętać, że fioletowe ziemniaki są dość bogate w kalorie ze względu na wysoką zawartość skrobi. Jego smak przypomina smak zwykłych ziemniaków, ale tekstura jest kremowa i ma lekko wyraźny orzechowy smak.
W skórki ziemniaków znajduje się wiele przydatnych substancji - polifenoli, witaminy C i potasu.
Badania kliniczne dowodzą, że przy stałym spożyciu fioletowych warzyw można poprawić wzrok. Między innymi ryzyko miażdżycy jest kilkakrotnie mniejsze. Ściany naczyń krwionośnych stają się mocniejsze i bardziej elastyczne, a poziom początków szeregu chorób onkologicznych zmniejsza się.
Cechy widoku
Co odróżnia fioletowe ziemniaki od zwykłych ziemniaków.
- Jego bulwy mają podłużną formę, miąższ jest purpurowy, skórka ciemnofioletowa.Nawet po ugotowaniu lub smażeniu owoce nie tracą niezwykłego koloru.
- Przydatne cechy, które mają fioletowe stopnie, umożliwiają stosowanie ich w medycynie ludowej, aby zapobiec udarowi i obniżyć ciśnienie krwi. Właściwości lecznicze pojawiły się ze względu na zawartość skrobi, antocyjanów, potasu, karotenoidów, wapnia, kwasów fenolowych.
- Ponieważ odmiana charakteryzuje się obecnością gęstej skórki, może być przechowywana przez długi czas. Kula użytkowania niezwykłych ziemniaków jest bardzo obszerna: gotowana, smażona, pieczona, używana jako składnik sałatek, gulaszy i zapiekanek.
Przeciwwskazania
Nie spożywaj fioletowych ziemniaków u osób cierpiących na niedociśnienie - niskie ciśnienie krwi. Między innymi warto zrezygnować z bulwy u osób z indywidualną nietolerancją produktu. Warto sprawdzić, ile ziemniaków zużywa się dziennie - nie przesadzaj.
Zasady sadzenia i pielęgnacji
Fioletowe ziemniaki dają nie tylko wspaniałe zbiory, ale także są odporne na różne choroby.
Najpierw musisz zdobyć nasiona. Kiełkują. Możesz nauczyć się przygotowywać i kiełkować ziemniaki przed sadzeniem,po przeczytaniu odpowiedniego artykułu na naszej stronie. Bądźcie gotowi, że około połowa się pojawi. Nasiona sadzi się w kwietniu. W otwartym terenie są one umieszczone tylko w maju.
Opieka jest dokładnie taka sama, jak w przypadku zwykłych ziemniaków. Możesz dowiedzieć się o wszystkich subtelnościach tego procesu, czytając artykuł o technologii uprawy ziemniaków.
Musisz spędzić hilling. Między krzewami układa się trawnik lub chwasty. Od karmienia powinniśmy preferować biohumus.
Podlewaj tylko wysokiej jakości glebę dla siewek i uważaj na podlewanie, w przeciwnym razie pleśń utworzy się i będzie musiała zostać potraktowana specjalnymi preparatami.
Zbiór odbywa się pod koniec sierpnia. Pogoda powinna być dobra.
Gdzie w tej chwili rosnąć
Ostatnio ziemniaki o niestandardowych kolorach stają się coraz bardziej popularne. Jest uprawiana w Kanadzie, Szkocji, USA, Korei Południowej. Ponadto bulwy w tych krajach można łatwo znaleźć na półkach sklepowych. O sukcesie warzyw decyduje wystawa, która odbyła się w 2007 roku.
W Korei opracowano specjalną dietę na bazie warzyw. Również kultura jest aktywnie wykorzystywana w dziedzinie kosmetologii.Wytwarza maseczki przeciwzmarszczkowe i mydła o delikatnej teksturze. W Ameryce do produkcji chipsów użyto fioletu ziemniaczanego.
W Rosji ziemniaki uprawiane są w Tomsku od 2011 roku. W 2007 roku jeden z pracowników Siberian Research Institute of Agriculture otrzymał oryginalne bulwy jako prezent od hodowców z Korei Południowej, którzy przybyli do Rosji na wystawę, na której zaprezentowano niesamowite odmiany. W tym samym czasie pojawiły się nie tylko purpurowe, ale także pomarańczowe i różowe odmiany. Im bardziej intensywne kolory, tym bardziej użyteczne jest warzywo, więc rosyjscy naukowcy preferowali fioletowe ziemniaki.
Wiadomo, że prezentowana odmiana została również wydana na Uralu. Ale chociaż nie wchodzi na rynek i jest nieaktywny. Możesz zobaczyć niesamowite bulwy w prywatnych ogrodach. Oznacza to, że za kilka lat przydatne warzywa mogą znajdować się na półkach sklepów i stać się znane.
Istnieje kilka odmian fioletowych ziemniaków. Wszystkie są bardzo przydatne i mają oryginalny kolor skórki i miąższu. Ojczyzną egzotycznego warzywa jest Ameryka Południowa, ale w tej chwili można spotkać bulwy w wielu krajach zachodnich i azjatyckich oraz w Rosji. Najtrudniejszą rzeczą w uprawie ziemniaków jest kiełkowanie nasion.W pozostałej części opieka jest dokładnie taka sama, jak w przypadku zwykłych standardowych odmian zwykłego koloru.
