Rzodkiewka, z łacińskiego radix, jest jednoroczną lub dwuletnią rośliną i należy do rodzaju rzodkiewki i rodziny kapuścianej. Ta kultura ogrodnicza jest bardzo przydatna dla zdrowia zarówno kobiet, jak i mężczyzn, a jej stosowanie jest bardzo popularne nie tylko w naszym kraju, ale także za granicą.
Cechy botaniczne
Dobrze znany producentom samochodów ciężarowych i konsumentom produktów roślinnych, roślina jadalna jest uprawiana w wielu krajach na świecie. Do celów spożywczych najczęściej stosuje się rośliny korzeniowe rzodkiewki świeżej, których średnica może wynosić 2,0-2,5 cm i więcej.
Korzenie pokryte są cienką skórką w kolorze czerwonym, różowym lub biało-różowym i mają silny specyficzny smak, ze względu na obecność oleju z gorczycy glikozydowej. Korzystanie z rzodkiewki jest mniej powszechnejednak liście tej ogrodowej kultury mogą przynieść pewne korzyści dla ludzkiego ciała.
Skład i kaloryczność na 100 gramów
Przydatne właściwości rzodkiewki wynikają ze składu chemicznego rośliny okopowej. Wiedząc, ile to jest konieczne dla 100 gramów produktu kcal, a także jakie minerały i witaminy zawarte są w rzodkiewce, możesz zrozumieć, jak użyteczne jest to warzywo.
| Spis treści | Składnik odżywczy | Ilość w mg | Procent normy na dzień |
| witaminy | Tiamina | 0,01 | 0,7 |
| Ryboflawina | 0,04 | 2,2 | |
| Kwas pantotenowy | 0,18 | 3,6 | |
| Pirydoksyna | 0,1 | 5 | |
| Foliany | 6 μg | 1,5 | |
| Kwas askorbinowy | 25 | 27,8-29,0 | |
| Makroskładniki | Potas | 225 | 10,2 |
| Wapń | 39 | 3,9 | |
| Magnez | 13 | 3,3 | |
| Sód | 10 | 0,8 | |
| Fosfor | 44 | 5,5 | |
| Chlor | 44 | 1,9 | |
| Elementy śledzenia | Bor | 100 μg | - |
| Wanad | 185 μg | - | |
| Żelazo | 1 | 5,6 | |
| Jod | 8 μg | 5,3 | |
| Kobalt | 3 μg | 30 | |
| Lit | 23 μg | - | |
| Mangan | 0,15 | 7,5 | |
| Miedź | 150 μg | 15 | |
| Nikiel | 14 μg | - | |
| Fluorek | 30 μg | 0,8 | |
| Chrome | 11 μg | 22 | |
| Cynk | 0,2 | 1,7 |
Skład chemiczny rzodkiewki to także bogata skrobia i dekstryny, mono- i disacharydy, a także niezastąpione i wymienne aminokwasy. Kaloryczna zawartość rzodkiewki wynosi tylko 20 kcal, a wzór na frakcję BJU wynosi 1: 0,1: 2,8. Niskie kalorie i niski poziom białka umożliwiają klasyfikację kultury warzyw jako bardzo użytecznej diety z celem utraty wagi.
Rzodkiewka: zasiłek i szkoda (wideo)
Korzyści i właściwości lecznicze kultury
Stosowanie rzodkiewki jest oczywiste - jest to prawdziwy magazyn przydatnych substancji:
- obecność kwasu askorbinowego pozwala wzmocnić i oczyścić układ naczyniowy, pomaga usunąć szkodliwy cholesterol z organizmu i poprawić odporność;
- antocyjanina zawarta w rzodkiewce może znacznie spowolnić wzrost komórek nowotworowych w jelicie grubym;
- kobalt aktywuje enzymy uczestniczące w procesach metabolicznych kwasów tłuszczowych i promuje metabolizm kwasu foliowego;
- enzymy zawierające miedź mają działanie oksydacyjne i redukujące i są zaangażowane w metabolizm żelaza, a także stymulują przyswajanie związków białkowych i węglowodanowych;
- Olejki eteryczne obecne w pulpie mają działanie antybakteryjne;
- Phytoncids rzodkiewki dobrze zwalczają sezonowe nieżytowe i wirusowe choroby;
- miąższ rzodkiewki poprawia apetyt i zwiększa ilość produkowanego soku żołądkowego;
- efekt spazmolityczny obserwuje się w bólach głowy o różnych etiologiach;
- w obecności cukrzycy rzodkiewka pomaga regulować i zbilansować ilość cukru we krwi;
- efekty żółciopędne i moczopędne uprawy ogrodowej są dobrze znane.
Choroba układu moczowego i chorób nerek sprawia, że rzodkiewka jest niezbędnym środkiem dezynfekującym, oczyszczającym i moczopędnym, co zwiększa codzienną diurezę. Rozgnieciona miazga rzodkiewki jest również często stosowana jako okłady na ostre zapalenie korzeni.Między innymi, miazga rzodkiewki jest szeroko stosowana w kosmetologii i leczeniu niektórych chorób skóry.
Rzodkiewka w kosmetologii
Rzodkiewka w kosmetologii jest dość popularna i może być stosowana w następujących przypadkach:
- w leczeniu tłustej skóry skłonnej do pigmentacji konieczne jest nakładanie na skórę kremów odżywczych, na których przez kwadrans kładzie się cienkie plasterki rzodkiewki, a następnie trzeć skórę zimnym zsiadłym mlekiem;
- dla wyjaśnienia piegów sokiem z rzodkiewki wymagane jest kilka razy w tygodniu, aby wytrzeć wstępnie oczyszczoną skórę twarzy;
- przeciw oznakom starzenia zaleca się wykonanie maski na bazie tartej rzodkwi z dodatkiem niskotłuszczowej śmietany i rafinowanego oleju roślinnego;
- w przypadku skóry skłonnej do wysuszenia używa się kleiku z letniej rzodkwi z dodatkiem oliwy z oliwek i kilku kropel soku z cytryny;
- osłabione i cienkie, opadające włosy, łatwo jest wzmocnić świeżo przygotowanym sokiem rzodkiewki.
Siniaki, otarcia i stłuczenia mogą zostać usunięte przez nalewkę wódki lub spirytusu rzodkiewki, co również przyczynia się do szybkiego gojenia się ran.Ten środek ma wyraźny efekt regeneracyjny.
Skład chemiczny i wykorzystanie liści rzodkiewki
Niewątpliwie wierzchołki rzodkiewki są wykorzystywane nie tak aktywnie do celów spożywczych jak rośliny okopowe, ale liście doskonale sprawdzają się jako dodatek do wielu potraw codziennych i świątecznych. Młode, świeże szczyty rzodkiewki, niezależnie od odmiany, w niektórych przypadkach są nawet bardziej użyteczne niż korzenie tej popularnej uprawy ogrodowej. Ludowi uzdrowiciele szałwi rzodkiewki są wykorzystywani w leczeniu obrażeń stóp grzybami i chorób związanych z niedoborem witamin. Liście roślin ogrodowych są bardzo skuteczne w zapobieganiu krzywicy i sezonowej awitominozie.
Liście rzodkiewki można dodawać do sałatek warzywnych, a także barszczu i okroshki. Sok ze świeżych zielonych rzodkiewek doskonale aktywuje procesy trawienia, poprawia procesy metaboliczne w organizmie, co jest szczególnie ważne w leczeniu i zapobieganiu chorobom, takim jak otyłość, dna moczanowa i przewlekłe zaparcia. Do celów spożywczych używa się tylko najbardziej soczystych i świeżych, nie zwiędłych szczypiec. Do stosowania w sałatkach lub winegretach zaleca się preferowanie odmian rzodkwi, które tworzą cienkie i delikatne liście.Do zbioru w okresie zimowym pozostawia się do wyschnięcia i zamrozić liści rzodkiewki.
Przeciwwskazania do stosowania
Jak w przypadku innych produktów, rzodkiewka zdolna powodować pewne uszkodzenia w obecności pewnych chorób i stanów patologicznych:
- nie muszą być wykorzystywane w naczynia rzodkiewki w obecności zaostrzeń choroby żołądka i dwunastnicy;
- przeciwwskazanie do stosowania rzodkiewki może być poważną chorobę i zaburzenia w funkcjonowaniu wątroby, pęcherzyka żółciowego i trzustki, i ze względu na znaczne ilości olejków eterycznych w uprawach pulpy roślinne;
- wiele rzodkwi często powoduje podrażnienie śluzówki żołądka, a także powoduje pęcznienie w jelitach;
- obecność wystarczająco dużych ilościach cyjanki glikozydów w strukturze włóknistej może powodować działanie naruszenie tarczycy powoduje wzrost wole.
Jedyne przeciwwskazania dotyczące stosowania rzodkiewki Płyta przedstawiono reakcje alergiczne na produkt i indywidualnej tolerancji.
Jak gotować rzodkiew (wideo)
Do tej pory, w warunkach przydomowego ogrodu, domowe roślinne plantatorzy-fani wzrosła trzy linie odmian rzodkiewki i hybrydy: Europejska, chińskiej i japońskiej, główne różnice, które są spowodowane przez barwienie i tworzą korzenie. Roślina rzodkiewka, niezależnie od klasy, uznaje przydatność części ludzkiego ciała, upraw warzywnych i mogą być używane praktycznie bez ograniczeń.
