Smażone placki z wątróbką i ziemniakami są zasłużenie uważane za smaczne i satysfakcjonujące danie. Niewątpliwie każda gospodyni często je przygotowuje, próbując dodać tu swoje ciekawe i oryginalne składniki. Można tu eksperymentować w nieskończoność, prawie nie da się ich zepsuć, nawet jeśli bardzo się starają. Najważniejsze to znać podstawowe przepisy, po których nie będzie trudno ugotować takie kulinarne arcydzieło.
Najłatwiejszy przepis na ciasta
Pies na recepturze okazać się bardzo smaczne, gotowanie nie zajmuje dużo czasu, a koszt produkt nie jest naprawdę uderzy w kieszeni. Trzy najważniejsze cechy, które czynią je najbardziej popularny w kuchni dobrej gospodyni.
Składniki:
- 3 łyżki drożdży;
- 5 łyżek. l. rafinowany olej;
- 0,6 litra wody;
- 1,2 łyżeczki soli;
- 1,5 łyżeczki. cukier;
- nieco więcej niż 1 kg mąki (pszenica);
- 8 dużych ziemniaków;
- 0,6 kg wątroby (można wziąć różne);
- 3 żarówki średniej wielkości.
Metoda przygotowania:
- Podgrzej trochę wody, dodaj drożdże i poczekaj, aż się rozpłyną. Dodaj sól, masło i cukier, dokładnie wymieszaj. Dodajemy mąkę w małych porcjach, aby zagnieść mocno ciasto.Kiedy naciśniesz palec, wgłębienie powinno zniknąć szybko - wtedy ciasto jest uważane za gotowe.
- Obierz cebulę i pokrój tą samą średnią kostką, szybko smaż na 1 łyżkę. l. oleje do połowy gotowe.
- Wątróbkę włożyć do zimnej wody, zapalić ogień i gotować, aż ugotuje się.
- Obierz ziemniaki, włóż je do słony, zagotuj i gotuj, aż zaczną wrzeć.
- Gotową wątrobę i ziemniaki za pomocą małej młynka do grilla, delikatnie wymieszać z cebulą, doprowadzić do smaku solą i pieprzem.
- Jeśli masa jest płynna, możesz dodać trochę mąki.
- Podzielić ciasto na kulki wielkości jajka i kształtować placki. Wypełnienia zabierają trochę, jeden patty będzie wynosił około 1 łyżki. l.
- Olej na patelni dokładnie rozgrzej na średnim ogniu i usmaż na placuszkach, upewniając się, aby nie przypalić. Odwróć, gdy strona stanie się brązowa.
Ciasto z ciastem na jogurcie
Kefir nadaje test lekkości i lekkości. Zawartość kaloryczna jest dość wysoka, ale czasami nawet podczas diety można zafundować sobie pyszne danie.
Co potrzebujesz:
- 1,4 łyżeczki sody;
- 1,8 łyżeczki. cukier;
- 1,3 łyżeczki. sole;
- 3 duże jaja;
- 0,6 litra tłustego jogurtu;
- 0,7 kg mąki pszennej;
- smakować przyprawy;
- 0,400 kg ziemniaków;
- 1 dość duża żarówka;
- 0.400 g wieprzowiny lub surowej wątróbki z kurczaka.
Jak gotować:
- Wątroba nie jest bardzo rozcięta, można lekko uderzyć młotkiem.
- Pokrojoną cebulę i smażyć do uzyskania przezroczystości, dodać wątrobę i odstawić na kwadrans.
- Obierz ziemniaki, dokładnie spłucz, zagotuj i uformuj grube, grube puree ziemniaczane.
- Za pomocą maszynki do mięsa uformuj jednorodną pastę z wątroby i wymieszaj ją z pastą ziemniaczaną.
- Z pozostałych składników zagnieść miękkie ciasto, odstawić na kilka minut do odpoczynku.
- W każdym ciastku odłożyć trochę farszu, delikatnie przełknąć i usmażyć na gorącym oleju, aż ugotuje.
Placki z wątróbką, ziemniakami i grzybami na patelni
Bardzo smaczne pory uzyskuje się, gdy grzyby są dodawane do nadzienia.
Składniki:
- 1,5 łyżeczki. drobna sól;
- 2,6 kubka domowego mleka;
- 3,7 szklanki mąki pszennej;
- 3 łyżeczki. cukier;
- 1 łyżka stołowa drożdży;
- 2 jajka o dużych rozmiarach;
- 6 ziemniaków (duże);
- 1 cebula (średniej wielkości)
- 120 gramów wątroby;
- 130 gramów grzybów;
- 3 rodzaje oleju roślinnego (słonecznik, siemię lniane i oliwka);
- ulubione przyprawy.
Jak gotować:
- Drożdże, cukier, 1 łyżka. l.Mąkę i sól rozpuścić w nieogrzanym mleku i poczekać, aż opara zacznie pienić się.
- Dodaj ubite jajka i mąkę. Ugnieść miękkie, elastyczne ciasto.
- Obierz i pokrój cebulę, postaw narybek. Pokrój małe kawałki wątroby i grzyby, dodaj do patelni i gotuj do połowy ugotowane, nie zapominając często mieszać.
- Umyć dobrze ziemniaki i gotować, aż będą prawie gotowe. Wyczyścić i przepuścić wraz z masą grzybowo-wątrobową przez maszynę do mięsa.
- Produkty z drożdżami są bardzo bujne, więc ciasto jest cienkie. Cięcie za pomocą kółek spodka i modnych ciast.
- Smaż je na gorącej patelni, aż pojawi się skorupka w mieszance różnych rodzajów oleju.
Kule z wątróbką, ziemniakami i ogórkami
Takie niezwykłe ciasta można przygotować na obiad. Na pewno zadowolą całą rodzinę, po której często trzeba je gotować, wierz mi!
Produkty do gotowania:
- 0,400 litra domowego mleka tłuszczowego;
- 2,5 łyżki. l. drożdże (suche);
- 3,3 łyżeczki małego cukru;
- 1 łyżeczka. sole;
- 4 niekompletne szklanki mąki (najwyższa klasa);
- 3 jaja domowe;
- 6 szt. duże ziemniaki;
- 2 cebule (można wziąć szalotkę)
- 3 marynowane ogórki;
- 200 gramów wątroby wołowej;
- 1 mała marchewka;
- przyprawy.
Jak gotować:
- Cukier, drożdże i sól rozpuścić w ciepłym mleku, wlać ostrożnie przesianą mąkę przez sito i mieszać aż do pojawienia się piany.
- Jajka biją, wlewają do łyżki i wyrabiają obfite ciasta, łyżką dodając odpowiednią ilość pozostałej mąki.
- Obierz ziemniaki, zagotuj w wodzie z solą i zacieru w smoothie.
- Na niewielkiej ilości oleju słonecznikowego smażyć startą marchewkę, małą cebulę i kawałki wątroby. Zmieloną gotową mieszankę za pomocą blendera.
- Wymieszaj tłuczone ziemniaki, masę wątroby i startego ogórka na dużej tarce.
- Wytnij cienkie ciasto z ciasta, załóż co kilka łyżeczek dodatków i uformuj ciasta.
- Smaż przez kilka minut z każdej strony.
Niezwykłe ciasta z mięsem i wątróbką
Oryginalne ciasta otrzymasz, jeśli ugotujesz ciasto z dodatkiem ziemniaków i napełnisz je mięsem i wątrobą.
Składniki:
- nieco więcej kilogramów ziemniaków;
- 0,7 kg mięsa mielonego w wątrobie;
- 5 łyżek mąki;
- 1 mała marchewka;
- 2-3 cebule;
- pieprz, sól, ulubione przyprawy.
Metoda przygotowania:
- Ziemniaki nie mogą być czyszczone, ale wystarczy umyć je szczoteczką i gotować w wodzie z odrobiną soli.
- Wlać 2 łyżki oleju na gorącą patelnię, posiekaną cebulę, startą marchewkę i mięso mielone. Podgrzej ją pod pokrywką, mieszając od czasu do czasu, przez kwadrans.
- Gotowane ziemniaki schładzać, czyścić i używać małych siatek, aby przejść przez maszynę do mięsa.
- Oddzielnie, również za pomocą maszynki do mięsa, wykonać wątrobowo-warzywny pasztet.
- W ziemniakach dodawać stopniowo mąkę, obserwując, ile zajmie ciasto. Ugnieść do gęstej jednorodnej masy.
- Weź trochę ciasta i rozłóż plasterki ziemniaków. Dla każdego wkładamy trochę farszu z wątróbki wołowej, dokładnie załataj krawędzie.
- Przygotuj dużą ilość rafinowanego oleju. Gotowy smażony placek powinien być w kolorze rumianym z chrupiącą skórką.
Smażone placki z ziemniakami i wątróbką (wideo)
Przepisy na takie rewelacyjne ciasta są bardzo różnorodne. Z pewnością każda gospodyni będzie mogła wybrać najbardziej odpowiednią dla siebie, dodać jej ulubione produkty, przyprawy, zaskoczyć i zadowolić najdroższych ludzi.Taka kulinarna kreacja jest idealna nawet na świąteczny stół, goście z pewnością docenią niesamowity smak i oryginalny wygląd potrawy. Smak Bon!
