Od początku lata do późnej jesieni na stole jest wiele tawern. Zapiekanka z cukinii zajmuje zaszczytne miejsce wśród nich. Wiele przepisów pozwala wybrać danie na każdy gust: od startej cukinii lub pokrojonej w plasterki, z mięsem mielonym lub twarogiem, z innymi nadzieniami. Możesz go ugotować w piekarniku lub multiwarkcie - okazuje się równie pyszny.
Z mielonym mięsem i pomidorami w piekarniku
Skład:
- młoda cukinia - 0,55 kg;
- farsz "domowy" - 0,3 kg;
- pomidory - 0,45 kg;
- ser twardych odmian - 0,2 kg;
- cebula - 75-90 g;
- jajka z kurczaka - para;
- rafinowany olej - 20-25 ml;
- kefir - 125 ml;
- sól, czarny pieprz - zgodnie z twoim gustem.
Krok po kroku:
- Umyj cukinię i, bez czyszczenia, zmielić na dużą. Jeśli zamiast młodej cukinii zrobiło się nieco zarośnięte, to najpierw trzeba je obrać ze skórki i nasion.
- Obrać cebulę i pokroić na małe kawałki.
- Na drobnej tarce zetrzyj ser.
- W misce ubij jajka kefirem, wlej trochę pieprzu i soli.
- Umyj pomidory, usuń łodygę, przeciąć na pół i pokroić w cienkie półkola. Do mielenia pomidorów używaj specjalnego noża z małymi zębami - pozwala to na cienkie cięcie, nie wyciskając soku owocowego.
- Rozgrzej masło i usmaż cebulę.
- Włóż farsz na patelnię i usmaż, przełamując bryłkę, aż do utraty krwawoczerwonej barwy, aż stanie się jednolicie szarawym odcieniem. Podczas smażenia pieprzu, sól.
- Przybieraj kształt, smarując go, jeśli to konieczne, olejem roślinnym, układaj produkty w warstwy: pierwsza warstwa - połowa masy do squasha, druga warstwa - mięso mielone, trzecia warstwa - pomidory, czwarta - pozostałe cukinia.
- Wlać mieszaninę jogurtu i jaj.
- Posyp serem.
- Piec, aż ser dojrzeje, w piekarniku rozgrzany do 180-200 stopni.
Powyższy przepis krok po kroku pozwoli gotować zapiekankę z cukinii nawet dla niedoświadczonej kochanki, a będzie pyszna i apetyczna.
Dietetyczna zapiekanka warzywna z serem
Skład:
- cukinia (świeże lub mrożone kostki) - 300 g;
- marchew (świeży) - 150 g;
- jajka z kurczaka - 3 sztuki;
- ser "rosyjski" (lub podobny do niego) - 50 g;
- mleko 2,5% tłuszcz - 125 ml;
- sól - do smaku.
Krok po kroku:
- Jeśli używasz zamrożonej cukinii, rozmrażaj je i pozwól im osuszyć się. Używając świeżej cukinii, należy je oczyścić, pokroić na małe kostki.
- Obierz marchewki i pokrój w cienkie krążki.Jeśli marchewki są "grube", możesz je pokroić w półkola.
- Wymieszaj warzywa.
- W innej misce wymieszaj mleko i jajka, delikatnie je wylewając.
- Drobno posiekaj ser i wymieszaj z masą jajeczną.
- Umieszczono w silikonowych warzyw formy, jedną z korzyści, które - zdolność do pieczenia żywności bez oleju: wszystkie one są tak samo nie Bree.
- Wlać warzywa z przygotowaną mieszanką.
- Piec w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni 35-45 minut, w zależności od wielkości kawałki warzyw.
Garnek warzyw gotowanych w tym przepisie - wybawieniem dla tych, którzy podążają za figurę, ale lubi zjeść coś pysznego. Kaloryczność naczyniu - 90 kcal / 100 g Spośród powyższych składników w recepturze ilości powyżej około 600 g zapiekanek, to znaczy pełne trzy części, z których każda - całkowita 180 kcal.
Jeśli dodatkowe 10-20 kalorii na porcję, nie boją, a następnie dodać jedną lub dwie łyżki mąki. Mieszać go bez grudek, najpierw zmieszać go z jednego jaja, a następnie wpisać resztę.
Przepis z twarogiem i tartą cukinią
Skład:
- cukinia - 0,5-0,6 kg;
- twarożek - 0,3 kg;
- jajka z kurczaka - para;
- czosnek - kilka ząbków;
- zielenie kopru, pietruszka - na pół wylana;
- sól, mieszanina papryki - do smaku.
Krok po kroku:
- Obrane cukinię pocierać (na dużej tarce).
- Z startą cukinią osusz nadmiar soku.
- Ubij jajka solą.
- Wymieszaj jajka z twarogiem.
- W startej cukinie wyciśnij czosnek.
- Drobno posiekaj pietruszkę, koperek, wymieszaj z cukinią.
- Wymieszaj z kabaczem z jajkiem.
- Wklej papier pergaminowy do naczynia do pieczenia, lekko go posmaruj.
- Ułóż masę serową na squash.
- Piec w piekarniku przez około 45 minut.
Wygląda na to, że zwykła zapiekanka z sera twarogowego przypomina apetyczne ciasto, a smak jest wyjątkowy. Warto spróbować co najmniej raz gotować.
Opcja w multivarku "Redmond"
Skład:
- cukinia - 0,8 kg;
- cebula (rzepa) - 90-120 g;
- jajka z kurczaka - 4 szt .;
- przetworzony ser - 0,2-0,25 kg;
- pikantne zioła - 20 g;
- ser "Peshekhonsky" lub o podobnych cechach - 50 g;
- chudy olej - 50 ml;
- sól (opcjonalnie) - w łyżeczce.
Krok po kroku:
- Pokrój squash cienkimi, długimi talerzami.
- Cebula wolna od pleśni, pokrojoną w pół-pierścienie.
- Ubij jajka solą i ziołami.
- Skondensowany ser twarogowy pokroić w kostkę.
- Twardy ser drobno zetrzeć.
- Wlej olej do miski multivarku, włóż cebulę i włącz program "Hot", który jest w najnowocześniejszych multivarkach "Redmond" przez 5 minut. Jeśli twój program ich nie udostępnia, wybierz "Pieczenie". Smażenie następuje zgodnie z zaleceniami producenta przy otwartej pokrywie.
- Dodaj cukinię do cebuli i smaż w tym samym trybie przez 10 do 15 minut, aż cukinia będzie bardzo miękka.
- Umieść kremowy ser. Włącz ten sam program na kolejne 5 minut.
- Zalej masę jajeczną, opuść pokrywkę, zainstaluj program "Pieczenie" (optymalny czas to 30 minut).
- Na kilka minut przed zakończeniem programu podnieś pokrywkę i posyp garnek startym serem.
Przepis nadaje się nie tylko na wielowymiarowy "Redmond", ale także dla innych, którzy mają podobne programy.
Zapiekanka z dyni z mangą i zieloną cebulką - przepis na multivarka
Skład:
- cukinia - 0,7-0,9 kg;
- zielona cebula - 0,2 kg;
- kurczak z jajek - 3 sztuki;
- kefir - 125 ml;
- ser o dowolnej twardej odmianie - 100 g;
- czosnek - para ząbków;
- mąka - 100 g;
- manga - 50 g;
- chudy olej - 20 ml;
- soda - szczypta;
- Zioła prowansalskie - szczypta;
- sól - szczypta.
Krok po kroku:
- Obierz squash ze skórki, nasiona.
- Zarysuj używając tej strony tarka z dużymi otworami.
- Wyciśnij sok z squasha.
- Drobno posiekaj cebulę.
- Przełóż czosnek przez czosnek.
- Wymieszać cukinię, cebulę, czosnek.
- Wymieszaj mąkę z mango, solą, sodą i prowansalskimi ziołami.
- Dodaj jajka, mieszając za każdym razem, wlej kefir, ponownie zamieszaj.
- Drobno posiekaj ser i wymieszaj z ciastem.
- Wymieszaj ciasto z cebulą i masą cebuli.
- Nasmaruj miskę multiwaraka i umieść w nim powstałą mieszaninę.
- Zamknij pokrywkę, włącz tryb "Pieczenie" na 60 minut.
Ta prosta zapiekanka jest bardzo apetyczna, trochę jak ciasto, choć nie tak rumiana.
Z mielonym mięsem i ziemniakami w wielu odmianach
Skład:
- cukinia (koniecznie młoda) - 0,6-0,8 kg;
- ziemniaki - 0,4-0,5 kg;
- zielona cebula - 100 g;
- pomidory - 0,2-0,3 kg;
- mięso mielone (dowolne) - 0,5 kg;
- jaja - 4 sztuki;
- mąka - 100 g;
- śmietana - 0,2 kg,
- ser ("holenderski" lub podobny) - 100 g;
- sól i przyprawy - do smaku,
- rafinowany olej słonecznikowy - w razie potrzeby.
Krok po kroku:
- Nasmaruj miskę multiwaraka.
- Umyć, wyciąć za pomocą podkładek około pół centymetrową cukinię, nałożyć na spód multivarku.
- Drobno posiekaj cebulę, posyp cukinię na pół.
- Trochę soli, pora roku.
- Ziemniaki obrać pokroić w cienkie koła, ułożyć na wierzchu cukinii. Posyp resztą cebuli, ponownie sezon i pora roku.
- Posyp solą, pieprzem i połóż na wierzchu ziemniaków.
- Pokrój kromki umytych pomidorów.
- Wymieszaj jajka z mąką i przyprawami, wymieszaj je ze śmietaną.
- Wypełnij powstałą mieszaninę zawartością misek multivark. W kilku miejscach ułóż płaską, wąską dziurawą dziurkę, aby lepiej zaparzyć zapiekankę w sosie.
- Zgaś duży ser, posyp je wszystkie na wierzch.
- Zamknij pokrywkę i wybierz tryb "Pieczenie". Zapiekanka jest przygotowywana przez długi czas - 90 minut, ponieważ ziemniaki zawarte w kompozycji są powoli wypiekane.
Zapiekanka jest bardzo pożywna i soczysta.
Zapiekanka z młodej cukinii z serem (wideo)
Przepisy na większość cukinii z cukinii są proste, nie wymagają użycia rzadkich lub drogich składników. Jednocześnie dania gotowe okazują się piękne i smaczne, chociaż wartość energetyczna wielu z nich wcale nie jest wysoka.
