Specyficzne naleśniki, które mają orzechowy smak gryki, są dość proste w przygotowaniu i mają wiele różnych przepisów. Głównym składnikiem jest mąka gryczana, dzięki temu naleśniki gryczane mają niezwykły smak. Należy pamiętać, że w takiej mące absolutnie nie ma glutenu, tak że naleśniki podczas smażenia nie łzą, w przepisach na ciasto gryczane można znaleźć mąkę pszenną. Które można łatwo zastąpić glutenem pszennym w stosunku 1: 1. Smażenie naleśników jest lepsze na patelni naleśnikowej o małej średnicy, ponieważ duży naleśnik nie będzie łatwy do obrócenia na drugą stronę.
Ażurowe naleśniki gryczane na kefirze: przepis krok po kroku
Naczynie nie zaleca się stosować na zimno lub na następny dzień, więc jeśli z kolacji pozostało kilka naleśników, lepiej będzie usmażyć je na patelni i podawać śniadanie jako chrupiące herbatniki.
Składniki:
- wąski kieliszek mąki owsianej
- wąski kieliszek mąki gryczanej
- 1/3 fasetowanego szkła z mąki pszennej
- jajo kurze
- pół litra kefiru
- 12 gramów sody oczyszczonej
- duża łyżka białego cukru
- 1 łyżeczka. w porządku sól
Przepis:
- Ogrzej jogurt w kuchence mikrofalowej, aż się rozgrzeje.
- W jogurcie przeszkadza jajo.
- Następnie wlewa się cukier i sól. Dobrze wymieszaj.
- W mieszaninie kefiru wlać oba rodzaje mąki, doprowadzić do jednolitości i dodać sody.
- Pieczone naleśniki muszą gotować po obu stronach.
Dietetyczny przepis: chude placki gryczane gotowane na wodzie
Składniki:
- dwa jajka
- dwie wąskie szklanki mąki gryczanej
- fasetowany szklankę wody
- para l. płynny miód gryczany
- soda oczyszczona na końcu noża
- 1 łyżeczka. oliwa z oliwek
Przepis:
- W ciepłej wodzie miód rozpuszcza się.
- Jajko jest lekko ubite widelcem z sody oczyszczonej i dodaje do wody z miodem.
- Do płynu dodaje się mąkę. Zmiksowany do jednorodności.
- W przygotowanym cieście dodaje się oliwę z oliwek.
- Piec naleśniki do momentu, kiedy będą gotowe, na patelni z nieprzywierającą powłoką o małej średnicy.
Bujne naleśniki drożdżowe z mąką i mąką pszenną
Składniki:
- 1 kompletny łyżeczka. granulowane drożdże
- jedna fasetowana szklanka mleka
- para cienkich szklanek mąki gryczanej
- cienki kieliszek mąki pszennej
- dwa świeże jajka
- 1 łyżeczka. biały cukier
- małe szczypta soli
- dwa i pół wieku. l. olej roślinny
- kilka szklanek gorącej wody
Przepis:
- Mąkę gryczaną wlewa się do 1,5 szklanki wrzącej wody, miesza, pozostawia do ostygnięcia.
- W pozostałej nie gorącej wodzie suche drożdże są rozpuszczane i wlewane do schłodzonej masy z wody i mąki. Zapach jest wprowadzany w ciepło do podejścia, przez około 2 godziny.
- Lekko podgrzane mleko, przesianą mąkę pszenną, drobną sól, cukier i masło dodaje się do przygotowanej łyżki. Masę miesza się do uzyskania jednolitej masy.
- Yolks starannie oddzielił się od białek i ubił oddzielnie. W cieście bitą żółtka najpierw przeszkadzają, a potem grubą piankę białkową.
- Piec do przygotowania na patelni, naoliwić.
Naleśniki "Tolstyachok" z kaszy gryczanej
Składniki:
- kilka szklanek gotowej kaszy gryczanej
- 5 łyżeczek. biały cukier
- półtora szklanki mleka
- dwa jajka
- 6 pełnych ul. l. mąka pszenna
- 1 łyżeczka. (bez roller coaster) proszek do pieczenia
- mały kawałek masła
Przepis:
- W mikserze posiekaj owsiankę w puree z dodatkiem cukru. W dawnych czasach owsianka nie była kruszona, więc przygotowane danie okazało się bardziej wspaniałe.
- Mleko powoli wlewa się do ubitych jaj i miesza.
- Następnie przelewa się przesianą mąkę, wstępnie zmieszaną z proszkiem do pieczenia.
- Wszystkie produkty są mieszane w misce.
- Przygotowane naleśniki po obu stronach.
Gorące naleśniki są smarowane miękkim masłem.
Przepis na naleśniki z gryki na mleku
Składniki:
- jedna wąska miska z mąki gryczanej i mąki pszennej
- parę niekompletnych szklanek z ciepłego mleka
- dwa jajka
- 5 gramów soli i cukru
- kilka przekąsek sody oczyszczonej
- dwa i pół wieku. l. olej słonecznikowy
Przepis:
- Mąka gryczana i pszenna.
- W ciepłym mleku dodaje się jajka, sól, sodę i cukier.
- Mąkę miesza się z mieszaniną mleko-jajko, miesza do uzyskania jednorodności.
- Olej dodaje się do gotowego ciasta.
- Piec naleśniki, aż ugotują się po obu stronach.
Naleśniki gryczane na śniadanie z nadzieniem jabłkowym i sosem miodowym od Julii Vysotskaya
Prezenterka telewizyjna Vysotskaya Julia potrafi tłumaczyć skomplikowane receptury w prostym języku dla widza, dla którego wiele gospodyń domowych uwielbia ją i chętnie gotuje smaczne posiłki w domu poprzez swoje przepisy i porady wideo.
Składniki ciasta:
- cienkie szklane mąki gryczanej
- 1/3 fasetowanego szkła z mąki pszennej
- cztery st. l. śmietana
- dwie duże łyżki masła
- jajo kurze
- półtora szklanki mleka
- dwa i pół wieku. l. olej roślinny
- duża łyżka (bez góry) cukru trzcinowego
- pół akra. suche drożdże granulowane
- szczypta soli morskiej
Składniki na nadzienie jabłkowe:
- jedno kwaśne, solidne jabłko
- półtora ch. Masło
- półtora ch. biały cukier
Składniki na sos miodowy:
- Art. l. płynny miód (w idealnym miodzie trzeba wziąć grykę)
- 80 gramów zmiękczonego kremowego masła
- mała szczypta soli morskiej
Przepis:
- Suche drożdże wlewa się w 3/4 części szklanki ciepłej wody, wylewa się również cukier. Wszystkie składniki miesza się i umieszcza w cieple w celu podniesienia dziąseł.
- Mleko z jajkiem miesza się w misce i dodaje soli.
- Następnie cała mąka wlewa się do mieszaniny mleka jajecznego i ugniata.
- Kiedy drożdże zaczynają działać, należy je wlać do kęs ciasta i wymieszać.
- Nie zatrzymując się, aby interferować, roztopione masło wlewa się do ciasta cienką strużką. Odłóż na bok gotowe ciasto naleśnikowe na pół godziny.
- Do nadzienia: jabłko jest pocięte na osiem kawałków i obrane ze skóry i nasion.
- Na patelni roztopić masło, ułożyć plasterki jabłka, posypać cukrem i karmelizować.
- Do sosu: miękkie masło zmieszane z miodem i solą morską, wymieszane do uzyskania gładkości.
- Naleśniki upiec, aż ugotują się z dwóch stron.
Gorące naleśniki są smarowane sosem, złożone w trójkąty i ładnie rozłożone na półmisku. Na nich leżały zraziki jabłek.
Naleśniki gryczane po francusku
Składniki:
- para cienkich szklanek mąki gryczanej
- 1/3 szklanki mąki pszennej
- dwa jajka
- trochę masła
- sól
- pół litra ciepłej wody
- olej słonecznikowy
Przepis:
- Mąka gryczana mielona jest żółtkami.
- W mieszaninie jajka-mąka wlewa się mały wstępnie stopiony masło i dobrze zagniatany.
- Kontynuując mieszanie przedmiotu obrabianego, wlewa się do ciepłej wody i doprowadza do stanu homogenicznego. Pozostaw ciasto na godzinę.
- Po tym przesypuje się przesianą mąkę.
- Jajka białkowe są ubijane solą w piance, a w małych porcjach kolidują z ciastem.
- Przygotowany test powinien mieć możliwość zaparzenia przez kolejne pół godziny.
- Smażcie naleśniki do momentu, aż będą gotowe z dodatkiem oleju.
Francuska kuchnia Pancake słynie nie tylko z powiewnych naleśników o wyśmienitym smaku, ale również z możliwości serwowania ich przy użyciu różnych nadzień.
Naleśniki gryczane: przepis bez jaj
Ten przepis jest przeznaczony dla tych, którzy przestrzegają diety, nie piją mleka i nie jedzą jaj. Charakterystyczną cechą jest to, że w tych naleśnikach nie ma jaj i są one pieczone na wodzie. Alergicy, zwłaszcza ci, którzy są przeciwwskazani w produktach nabiałowych i jajach, mogą bezpiecznie jeść to danie.
Składniki:
- mąka gryczana - 550 g;
- mąka pszenna - 150 g;
- sól - 5 g;
- suche drożdże - 11 g;
- cukier - 3 łyżeczki;
- oczyszczona woda 750 ml.
Etapy przygotowania:
- Pojemnik napełnia się ciepłą wodą i wlewa się do niego suche drożdże. Powinny one zostać całkowicie rozpuszczone.
- Całą mąkę pszenną miesza się z 50 g mąki gryczanej i wylewa na drożdże.
- Opara jest mieszana i umieszczana w cieple.
- Kiedy kompozycja wzrosła i stała się trzykrotnie większa, należy wylać pozostałą mąkę z gryki, dodać sól i 3 łyżeczki cukru, zalać pozostałą wodą.
- Wszystko jest dokładnie wymieszane i pozostawione na dwie godziny.
- Po zbliżeniu się ciasta można go użyć.
- Patelnię należy mocno rozgrzać, na nią nalać olej.
- Ciasto wylewa się cienką warstwą na patelnię i równomiernie rozmieszcza wzdłuż niej.
- Naleśniki smażone są po obu stronach.
- Na stole gorący.
Takie naleśniki można spożywać z bananami, kiwi, jabłkami lub dżemem.
Cienkie naleśniki z gryki (wideo)
Smażone naleśniki są smarowane naturalnym masłem i podawane na ciepło do stołu. Można także przesyłać je do dań a la carte z dowolnym nadzieniem słonym (ikry łososia, solone ryby, ser, boczek, i więcej), która ujawni wszystkie smak gotowego dania.
Smak Bon!
